“預製菜”進校園引爭議，今天聊聊“預製菜”【湯山老王】
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- Опубликовано: 7 окт 2024
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#湯山老王 #經濟 #預製菜
十多年前在一家企业实习，食堂有两个窗口，经营的都是同样的盒饭，了解后原来是两家公司，同时在食堂营业，有了竞争，所以无论价格和味道都远远超出普通的食堂
这个倒是难不倒企业，2家同时降低成本，成为一种默契合作模式，类似现在的二手房东对出租屋的定价都是非常有默契的，严格的大众监管和处罚才是最根本的管理和预防
预制菜确实是大势所趋，所以为了宣传和降低成本，建议机关单位先取消食堂，引进预制菜。毕竟公务员的收入都是来自税收，更应该降本增效。
公务员食堂没用，得是退休干部食堂才有用
智杖所趨吧
要从中南海开始引进预制菜
推进也没用，推进就会特供
@@十八岁的花姑娘他们吃的特供菜😂
说白了, 不是对预制菜的不信任, 而是对自己人的失望.
不信任
管理飯堂我懂！
當年在某 F100 公司幹的時候，辦公室樓下就是一個餐廳，東西極度難吃，第二天我就跟經理抱怨了
經理也非常同意
最後在同事的推薦下，去了另一個做動畫的園區的餐廳
東西極度好吃，不貴，還有免費飲料，有像什麽劍魚扒，半隻燒鷄，宮保三文魚，各種各樣神奇的菜色
原因就是一個做動畫的大頭說，這些餐廳要做的好，一定要自己的員工來做大厨並進行管理，然後可以讓外包公司來打下手
結果做動畫的園區的餐廳的大厨是這個 f100 公司的員工，外加一群外包公司的下手
這個大厨是做動畫的大頭帶來的御用厨師，水平極高
最終結果就是這個餐廳的東西價廉物極美
而且每天的菜色都不同，簡直就是享受
自己的大厨外加外包混合，不用預製菜才是王道
不，你不懂，管理食堂是社会，是人情世故😂
@@李强-k8y 誰説我不懂，公司高層把自己的御用大厨拉進公司管理食堂，本來就是人情世故
但結果可以説是極度受歡迎
就學校來説，可能就要全體學生一起的監管這個人情世故的大厨了
老王不仅懂经济，而且懂社会，有良知，赞👍
你談論的側重點在於監管和權力的放肆，說的很有道理
謝謝！說的太好了！台灣50萬資本公司可以標購幾個億的巴西臭蛋，同理可證😂
黨說可以就有可以,你敢嘴?
我朋友以前在学校食堂的饭里吃出来了丝袜。
我在馒头里吃到过图钉。
过期食材，拉肚子更是家常便饭。
相比之下预制菜应该干净多了。
你想多了
个人认为：预制菜行业不应扼杀，而应引导和监管。对于违规竞标、利益输送、滥用添加剂、卫生不达标、家长与学校之间没有议价权等种种行业乱象，需要严厉整治。这个行业某种程度上能够代表年轻一代的消费倾向，其实那些风靡全球的快餐连锁品牌某种程度上也可算是预制菜，只不过中国还没有发展出口碑、品质都享誉全球的类似企业。
问题是中国人做不到，鼠头鸭脖吃的还不够是不是？自己查查这背后的公司吧
你的看法很好，预制菜有市场需求，其本身没问题，但需要有效监管、有效监管、有效监管！
谁来监管？一定是政府，只有政府有这个公权，即使政府不直接出人进行监管，也得政府来组织监管工作。
问题来了，政府可信吗？呵呵、呵呵、呵呵呵呵…😊
哎 老王真的是忧国忧民，辛苦了。
不枉我一直追老王的频道，这期做的好，话说的好，道理讲得透！
对一个几千人的食堂来说，同样是从批发市场买菜，同样是请大妈整理，清洗这能省啥成本，能省的就是买一些劣质菜通过化学调料，变成正常菜，而且还看不出来。美团很多店就是这样子干。
高标准生产的预制菜其实成本更低也更卫生，所以预制菜本身其实没太大问题，主要问题是缺乏监管和标准，不能确保所有厂家生产的预制菜都是健康的。而且在校园里面推广也不合适，你可以每周出几道价格便宜的预制菜，并标明这是预制菜，吃不吃你们自己选择。
學校可是強制的又不能外食 除了不衛生 還怕科技與狠活 到底吃的是甚麼都不知道 搞不好根本沒有營養
領導不吃就不要說什麼衛生
主要是信任问题吧
这些年，地沟油，三鹿奶粉，老痰酸菜泡面，科技与狠活，鼠头鸭脖
这种食品安全问题给民众造成了心理阴影
预制菜进学校等于是资本的手伸进民众的软肋逆鳞上了😂
敲黑板，主要问题是资本垄断！
希望一切都公開透明，預制菜就說是預製菜 （因為要及時送給這麼多學校是不現實的，除非凌晨就做）
還有就是不要差別對待，誰家的學生都是吃一樣的，還有就是去舉報投訴的時候不要被滅聲。
劣幣驅逐良幣也是一大問題，最低價標，最低標準通過，能摳出利潤就好，升級服務品質，那玩意不存在的，最後就是產業鏈惡化。
個人認為先把校園食材採購標準化再說，源頭與過程有透明監管與標準，這才是最該先做的。最基礎的採購都做不到規範的話，就不要想說能一步到位監管的了產業鏈更複雜的預製菜了。
我以前在台灣念書時，我那家學校的團膳是同時多家進去，由班級自己投票選擇，結果廠商就會偷偷幫學生加菜，至少結果好一點，料理方法倒是其次，我們以前一樣是工廠煮好一桶一桶送到各校去，其實背後搞什麼鬼也沒人知道
其實早年台灣的那些... 很多是科技與狠活吧? 常常出現一些調味很多的炸物 那肯定是為了掩蓋本身的不新鮮.
预制菜应该先进机关食堂
看看日本的中央厨房就知道，如果都能做成那样，我们还担心什么
看看亚运会20块钱268道菜随便吃，为啥不给外宾吃预制菜
说的预制菜是指益海嘉里 千味央厨 安井 三全这些上市公司的产品，可不是什么小作坊，能不能进校园应该公平竞争，靠质量和价格，承包学校食堂的不安全不良心的饭菜也是经常发生，重点还是让监管行之有效，而不是让谁进不让谁进
给个小建议：很喜欢你的视频，但对于定居在海外的移民来说，有些国内的词汇算是新鲜词汇，如果可以简单介绍下这些词汇，会对收听感受起到很大帮助😊 比如：预制菜。。。是什么哦😅
2023还做不到校园食物基本安全，就是对全社会的耻侮辱，是管理者的耻辱！
管理者们懂得什么是耻辱？？？？
他们根本就是畜生杂交出来的！！！
你可以在公开发表文件查看到， 我们伟大的党这个组织是全世界上犯罪率最高的组织！！！
很特別的一次講題，也鋪陳得很精彩
确实不是对预制菜的不放心 而是对监管的不放心。
很难说这东西是大势所趋，整个社会都排斥的东西只是因为价格优势在隐秘的地方跟好东西竞争。这东西完全能吃出来啊，你点一份溜肉段锅包肉糖醋里脊，预制菜的口感跟现做的差太多了。外卖行业可能因为价格原因预制菜很多，但是真的很好区分，只要每个消费者都意识到问题就能很好的避开预制菜，这是典型的劣币驱逐良币。
烹饪技术不可能消失，这个根本不需要担心。
就像现在大家都用电脑手机打字，基本不手写东西，但是真的让你手写的时候，虽然你可能提笔忘字但是照着抄也能抄下来。
而且当预制菜成为普遍情况的时候，私厨也会随之出现。
預制菜是趨勢，監管加強就好了
预制菜不是问题，只要预制菜的材料，制作和各个环节符合安全、卫生、和质量管理标准。
在信任危机之下， 别劝我或逼我， 相信。
孩子自己带便当
什么问题都解决了
说句心里话
家长懒惰
家长！不关心自己的孩子身体健康
怨什么
你怎么知道家长不关心？吵得很凶，就是你看不到。@@kokgaole8549
其实，解决预制菜的最简单办法就是要求政府机关去学生食堂就餐，吃共同的预制菜。或者供应学生食堂的预制菜监管体系中引入家长，且家长要选社会各层面人员组成机动监管团
有一句话说的很正确，中国人最在乎的不外两件事:一个是吃，一个是孩子！同时动用这两个，这得是有多么的肆无忌惮、有多么的傲慢，他们忘了，中国人还有一件事做的非常专业非常传统: 造反！！
他们离人民太远了
深圳统租房，也是一个权力把手伸进衣食住行。预制菜，说明最后一个蚊子腿也不放过
老王最近人话说得不少 👍
餐餐吃和偶爾吃還是有分別的
老百姓需要有良心有眼光有智谋的执政者。所以老王应该当官，或者为当官的出谋划策，造福一方😊
學校的問題在於 大部分學校都是只有午餐有"生意" 所以每個學校都配套一個自己的厨房的話 員工沒錢賺. 所以預製菜是一個解決辦法, 他可以以工廠的方式製作並提供給更多學校.
但問題就是 很多地方的預製菜可能以 "家庭厨房"的方式經營 所以出問題了很難找出負責人. 沒人負責的話就有黑數. 只要有監管機制 讓預製菜工廠 按照餐館一樣 實行監管 審批 抽查 等 就能讓行業走上正軌吧
其實另一個辦法就是 學校的厨房設置成 對外開放的厨房 早晚餐可以對外服務, 午餐服務學校.
支持湯山老王😊❤
其實，若能提供生鮮，就不要預製。
我就在深圳，应该是光明区的一所高中，原来我们学校之前班主任还主持家长进校园看晚自习的，现在停了😂😅
老王老王 聊财就聊财 触手伸到资本还带深颜色那种 危险不远咯😂
就之前的鼠头鸭脖事件，小小的问题省监督部门下场帮腔，以致于出动国家监督部门，最后还是不了了之。现目前是管不管得了的问题至于标准啥的我倒是觉得是其次的。
不清楚大陸的校園供餐的狀況
但是基本上支持抵制「預制菜」進校園
以台灣為例
國中以上就改為「可以」外包給餐盒業者，目的是降低學校的營運成本
但最後的結果是年輕人普遍達不到一般人的健康標準
而且會養成「外食」的習慣
另外味覺的敏感度也下降
久而久之社會上的餐業就會開始單一化
因為不會想去嘗試新的味道，過度一致化的味道會降低欲望
同時也會降低個人生活上的積極性
因此從政治、商業模式、健康、文化、個人生活品質等方面，長遠來看都是不好的
实例证明， 太好了！
中国青少年学生的健康问题， 已经达到了不容忽视的阶段， 无法再掩耳盗铃。
以前都是妈妈中午送便当去学校给孩子们。热腾腾又卫生可口。
老王聊过转基因的事吗？如果还没有，是否可以考虑做一期？ 很希望听听老王的见解 👍
虽然国外早就有了预制菜，但是中国国情就和他们很不一样。人口数量，食品质量问题在中国都是层出不穷，监管，惩罚，利益交换，保护伞等等，这些问题不是说出几个政策就能解决了。就个人而言，我是坚决抵制的，我个人也不点外卖，也不吃食堂，我不差那么半个小时去做饭。国内现在人的身体素质差和我们一日三餐紧密相关 ，害的是自己
食安重要
“中央廚房”
食品健康科學營養安全
預制菜不是不能吃
偶爾吃,也不能夠餐餐吃,
预制菜应该存在，因为这是成本降低的方式，也有人追求低沉本饮食，只要卫生安全监管得当，是好事。但不应该去学校，学生群体应该得到保护，吃的新鲜和安全是基本的。
謝謝！
預製菜與廚師菜各有各的市場，人們吃慣了千篇一律的預製菜，也會想念大廚們精心烹調的私房菜，麥當勞進入中國有一段時間了，也不可能壟斷市場，只要人們的味覺不統一，就會有各式各樣的菜餚
直击权力垄断，老王不怕被封杀😂
有條件的回家吃，不要寄宿，再不行選擇學校自己有廚房的學校，不要說預製菜，連中央配送都不靠譜
謝謝你❤
如果老闆跟他的家人敢天天吃，我想就不會有多少人有意見了！！
結尾的幾句猶如當頭棒喝
不仅是预制菜，就连学生的校服也是一样，定价很高，用料很差，中间的利润都去了有权的官老爷手里！
老王(敲黑板): "是 '小舅'。上课打瞌睡了?
不是官员。"
老王把預製菜的優缺點都說的很清楚，世界各國都會發生同樣的問題，不論是資本主義還是社會主義都一樣。
道高一尺、魔高一丈，再好的制度、再嚴格的監管，在利益的驅駛下，都有洞可鑽。你、我、政府官員都知道，所以我們台灣直接規定，學生的營養午餐，絕對不能用預製菜，哪怕你有再多的認證、再嚴苛的食品衛生管理，統統不準出現在孩子們的餐桌上，這樣就杜絕了不肖廠商生存的機會。
規則是人定的，也是要讓人來違反的，預製菜不是不能吃，但絕對不能在小孩的餐桌上，他們正在長身體的時候，哪個人敢站出來說，預製菜的營養和新鮮的一樣？
看看預製菜的包裝上，成份配料表上的中國字每個我都認識，但奇怪了放在一起我就看不懂了，誰能說說是為什麼？
看來 反貪反腐的道路 既艱辛且漫長😮
反貪腐的意思就是政府要自己賺
加拿大版胡锡进
学校食堂就算没有预制菜也到处都是食品安全问题，家长对学校早就没有信任可言了。
不要把世界极少地区国家的案例就当成国际化，世界没有预制菜化的国家绝对是大部分
😀 good talk.
预制不是问题，问题是标准和监管。单一监管是绝对权力，早已失去民众的信任。多头监管且追完刑事责任，包括对监管方的刑事责任，或许有所帮助。
小孩子帶便当
什么问题都解决了
@@kokgaole8549不让带啊 我们这里就不让带吃的 特别坑
沒多久 鼠頭鴨脖肯定可以成為美食街的一道名菜
最可怕的是，共管理层到资本层，完全不顾全部家长的抵制。
小孩子带便当
什么问题都解决了
家长，懒惰！不帮孩子凖备便当
不关心孩子的身体健康
在指责别人……什么
預製菜在牆國其實不用討論，問題不在於降成本，標準化…等經營上的問題，根本性問題是那個食物安全的規範和監管系統，是必然會超多科技與狠活，受害的只能群眾。
倭岛吃什么也解决不了个矮龅牙佝偻病的问题😂
@@张子强-s4h 你說說別人家漏水，也改變不了你家塞廁所的事實，韭菜思想真是奇特，是元素周期套餐吃多了，神智有問題是不是？
要解决食品安全问题，少不了透明。
让我想起越南公务员财产公开接受监督时，国内有个段子。
越南:公务员财产应该公开透明，接受人民的监督。
某国高层:公开透明，不适合我国国情。。。
国家强大，任重道远啊。
完全理解要改变整个社会这种氛围，不是靠一个人努力一朝一夕就能完成的事。
还好经过习大大努力约束公务员，我家乡基层公务员已经比以前好太多了，都变成圣人不至于，但很少有人敢明着吃拿卡要了。
老王說得沒錯，攤在陽光下，引人競爭才能改善。對於中國菜的好滋味，還有很多餐館可以滿足大家的口腹之欲。
今天老王是放开了吗？不再遮遮掩掩了？不错不错
在美国经常吃所谓的“预制菜”，trader joe's, costco 的都很实惠，也不难吃。
請机关单位优先使用預制菜
应该增加机制，一年全校师生投票，决定食堂营业是否继续换家
飲食之事不可交給別人，應自己做，因為家人的健康就是未來全國家的健康。
在一个政府合法性都不在阳光之下的地方，谈把一切放在阳光之下无异于与虎谋皮。
虽然我不懂预制菜，但我懂你们。
😂最后的感慨真是无病呻吟。
服装产业工业化都多少年了，有妨碍到年轻人追求个性吗？
既想要大规模生产的价格，又想要私人作坊的多样性，还想要举世无双的安全标准。既要又要还要，不外乎如此。
任何好的東西到了中國都可能變樣，不是預置菜的問題。
@@iantsai2514 🤣毕竟大法党在说美国法制好的时候从来不提陪审团自由心证。
只能说，自由市场下个人道德根本没有价值。
这个并不在于哪个国家，有人的地方就有江湖，韩国日本做得更狠 @@iantsai2514
@@iantsai2514任何中国菜到了外国都变味变样，有差嘛😂
这个社会很多好的东西都在消失，都在追求更高的效率，更高的利益，但是真的能够带来更高的幸福指数吗
这个时候老王真的出的视频挺快呀。我们学校🏫的食堂都是为了挣钱的 而不是为了服务学生的 很多单位的食堂里 高层管理人员和普通员工吃的饭并不一样。你还没有办法向上反应 领导说我们不是吃的一个锅里的饭吗？我吃的还挺好啊！实际是不是一样的饭
湯山老王講得真好 ! 中國人要珍惜孩子 , 珍惜千百年來的中國美食 !
汤山洗王😅
公务员食堂 还有军队食堂 应该先吃预制菜 他们为人民服务那么辛苦 应该补一补
我觉得不应该让预制菜进学校，哪怕是卫生合格的，因为那些保鲜剂添加剂什么的，虽然说是没问题，但经年累月的几乎餐餐吃，又有谁能保证，尤其是小朋友，有些完中，小朋友可能要在那里读满六年，又尤其落后地区，学生基本没什么选择
利润其实都分给教育局一些的
其实每个学校有2-3家预制菜供应商， 让家长自己选， 随时换， 就可以了。 麻烦是大包大揽， 校长一人决定了。
预制菜本身没有问题 欧美这边预制菜比比皆是 有问题的是监管和标准 而这些问题并不是所谓的加强监管和提高标准就能解决的 因为监管和标准也是可以被权利收买的 虽然傲慢的权利当道 但是资本也可以一定程度收买权利 所以说 这是个恶性循环 即使引入了民营企业进入市场竞争 剑走偏锋 旁门左道依旧会比比皆是 问题的根源不在于此 而是在于意识形态
美帝這邊比較好一點的飯堂，的確不用預製菜
即使是我當年去的一個東西相當難吃的飯堂，點了一個雜菜鱈魚，都是直接拿生鱈魚，然後當我面用鐵板煮熟，然後上菜的
@@busbusad 快餐连锁大多都有预制菜。就算你去华人餐馆，一些准备时间比较长的菜式比如说丸子扣肉之类都是提前做好放进冰箱，有人点再拿出来解冻
@@BrickHeadBro 當年我一個 roommate 在 burger king 打 part time.
他給我的忠告就是，千萬別去買 burger king 的東西吃
而且快餐連鎖是美帝這邊最廉價低端的東西，把這些最廉價低端的標準用於學生餐完全就是坑害祖國的花朵~
应该把家长引入学校的管理！
这也会乱套
老王谈的投标的事情都是存在的，之前做电气工程，只要把政府单位领导搞定，自己搞来十家公司资质去投标，控制报价的均价。再不行就私下灰色渠道劝退其他企业
都这么干 陪标
说一千道一万预制菜好不好，要的是选择权，家长要的是可以自己选择。
國營確實也沒用，其實也一樣。
還是透明跟監管，自從有了透明的廚房，就沒什麼人在乎衛生環評了
应该先从机关食堂和公务员食堂试点发展😊
在看前几天的 糟头肉预制菜 就可以知道 人民对食品监管 丧失信心
监管在中国就是个笑话，以地产行业为例，监管措施包罗万象，结果还不是一地鸡毛。至于标准，无非是规范化流程化。所以，主要问题不是缺乏监管，而是缺乏信仰，缺少良心，毫无敬畏感。
一针见血
......我发现看的多，越痛苦。.....真不如没心没肺的活着。为什么会这样？
核酸的事情，是这样过去了吗？ 预制菜也快了吗？
老王越来越大胆，映射指责监管，政府，中共
这种言论在内网也挺多啊，b站就有很多
张核子到底是谁，老王讲一讲
不生孩子就没有这忧虑了。。。韭菜止于这一代，不用再生个小韭菜
科技與狠活
高管孩子有特供，他们有很长时间慢慢等
不反对预制菜，反对的是不透明
悲哀！
就没有人想到日本海鲜和预制菜的关系?
只要有后台，鼠头都可以给你鉴定成鸭头，不然你以为领到的茅台和他们小蜜的连衣裙哪里来😂
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