Доброго времени суток, мы тоже делаем сардельки, сосиски, сыровяленые колбасы и многое другое, советую поэкспериментировать немного со специями, и специи вносить вместе с солью когда солите мясозаготовку, после чего мясо убрать в холодильник на сутки для созревания тогда оно хорошо равномерно просаливается и специи раскрываются, потом всё по схеме как вы и делали. Также советую сделать коптильню с дымогенератором и обязательной функцией обдува ( для предварительной просушки заготовок) в этом ничего сложного нет, и будет вам счастье. Всего хорошего и успехов в делах и начинаниях. P.S. Вы обсолютно правы это настоящий вкус колбасного изделия который в данное время не почувствуете даже приобретая продукцию премиум класса хоть за 1500-2000 р за килограмм.
Спасибо за сосиски обязательно приготовлю
Я в такие колбаски добавлял приправу "краковскую" получилось очень вкусно.
Вкусно! Аж слюнки текут!!! МОЛОДЦЫ!!!
Доброго времени суток, мы тоже делаем сардельки, сосиски, сыровяленые колбасы и многое другое, советую поэкспериментировать немного со специями, и специи вносить вместе с солью когда солите мясозаготовку, после чего мясо убрать в холодильник на сутки для созревания тогда оно хорошо равномерно просаливается и специи раскрываются, потом всё по схеме как вы и делали. Также советую сделать коптильню с дымогенератором и обязательной функцией обдува ( для предварительной просушки заготовок) в этом ничего сложного нет, и будет вам счастье. Всего хорошего и успехов в делах и начинаниях. P.S. Вы обсолютно правы это настоящий вкус колбасного изделия который в данное время не почувствуете даже приобретая продукцию премиум класса хоть за 1500-2000 р за килограмм.
Вы ещё и колбаски, сосиски, сардельки изготавливаете?!?!? Круто! 👍 Поучусь у вас.
Привет Сибирякам !!
Здравствуйте. Классно сделано. 👍👍👍 Я похожие делаю, только со сливками и без яиц. Ещё можно их подкоптить.
Отличные сосисоны получились у Вас,хорошая технология приготовления!Спасибо👍Удачи Вам🤝
Спасибо вам! Всего наилучшего!
👍
Доброго здравия!
Очень интересный способ заливания кипятком. Они реально сварились?
Да.
Куда подъехать попробовать
Вася! Никуда ехать не надо! Делай сам! И пробуй!
@@user-pj9yz1dt7r спасибо на хорошем слове 🕺🖐🕺
Какой процент нитритка ,я купила 9 процентов, сколько её надо на 1 кг
У вас написано 50игр соли т тд
Лежат помидорчики значит и водочка где то рядом...
Было дело! Внимательный!