Bonjour Chef, vous souvenez vous combien de temps vous avez laissé fumer cette belle pièce de viande? J’aimerai reproduire cette recette dimanche et savoir quand commencer le fumage par rapport à l’heure du repas 😝
Salut Rohan , j’adore vos vidéos toujours trop courte 😉😉 , j’ai une petite question pour les grilles du 850 pro-série fonte céramique je crois selon-vous quel serait la meilleure brosse de nettoyage, merci 😉😉
Super vidéo👍 Question depuis la Belgique quels revendeurs et plus particulièrement de la plancha présentée dans une autre vidéo. Cool le pull c est disponible quelque part? merci
Bonjour, pour la sauce au bourbon faut il utiliser du beurre demi sel ou doux ? Si on met de la crème fraîche à la place, en quelle quantité faut il en mettre ? Merci et encore merci pour tes recettes miam.
Bonjour. Tu dis aucun autre barbecue a pellet ne peut faire le searing. Je viens d'acheter un Louisiana grill founders edition après avoir vu tes vidéos! J'espère qu'il peut faire un peu ça quand même!!
Whaaaaaaaa. C'est juste magnifique. Chef je vient bosser pour vous quand vous voulez 😂.
Superbe vidéo.
Bonjour chef merci pour cette vidéo …. Appétissante
Top Rohan
Je sens cette viande d’ici Rohan 😉👍superbe morceau
Bonjour,
Est ce que le fumage à chaud est aussi bon que sur un weber maser touch?? mon cœur balance
Bonjour Chef, vous souvenez vous combien de temps vous avez laissé fumer cette belle pièce de viande? J’aimerai reproduire cette recette dimanche et savoir quand commencer le fumage par rapport à l’heure du repas 😝
Bonjour, environ 45 minutes
@@BBQChefRohan Merci pour votre réponse Chef et pour vos nombreux tutos 👍😊
Super vidéo, question d'un néophyte, le gras qu'on voit à la fin, il faut le manger ou l'enlever dans l'assiette ?
Il n’y a rien de meilleur !
@@BBQChefRohan . Ah ok lol merci
Salut Rohan , j’adore vos vidéos toujours trop courte 😉😉 , j’ai une petite question pour les grilles du 850 pro-série fonte céramique je crois selon-vous quel serait la meilleure brosse de nettoyage, merci 😉😉
Moi j’utilise la brosse en fer Pit Boss ou un bonne vielle brosse en fer du brico :)
Super vidéo👍
Question depuis la Belgique quels revendeurs et plus particulièrement de la plancha présentée dans une autre vidéo. Cool le pull c est disponible quelque part? merci
Oui le pull est dispo chez les revendeurs. En Belgique il y a dim’s bbq fire, fungarden, coswarem, etc… vous êtes d’où ?
@@BBQChefRohan D Arlon
@@davidnadegejacques-hemmer8467 malheureusement je ne connais pas de revendeur dans cette région
@@BBQChefRohan Merci quand même on bougera 😉
Bonjour
Quelle est la marque du RUB s'il vous plait?
Bonjour, pour la sauce au bourbon faut il utiliser du beurre demi sel ou doux ? Si on met de la crème fraîche à la place, en quelle quantité faut il en mettre ? Merci et encore merci pour tes recettes miam.
Environ 10cl de crème. Moi je prends toujours du beurre salé
@@BBQChefRohan merci, j’ai du me planter quelque part, c’est bien trop salé. Sûrement a cause du bouillon, j’ai utilisé un cube avec trop peu d’eau.
Bonjour. Tu dis aucun autre barbecue a pellet ne peut faire le searing. Je viens d'acheter un Louisiana grill founders edition après avoir vu tes vidéos! J'espère qu'il peut faire un peu ça quand même!!
Oui absolument. Louisiana grills et Pit Boss sont 2 marques sœurs de la même société
D’ailleurs dans la version anglaise de la vidéo je parles de Louisiana aussi
Bonjour, les recettes que vous faites dans le pitboss pro series peuvent elles être faites avec le navigator 850 ?
Oui c’est exactement la même chose
Bonjour ça n’a rien avoir avec la vidéo. Mais j’ai besoin de savoir où achètes-tu tes bois pour les offsets merci je viens de Charleroi
Bonjour. Je n’ai pas d’adresse précise. 2ememain.be>bois de chauffage> chêne ou hêtre
Bonjour Chef,
Je pensais qu’il fallait mettre un récipient d’eau pour le fumage…
ici c'est un fumage très court, la viande ne va jamais arriver à 65°C qui est la température d'évaporation de l'eau. Donc pas nécessaire ici.
Merci, désolé pour ces questions de néophytes et merci pour votre disponibilité.
Bonjour qu’elle pelets vous utiliser
Dans cette video c'est du Mesquite
@@BBQChefRohan merci je vais investir pour mon restaurant encore merci pour ces superbes vidéos