"Si y donne pas son secret, jamais les jeunes ils apprendront" "C'est pas du secret, c'est du savoir faire." Je vous remercie du fond du coeur Jean-Louis. Ca fais vraiment plaisir de voir des anciens qui transmettent les traditions et savoir faire. Surtout vu notre nouvelle géneration qui est en perdition totale.
Je fais parti de la jeune generation et ces connaissances sont d'autant plus interessantes et importantes quand on veut vivre de ce que l'on produit. force au partage des savoirs !
Les gens partent à l'étranger pour les vacances, moi, je préfère voyager dans mon pays apprendre et partager le savoir et les traditions de nos régions. C'est ça la France, des anciens fiers de partager leurs coutumes, traditions et amour de leur région. Depuis mon passage dans une vieille auberge de l'époque dans le Cantal, l'odeur du bois de chêne brûlant dans une immense cheminée avec un chaudron ou est préparé la soupe gratuite pour les personnes bloquées par le froid, visiter la France me suffit amplement. En ville ou dans les fausses campagnes, j'ai souvent été traité comme le métis que je suis, et je remercie du plus profond de mon âme, ces personnes possédant l'immense savoir de la vrai France qui m'ont accueillit comme leur semblable. Je n'oublierai jamais le boudin tout juste cuit avec un verre de rouge, ou le boudin aux pommes, le cassoulet à Castelnaudary, la bouillabaisse et tant d'autres. Merci pour cette vidéo qui me permet de continuer à voyager dans le pays, l'espace d'un moment.
Très cher jeune homme être métis n'est pas une tare en france , l'humble manouche que je suis le sait par coeur et regardant sauf erreurs toutes les vidéos de maitre jean louis dont je me sents très proche moralement , je ne peux que respecter votre intelligence générale , cordialement à vous
Salut Jean Louis! Je suis boucher dans le limousin et je tenais à te remercier pour ta transmission! En espérant que nos jeunes s’en inspirent! Bonne continuation 💪
@@lefrancoisjeanpierre3098vous pouvez le faire! Il existe des tas de vidéos RUclips sur comment réaliser sa charcuterie…etc. Avec ces vidéos et conseils de votre boucher vous allez y arriver! Et si vous n’y arrivez pas du premier coup dites vous que le prochain sera meilleur!
Un jour, Jean Louis est allé à un enterrement. Emanuel macron était présent. Une petite fille a demandé à sa maman. C'est qui le petit monsieur à côté de Jean Louis ????😂
Bonjour jean Louis pour préparation du boudin merci vous êtes un chef.vos vidéos sont très instructives .continuez comme ça . bonne continuation a vous et votre épouse
merci beaucoup monsieur , j'ai 29ans , j'adore la cuisine traditionnelle française et je trouve les traditions très importantes, je n'ai pas eu la chance d'avoir des parents qui me transmette tout ça et je suis bien content de pouvoir apprendre avec quelqu'un comme vous. Mes respects 🇨🇵
Mon père employait une dame originaire de pompadour! … a chacun de ses retours de voyages au pays elle nous en apportait … c’est mon préféré… étant Languedocien je n’ai aucun parti pris que celui du palais !!! Continuez à produire cette merveille!!!
Merci beaucoup pour cette très belle vidéo ! Ça me rappelle mon enfance avec mon pépé ! On tuait le cochon automne et printemps, les lièvres belges poules oies etc et il était mineur de fond à Freyming ! Quelle courage et force et surtout amour de la Terre et des gens ! Amitié Stéphane Ciszewicz ❤❤❤.
Je n'ai pas forcément à cuisiner ce que vous cuisinez pour l'apprécier - vous êtes un trésor national. Ce sont les choses qu'il faut transmettre à la prochaine génération avant qu'ils dispparaissent
Bonjour Jean Louis très belle explication sur la tradition de la région un joli savoir faire et merci à madame discrète bonne dégustation avec un bon rouge j marc de côte d 'or
Ce n'est parce que vous êtes pas du métier que c'est moins bon, quand on aime faire les choses on y met son coeur car qu'importe la forme, le résultat compte; bonne dégustation !!
Voici la France profonde, l'origine, la vraie. Celle qui détient encore le savoir-faire et les connaissances. Ne laissons pas disparaître notre culture!
Ouai bas moi je faisais le boudin chez un boucher traiteur, le matin je buver un verre de sang , avec les ingrédients ,le ptie dej c'était pain. Pâté viande de cochon un bon café noire et sa repartez de plus belle
ce mec je l'aime trop :) dans plusieur année ( le plus tard possible ) quand il ne sera plus la sont savoir faire lui sera toujours visible par les autres belle passation de savoir :)
J'adore cette ancien, il t'apprend trop de choses, c'est le genre d'ancien ou tu a envie de te poser à une table sur une terrasse verre de gnôle à la mains, est il t'apprend la vie, il te parle de sa jeunesse ect.... nos anciens son nos pillier Esque Monsieur et encore parmi nous aujourd'hui... ????
Bonjour Jean louis Froid avec de la moutarde ou grillés à la poêle ou sur des sarments de vigne , le boudin est toujours apprécié !! Merci A bientôt Passeuse 24
Alors là ? Je suis vraiment impressionné ? Chapeaux , et bravos à vous ! Vous êtes un vrais professionnel , car vos boudins , ne valle pas , ce que font les professionnel de la Charcuterie Française ! Alors bravos à vous ! Vous vraiment Maître du Boudins à la Française ! Oui vous êtes un Papi que j'apprécie , et des personnages de votre sorte , on en trouve pas partout ! Alors merci Jeune Homme ? Car vous représentez la vrais , Charcuterie Française , et des personnages de votre sortes on peut les comptés sur les dix doigts de mains ! Alors vraiment merci ! Monsieur ! La Jeunesse devrais prendre votre exemplarité , de la bonne , Charcuterie de nos , Campagnes Française , qui n'est plus malheureusement ! Alors ou est passé la bonne bouffe ?
Au bout d'un moment faut arrêter avec les questions de la jeunesse a tout bout de champs , votre boucher charcutier est dans la plupart du temps plus jeunes que vous et moi , je connais des vieux qui ne savent rien faire de leurs dix doigts , ou bien peut être ont t'ils d'autres qualités.... Bref merci Jean-Louis d'expliqué aux jeunes cons que nous sommes une recette de votre patrimoine afin qu'il perdure
Bonjour Jean Louis, Ton boudin a l'air appétissant. Je pense qu'il est halal. Je viens et j'apporte une bonne bouteille du Jura. Elle est halal aussi. 😂
Combien de temps on peut le conserver et dans quelles conditions ? J adore le boudin au piment ! Votre recette est originale, je connaissais pas mais ça à l air sympathique. 🤤 Merci pour votre savoir faire c est génial.
Maitre jean louis si je comprends bien vous devez faire la " coussierade " ? que j'ai vu faire par notre maïté nationale et un grand chef de brive la gaillarde : charlou R , encore un délice que certains ne mangeront jamais ... bien cordialement à vous et votre épouse
Je t'aime bon papa!!. J'aime aussi ce que tu fais. À tu essayé la variante en remplaçant la châtaigne par du pain rassi trempé et essoré !!??... Merci du fond de mon cœur de nous avoir montré ce savoir !!....😊 Bien à vous.
Rhôooo moi qui adore le boudin. Je trouve ça extraordinaire. Combien de personnes savent encore faire ça ? Je regrette de ne manger, comme beaucoup de gens, que du boudin industriel
"Si y donne pas son secret, jamais les jeunes ils apprendront"
"C'est pas du secret, c'est du savoir faire."
Je vous remercie du fond du coeur Jean-Louis.
Ca fais vraiment plaisir de voir des anciens qui transmettent les traditions et savoir faire.
Surtout vu notre nouvelle géneration qui est en perdition totale.
Je fais parti de la jeune generation et ces connaissances sont d'autant plus interessantes et importantes quand on veut vivre de ce que l'on produit. force au partage des savoirs !
Les gens partent à l'étranger pour les vacances, moi, je préfère voyager dans mon pays apprendre et partager le savoir et les traditions de nos régions. C'est ça la France, des anciens fiers de partager leurs coutumes, traditions et amour de leur région.
Depuis mon passage dans une vieille auberge de l'époque dans le Cantal, l'odeur du bois de chêne brûlant dans une immense cheminée avec un chaudron ou est préparé la soupe gratuite pour les personnes bloquées par le froid, visiter la France me suffit amplement.
En ville ou dans les fausses campagnes, j'ai souvent été traité comme le métis que je suis, et je remercie du plus profond de mon âme, ces personnes possédant l'immense savoir de la vrai France qui m'ont accueillit comme leur semblable. Je n'oublierai jamais le boudin tout juste cuit avec un verre de rouge, ou le boudin aux pommes, le cassoulet à Castelnaudary, la bouillabaisse et tant d'autres.
Merci pour cette vidéo qui me permet de continuer à voyager dans le pays, l'espace d'un moment.
Très cher jeune homme être métis n'est pas une tare en france , l'humble manouche que je suis le sait par coeur et regardant sauf erreurs toutes les vidéos de maitre jean louis dont je me sents très proche moralement , je ne peux que respecter votre intelligence générale , cordialement à vous
Salut Jean Louis!
Je suis boucher dans le limousin et je tenais à te remercier pour ta transmission! En espérant que nos jeunes s’en inspirent! Bonne continuation 💪
J aimerais tellemt savoir faire c est bon ca
@@lefrancoisjeanpierre3098vous pouvez le faire! Il existe des tas de vidéos RUclips sur comment réaliser sa charcuterie…etc.
Avec ces vidéos et conseils de votre boucher vous allez y arriver! Et si vous n’y arrivez pas du premier coup dites vous que le prochain sera meilleur!
Un jour, Jean Louis est allé à un enterrement. Emanuel macron était présent. Une petite fille a demandé à sa maman. C'est qui le petit monsieur à côté de Jean Louis ????😂
😂
😂
Le petit Monsieur c'etait le Président de la République tous simplement.
Bonjour jean Louis pour préparation du boudin merci vous êtes un chef.vos vidéos sont très instructives .continuez comme ça . bonne continuation a vous et votre épouse
Sig.louis e' una meraviglia vedere che ci sono ancora persone che divulgano i piatti della tradizione antica grazie 👍😁😁😁
merci beaucoup monsieur , j'ai 29ans , j'adore la cuisine traditionnelle française et je trouve les traditions très importantes, je n'ai pas eu la chance d'avoir des parents qui me transmette tout ça et je suis bien content de pouvoir apprendre avec quelqu'un comme vous. Mes respects 🇨🇵
Merci monsieur cette vidéo m'a rappelé un peu de mon enfance, nous Les enfants ont étaient à la manivelle 😅
La vraie vie de campagne. Fantastique commentaire Mr. Jean Luis. Merveilleux ce savoir faire. Bravo. Bien à vous
Mon père employait une dame originaire de pompadour! … a chacun de ses retours de voyages au pays elle nous en apportait … c’est mon préféré… étant Languedocien je n’ai aucun parti pris que celui du palais !!! Continuez à produire cette merveille!!!
A chaque fois c'est que du bonheur de vous voir faire tel ou tel chose..... merci jean louis👍👍👍👍👍👍❤️
Traduci in italiano
Merci beaucoup pour cette très belle vidéo ! Ça me rappelle mon enfance avec mon pépé ! On tuait le cochon automne et printemps, les lièvres belges poules oies etc et il était mineur de fond à Freyming ! Quelle courage et force et surtout amour de la Terre et des gens ! Amitié Stéphane Ciszewicz ❤❤❤.
C'est un sacré travail, mais génial d'apprendre à faire du boudin 👏👏👏👏👏
Bravo Monsieur 👏👏👏👏👏
Ah bien voilà une superbe vidéo! Merci du partage! Et sacré boulot! Stéph.
Je n'ai pas forcément à cuisiner ce que vous cuisinez pour l'apprécier - vous êtes un trésor national. Ce sont les choses qu'il faut transmettre à la prochaine génération avant qu'ils dispparaissent
Bonjour Jean Louis très belle explication sur la tradition de la région un joli savoir faire et merci à madame discrète bonne dégustation avec un bon rouge j marc de côte d 'or
Bravo et merci beaucoup pour ce partage précieux ❤
Ce n'est parce que vous êtes pas du métier que c'est moins bon, quand on aime faire les choses on y met son coeur car qu'importe la forme, le résultat compte; bonne dégustation !!
C beau à de regarder ❤
Ils ont l'air délicieux ces boudins ! Et je parie qu'ils n'en n'ont pas que l'air. Merci pour ce partage
Merci infiniment pour ce savoir faire messieurs 🎉
Merci Mr de nous partager votre savoire faire miam miamm❤❤
Voici la France profonde, l'origine, la vraie. Celle qui détient encore le savoir-faire et les connaissances. Ne laissons pas disparaître notre culture!
Formidable Monsieur vous m'avez ramenée ds ma jeunesse 😊❤
I don't know who this grandpa is or what exactly is he making (I guess blood sausage of a kind) but he commands respect and so I respect him.
" C'est pas de secret, c'est du savoir faire " Merci monsieur pour cette parole pleine de sens
Vous me rappeler mon père lui fessait du boudin blanc bonne continuation Jean Louis et félicitation pour vos vidéos
Un vrai français courageux et fier
Jean Louis un vrai ancien du terroir respect a lui❤
C'est extra, merci! Salutations de Allemagne👍
Un gardien du savoir faire et des traditions .Magnifique
Génial ça me rappel des souvenir,maintenant tout et industriel en barquette plastique,ça manque des personnes com ce monsieur
Chapeau monsieur tout mon respect❤
Formidable, c'est génial ce que vous faites.
Magnifique, vous êtes une personne de goût. Merci Jean-Louis pour votre partage
Bonne dégustation, que des bons produits et le savoir faire bravo
Je n'aime la châtaigne mais c'est tellement bien fait que je veux bien goûté. Beau travaille Monsieur. 👍👌
merci beaucoup d'avoir partager votre savoir faire et la recette. j'espere etre capable de reproduire cette recette avec fierté
Bravo mr ...préserver le terroir est une chose merveilleuse...ça donne envie de le goûter ❤❤
C’est le meilleur le boudin aux châtaignes 👌🏻bravo Jean louis
Bien monsieur, respect ! du bon boudin ! ça c'est la France qu'on aime !
Ça serait bien que l'ami Jean Louis nous fasse voir Une partie de chasse , avec ses fameux chiens '' 👍👍
Je vous écouterai toute la journée 😊😊😊
Bravo Jean Louis boudin à l'authentique ❤🎉❤🎉❤🎉.
A Super jean sa me fait plaisir de vous revoir 👍
ca donne envie merci jean louis
Mon grand père était charcutier, j'ai beaucoup de sympathie pour ce monsieur. Vive mon pays et vive nos valeurs 🎉🎉👍
Ouai bas moi je faisais le boudin chez un boucher traiteur, le matin je buver un verre de sang , avec les ingrédients ,le ptie dej c'était pain. Pâté viande de cochon un bon café noire et sa repartez de plus belle
Personne a demandé
"Sa repartez"
Tu présentes ce vidéo-là à des Végans et ils s'évanouissent tous ! 😅😂🤣
Merci Mr et Mme Jean-Louis🔥🐽🍷🍻🙏🌌
ce mec je l'aime trop :) dans plusieur année ( le plus tard possible ) quand il ne sera plus la sont savoir faire lui sera toujours visible par les autres belle passation de savoir :)
👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍 bravo de la Provence
merci jean louis pour ta recette bises a vous deux et santé surtout et le jus de la cuisson en soupe bien sur avec des grosses tranches de pain ailée
J'adore cette ancien, il t'apprend trop de choses, c'est le genre d'ancien ou tu a envie de te poser à une table sur une terrasse verre de gnôle à la mains, est il t'apprend la vie, il te parle de sa jeunesse ect.... nos anciens son nos pillier
Esque Monsieur et encore parmi nous aujourd'hui... ????
Oui oui et pour encore un moment je l'espère!
Merci pour partager avec les jeunes et les vieux"comme moi" Amicalement
Merci monsieur Louis 🙏
Une nouvelle abonnée 😉👍😘
Bonne journée 🌞
Very nice Vidio good working
Bonjour Jean Louis.
Je fais le boudin avec la tête du cochon et le pâté avec la gorge.
merci beaucoup pour le tips de pas faire bouillir l'eau, depuis que je l'applique aucun boudin que j'ai cuit n'a explosé !
Bonjour Jean louis
Froid avec de la moutarde ou grillés à la poêle ou sur des sarments de vigne , le boudin est toujours apprécié !!
Merci
A bientôt
Passeuse 24
Très bonne recette. Merci beaucoup ! Que Dieu vous garde.
Triste de voir que tout ça va se perdre, c'est tellement facile de passer au Macdo... merci d'avoir réalisé cette vidéo, c'est un régal.
Le partage c est la vie que l ont veuille ou non!!!!😊
Bravo monsieur et merci😊
Mr. Jean-Louis, must have a very large family, maybe as big a battalion!
Aïe aïe aïe, j'ai fini de manger quand j'écris et j'ai de nouveau faim en voyant ça !
J’adore , la vache sa a l’air bon 🤩
Avec les châtaignes ,je n'ai jamais goûté, merci pour votre partage. ❤
Vous faites revivre les gens,dans cette époque où il n'y à plus grand chose à espérer,faut bien suivre pourtant
Merci pour le partage et la recette
Alors là ? Je suis vraiment impressionné ? Chapeaux , et bravos à vous ! Vous êtes un vrais professionnel , car vos boudins , ne valle pas , ce que font les professionnel de la Charcuterie Française ! Alors bravos à vous ! Vous vraiment Maître du Boudins à la Française ! Oui vous êtes un Papi que j'apprécie , et des personnages de votre sorte , on en trouve pas partout ! Alors merci Jeune Homme ? Car vous représentez la vrais , Charcuterie Française , et des personnages de votre sortes on peut les comptés sur les dix doigts de mains ! Alors vraiment merci ! Monsieur ! La Jeunesse devrais prendre votre exemplarité , de la bonne , Charcuterie de nos , Campagnes Française , qui n'est plus malheureusement ! Alors ou est passé la bonne bouffe ?
Au bout d'un moment faut arrêter avec les questions de la jeunesse a tout bout de champs , votre boucher charcutier est dans la plupart du temps plus jeunes que vous et moi , je connais des vieux qui ne savent rien faire de leurs dix doigts , ou bien peut être ont t'ils d'autres qualités....
Bref merci Jean-Louis d'expliqué aux jeunes cons que nous sommes une recette de votre patrimoine afin qu'il perdure
Cest trop bon❤ sa crittique facilement la cuisine mais cest délicieux ❤😢
Bravo Jean Louis 😊❤
Merci pour la recette !
J'ai travaillé un peu en boucherie c'est très intéressant !
Merci d'avoir repartagé cette vidéo
Bonjour Jean Louis
Merci pour ton savoir faire
Moi je connais bien la cuisine réunionnaise
Et je souhaite partager avec toi
A bientôt
Hip hip hip pour Jean Louis !
Bravo à toi 👍💪
Bonjour Jean-Louis, je rêverais de goûter à votre boudin aux châtaignes.... 😋😋😋
Merci pour votre recette
Bonjour Jean Louis,
Ton boudin a l'air appétissant. Je pense qu'il est halal. Je viens et j'apporte une bonne bouteille du Jura. Elle est halal aussi. 😂
A je vous adore magnifique
Superbe video❤
Combien de temps on peut le conserver et dans quelles conditions ? J adore le boudin au piment ! Votre recette est originale, je connaissais pas mais ça à l air sympathique. 🤤 Merci pour votre savoir faire c est génial.
Magnifique
Merci Jean Louis !
Maitre jean louis si je comprends bien vous devez faire la " coussierade " ? que j'ai vu faire par notre maïté nationale et un grand chef de brive la gaillarde : charlou R , encore un délice que certains ne mangeront jamais ... bien cordialement à vous et votre épouse
Jean (moi) rêvait, Jean Louis l’a fait… Merci pour cette vidéo, et pour cette volonté de vouloir perpétuer le savoir! Cet hiver, je me lance!
500€ d'amende pour l'opinel🤣
Bravo pour la recette, miam miam.
comme autrefois ! le pèle porc, la saucisse, saucisson, andouillette, jambon cru ou cuit, pâté de campagne, .......
Je t'aime bon papa!!.
J'aime aussi ce que tu fais.
À tu essayé la variante en remplaçant la châtaigne par du pain rassi trempé et essoré !!??...
Merci du fond de mon cœur de nous avoir montré ce savoir !!....😊
Bien à vous.
Merci monsieur !
Jean Louis invite moi a la chasse ce serait un grand plaisir
ALLER MON JEANLOUIS PREPARE NOUS DU BON VIEUX BOUDIN BIEN PAILLARD ROUDOUDIOUOU 😂😂😂😂😂😂😂😂
Ça c'est la vie ❤🐖🐽
Jean Louis merci une question les châtaignes tu les blanchis ? Et si oui combien de temps ?
Merci
Bonjour monsieur vous êtes très bien
Super, merci
Rhôooo moi qui adore le boudin.
Je trouve ça extraordinaire.
Combien de personnes savent encore faire ça ?
Je regrette de ne manger, comme beaucoup de gens, que du boudin industriel
Putain que ça a l'air bon 😁😋😋😋😋👌👌👌
J'ai faim. Merci Jean Louis
Aux antilles la recette est similaire, la base reste le sang de cochon ou boeuf délicieux