Schönes Video! Ich durfte leider die Tage auch schon feststellen, dass zu frischer Kaffee auch zu vermehrtem Channeling führt, aufgrund der starken Ausgasung.
Schönes Video! Bin gerade am verzweifeln. Befolge alles, aber es spritzt trotzdem. Kann ja eigentlich nur noch am Mahlgrad liegen, aber 42g nach 26 Sekunden bei 20g Espresso sind eigentlich gute Werte.. Gilt wohl einfach weiter "probieren"..
Hmm.. für die Bianca stimmt die Brew Ratio. Ein WDT Tool benutzt du schon?😊 Paddle mit niedrigerem Druck gegen Anfang und niedrigeren Druck gegen Ende der Extraktion könnte auch dagegen helfen.
Hallo thebaristagame, bei meinem 2er auslauf ist in der einen tasse immer etwas mehr drin,meistens ca 2g oder auch mehr, trotz wdt tool, leveling tool und gefederter tamper mit rand. bei einem leerbezug ist gleichviel drin. Was denkst du?
Hey, vielen Dank für das Video! Eine kurze Frage hätte ich noch: Verwendest du in dem Video die Silvia? Falls ja, hast du die Schraube in der Mitte des Brühsiebs durch eine Senkkopfschraube ersetzt? Bei mir hinterlässt die aktuelle Schraube nämlich immer Abdrücke im Kaffeemehl.
Genau, das ist die Silvia. Ja habe ich, durch die Senkkopf wurde es besser. Am besten ist, wenn man in das Metallstück darunter noch eine Kerbe macht, sodass die Schraube noch besser verschwindet.
@@TheBaristaGame alles klar, dann gehts morgen zum Baumarkt, hab mir heute das IMS RA200IM dran gemacht, gefällt mir auch schon viel besser. Wobei Channeling zum Glück nicht mehr das Problem darstellt. Aber tunen kann man ja immer :)
Hey! Ich hab seit einem Monat eine (gebrauchte) Miss Silvia zusammen mit einer Rocky. Ich bekomme einfach kein konsistentes Ergebnis hin. Egal wie fein ich mahle, der Kaffee rennt in 10sek durch. Inzwischen habe ich die Vermutung, dass das Wasser sich außen am Puck vorbeidrückt. Hast du einen Tipp um das zu verhindern?
Hi, Okay. Hmm. 10 Sekunden hört sich für mich eigentlich nicht nach Channeling an. Dafür ist das Pulver noch zu grob (falls die Bohnen wirklich frisch geröstet sind: Ansonsten könnte eben das der Grund sein). Da würde ich mit dem Mahlgrad noch viel feiner gehen. Zwischen größeren Mahlschritten dann immer etwas ausmahlen, da die Rocky schon etwas mehr Totraum hat. Aber dann müsstest du dem Ziel eigentlich Schritt für Schritt näher kommen. Wenn die Extraktion erst am Rand beginnt, hat es häufig etwas mit der Verteilung im Sieb zu tun. Im Sieb mittels vertikales Klopfen und / oder WDT Tool schön verteilen und gerade Tampen.👍🏼
Ich habe channeling obwohl ich ein leveler benutze und seit neusten einen Push tamper womit man ja rein theoretisch perfekt in Waage tampt. Woran kann es liegen?
Hi :) Läuft der Espresso denn an sich in einer guten Zeit durch? Wie sieht dein Prozess vor dem Tampen aus? Richtig schön homogenes Mahlgut durch eine gute Mühle ist ebenfalls sehr wichtig. Das muss dann schön gleichmäßig im Sieb verteilt werden (bevor der Leveler benutzt wird): Also schon beim Mahlen darauf achten (eventuell den Siebträger kippen), dass das Mahlgut verteilt reinfällt. Einige Klopfer am Siebträgerrand erledigen dann den Rest. Ich hoffe die Tipps können dir helfen!
Als Maschine hab ich die rocket appartamento und als Mühle die rocket faustino, also eigentlich perfekte Bedingungen. Ich werde den tip mit dem klopfen vor dem Leveln mal ausprobieren und hoffe es klappt 😊☝🏼 danke für den Tip
@@Cr7Wonderboy Ja, ist doch ne super Kombi! Ich benutze zum Beispiel auch ein Sieb von IMS, dadurch wird der Espresso gleichmäßiger extrahiert. Durch geschliffene Löcher soll wohl auch weniger Channeling entstehen. Vielleicht wäre das auch eine Option. LG :)
@@Cr7Wonderboy hab mit der Maschine auch nur Probleme. Mir ist auch mal aufgefallen, dass beim flushing das Wasser super unruhig durch die Dusche kommt. Also da ist schon mehr Verwirbelung. Hab jetzt alles durch: wdt tool, leveler, puck sieb, tamper...bekomme keinen bodenlosen Shot ohne Spritzer hin
Vielen Dank für deine tollen Videos!! 🎉👍🏼 Überlege mir schon lange eine Silvia zu kaufen 😉 habe aber als Mühle nur ein Sage Smart Grinder und kann mir nicht auch noch eine neue Mühle leisten^^
Danke für dein Kompliment, mir macht die Produktion auch richtig Spaß! Immer zu. :-D Die Silvia ist mit wenigen Mankos einer der besten Budget-Profi-maschinen wie ich finde.👍🏼
In zwei Punkten möchte ich dir mit langjähriger Erfahrung sehr deutlich widersprechen: 1. WDT mit einem Zahnstocher ist ziemlich schlecht, damit reißt man eher neue Löcher auf. Gut geeignet ist ein Nadelwerkzeug (Akkupunkturnadel, mit einer Dicke zwischen 0,25 und 0,4 mm) 2. Auch denn die glatte Oberfläche schön aussieht: Distribution-Tools sind schlecht. Sie verdichten den Puck schon beim Aufsetzen ungleichmäßig
Kann ich dir zustimmen.👍🏼 Das Video ist etwas älter. WDT Tools waren rar um die Zeit und in ihren ersten Anfängen (Zahnstocher, Kuchengabel), um irgendwie die blöden Klümpchen zu brechen.☺️
Schönes Video!
Ich durfte leider die Tage auch schon feststellen, dass zu frischer Kaffee auch zu vermehrtem Channeling führt, aufgrund der starken Ausgasung.
Danke dir. Das wusste ich auch noch nicht, gut zu wissen!
Super erklärt, danke 🤙🏻
Vielen Dank :)
Schönes Video!
Bin gerade am verzweifeln. Befolge alles, aber es spritzt trotzdem. Kann ja eigentlich nur noch am Mahlgrad liegen, aber 42g nach 26 Sekunden bei 20g Espresso sind eigentlich gute Werte..
Gilt wohl einfach weiter "probieren"..
Auf welcher Maschine brühst du?
@@TheBaristaGame Lelit Bianca PL162T
Hmm.. für die Bianca stimmt die Brew Ratio. Ein WDT Tool benutzt du schon?😊 Paddle mit niedrigerem Druck gegen Anfang und niedrigeren Druck gegen Ende der Extraktion könnte auch dagegen helfen.
@@TheBaristaGame Hey Danke. Habe gar nicht so viel Feedback erwartet
Hallo thebaristagame, bei meinem 2er auslauf ist in der einen tasse immer etwas mehr drin,meistens ca 2g oder auch mehr, trotz wdt tool, leveling tool und gefederter tamper mit rand. bei einem leerbezug ist gleichviel drin. Was denkst du?
Hey, vielen Dank für das Video! Eine kurze Frage hätte ich noch: Verwendest du in dem Video die Silvia? Falls ja, hast du die Schraube in der Mitte des Brühsiebs durch eine Senkkopfschraube ersetzt? Bei mir hinterlässt die aktuelle Schraube nämlich immer Abdrücke im Kaffeemehl.
Genau, das ist die Silvia.
Ja habe ich, durch die Senkkopf wurde es besser. Am besten ist, wenn man in das Metallstück darunter noch eine Kerbe macht, sodass die Schraube noch besser verschwindet.
@@TheBaristaGame alles klar, dann gehts morgen zum Baumarkt, hab mir heute das IMS RA200IM dran gemacht, gefällt mir auch schon viel besser. Wobei Channeling zum Glück nicht mehr das Problem darstellt. Aber tunen kann man ja immer :)
Und meinst du, es macht einen Unterschied, ob du einen 58 oder 58.5mm Tamper verwendest bzgl Channeling am Rand ?
Interessante Frage. Ich vermute mal, dass es keinen zu großen Unterschied macht, aber es ist definitiv ein Experiment wert!
Hey! Ich hab seit einem Monat eine (gebrauchte) Miss Silvia zusammen mit einer Rocky. Ich bekomme einfach kein konsistentes Ergebnis hin. Egal wie fein ich mahle, der Kaffee rennt in 10sek durch. Inzwischen habe ich die Vermutung, dass das Wasser sich außen am Puck vorbeidrückt. Hast du einen Tipp um das zu verhindern?
Hi,
Okay. Hmm. 10 Sekunden hört sich für mich eigentlich nicht nach Channeling an. Dafür ist das Pulver noch zu grob (falls die Bohnen wirklich frisch geröstet sind: Ansonsten könnte eben das der Grund sein). Da würde ich mit dem Mahlgrad noch viel feiner gehen.
Zwischen größeren Mahlschritten dann immer etwas ausmahlen, da die Rocky schon etwas mehr Totraum hat. Aber dann müsstest du dem Ziel eigentlich Schritt für Schritt näher kommen.
Wenn die Extraktion erst am Rand beginnt, hat es häufig etwas mit der Verteilung im Sieb zu tun. Im Sieb mittels vertikales Klopfen und / oder WDT Tool schön verteilen und gerade Tampen.👍🏼
Anti-channelling mit dem distribution tool. Eigentlich sonnenklar…
Ich habe channeling obwohl ich ein leveler benutze und seit neusten einen Push tamper womit man ja rein theoretisch perfekt in Waage tampt.
Woran kann es liegen?
Hi :) Läuft der Espresso denn an sich in einer guten Zeit durch? Wie sieht dein Prozess vor dem Tampen aus? Richtig schön homogenes Mahlgut durch eine gute Mühle ist ebenfalls sehr wichtig. Das muss dann schön gleichmäßig im Sieb verteilt werden (bevor der Leveler benutzt wird): Also schon beim Mahlen darauf achten (eventuell den Siebträger kippen), dass das Mahlgut verteilt reinfällt. Einige Klopfer am Siebträgerrand erledigen dann den Rest. Ich hoffe die Tipps können dir helfen!
Als Maschine hab ich die rocket appartamento und als Mühle die rocket faustino, also eigentlich perfekte Bedingungen.
Ich werde den tip mit dem klopfen vor dem Leveln mal ausprobieren und hoffe es klappt 😊☝🏼 danke für den Tip
@@Cr7Wonderboy Ja, ist doch ne super Kombi! Ich benutze zum Beispiel auch ein Sieb von IMS, dadurch wird der Espresso gleichmäßiger extrahiert. Durch geschliffene Löcher soll wohl auch weniger Channeling entstehen. Vielleicht wäre das auch eine Option. LG :)
@@Cr7Wonderboy hab mit der Maschine auch nur Probleme. Mir ist auch mal aufgefallen, dass beim flushing das Wasser super unruhig durch die Dusche kommt. Also da ist schon mehr Verwirbelung. Hab jetzt alles durch: wdt tool, leveler, puck sieb, tamper...bekomme keinen bodenlosen Shot ohne Spritzer hin
@@Adrian-co1yz ich habe seit 2 Jahren nun die niche zero und ich muss sagen die Shots Channeln so gut wie gar nicht mehr 😄☝🏽
Vielen Dank für deine tollen Videos!! 🎉👍🏼
Überlege mir schon lange eine Silvia zu kaufen 😉 habe aber als Mühle nur ein Sage Smart Grinder und kann mir nicht auch noch eine neue Mühle leisten^^
Danke für dein Kompliment, mir macht die Produktion auch richtig Spaß!
Immer zu. :-D Die Silvia ist mit wenigen Mankos einer der besten Budget-Profi-maschinen wie ich finde.👍🏼
@@TheBaristaGame ja das merkt man wirklich 👍🏼 auch top Qualität 😉 bleib dran
In zwei Punkten möchte ich dir mit langjähriger Erfahrung sehr deutlich widersprechen:
1. WDT mit einem Zahnstocher ist ziemlich schlecht, damit reißt man eher neue Löcher auf. Gut geeignet ist ein Nadelwerkzeug (Akkupunkturnadel, mit einer Dicke zwischen 0,25 und 0,4 mm)
2. Auch denn die glatte Oberfläche schön aussieht: Distribution-Tools sind schlecht. Sie verdichten den Puck schon beim Aufsetzen ungleichmäßig
Kann ich dir zustimmen.👍🏼 Das Video ist etwas älter. WDT Tools waren rar um die Zeit und in ihren ersten Anfängen (Zahnstocher, Kuchengabel), um irgendwie die blöden Klümpchen zu brechen.☺️