INGREDIENTES: GAZPACHO CON TARTAR DE GAMBÓN - 5 tomate pera - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pepino - 1 diente de ajo - 200 ml aceite de oliva - 75ml vinagre de jerez - Sal - 2 gambones - Lima SALMOREJO - 5 tomate pera - 1/2 pimiento rojo - 200g pan - 1 diente de ajo - 200 ml aceite de oliva - 75ml vinagre de jerez - Sal - Jamón picado - Huevo cocido rallado AJOBLANCO CON ANGUILA Y CEREZA - 300g almendra blanca pelada - 150ml aceite de oliva - 200ml agua - 1 diente de ajo - 75ml vinagre de jerez - sal ¡IMPORTANTE!: siempre prueba todo y corrige de sal, vinagre y textura a tu gusto.
El salmorejo no lleva pimiento! Pruebalo, veras que esta mas rico. Se tritura tomate, ajo y pan en la thermomix, triturar hasta la extenuación. Puedes añadir una gota de agua para ayudarte. Cuando esté bien triturado, añades el aceite y lo emulsionas. Queda una textura super emulsionada y cremosa, bien liso, y no hace falta ni colarlo.
Lo quiero sencillo... acto seguido les pone un tartar de gambon aliñado con lima anguila ahumada albahaca y cereza... asi lo ponen tambien en la tasca de mi pueblo
Desde el principio, solo con ver cómo cortas un pimiento rojo, ya me estás diciendo que no debo seguir tus consejos culinarios, pero gracias por intentarlo, sigue haciendo esos vídeos!! ❤ Habrá quien te los agradezca...
Me gusta mucho este formato que estás tomando en tus vídeos, 3 recetas similares o relacionadas en 1 solo vídeo, se hace bastante ameno e interesante! Además de la calidad de tu contenido gracias a los grandes conocimientos y habilidades que tienes, es un placer verte muchas gracias!
Precisamente se le llama una sopa de ajoblanco, al pan untado en la masa que sale al hacerlo, yo lo hago con 1 ajo, 1 huevo, aceite, sal y vinagre, nadas más, y queda una salsa espesa, luego para hacerlo líquido, hecho agua, pepino, tomate y pan duro! De toda la vida lo comí así en Extremadura, mi tierra
Chiquillo donde vas con el pimiento rojo siempre verde y encima sin cebolla eso no es gazpacho es otra cosa el gazpacho llena cebolla pimiento ajo pepino y aquí en Andalucía lleva algo de pan duro tomate sal aceite vinagre no me cambie la receta que me enciendo xd
Como andaluz que soy, me he quedado perplejo al ver echando pimiento rojo a la batidora, por no decir el tipo de pan, que debe ser pan blanco de miga. Echar los tomates sin quitarle el centro leñoso, el remate.. Me gustan mucho y aprendo mucho de cocina viendo sus vídeos, pero hay que respetar el producto. Igual un andaluz como yo no encuentra 'garrofó' en una frutería a la hora de hacer paella, pero cualquier cocinillas 'sí' encuentra pimiento verde en cualquier super. 🤔
Es como un valenciano con la paella... Nos acaba de arruinar el salmorejo, lo que si lleva pimiento es la porra antequerana, creo que se ha confundido de receta 😓💔
Cuánto tonto con lo del pimiento. En la cocina debe haber espacio para improvisar e innovar. Soy sevillano, aquí el gazpacho es lo más, pero me parece bien que el chaval haga su propia versión
tonto no, es una receta tradicional típica de Córdoba y simplemente le están diciendo que el salmorejo no lleva pimiento. nada más. luego que cada uno le ponga lo que quiera, como si le quiere poner chorizo..
Acabas de hacer una porra antequerana; que es como un salmorejo con pimiento y vinagre y algo más de pan. Muy rico también, pero no es un salmorejo. Hay una cofradía del salmorejo que junto con la universidad de Córdoba han probado la receta de mil maneras (en cuestión de gramos) para hacer la receta perfecta. Pruébala, no te va a defraudar; 1 kg de tomates maduros pelados, un diente pequeño de ajo (sin germen) 200 g de miga de telera (pan típo candal, denso) 10g de sal gorda y 100g de un buen AOVE (nada más, ni vinagre ni pimiento). Lo dejas todo en trocitos en un bol en la nevera para que los sabores infusionen (una noche es ideal) y el resto se prepara como lo has hecho. Tienes un excelente canal, enhorabuena!
Ay, ay, ayyyyyyy. Pimiento rojo en el salmorejo??? Me has quitado 10 años de vida. Qué disgusto. Menos mal que estaba acostado, que sino, me caigo redondo al suelo.
Madre mia cuanto heat para una persona q hace su version ....es cierto q no es la receta tradicional ...perl lo repite es su opinion no hay porq quemar a nadie😮😮😮😮😮😮
Gracias por sus tips y recetas Soy mexicano y amo la comida española, práctico en mi propia casa y me encanta todo lo que hace Muchas gracias por sus videos ❤
Me encantaría ser tu vecino y acudir a una llamada del tipo: -Oye que acabo de hacer un vídeo para YT y me sobra un montón de comida. -Bueeeeno haré el esfuerzo de ayudarte a comerlo jejeje
El gazpacho no es igual que el salmorejo y el ajo blanco tampoco es igual,primero estudia los ingredientes que llevan cada uno. Y te lo dice uno que lleva desde hace más de 33años siendo jefe de cocina
ESE GAZPACHO ESTÁ MUY NARANJA.. ESO ES PORQUE LO MEZCLAS CON EL ACEITE. PARA QUE TE SALGA ROJITO TIENES QUE PONER EL ACEITE AL FINAL Y MEZCLARLO UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD MÁS BAJA.
Son tres recetas deliciosas y diferentes, porqué hacer un solo video que puede confundir a la gente que no conozca esas tres sopas frías. Por favor haga tres diferentes vídeos.
En córdoba el salmorejo no lleva pimiento, solo ajo, tomate, pan, sal y aceite de oliva. La porra antequerana, parecida al salmorejo, si lleva pimiento
El gazpacho con pimiento rojo y no verde,le da un sabor diferente no me va y yo le pongo algo de cebolla y comino. Y el salmorejo con pimiento rojo lo mismo le da un sabor raro 😮😢
Que pesada la gente con los ingrediente de las recetas. El del video seguro que está buenisimo y el de los que se quejan mas malo que un cagau, y no será por los ingredientes.
"Me gusta que el gazpacho tenga pocos ingredientes: tomate pera, vinagre de jerez, aceite de oliva, ajo, pimiento, pepino y sal" no conozco la receta del gazpacho que hacen todos, pero decir pocos ingredientes y nombrar 6 me dio gracia
INGREDIENTES:
GAZPACHO CON TARTAR DE GAMBÓN
- 5 tomate pera
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 200 ml aceite de oliva
- 75ml vinagre de jerez
- Sal
- 2 gambones
- Lima
SALMOREJO
- 5 tomate pera
- 1/2 pimiento rojo
- 200g pan
- 1 diente de ajo
- 200 ml aceite de oliva
- 75ml vinagre de jerez
- Sal
- Jamón picado
- Huevo cocido rallado
AJOBLANCO CON ANGUILA Y CEREZA
- 300g almendra blanca pelada
- 150ml aceite de oliva
- 200ml agua
- 1 diente de ajo
- 75ml vinagre de jerez
- sal
¡IMPORTANTE!: siempre prueba todo y corrige de sal, vinagre y textura a tu gusto.
El salmorejo no lleva pimiento! Pruebalo, veras que esta mas rico. Se tritura tomate, ajo y pan en la thermomix, triturar hasta la extenuación. Puedes añadir una gota de agua para ayudarte. Cuando esté bien triturado, añades el aceite y lo emulsionas. Queda una textura super emulsionada y cremosa, bien liso, y no hace falta ni colarlo.
desde cuándo el salmorejo lleva pimiento?? te has cargado la receta!
😂😂😂😂😂😂
Eres un crack !!!
Difiero en algún componente pero tú eres el profesional.
Vamos a probar.
Gracias.
@@yomisma4839 Totalmente cierto..una cosa es crear y otra cambiar la receta original..... pimiento el salmorejo 😂😂😂.....La paella de lentejas 😂😂😂
Nooooo pimiento rojo en el salmorejo nooooo jajajajajaj
HAAHAHAH, lo mismo pensé.
Son sólo 4 ingredientes, todo lo demás sobra.
Lo quiero sencillo... acto seguido les pone un tartar de gambon aliñado con lima anguila ahumada albahaca y cereza... asi lo ponen tambien en la tasca de mi pueblo
Jajajajajajajajajaaaj!!!!!!!!
Tres estupendas opciones, gracias por compartir este vídeo
¡¡¡EL SALMOREJO NO LLEVA PIMIENTO!!!
Me relaja ver cocina tan avanzada 🤤
"Cocina tan avanzada"
Hace un gazpacho
@@jaimeam4428Tiene más vídeos aparte de este haciendo recetas avanzadas y explicandolas
@@militiabs2518 lo sé, me encantan sus vídeos, simplemente me hizo gracia q en este escribiera eso cuando hace un gazpacho jajajaja
@@jaimeam4428con tartar de gambon?
Desde el principio, solo con ver cómo cortas un pimiento rojo, ya me estás diciendo que no debo seguir tus consejos culinarios, pero gracias por intentarlo, sigue haciendo esos vídeos!! ❤
Habrá quien te los agradezca...
Me gusta mucho este formato que estás tomando en tus vídeos, 3 recetas similares o relacionadas en 1 solo vídeo, se hace bastante ameno e interesante! Además de la calidad de tu contenido gracias a los grandes conocimientos y habilidades que tienes, es un placer verte muchas gracias!
No le quita los "ojos" al tomate 😳😲😮
Yo hace poco al salmorejo le añado almendra frita salada una vez hecho como topping...impresionante
Riquísimo todo...😊
Me encantan sus recetas
Todos ricos
Este man es tremendo maestro
Weee...Animal!!!❤
El ajoblanco es una salsa para comer sola o acompañar el pescado, es mucho más espeso y ahí parece una sopa 😮
Precisamente se le llama una sopa de ajoblanco, al pan untado en la masa que sale al hacerlo, yo lo hago con 1 ajo, 1 huevo, aceite, sal y vinagre, nadas más, y queda una salsa espesa, luego para hacerlo líquido, hecho agua, pepino, tomate y pan duro! De toda la vida lo comí así en Extremadura, mi tierra
Personalmente, no veo el pimiento en el salmorejo, pero es verdad que mejora el color
Me gustan los videos pero se me hacen rápidos, gracias 😊
Que buenas recetas, parecía difícil de hacer y nada Q ver!! 😊
Por fin veo a alguien hacer el gazpacho y el salmorejo bien pero hay un pero, el pimiento... rojo nooo
para nada está bien, el salmorejo no lleva pimiento, ni rojo ni verde.
Yo, andaluz que trabajo de cocinero en un hotel viendo cómo hace el gazpacho 😐😐😐😐
Vas a hacer que me atreva.
Que grande. Que sepas que la del gazpacho te la voy a copiar.
El salmorejo tan fino es un producto industrial. El salmorejo auténtico es grumoso y rosado.
Chiquillo donde vas con el pimiento rojo siempre verde y encima sin cebolla eso no es gazpacho es otra cosa el gazpacho llena cebolla pimiento ajo pepino y aquí en Andalucía lleva algo de pan duro tomate sal aceite vinagre no me cambie la receta que me enciendo xd
Has patinado en el salmorejo
No le pone pepino al salmorejo... ¡A la hoguera con el!
Como andaluz que soy, me he quedado perplejo al ver echando pimiento rojo a la batidora, por no decir el tipo de pan, que debe ser pan blanco de miga. Echar los tomates sin quitarle el centro leñoso, el remate.. Me gustan mucho y aprendo mucho de cocina viendo sus vídeos, pero hay que respetar el producto. Igual un andaluz como yo no encuentra 'garrofó' en una frutería a la hora de hacer paella, pero cualquier cocinillas 'sí' encuentra pimiento verde en cualquier super. 🤔
A mí el gazpacho me gusta más rojo, así que primero trituro todo menos el aceite y se lo añado al final.
El salmorejo no lleva pimiento solo pan duro tomate ajo y sal y el aceite de oliva
En la primera receta me parecio ver calabaza o zucchini en vez de pepin. Alguien mas vio lo mismo?
Cada cosa en su lugar,salmorejo: tomate,ajo,aceite,sal y pan.Lo que has elaborado se llama porra Antequerana que también está que te mueres😊
Si lleva pimientos es porra Antequerana y no salmorejo Cordobés
La verdad todas tres saben a m
Mi corazón cordobés acaba de morir al ver ese pimientazo rojo en el salmorejo 💔
yo estoy llorando también.
Se ha pasado 40 pueblos jajajaja pero los andaluces tenemos fama de que esas cosas nos la pelan 😂
Es como un valenciano con la paella... Nos acaba de arruinar el salmorejo, lo que si lleva pimiento es la porra antequerana, creo que se ha confundido de receta 😓💔
Mas que salmorejo cordobés es una porra antequerana
Ejem....Eso no es Salmorejo....es tomate con cosas
La presentación del ajoblanco es muy bonita 😊
Probé el ajo blanco de Mercadona pensando que sería dulce y no me gustó nada😂
Respeto a los tatuados, pero me repugnan los tatuajes. En las prisiones se ven muchos: saca conclusiones...
Pimiento en el salmorejo???? No el clásico. Es tu interpretación..
Señor el gazpacho se sirve en un baso para beber, es una bebida refrescante no otro salmorejo. Falta agua y mucho menos emplatado con gambas what
Cuánto tonto con lo del pimiento. En la cocina debe haber espacio para improvisar e innovar. Soy sevillano, aquí el gazpacho es lo más, pero me parece bien que el chaval haga su propia versión
tonto no, es una receta tradicional típica de Córdoba y simplemente le están diciendo que el salmorejo no lleva pimiento. nada más. luego que cada uno le ponga lo que quiera, como si le quiere poner chorizo..
Pimiento VERDE POR DIOS !!! ME HAN DOLIDO LOS OJOS
El salmorejo es mejor un poquito más espeso y para mi gusto de cordobés sin pimiento
El salmorejo no lleva pimiento socio te lo dice un cordobés!!!!
Acabas de hacer una porra antequerana; que es como un salmorejo con pimiento y vinagre y algo más de pan. Muy rico también, pero no es un salmorejo. Hay una cofradía del salmorejo que junto con la universidad de Córdoba han probado la receta de mil maneras (en cuestión de gramos) para hacer la receta perfecta. Pruébala, no te va a defraudar; 1 kg de tomates maduros pelados, un diente pequeño de ajo (sin germen) 200 g de miga de telera (pan típo candal, denso) 10g de sal gorda y 100g de un buen AOVE (nada más, ni vinagre ni pimiento). Lo dejas todo en trocitos en un bol en la nevera para que los sabores infusionen (una noche es ideal) y el resto se prepara como lo has hecho. Tienes un excelente canal, enhorabuena!
Me apunto la receta esta. Así es como lo hago yo pero las proporciones que uso son diferentes. A ver qué tal queda.
Gazpacho con pimiento VERDE!!!!!!
Saca ese pimiento rojo del salmorejo y pon las manos donde pueda verlas
El salmorejo sin pimiento por favor, eso es porra antequerana
Que acabo de ver en el salmorejo con el pimiento 💀
El salmorejo no lleva ni pimiento ni vinagre.
Ay, ay, ayyyyyyy. Pimiento rojo en el salmorejo??? Me has quitado 10 años de vida. Qué disgusto. Menos mal que estaba acostado, que sino, me caigo redondo al suelo.
Acostado? Lo normal siendo andaluz, claro...
Pimiento al Salmorejo? 😂😂😂😢
Pimiento rojo en el salmorejo ☹️😭😢😞
Madre mia cuanto heat para una persona q hace su version ....es cierto q no es la receta tradicional ...perl lo repite es su opinion no hay porq quemar a nadie😮😮😮😮😮😮
para los cordobeses duele ver eso😆
@@yomisma4839 te entiendo pero con respeto todo mejor no ?? Un saludo amiga
@@nalosada Dónde le están faltando el respesto?? Yo no veo faltas de respeto ni insultos ni groserías. No de dónde sacas eso.
El salmorejo no lleva pimientos
Gracias por sus tips y recetas
Soy mexicano y amo la comida española, práctico en mi propia casa y me encanta todo lo que hace
Muchas gracias por sus videos ❤
Pues socio el salmorejo ni de coña lleva pimiento, así como consejo
Ni el gazpacho pan!! Para seguir el consejo 😂😂
Y con cebolla el gazpacho siempre con cebolla y pimiento de de freír de cuerno verde
@@losduende, ¿gazpacho con cebolla?
@@RamsesAcosta A mi me gusta sin pan, pero el tradicional es con pan.
Yo nunca cuelo ni el gazpacho ni el salmorejo (en mi caso porra antequerana, que no lleva pimiento).
Me gusta más la textura espesa
En mi casa la porra es casi cemento cola, bien espesa y por supuesto no lleva pimiento, ni rojo ni de ningun color
@@usejabonenpastillas jajajajajajaja yo, en función de quién vaya a comerla, la hago más mazacote o con más ajo o más ligera.
El salmorejo no lleva pimiento
Pepino sin pelar, por Diosss...
Gazpacho sin agua??
Pichorra si el salmorejo lleva PIMIENTO ROJO ya nones salmorejo se le llama PORRA ANTEQUERANA( de nada )
El gazpacho no se toma en bol. Es una bebida
vivo en el extranjero desde hace casi 3 años y te juro que despues de ver esto algo dentro de mi se ha movido
El ajoblanco en la axarquia bien fresquito y con uvas moscatel
Puse el mismo comentario 😂
Nunca probé el ajo blanco pero suena muy tentador
Fantástico. Algo sencillo, pero con ese toque de chef auténtico. Genial.
A propósito, el ajo blanco, ¿no lo cuelas? Abrazos
Salmorejo:
Pan
Aceite
Tomate
Ajo
Sal
Un poquito de vinagre
Me encantaría ser tu vecino y acudir a una llamada del tipo:
-Oye que acabo de hacer un vídeo para YT y me sobra un montón de comida.
-Bueeeeno haré el esfuerzo de ayudarte a comerlo jejeje
Gazpacho con pimiento rojo????? Ya me has matado decir que el salmorejo lleva pimiento 😂😂
El gazpacho sinceramente no me gusta, parece un batido de un jugo vitamínico desagradable.
Álvaro, te admiro mucho. Te voy a sugerir que no pongas pimiento al salmorejo y lo pruebes con mojama y almendras fritas en lugar de jamón y huevo
Todo el mundo hablando de salmorejo y el pimiento, le ha añadido pimiento a un “”””gazpacho””””
El gazpacho no es igual que el salmorejo y el ajo blanco tampoco es igual,primero estudia los ingredientes que llevan cada uno. Y te lo dice uno que lleva desde hace más de 33años siendo jefe de cocina
Déjate de Shorts y haz un vídeo que pueda guardar en mí lista de reproducción.
El salmorejo no lleva pimientos te lo dice un cordobés
Tremendo
¿Gazpacho con gambón?, Cómelo al lado de un cuadro de gambones si te gusta esa decoración, gazpacho es gazpacho
ESE GAZPACHO ESTÁ MUY NARANJA.. ESO ES PORQUE LO MEZCLAS CON EL ACEITE. PARA QUE TE SALGA ROJITO TIENES QUE PONER EL ACEITE AL FINAL Y MEZCLARLO UNOS SEGUNDOS A VELOCIDAD MÁS BAJA.
Hay un debate abierto con el pimiento rojo (sobre todo, porque por ahí arriba, es donde lo usan). Para mí, te sobra...
Son tres recetas deliciosas y diferentes, porqué hacer un solo video que puede confundir a la gente que no conozca esas tres sopas frías.
Por favor haga tres diferentes vídeos.
Bueno... soy de Córdoba...y el pimiento rojo... no se lo echa... el ajo blanco perfecto
Nos gusta cómo cocinas, pero que en tus recetas de gazpacho y salmorejo la diferencia sea cambiar un pepino por pan... en fin
Pero hombre no le eches pimiento al salmorejo o al gazpacho que me duele en mi corazoncito andaluz (y en el estómago también)
En córdoba el salmorejo no lleva pimiento, solo ajo, tomate, pan, sal y aceite de oliva. La porra antequerana, parecida al salmorejo, si lleva pimiento
Tu no tienes ni idea ,ni de hacer gazpacho ni salmorejo! Te lo dice un cordobés! Saludos
El gazpacho con pimiento rojo y no verde,le da un sabor diferente no me va y yo le pongo algo de cebolla y comino.
Y el salmorejo con pimiento rojo lo mismo le da un sabor raro 😮😢
Yo creo q la mayor diferencia entre el gazpacho y el salmorejo es q uno de puede beber sin más y el otro hay q tomárselo con cuchara
Mantenerlo simple pocos ingredietes, procede a transformar el salmorejo en una porra malagueña echandole pimiento😓
Alfredo machooo yo no se ni que decirte 🎉 eres un putooo maquiinaaaa!!! Enserio es arte culinario a un nivel exagerado!! Muchas gracias 😊a
Me encantan tus vídeos y la comida se ve rica pero con lo poquito que se visten el gazpacho tengo que comerme como 20 platos
Que pesada la gente con los ingrediente de las recetas. El del video seguro que está buenisimo y el de los que se quejan mas malo que un cagau, y no será por los ingredientes.
Para el gazpacho rueba a ponerle tomate bueno que sepa al algo. El tomate pera para mi gusto no sabe a nada.
Espero que el mexicano de los comentarios no haga ese salmorejo cordobés 😂😂
Si lleva pimiento rojo no es SALMOREJO!
super sencillo la anguila ahumada
Se vende así
Es sencillo, traje de submarinismo y un arpón y tienes tu anguila, luego con un mechero lo ahuma, fácil facil
"Me gusta que el gazpacho tenga pocos ingredientes: tomate pera, vinagre de jerez, aceite de oliva, ajo, pimiento, pepino y sal" no conozco la receta del gazpacho que hacen todos, pero decir pocos ingredientes y nombrar 6 me dio gracia
En mi zona el ajo blanco se hace sin almendras, con huevo, pan, ajo, aceite y vinagre
Dios mío perdónalo por echarle pimiento al salmorejo, es buena gente el chaval no te lo lleves
es su versión tampoco se pongan asi
El salmorejo no lleva vinagre ni pimiento....😢 Eso es sopa de tomate fría
Salmorejo con pimiento? No lo veo, yo sustituyó el pan..
La dietaaaa 😵💫😶😂, bueno pero merece la pena.
Con pocos ingredientes dice jajajajajja, como cordobés mori pero tiene pintaza