Por finnnnnn La mejor explicación de un maestro Kabir. Que pena que el camarógrafo no enfocó las variedades de pescado. Que muchas veces nos engañan a la hora de comprar. Muchas felicidades Kabir!!! Espero que haya otra visita.🎉💁🏻♀️
Me gusta tu explicacion de los pescados, se nota que tu si sabes como diferenciar, deberias hacer un video explicando , para que no nos engañen. SALUDOS.
buenaaazo el reportaje sobre las bondades que puedes encontrar en el terminal del Villa María, y me parece recontra importante el énfasis que le pones en el cuidado del recurso hidrobiológico ya que sin este toda esa cadena productiva se va al tacho, un gusto Khabir.
Excelente video, ahora con mayor razón voy a visitar ese terminal pesquero, se me hizo agua la boca con ese sudado de cabría, el chicharrón y ceviche,saludos.
Wow!!.. Gracias por los conocimientos y los tips. Definitivamente todo esta cambiando. Mi Papa hace 45 an̈os compraba fresco en el callao y barato traia conchas, choros choritos de todo. Y que paso' con las Machas?
Muy buen video Khabir, una sugerencia si pudieres hacer un video sobre diferenciar pescados, ya que usualmente engañan por desconocimiento. Ejemplo. El chiri y el pampanito y el espejo. Exitos en todo.
@@KhabirTello entonces hazlo en tu cocina 🤗 igual la chauchilla con el bonito. Cuanta veces que he comprado cabrilla por un alto precio, cuando a sido otro. Por favor ayudanos con las diferencias de pescado.
3 месяца назад
Excelente ,.a la señito.le.compre pescado espejo- frito quedó bien rico
Si Kabir, muy buena la explicacion, salvo el camarografo cuando intentabas explicar sobre el ojo del pescado para su frescura, no enfocaba, por fa y anda a Minkaaaa
A mis gathijos les encanta la cabaya, también comen furel y bonito; y es que en casa el pescado es de todos los días entre mi hija y Yo, con mis diez gatos somos consumidores de pescado.
Oye bien chibolo. Estas verde en las entrevistas aún pero las preguntas fueron claves así q vale. El maestro es un bravo y conocedor. Buen video y bien por el dato. Sigue así.
Chef, muy interesante toda la informacion que nos ha dado. Una consulta, cuando pone el pescado a la parrilla es directo o lo envuelve en papel metalico? Ojala que pueda responderme. Bendiciones y Gracias
Si queremos la parte número 2 del terminal porq no se vio muchas variedades no vi los Cangrejos Popeye, ni los choros es decir los mariscos la variedad de ellos y como saber si están frescos, me gustó el primer video gracias por enseñar los y los felicito.....estaré revisando si sacan el 2do video de los mariscos
Excelente información, gracias, gracias. Pregunta: si compramos un pescado grande como Bonito, cuánto tiempo se puede guardar congelado? Yo solo como caballa enlatada, podrias preparar algún plato con la fresca?😉
@@pabloortiz2614 depende cuánto quieras gastar! Si estás medio ajustado unas caballas quedan espectaculares si te puedes dar el permiso cabrilla o chita!
Desde q tengo uso de razón no he sido de comer pescado pero desde q tengo familia en mi casa se come pescado 2 veces a la semana, a mi esposo y mi gordito les encanta el pescado!😅 😅😅
Michel Piaget!!!??? Michelito?!!! Yo buceaba con su Papa Michel y mis Tios en Pucusana! Era recontra rubio y el menor de 3, sus hermanas lindas Nicole y Michelles si estoy en lo correcto, pasabamos los veranos juntos de vez en cuando! Me seguia por todos lados, ibamos a pescar en la chalana "Julia" con cuerito y le encantaba bucear!!! Saludos Michelito!
Aprendí el funcionamiento en el pesquero, para saber dónde comprar, pero el camarógrafo se quedó un poquito al no mostrar imágenes de algunos productos.
Estimado ante todo gracias por sus vídeos, por favor podría enseñarnos a reconocer un pescado que tiene parásitos, resulta que compré un jurel muy fresco pero al filetearlo tenía como venas negras y gusanos en la carne. De antemano Muchas gracias por su respuesta. Saludos.
@@KhabirTello sí, eso es lo que he visto cuando he vuelto. Antes solía comprar unas de más de medio kilo cada una, ahora ya no las veo. Gracias por responder mi estimado.
Amigo muy buen video, pero para la próxima las tomas un poquito más al producto, bajar un poquito la cámara 🎥 después todo bacanaso, nadie ha explicado tan bien, como lo has hecho. Top!!
Tienes razon, no se esta cuidando ni protegiendo debidamente nuestros recursos marinos, la responsabilidad es de todos pero sobretodo el gobierno debe cuidar e impedir la pesca ilegal que no respetan nuestras 200 millas y entran a depredar nuestro mar tan unico en especies marinas.
Mientras no se regule la demanda siempre habrá quien oferte….la intervención del gobierno debe ser eficiente a nivel interno. Bueno y para que se impida el ingreso de barcos factoría chinos se debe invertir en patrulleras, armamento disuasivo, logística y todo esto debidamente soportado por un sistema legal eficaz. Soñar no cuesta nada……pero hay que empezar por algo.
Siempre pensé q un terminal así estaría ubicado frente al mar. El terminal pesquero del Callao es mejor? A cual debería ir para vivir esa experiencia con mi familia.
Caul peruanos con esas empresas extranjeras que se llevan todo y el estado ase lo que le combine...es como difícil mantener recuerdo de niña cuando el pescado era tan económico que vendía por docena ..la industrialización no están buena como parece no ay equidad....
@@yolandapalomino4312 mmmm no comparto tu comentario, sabes que el 80% del pescado consumido en casa y restaurantes proviene de la pesca artesanal y no de la industrial, el pescador de a pie sin regulaciones ni sanciones así como también los consumidores irresponsables han llevado la situación a una escalada crítica. El problema es más complejo que echarle la culpa a empresas extranjeras(en su mayoría Chinas), es un problema cultural, de control, de verdaderas regulaciones y sanciones….un tema muy largo, complejo y amplio.
Mira amigo cuando cocinas fenomenal,pero esta vez te pongo 12 pagale escuela a tu camarografo,que aprenda a enfocar el producto del que estás hablando,de eso se trata el video,no de enfocarte a ti o las otras personas tanto tiempo.O cámbialo...Hablas del producto y este Sr camarografo no tiene idea de lo que se tiene que grabar
Pero a tu camarógrafo dile que cuando señales un producto lo enfoque porque hay varios especies que nos estás queriendo enseñar y tú camarógrafo solo te enfoca a ti y no al producto.Por ejemplo cuando.mostraste el.porqué se.debe poner al lenguado con el.lado blanco arriba: se la pasó enfocándote la cara y nada que vimos ése lado manchado.No pasa nada con ese man.
Por finnnnnn
La mejor explicación de un maestro Kabir.
Que pena que el camarógrafo no enfocó las variedades de pescado.
Que muchas veces nos engañan a la hora de comprar.
Muchas felicidades Kabir!!!
Espero que haya otra visita.🎉💁🏻♀️
Uno de los mejores videos del terminal, esperemos hagan una parte 2 con ese detalle.
Gracias Khabir por esta clase maestra junto a Michael, mi mamá quedó encantada!
excelente reportaje! te felicito, muy valioso video que nos deja un gran mensaje sobre la importancia de cuidar nuestros recursos marítimos.
Es verdad ,por fin alguien que nos explica la dinámica del terminal pesquero ,los otros canales solo te muestran cuánto cuesta esto y aquello
Muy pero muy buen video.
Felicitaciones.
Me gusta tu explicacion de los pescados, se nota que tu si sabes como diferenciar, deberias hacer un video explicando , para que no nos engañen.
SALUDOS.
Mi chef preferido
Encontre desde hace buen tiempo, un lugar donde aprender Gracias Khabir.!! capo.
buenaaazo el reportaje sobre las bondades que puedes encontrar en el terminal del Villa María, y me parece recontra importante el énfasis que le pones en el cuidado del recurso hidrobiológico ya que sin este toda esa cadena productiva se va al tacho, un gusto Khabir.
Gracias Khabir lo que faltaba una buena explicacion, lo maximo
Siempre e escuchado del terminal de Villa María, muy bueno el vídeo, será motivo para ir el fin de semana
@@angeldemoniacoful 👌🏻
Que rico los pescados y mariscos. Gracias por compartir en conocer el Terminal Pesquero.
Gran video, aprendí mucho 😊 sobre el terminal.
Excelente!!!
Excelente video, ahora con mayor razón voy a visitar ese terminal pesquero, se me hizo agua la boca con ese sudado de cabría, el chicharrón y ceviche,saludos.
Muchas gracias excelente video.
Sobre todo que expliques las diferencias de un pescado de otro.
Excelente !!! muchas gracias por el video. Muy entretenido e interesante en contenido.
Excelente! aprendi mucho viendo el vídeo.
Gracias. Saludos 👋🏻
Es Kkabir teeello, lololo.. es Kabhir bello, lololo. Buena explicación cheff!👍
Gran video. Ahora toca ir y probar
sr chef Khabir Tello me encantó como explica tan bien 👍
Saludos desde Long Island NY al gran Khabir.
Saludos! 👋🏻
La diversidad del mar peruano es maravillosa. Khabir admiro tu conocimiento marino, gracias por compartir.
Interesante!!
Excelente video, te felicito mucho!
Excelente👍👍👍
Bien ahi Michael y Khabir .
Este video si vale oro!!
Excelente Video ojalá puedas salir de Lima y realizar este tipo de videos con loa productos de diversas provincias... Nort chico , sur chico , etc ..
Buenísimo video cada día se aprende más, gracias por todo khabir
Gracias por el consejo y por su tiempo para enseñar esos huequitos
QUE BUEN CONTENIDO! GRACIAS! Útil
Que Michel Piaget tenga su canal, me encanto sus datos y forma de hablar aplausos... 👏 👏 👏
Buenas noches Khabir. Esperando....ya empiezo.
Felicitaciones por el video, siempre se aprende.
Ya era hora de ir al pesquero chef, buen video, saludos y bendiciones
Estupendo. Gracias
Buen programa maestro Khabir😄😉
Wow!!..
Gracias por los conocimientos y los tips.
Definitivamente todo esta cambiando.
Mi Papa hace 45 an̈os compraba fresco en el callao y barato traia conchas, choros choritos de todo.
Y que paso' con las Machas?
Buena bebe reno, buen reportaje
Buenísimo !!
Videazo profe!
Excelente gracias
Gracias maestro Khabir por mostrar el terminal pesquero...cuanto he querido ir pero me han dicho que es un poco peligroso...bendiciones.
Muy buen video Khabir, una sugerencia si pudieres hacer un video sobre diferenciar pescados, ya que usualmente engañan por desconocimiento. Ejemplo. El chiri y el pampanito y el espejo. Exitos en todo.
Buen dato!
Pero saldría apedreado después de ese video.
@@KhabirTello entonces hazlo en tu cocina 🤗 igual la chauchilla con el bonito.
Cuanta veces que he comprado cabrilla por un alto precio, cuando a sido otro.
Por favor ayudanos con las diferencias de pescado.
Excelente ,.a la señito.le.compre pescado espejo- frito quedó bien rico
Excelente 🐟
Si Kabir, muy buena la explicacion, salvo el camarografo cuando intentabas explicar sobre el ojo del pescado para su frescura, no enfocaba, por fa y anda a Minkaaaa
A mis gathijos les encanta la cabaya, también comen furel y bonito; y es que en casa el pescado es de todos los días entre mi hija y Yo, con mis diez gatos somos consumidores de pescado.
Más videos de mariscos 🦀 Perú 🇵🇪 y me suscribo ...
La intención estubo bueno, todo fino, pero el camarografo se quedó un poco...
😢
Coincido, le faltó más enfocar los pescados, más detalle, pero después gracias a Dios tenemos gran variedad
Cierto uno quiere ver y la camaea no ayuda na
Hola Khabir Tello el Chef mas Bello !!! 🎉 , por favor en Australia q pescado se puede parecer a la merluza ?
Hake o granadero azul.
@@KhabirTello Gracias !!!
Oye bien chibolo. Estas verde en las entrevistas aún pero las preguntas fueron claves así q vale. El maestro es un bravo y conocedor. Buen video y bien por el dato. Sigue así.
Gracias por lo de Chibolo!
Chef, muy interesante toda la informacion que nos ha dado. Una consulta, cuando pone el pescado a la parrilla es directo o lo envuelve en papel metalico? Ojala que pueda responderme. Bendiciones y Gracias
Parrilla súper caliente y directo!
Muchas gracias. Acabo de verlo. El horario.
Si queremos la parte número 2 del terminal porq no se vio muchas variedades no vi los Cangrejos Popeye, ni los choros es decir los mariscos la variedad de ellos y como saber si están frescos, me gustó el primer video gracias por enseñar los y los felicito.....estaré revisando si sacan el 2do video de los mariscos
Gracias, pronto habrá más videos! 🙌
Excelente información, gracias, gracias.
Pregunta: si compramos un pescado grande como Bonito, cuánto tiempo se puede guardar congelado? Yo solo como caballa enlatada, podrias preparar algún plato con la fresca?😉
El bonito debe ser tratado con suma delicadeza para ser congelado y luego consumido. No recomiendo congelarlo más de 1 mes.
Buenas noches Cheff! Se ve que estaba sintiendo el frio de VMT
Olvídate a las 4am mitad de agosto……
Excelnte video Khabir. Este fin voy de todas al terminal, que pescado recomiendas para hacer unos tacos de pescado a la parrilla?
@@pabloortiz2614 depende cuánto quieras gastar! Si estás medio ajustado unas caballas quedan espectaculares si te puedes dar el permiso cabrilla o chita!
@@KhabirTello haz un video de pescados a la parrilla por favor!!!
@@pabloortiz2614 tomo nota!!
Desde q tengo uso de razón no he sido de comer pescado pero desde q tengo familia en mi casa se come pescado 2 veces a la semana, a mi esposo y mi gordito les encanta el pescado!😅 😅😅
Especies de peces marinos:
4:39 Scomber japonicus "caballa"
5:52 Merluccius gayi "merluza"
6:56 Selene peruviana "espejo"
8:02 Cephalopholis colonus "señorita, cabinza roja"
9:20 Paralabrax humeralis "cabrilla", Paralabrax callaensis "perela"
11:22 Centropomus nigrescens "robalo"
11:22 Hyporthodus acanthistius "mero rojo"
11:28 Seriolela sp "pardo"
11:28 Schedophilus haedrichi "mocosa"
Excelente!!!! 👌🏻
Michel Piaget!!!??? Michelito?!!! Yo buceaba con su Papa Michel y mis Tios en Pucusana! Era recontra rubio y el menor de 3, sus hermanas lindas Nicole y Michelles si estoy en lo correcto, pasabamos los veranos juntos de vez en cuando! Me seguia por todos lados, ibamos a pescar en la chalana "Julia" con cuerito y le encantaba bucear!!! Saludos Michelito!
El mismo que viste y calza!
Hoy almorcé sudado de cabaya!
Aprendí el funcionamiento en el pesquero, para saber dónde comprar, pero el camarógrafo se quedó un poquito al no mostrar imágenes de algunos productos.
Khabir,cual es la diferencia entre la cabrilla y la pintadilla
El lenguado y la lengüeta
Saludos y gracias
Estimado ante todo gracias por sus vídeos, por favor podría enseñarnos a reconocer un pescado que tiene parásitos, resulta que compré un jurel muy fresco pero al filetearlo tenía como venas negras y gusanos en la carne.
De antemano Muchas gracias por su respuesta.
Saludos.
Anotado 📝
Como dice, las autoridades deben cuidar la pesca ,debe estar controlada y ordenada ,no permitir corrupción
Estimado Khabir tengo una consulta... Si no llevo las botas, podría comprarlo ahí en el terminal... Habrá un lugar
Si! Afuera del terminal en la esquina que da hacia la Av Pachacútec venden botas!
Lo que quería saber es si siguen vendiendo langostas en el pesquero, ya que las últimas veces ya no he encontrado, pero no lo dijeron😢
@@yotueldibuja5884 hay pero son bien chiquitas.
@@KhabirTello sí, eso es lo que he visto cuando he vuelto. Antes solía comprar unas de más de medio kilo cada una, ahora ya no las veo. Gracias por responder mi estimado.
Amigo muy buen video, pero para la
próxima las tomas un poquito más al producto, bajar un poquito la cámara 🎥 después todo bacanaso, nadie ha explicado tan bien, como lo has hecho. Top!!
Gracias 👍
Tienes razon, no se esta cuidando ni protegiendo debidamente nuestros recursos marinos, la responsabilidad es de todos pero sobretodo el gobierno debe cuidar e impedir la pesca ilegal que no respetan nuestras 200 millas y entran a depredar nuestro mar tan unico en especies marinas.
Mientras no se regule la demanda siempre habrá quien oferte….la intervención del gobierno debe ser eficiente a nivel interno. Bueno y para que se impida el ingreso de barcos factoría chinos se debe invertir en patrulleras, armamento disuasivo, logística y todo esto debidamente soportado por un sistema legal eficaz. Soñar no cuesta nada……pero hay que empezar por algo.
Desearia haber ido con botas la primera vez que fui al terminal, termina con el zapato con un olor a pescado por 1 semana completa jaja
Jajajaja es verdad
Siempre pensé q un terminal así estaría ubicado frente al mar. El terminal pesquero del Callao es mejor? A cual debería ir para vivir esa experiencia con mi familia.
Te consejo que vayas al de Villa María del Triunfo, no sé exactamente si en el del callao hay restaurantes dentro, aunque sé que es muy ordenado.
@@KhabirTello muchas gracias
Una pregunta cuánto cobran por preparar lo que uno compra ahí en el pesquero?
Entre 15 y 20 soles por preparación 🥘 aproximadamente.
@@KhabirTello muchas gracias
Sugiero que tú camarógrafo enfoque los productos más que tu cara .. mientras describes las características de los pescados, el te está enfocando a ti
Ya es hora de modernizar el terminal pesquero, no es posible que una ciudad como Lima posea ese chiquero, como terminal.
Y no es posible que tengamos una ciudad como Lima, el terminal es un reflejo de lo que somos como ciudad y sociedad.
El camarógrafo cuanto mide, 1.50?
Pucha me agarraste! No lo sé 🤷🏽♂️
Señorita no es la Doncella? Pregunto, no estoy segura.
Ojo hay de mar y de río y se llaman igual pero son distintas.
12:07 cambia de camarografo...
Caul peruanos con esas empresas extranjeras que se llevan todo y el estado ase lo que le combine...es como difícil mantener recuerdo de niña cuando el pescado era tan económico que vendía por docena ..la industrialización no están buena como parece no ay equidad....
@@yolandapalomino4312 mmmm no comparto tu comentario, sabes que el 80% del pescado consumido en casa y restaurantes proviene de la pesca artesanal y no de la industrial, el pescador de a pie sin regulaciones ni sanciones así como también los consumidores irresponsables han llevado la situación a una escalada crítica. El problema es más complejo que echarle la culpa a empresas extranjeras(en su mayoría Chinas), es un problema cultural, de control, de verdaderas regulaciones y sanciones….un tema muy largo, complejo y amplio.
Los choros creo que están caros.
No hay! Ya están casi extintos en el Perú 🇵🇪 😢
@@KhabirTello Gracias.
Locaso tu video kabir, seria genial un video así en el mercado de productores para quienes no diferencian el pimentón del rocoto 😅
@@poncematos jajajajajaja ya se está coordinando! Saludos 👋🏻
Mira amigo cuando cocinas fenomenal,pero esta vez te pongo 12 pagale escuela a tu camarografo,que aprenda a enfocar el producto del que estás hablando,de eso se trata el video,no de enfocarte a ti o las otras personas tanto tiempo.O cámbialo...Hablas del producto y este Sr camarografo no tiene idea de lo que se tiene que grabar
Somos humanos Roger, todos se pueden equivocar aunque sea una vez!
Pero a tu camarógrafo dile que cuando señales un producto lo enfoque porque hay varios especies que nos estás queriendo enseñar y tú camarógrafo solo te enfoca a ti y no al producto.Por ejemplo cuando.mostraste el.porqué se.debe poner al lenguado con el.lado blanco arriba: se la pasó enfocándote la cara y nada que vimos ése lado manchado.No pasa nada con ese man.
CONTRATA A OTRO CAMAROGRAFO
Ok 👌🏻
Todo bien pero falto enfocar los pescados parq saber a diferencia
Hola, vivo cerca al pesquero a pocas cuadras, si alguien quiere que le haga las compras del pescado o donde almacenar, cuenten conmigo