FROMAGE FRAIS fait maison avec le THERMOMIX I CELINEMOMIX
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Bonjour à tous,
Aujourd'hui on se retrouve avec une nouvelle recette !
Au programme apprenez à faire un fromage frais au Thermomix pour accompagner vos apéros ou vos desserts 😊
Si tu es intéressé(e) par un Thermomix n'hésite pas à me contacter par mail celinemomix@gmail.com
Bon visionnage,
Interessante fonctionalité! Le contrôle de la température demande souvent une attention assez constante lorsque l'on fait son fromage à la maison. Je vois qu'avec cet outil ça simplifie cette étape. Continue comme ça, bonne vidéo!
Merci c’est vraiment très sympa de nous divulguer toutes ces recettes
Merci pour cette recette je vais la faire 👍
Bonjour merci pour votre recette j’ai hâte d’essayer 🎉
Merci
J’adore vos vidéos surtout celle-là puisque moi je fais d’habitude ma rigotte fraîche maintenant je vais pouvoir la faire au Thermomix bonne journée
Super merci beaucoup pour la recette je vais la tester demain matin, j’adore ta chaîne c’est top!!! Continue bisous 😘
Merci bcp ! c'est le début
Merci surtout pour les conseilles pour le petite lait, je ne savais pas, puis la vidéo, bien expliquer,puis avec le themomix c est vraie que la température c'est plus facile bref merci
Avec plaisir 😊
Mais quelle bonne idée !!
bravo & merci
J'adore également votre chaîne (et toutes les petites astuces présentées au fil des vidéos). J'ai testé et c'est super bon et super frais...
Une question : peut-on suivre la même démarche pour faire soi-même du fromage blanc (puisque c'est aussi du lait caillé), en ne mettant pas de sel, en ajoutant un fromage blanc pour les ferments et en remplaçant le vinaigre par du citron (ou de la pressure) ?
Merci
Bonjour Andrea, merci pour votre commentaire.
Je n’ai pas la réponse à votre question je me renseigne et teste avant de revenir vers vous 😀
Top 👍🙏🏼
Merci pour la recette,pour le lait faut il du lait entier? Avez vous essayer avec du lait de chèvre?
Bonjour, j’avais testé ceci en confinement. Donc c’était du demi écrémé et cela a fonctionné mais idéal de l’entier .. et oui au lait de chèvre ça fonctionne aussi 😀
Bonjour Celine.
je suis entrain de faire un fromage frais .pourriez-vous me donner la recette pour faire le pain de mie s il vous plaît. Merci d avance.
Cordialement Marie Claude
Bonsoir merci de cette recette.une question : pourquoi mettre de l eau?. Quelle finalité? Et je vous remercie pour le partage sympa
Bonsoir, je n'ai pas de vraie réponse. J'ai tjrs appris ainsi, je pense pour la dilution.
Bonjour Céline je voudrais savoir le fromage frais et faisselle c'est la même chose car je voudrais me lancer avec mon tm6 merci 😊
Bonsoir, serait-il possible d'avoir la recette du pain de mie s'il vous plait ? Merci
J'essaie de faire ça prochainement 😊
❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Merci !
Bonjour combien de temps se conserve le petit lait ?
Bonjour, vous pouvez le gardez une bonne dizaine de jour dans un bocal au réfrigérateur où même le congèler
Litre d eau😀
Bonjour ! Super recette et astuces ! Peut-on avoir la recette écrite ? Merci 😊
Fromage frais au Thermomix
Liste des ingrédients pour 4 personnes
* 1 litre de lait uht tout ce qu'il y a de basique!
* 4 cs de vinaigre blanc
* 4 cs d'eau
* 1/4 cc de sel
La recette :
Dans le bol du thermomix, mettre le fouet.
Verser le lait.
Programmer 10 mn 90° vitesse 2
Ajouter 1 pincée de sel, remettre à tourner 15 secondes sans chauffer, histoire de mélanger sinon vous pouvez aussi le faire pendant que le robot tourne à la fin des 10 mn!!
Programmer ensuite 1mn à vitesse 1 sans chauffer.
Verser par le trou du gobelet le vinaigre et l’eau.
Le caillé va se former….
Laisser le gobelet dessus.
Au bout du temps, laissez reposer 2 mn dans le bol.
Enlever ensuite le fouet.
Préparer un torchon et/ou des gazes que vous posez au fond d’une passoire.
Mettre la passoire sur un saladier (pour récupérer le petit lait)
Verser le mélange du bol délicatement dans la passoire.
Serrer le torchon et/ou les gazes pour faire une boule.
Mettre un poids dessus, laissez écouler le liquide (au moins 10 mn!)
2 possibilités : soit on est pressé et on veut voir : alors au bout des 10 mn on enlève la gaze et surprise, c’est pris!!
soit on attend une nuit en mettant la passoire au frigo.
Dans les 2 cas, une fois qu’on a retiré la gaze on peut alors aromatiser le fromage selon ses goûts : mélange d’herbes de provence, ou ail et ciboulette etc..
A vous de jouer…
Et surtout ne jeter pas le petit lait, récupérez le, stocker le au frais dans un bocal Le Parfait. Vous pouvez remplacer le lait dans vos recettes.. moi je l’utilise pour mon pain de mie.. un régal !
Peut - on utiliser du lait écrémé ?
Merci
Bonjour oui bien sûr. J’avais utilisé du lait demi écrémé UHT et je n’ai rencontré aucun soucis
Merci
@@magdeleinestassen bjr ! sans vouloir critiqué ...mais si vous utilisez du lait écrémé je ne suis pas sure du resultat ...vu qu'il n'y a plus de creme... le lait ecrémé en soit c'est déjà presque du petit lait et donc y a pratiquement plus de quoi faire du fromage. bonne continuation
@@elioteland Ele vient de vous dire qu'elle l'a fait avec du lait demi ecrémé !
Quelle vitesse pour les couteaux ?
Bonjour, c'est à la vitesse 2,
Problème son🥲🥲🥲
La vitesse svp
Le thermomix pour contrôler la température.. Une gamelle à 10 balles fait très bien l'affaire. Du lait HUT pour faire du fromage? A éviter. Optez pour du pasteurisé au minimum. Sinon merci pour cette vidéo, j'espère qu' elle fera des émules. Des bisous à vous tous.
Bonjour,
Oui j’ai utilisé du lait UhT car nous étions en plein confinement et cela a fonctionné . Oui le thermomix gère très bien les températures.
Bien a vous.