CRUJIENTE DE MORCILLA Y MANGO CON ALIOLI DE MANZANA I Comando Cocina
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- Unos deliciosos rollitos ideales como aperitivo. Si te gusta la morcilla, el mango y hacer crunch cuando te los comas, adelante!!! atrévete a cocinarlos porque están deliciosos. El alioli de manzana, que esta vez es a base de leche en vez de huevo.
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Ingredientes para el crujiente de puerro, morcilla y mango:
-1/2 puerro
-1 morcilla de arroz
-1 mango o puré de mango
-Aceite de oliva
-Sal
-Hojas de pasta brick (o filo)
-Ramas de tomillo o cebollino para atar los rollitos
-Mantequilla (derretida)
Ingredientes para el alioli de manzana:
-1 manzana reineta
-2 dientes de ajo
-100 ml. de leche (preferiblemente entera)
-5 ml. de vinagre de manzana o sidra (o de jerez también sirve)
-El zumo de 1 limón
-250 ml. Aceite de girasol
-Aceite de oliva virgen (un chorretín)
-Sal
♥♥♥Pruébalo, te encantará ♥♥♥
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Muchísimas gracias por el comentario😍. Me alegro que te guste, espero seguir aquí intentando dar ese toque. Un beso y buen día😘
Muchas gracias y de deseo una buena vida.
Gracias a ti ;-)
Hoy xfin los prepare y quedaron deliciosos los rollitos!! Super él alioli muchas gracias por compartir esta fabulosa receta 😍😘
MARTHA CECILIA MIRANDA HERNÁNDEZ Gracias a ti por comentarlo. Me alegro un montón que te gustaran mucho y la mayonesa es muy rica. Un beso y feliz semana😘
Muchas gracias, jolines que pinta 🤤🤤🤤
Gracias a ti!! me laegro que te gusten ;-)
Gracias, tienen una pinta estupenda!!!
Gracias a ti, me alegro que te gusten ;-) quedan muy ricos.
Que os voy a decir ....Espectacular !! Os habéis ganado un suscriptor mas .
Perdona no había leído este comentario, ya lo siento, muchísimas gracias. Me alegro de tenerte como suscriptor. Espero que podamos seguir compartiendo recetas que te gusten.
Por favor con las cantidades que das, podrías indicar cuantos rollitos salen?,Lo quiero hacer para Año Nuevo, parece riquisimo, muchas gracias
Que buena pinta!!!!!
Muchísimas gracias. Si quedan muy ricos y siempre puedes preparar el relleno antes y justo antes de servir, rellenar y hornear.😘
Me he suscrito! Me ha parecido una receta de 10 para aperitivos. Gracias!
Qué ilusión me hace que me lo digas. me alegro que te haya encantado. Mil gracias a ti por el comentario y Feliz Año😘😘😘
No sé cocinar mucho, pero el otro día con unos amigos hicimos un concurso de tapas y maridaje e utilizé esta receta y gané!! Es fácil y muy original, gracias!
Pues muchísimas gracias por comentarlo!!! me alegro que te gustara😘😘😘
Se que el vídeo es antiguo, pero lo he visto, me encantó y no me he quedado con las ganas de hacerlo. Yo lo he hecho con chorizo ibérico por sustituto de la morcilla. Ah quedado de 10. Excelente vídeo.
Josue pues con lo que me encanta el chorizo me parece buenísima tu versión. Ya la voy a probar, que rico, gracias a ti, tu idea de 10 también 😉
Maravilloso
Muchísimas gracias por comentarlo. Me alegro que te gusten😘
Eso tiene que estar de muerte 👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
si está riquísimo! muchas gracias 🥰
@@ComandoCocina lo haré y ya te cuento,muchísimas gracias por compartir,estas cosas me ENCANTAN😋
@@veronicapelaezlopez5699 gracias a ti😊
@@ComandoCocina hoy lo he hecho y fantástico
Mil gracias 😘
@@veronicapelaezlopez5699 muchísimas gracias por decirlo y haberlo hecho, me alegro que te haya parecido fantástico. Un beso.
Virgen de la Pata P'atrás, qué pintaza tienen esas "colillas" . Dan ganas de comerse hasta el plato . Yo hago una receta parecida con morcilla ,manzana ,y cebolla caramelizada ,en saquitos de masa brick ,pero estos rollito ,con el mango ,y con ese allioli me tiene flipando . En Noche Vieja los hago ,ya te contaré cuánto tiempo duran en la mesa 🤣🤣 . Mis 10 puntos para ti . Besos y Feliz Año 2019 😙😙
También que rica tu receta como saquitos y con manzana y cebolla caramelizada, tienen que estar buenísimos. Si el mango le da un toque muy rico y el alioli lo puedes preparar antes al no llevar huevo. Y el relleno lo puedes preparar antes, alguna vez los tengo hechos hasta 2 días antes. Eso sí, es mejor hornearlos antes de consumir para que dure el crujiente. Los puedes dejar unas horas antes enrollados, y justo antes de hornear ponerles la mantequilla.
Su crujiente me imagino que durará como los saquitos supongo. La verdad que hechos mucho antes no te sabría decir porque siempre se los zampan rápido😅 y no me ha dado tiempo a comprobarlo, pero yo creo que 1/2 hora antes seguirán crujientes. También puedes pegarles un calentón en el último momento. me alegro que te haya gustado, muchas gracias por el comentario, ya me contarás si los haces. Y lo mismo besos y Feliz Año 2019😘😘😘
Gracias igualmente !!,
La morcilla será de arroz?
si esta es de arroz aunque también le podrías poner la de puerro o cebolla. Creo que le iría muy bien.
Espetacular ...se pode congelar os rolitos ? Muito obrigado 🙏
Muchas gracias. Te cuento, se puede congelar el relleno, los rollitos nunca lo he probado. Me refiero a que quizá se queden muy húmedos y luego no queden bien crujientes en el horno. Yo te recomiendo solo el relleno. Aunque haré alguna prueba con la pasta brick. gracias ;-)
Comando Cocina obrigado. Os teus vídeos são espetaculares , eu vou tirar muitas ideias aqui para fazer . Já sou um fã. Beijinhos de Lisboa
@@MikeLuisCozinheiro75 pues como me alegra que me lo digas ya que llevan mucho trabajo, pero se agradece un montón y Ojalá que te den muchas más ideas, aquí sigo ;-)
Que rico
Muchas gracias, están muy ricos. Qué tengas feliz día 😘
Con cuanto tiempo de antelación se puede hacer?, gracias
Te cuento, el relleno lo puedes tener preparado en un recipiente aparte, bien cerrado conservado en el frigo, yo creo que te aguanta hasta 2 días, luego solo le das un golpe de calor, solo templarlo antes de rellenar los rollitos, ya que luego en el horno el relleno se van a calentar. Las hojas brick las puedes dejar cortadas a su tamaño un día antes, las envuelves en film y yo también además las envuelvo en alumninio, conservadas dentro del frigo. Entonces antes de hornear, los montas : 2 hojas con su mantequilla derretida para que queden pegaditas, rellenas y cierras, también puedes cerrar con cebollino y a veces con los tallos de perejil cuando no tengo ni cebollino ni tomillo. Espero que si los haces te gusten mucho😘😘😘
Mmm qué buena pinta! Qué ganas de probarlo! Hay que comérselo recién hecho? O se puede tener hecho de antes?
Muchísimas gracias. El relleno lo puedes hacer antes, yo a veces lo tengo hecho hasta 2 días antes, y el relleno se lo puedes poner a las hojas brick untadas con la mantequilla pero 1 día antes y hornear antes de comerlos para que estén crujientes. Se hornean enseguida con el horno precalentado. Un beso y buen día.
Se ve muy rico😋😍 quiero aprender la gastronomía andaluza...
Gracias, si están muy ricos, aunque andaluza no soy, bilbaina de madre andaluza, eso sí 😉. Muchas gracias, me alegro que te parezca que está rico.
Se comen recién sacados del horno?
Si, que templen un poco. Pero te cuento, muchas veces dejo preparado el relleno en el frigo. Corto las hojas de brick al tamaño sin untar la mantequilla y cortadas las ramitas de tomillo o también vale con cebollino. Entorces al día siguiente caliento un poco el relleno, vamos lo templo, pongo la mantequilla entre cada hoja de brick (puedes no ponérsela pero quedan más perfectos con ella) y relleno y horneo. Espero haberte contestado. Un beso y buen día
Se puede hacer el alioli sin vinagre de manzana?
creo que si, pero el elemento ácido le da un sabor rico que casi no se nota, el vinagre lo puedes sustituir por unas gotas de limón. Y sin el vinagre o limón no lo he probado, pero lo importante es la leche y el aceite que hace que emulsione y se vuelta densa. Ahora sin vinagre no lo he probado, supngo que también montará. Puedes hacer con la mitad de los ingredientes. Ah otra cosa importante no levantar la batidora hasta que esté emulsionada. Espero haberte contestado, gracias ;-)
Acabo de descubrir tu canal y me parece fabuloso! Enhorabuena y gracias por compartir esta exquisita receta! Una pregunta: la morcilla, es de arroz o de cebolla?
Muchas gracias , me alegro que te guste. La morcilla es de arroz, aunque no lo he probado pero se podría poner también de cebolla, seguro que queda rico . Feliz día.
Hola,que tipo de masa utilizas?
Hola, si son se llaman hojas de pasta brick o masa brick que también puedes sustituir por masa filo o pasta filo, cada hoja es muy fina. Suelen estar en la zona refrijerada de masas de hojaldre y de pizzas y otras veces cerca de las harinas. Espero que las encuentres. UN beso.
se puede congelar?? si es asi, hay que descongelar antes de meter al horno o no hace falta? Muchas gracias¡¡¡
Habría que congelar sólo el relleno, yo no lo he congelado pero tengo una amiga que lo hizo, después lo descongeló, montó los rollitos y horneó, me dijo que le quedaron muy bien ;-). Cuando tengo dudas hago la receta y una parte pequeña la congelo para ver si luego al descongelar es igual y la otra la consumo. En realidad al no tener patata que es cuando puede haber problema, los rellenos y cremas suelen quedar bien. Espero haberte contestado ;-)
si si, me hubiera encantado poderlos preparar de antemano.... que se le va a hacer¡¡¡ Mucha gracias¡¡¡
Vale vinagre de Sidra? Y manzana golden?
Ya lo siento, no había visto esta pregunta. Supongo que llego tarde, pero si vale vinagre de Sidra y manzana golden también. Al final son mínima la diferencia al ser de la misma familia de ingredientes. Muchas gracias
Disculpa... La masa no es pasta filo? Gracias!
Estas son hojas de Brick, vienen en obleas, así como en redondo, pero también se pueden poner pasta filo, lo que pasa que depende del súper al que vaya, venden una u otra, nunca encuentro las dos en el mismo. Por supuesto que es una receta que la puedes hacer con cualquiera de las 2, son muy similares y las dos igual de versátiles para freir, dorar al horno o cocinar. Verás que en los ingredientes de la cajita de información pone también la opción de filo. Gracias a ti por preguntar. Un beso ;-)
@@ComandoCocina gracias corazón, en Mercadona encontraré de las dos, tú idea me encanta, la hare 😘🎄
Son iguales, las hojas de Brick son una versión de la pasta filo que se usa en Marruecos y otras partes donde se hace la cocina árabe, la base es la misma... digamos que si queremos encontrar una diferencia es que en el Brick hay también semolino y es lo que le da la nota crocante!
@@rayarthey3706 si son similares. Se pueden usar lo mismo porque las 2 quedan crocantes. Gracias
Un aperitivo súper original, y sí que quiero hacer "crunch" :) Mi like y me suscribo, y te invito a que pases por mi canal y si te gusta, cuento contigo también. Un saludo!
Muchas gracias por el comentario, el like y conocer tu canal. Acabo de suscribirme ;-)
Naghas de cocina y el mazo dando
Qqqqqqqqqqqqq de cocinalllllllllllllllllllllllllllllll
Ñam...
jejej gracias ;-)
Hola me gustan tus videos y me encantaria que te pasaras por mi canal y te quedaras, suscrita.😘
El plato parece un cenicero con colillas.
Bueno a mi me no me lo parece pero cada uno allá con su imaginación, lo que si te digo que están muy ricos y no son para fumar ;-) Buenas noches
@@ComandoCocina fue lo primero que me vinó a la cabeza al ver la imagen pero no lo digo por menospreciar,es una muy buena receta que espero hacer,gracías:)
@@javialiasalias9342 si es que tienes razón, después de decirlo a mi también me pareció por un momento unos cigarrillos jajja. Por eso te hago como un guiño ;-) que yo para nada me enfado! Muchas gracias de todas formas por la aclaración, si la haces ojalá te guste! Un beso.