מאפה עדשים - המתכון הרשום: 500 גר' קמח לבן רגיל ( 5 כוסות מלאות עד הסוף ) 1 כפית מלח דק 2 כפות שמן 3/4 + 1 כוסות מים למילוי: 320 גר' עדשים ירוקות ( 1/2 + 2 כוסות ) 4 בצלים חתוכים לקוביות 1/4 כוס שמן 1 כפית כמון 1 כפית אבקת קארי 1/2 כפית תבלין קייג'ן 1 כפית פפריקה מתוקה מלח ביצה טרופה לזיגוג שומשום שחור לקישוט מקל מטאטא קצר או מערוך דק. אופן ההכנה: בתוך קערה מכניסים את הקמח, המלח , השמן . מתחילים להוסיף מים בהדרגה ולשים בצק. מתקבל בצק רך ודביק. מעבירים לשיש וממשיכים ללוש כמה דקות עד שהבצק הופך לאלסטי ורך ופחות דביק. משמנים את השיש בשמן, קורצים כדורים קטנים ( התקבלו 16 כדורים ) ומניחים על השיש המשומן. משמנים גם את פני הכדורים במעט שמן ומכסים בניילון. נותנים להם לנוח שעה. בנתיים מכינים את המילוי: שוטפים את העדשים היטב ומבשלים עד לריכוך בסיר מלא מים ללא מלח. בערך 30 דקות. מסננים את העדשים מהמים. בסיר שטוח מכניסים את קוביות הבצל והשמן ומטגנים עד להזהבה. לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים לתוכו את העדשים , מלח , כמון , קארי, פפריקה וקייג'ן. מערבבים ומטגנים 2 דקות. מכבים את האש ומניחים להצטנן. משמנים בשמן תבנית עגולה גדולה ככל שניתן. בסרטון תבנית 37. משמנים את משטח העבודה. מניחים כדור בצק על המשטח המשומן ופותחים ומרדדים לעלה דק ככל שניתן. מרימים את שולי הבצק, מותחים ומניחים חזרה על המשטח. ככה עושים מתיחה הדרגתית מכל הכיוונים עד שמתקבל עלה בצק עגול ודקיק. מפזרים מעט מילוי על פני הבצק. יש לשים כמות יחסית למספר הכדורים כדי שישאר מספיק מילוי לכל הכדורים. בוזקים מעט קמח על פני המילוי והבצק. מניחים בשולי העלה את מקל המטאטא ומקמחים קלות גם אותו. מגלגלים את שולי הבצק על המקל וממשיכים לגלגל את המקל עם הבצק כמו רולדה. מכווצים ודוחפים את שני צידי רולדת הבצק שעוטפת את המקל ליצירת גליל מכווצ'ץ'. מחליקים את המקל החוצה ומניחים את הבצק המכווצ'ץ' בתבנית. ככה מסדרים את כל גלילי הבצק בתבנית בעיגול מסביב. מושחים בביצה טרופה את פני הבצק. זורים שומשום שחור לקישוט. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200° ואופים עד להזהבה, בערך שעה. ( אפייה רגילה, לא טורבו ) **** הכוסות במתכון הן בנפח 170 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
אחותי האהובה אני צופה בשקיקה אחרי שמהבוקר עובדת לכבוד שבתתת. כיך כיף אלופה. ראיתי מתכון דומה בערבית ואיזה כיך שאת באה, טורחת ומסבירה חנו הכי יפה שאפשר. מתה על הבצקים שלך. והמילוי נפלא!שבת שלום אהובה ולכל עם ישראל האהוב!
מצוין! אהבתי מאוד את הרעיון למאפה טבעוני! כאשר באים אליי חברים הטבעוניים שלי אז בזכות המאפה אני יכולה לרצות את כולם...גם את אלה שאוכלים בשר, וגם את אלה שלא.. אני בטוחה שהמנה היא עד כדי טעימה שכולם יהיו מרוצים! תודה רבה לך על המתכון!
רעיון מעולה עם קטניות אני עושה גם בסיגנון עם עלי פילו עם תרד ובצל או עם גבינות קשות ומשתמשת בשתי שיפודים ואז מקבצת🥰 וגם עושה ככה בקלאווה עם אגוזים ובוטנים וסוכר ומצפה במי סוכר יוצא סוף הדרך
אשה יקרה ונשמה טובה ומבורכת..בימים של בין המצרים..זה מתכוון מנצח..תמיד יש לך התזמון המושלם...בעבור מה שאת . מברך אותך בכל תחומי החיים ושבת שלום ומבורך. לך ולכולם.🕯️🕯️לכבוד שבת קודש...,,🙋👸 טובה
עדיין לא צפיתי בסירטון כי לחץ שבת וזה ...אני ממש מחכה לצפות כי אני ממש אוהבת את המאפה הטורקי הזה אבל מי שם דיסלייק????מי???? נו באמת ... לא יזיק אהבת חינם איך אפשר לעשות עוד לפני שצפיתם בכלל בסירטון?? אני מציעה למי שמייד לוחץ שם על הדיסלייק לעשות עבודה עצמית וחושבים עם עצמך.אני דנה אותך לכף זכות אולי אחרי שתאהב את עצמך תאהב אדם בבריאות ושלוות הנפש . אני פשוט לא מבינה איך אפשר לעשות את זה תחשבו מי נמצא שם מאחורי המצלמה כמה השקעה ומאמץ כדי שיהיה לכולם טוב .ולא רק לקסם בכלל לכל אדם שהתאמץ להכין סירטון רק בשביל לתת לנו מחוכמת המטבח ...שבת שלום ואהבת חינם לכל אדם ❤️
ל, יקרה. ראשית דעי שכל הודעה ממך מחזקת אותי מאוד. איכשהו יוצא שתמיד ברגעי שפל שלי, את כותבת ושולפת אותי בחזרה מהמקום אליו שקעתי. זו לא פעם ראשונה שאת מפיחה בי כוחות נפש. דעי לך יקירה, שאני לא שמה לב לדיסלייק, אני רואה רק אתכם. כתבת יפה ונוגע ללב. את טובה ונדירה🙏💜
אהרון, שמתי לב שאתה תמיד מודה לאנשים טובים. מודה להם על טוב ליבם. אתה מחזק אותם ומזכיר שזה לא מובן מאליו שיש אנשים טובים. יש להעריך מאוד את קיומם של כאלה. תודה לך אהרון🙏💜
היי סימה. הסרטון התורכי שונה. הפעם לא הנגשתי כי היה צורך לשנות לגמרי את הבצק. לא בגלל שלא היה כשר אלא בגלל השימוש במוצרי חלב ושמרים, וגם אופן הרידוד היה גוזל זמן יקר מהצופים ומכיוון שזה קיץ וחם הבצק היה מתחיל לתפוח ולא היה סנכרון בין הבצק הראשון לאחרון. אז שיניתי לגמרי את הבצק בכדי לא להסתמך על שמרים🙏
תודה מיכל🙏. אני מצטערת על השימוש בכוסות חד״פ. את צודקת ואני יודעת שזה לא טוב לאיכות הסביבה. אני פשוט רגילה לכוסות האלה. לאחרונה התחלתי לשטוף אותן ולעשות בהן שימוש חוזר. לפעמים אני כן זורקת אותן לפח ומשתמשת בכוסות חדשות. אני מקווה שלאיכות הסביבה אני תורמת במקומות אחרים. תודה וסליחה. אני יודעת שאת צודקת💜
אכלתי אצל חברה מרוסייה ממזמן פחזנית מהממת מלוחה התחתית היתה מבצק עלים המילוי דוקסל פטריות ובצל ותפוחי אדמה והחלק העליון היה מבצק רבוך של פחזנית היה מזולף בצורת קרמבו ממש מעדן זה רעיון טעים ביקשתי מתכון אבל היא לא יודעת את המתכון זה של הסבתא
דעתי היא ששמחה היא סגולה לחיים ארוכים וטובים אבל אדם לא יכול ללחוץ על כפתור השמחה. אם היה כפתור כזה אני מניחה שכל אחד היה לוחץ עליו, אבל שמחה או עצב זה דבר שלא תמיד תלוי באדם עצמו, אלא בהרבה גורמים בסביבתו. לכן אני נמנעת מלהמליץ לאנשים לשמוח כי אם הם עצובים מסיבות שאינן תלויות בהם, אז הם סתם ירגישו אשמה על שאינם מצליחים לשמוח.
היי אנ שמיח שנתת את המתכון הזה כי מטורקי לא הבנתי כלום משכן את האחרונים מילאתי בפירה עם בצל יצא נהדר מה שאני לא אוהב אצל הטורקי זה שהכול לא חשוב מה זה עם חלב
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
מאפה עדשים - המתכון הרשום:
500 גר' קמח לבן רגיל ( 5 כוסות מלאות עד הסוף )
1 כפית מלח דק
2 כפות שמן
3/4 + 1 כוסות מים
למילוי:
320 גר' עדשים ירוקות ( 1/2 + 2 כוסות )
4 בצלים חתוכים לקוביות
1/4 כוס שמן
1 כפית כמון
1 כפית אבקת קארי
1/2 כפית תבלין קייג'ן
1 כפית פפריקה מתוקה
מלח
ביצה טרופה לזיגוג
שומשום שחור לקישוט
מקל מטאטא קצר או מערוך דק.
אופן ההכנה:
בתוך קערה מכניסים את הקמח, המלח , השמן .
מתחילים להוסיף מים בהדרגה ולשים בצק.
מתקבל בצק רך ודביק.
מעבירים לשיש וממשיכים ללוש כמה דקות עד שהבצק הופך לאלסטי ורך ופחות דביק.
משמנים את השיש בשמן, קורצים כדורים קטנים ( התקבלו 16 כדורים ) ומניחים על השיש המשומן. משמנים גם את פני הכדורים במעט שמן ומכסים בניילון. נותנים להם לנוח שעה.
בנתיים מכינים את המילוי:
שוטפים את העדשים היטב ומבשלים עד לריכוך בסיר מלא מים ללא מלח. בערך 30 דקות. מסננים את העדשים מהמים.
בסיר שטוח מכניסים את קוביות הבצל והשמן ומטגנים עד להזהבה.
לאחר שהבצל הזהיב מוסיפים לתוכו את העדשים , מלח , כמון , קארי, פפריקה וקייג'ן.
מערבבים ומטגנים 2 דקות.
מכבים את האש ומניחים להצטנן.
משמנים בשמן תבנית עגולה גדולה ככל שניתן. בסרטון תבנית 37.
משמנים את משטח העבודה. מניחים כדור בצק על המשטח המשומן ופותחים ומרדדים לעלה דק ככל שניתן. מרימים את שולי הבצק, מותחים ומניחים חזרה על המשטח. ככה עושים מתיחה הדרגתית מכל הכיוונים עד שמתקבל עלה בצק עגול ודקיק.
מפזרים מעט מילוי על פני הבצק. יש לשים כמות יחסית למספר הכדורים כדי שישאר מספיק מילוי לכל הכדורים.
בוזקים מעט קמח על פני המילוי והבצק.
מניחים בשולי העלה את מקל המטאטא ומקמחים קלות גם אותו.
מגלגלים את שולי הבצק על המקל וממשיכים לגלגל את המקל עם הבצק כמו רולדה.
מכווצים ודוחפים את שני צידי רולדת הבצק שעוטפת את המקל ליצירת גליל מכווצ'ץ'.
מחליקים את המקל החוצה ומניחים את הבצק המכווצ'ץ' בתבנית.
ככה מסדרים את כל גלילי הבצק בתבנית בעיגול מסביב.
מושחים בביצה טרופה את פני הבצק.
זורים שומשום שחור לקישוט.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 200° ואופים עד להזהבה, בערך שעה. ( אפייה רגילה, לא טורבו )
**** הכוסות במתכון הן בנפח 170 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה רבה רענן❤️🌺
נפלא
קסם את מדהימה
מאפה מושלם לטיבעונים
כל הכבוד ⚘⚘⚘⚘
תודה תקוה יקרה שלי🙏💜
נהנית ולומדת מכל סירטון מחדש הבצק ניראה מעולה תודה לך יקירה
תודה רבה לך שרה יקרה🙏💜
תשמעי בצק אליפות העולם לא מפסיקה להדהים יש לך בצקים מעולים ניראה סוף הדרך תודה רבה לך
תודה רבה לך שולה יקרה💜🌺
וואו רעיון גאון נהדר מקסימה תודה🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
תודה רבה ליליאנה יקרה🙏💜
אחותי האהובה אני צופה בשקיקה אחרי שמהבוקר עובדת לכבוד שבתתת.
כיך כיף אלופה.
ראיתי מתכון דומה בערבית ואיזה כיך שאת באה, טורחת ומסבירה חנו הכי יפה שאפשר.
מתה על הבצקים שלך. והמילוי נפלא!שבת שלום אהובה ולכל עם ישראל האהוב!
תודה רבה לך אהובה שלי🙏💜
בתיה בהחלט אפשר עם כוסמין מלא.
אני ארשום את המתכון בתגובות בקרוב🙏💜
קוסמת מה זה איזה בצק מושלם תמיד מפתיעה אכין את זה עם מילוי של גבינות אלופה🙏🙏🙏🙏🙏
תודה רבה מרים יקרה😘💜
מצוין! אהבתי מאוד את הרעיון למאפה טבעוני! כאשר באים אליי חברים הטבעוניים שלי אז בזכות המאפה אני יכולה לרצות את כולם...גם את אלה שאוכלים בשר, וגם את אלה שלא.. אני בטוחה שהמנה היא עד כדי טעימה שכולם יהיו מרוצים!
תודה רבה לך על המתכון!
תודה לך אנה יקרה. אל תשכחי לקמח היטב את המטאטא☺️💜
הלוחשת לבצקים, ממש ככה. איך הבצק מתמסר לך יודע שהוא בידיים טובות. מדהים קסם !
תודה לך יקירתי המקסימה🙏💜
נראה מעולה. תודה לך! אפשר לעשות בלי המקל ופשוט לגלגל ?
תודה רבה לך לידיה יקרה.
בהחלט אפשרי❤️🌺
אלופה אחת אין עליך את אישה מקסימה ותמיד עקבת אחרי כל המתכונים שליך ❤❤❤❤❤❤
אורה יקרה. התרגשתי מאוד לקרוא אותך.
תודה רבה לך🙏💜
רעיון מעולה עם קטניות אני עושה גם בסיגנון עם עלי פילו עם תרד ובצל או עם גבינות קשות ומשתמשת בשתי שיפודים ואז מקבצת🥰 וגם עושה ככה בקלאווה עם אגוזים ובוטנים וסוכר ומצפה במי סוכר יוצא סוף הדרך
סימה יקרה תודה לך על השיתוף.
הכל נשמע טעים מאוד🙏💜
@@The_Magical_Kitchen תודה מתוקה שבוע טוב וחודש טוב 🥰💕💕
@@simafink
שבוע טוב מאמי😘
@@The_Magical_Kitchen ❤️
אשה יקרה ונשמה טובה ומבורכת..בימים של בין המצרים..זה מתכוון מנצח..תמיד יש לך התזמון המושלם...בעבור מה שאת . מברך אותך בכל תחומי החיים ושבת שלום ומבורך.
לך ולכולם.🕯️🕯️לכבוד שבת קודש...,,🙋👸 טובה
תודה אהרון ושבת שלום🙏💜
וואו נראה פצצה, ובטח גם טעים❤
תודה לך סיגל🙏💜
שבת שלום קסם וואי ממש נראה טובבבב שבת שלום הולכים לאכל ג'בטות עם סלטים היום ודג.... איזה כיףףף תודה קסם❤🧡💛
שבת שלום מקסימה. אני שמחה לקרוא אותך💜
איזה מתכון מהמם!!! אם אני רוצה לשים גבינות זה לא יהיה נוזלי מדי? אפשר עם בשר טחון?
תודה עליזה יקרה.
אפשר בהחלט עם בשר טחון ואפשר גם עם בצק שמרים. עם גבינות קשות נראה לי שלא תהיה בעיה😘😘😘
עדיין לא צפיתי בסירטון כי לחץ שבת וזה ...אני ממש מחכה לצפות כי אני ממש אוהבת את המאפה הטורקי הזה
אבל מי שם דיסלייק????מי????
נו באמת ...
לא יזיק אהבת חינם
איך אפשר לעשות עוד לפני שצפיתם בכלל בסירטון??
אני מציעה למי שמייד לוחץ שם על הדיסלייק לעשות עבודה עצמית וחושבים עם עצמך.אני דנה אותך לכף זכות
אולי אחרי שתאהב את עצמך תאהב אדם
בבריאות ושלוות הנפש .
אני פשוט לא מבינה איך אפשר לעשות את זה
תחשבו מי נמצא שם מאחורי המצלמה
כמה השקעה ומאמץ כדי שיהיה לכולם טוב
.ולא רק לקסם בכלל לכל אדם שהתאמץ להכין סירטון רק בשביל לתת לנו מחוכמת המטבח ...שבת שלום ואהבת חינם לכל אדם
❤️
ל...חזק ביותר .את צדיקה וטובה ממש.שבת מבורכת לך ולכולם...🌿🍃🍃🌿
ל, יקרה.
ראשית דעי שכל הודעה ממך מחזקת אותי מאוד.
איכשהו יוצא שתמיד ברגעי שפל שלי, את כותבת ושולפת אותי בחזרה מהמקום אליו שקעתי.
זו לא פעם ראשונה שאת מפיחה בי כוחות נפש.
דעי לך יקירה, שאני לא שמה לב לדיסלייק,
אני רואה רק אתכם.
כתבת יפה ונוגע ללב.
את טובה ונדירה🙏💜
אהרון, שמתי לב שאתה תמיד מודה לאנשים טובים. מודה להם על טוב ליבם.
אתה מחזק אותם ומזכיר שזה לא מובן מאליו שיש אנשים טובים.
יש להעריך מאוד את קיומם של כאלה.
תודה לך אהרון🙏💜
@@אהרוןאהרון-ג6ת שבוע טוב ומבורך אהרון הצדיק.
אתה בעצמך שפע של טוב
מאחלת לך שמחה והצלחה בכל תמיד
@@The_Magical_Kitchen אז שתדעי קסם שאת בעצמך מחזקת אותי מרימה אותי ואפילו נותנת לי מראה לעצמי ..וממש כיף לי .
אוהבת אותך ❤️
ואו מטעמי 👑 מלך
תודה על המטעמים של 👑
תבורכי
תודה רבה לך אהובה שלי. תבורכי בחזרה💜
קסם היא יהלום!!💎
תודה גור💜
ווואו ראיתי מתכון טורקי של זה ווווואוווו שבת שלום🥰🥰🥰
שבת שלום אורלי יקרה. תודה לך💜
רעיון באמת טוב לצמחונים האם ניתן לעשות את הבצק עם קמח כוסמין טודה על הקול הנעים 🌹
תודה לך יקירתי ובהחלט אפשר עם כוסמין🙏💜
צהריים טובים ושבת שלום קסם.
שבת שלום גור
קסם..אני כבר לא יודע מה לומר..אני מת עלייך!!..בעצם אסור לומר 'מת'..אז אני חי.
תודה לך גור🙏
שיר יפה דווקא שמת קסם.
תודה גור🙏💜
מותק שלי, מה זה, מה את עושה, איזה יופי, תהי בריאה.
הבצק דומה לבצק שטרודל לא? תודה רבה ושבת שלום ומבורכת לכולם.
👍👍👏👏🥰🥰💜💜
לבצק פילו
תודה רבה יעל יקרה. שבת שלום🙏💜
@@The_Magical_Kitchen הצתה מאוחרת, עד שראיתי, עכשיו, שבוע טוב, ושיהיו לכולנו בשורות טובות 🙏💖
@@yaellevi956
שבוע טוב יקירתי🙏💜
קסם...החתיכה הראשונה של הבצק נראית כמו זחל מפחיד של חייזר...חחח..שימי לב.
☺️☺️☺️
נכון
אכין בשישי שבת, עשית לי חשק🤩🤩🤩
איזה יופי יפית יקרה. אל תשכחי לקמח היטב בכדי שלא יידבק למטאטא🙏💜
👍👍👍👏👏👏😋🌹
🙏💜🌸
איזה עיתוי, היום צפיתי בסירטון תורכי עם אותו מתכון.
רק ששם לא שומרים על כשרות.
היי סימה. הסרטון התורכי שונה.
הפעם לא הנגשתי כי היה צורך לשנות לגמרי את הבצק. לא בגלל שלא היה כשר אלא בגלל השימוש במוצרי חלב ושמרים, וגם אופן הרידוד היה גוזל זמן יקר מהצופים ומכיוון שזה קיץ וחם הבצק היה מתחיל לתפוח ולא היה סנכרון בין הבצק הראשון לאחרון. אז שיניתי לגמרי את הבצק בכדי לא להסתמך על שמרים🙏
נראה מצויין, אבל מדוע השימוש המיותר והמזהם בכלים חד פעמיים
תודה מיכל🙏.
אני מצטערת על השימוש בכוסות חד״פ.
את צודקת ואני יודעת שזה לא טוב לאיכות הסביבה.
אני פשוט רגילה לכוסות האלה.
לאחרונה התחלתי לשטוף אותן ולעשות בהן שימוש חוזר. לפעמים אני כן זורקת אותן לפח ומשתמשת בכוסות חדשות.
אני מקווה שלאיכות הסביבה אני תורמת במקומות אחרים.
תודה וסליחה. אני יודעת שאת צודקת💜
חוזרים לעינייני החול.
👍🙏
אפשר להישתמש בבצק פילו ?
בהחלט כן קובי🙏💜
אכלתי אצל חברה מרוסייה ממזמן פחזנית מהממת מלוחה התחתית היתה מבצק עלים המילוי דוקסל פטריות ובצל ותפוחי אדמה והחלק העליון היה מבצק רבוך של פחזנית היה מזולף בצורת קרמבו ממש מעדן זה רעיון טעים
ביקשתי מתכון אבל
היא לא יודעת את המתכון זה של הסבתא
תודה על השיתוף יקירתי🙏💜
שבוע טוב
שבוע טוב גור. מה שלומך?
@@The_Magical_Kitchen שלומי טוב.ושלומך?
אני בסדר גור אריה. תודה שמתעניין🙏
@@The_Magical_Kitchen את מתענינת אז גם אני.
קסם..שתדעי...רק כוח השימחה..זה מה שינצח הכל!!
שימחה זה דבר רוחני..מרומם מאד גבוה.ועליינו לשאוף לכך .לא לוותר!!
מה דעתך?
דעתי היא ששמחה היא סגולה לחיים ארוכים וטובים אבל אדם לא יכול ללחוץ על כפתור השמחה. אם היה כפתור כזה אני מניחה שכל אחד היה לוחץ עליו, אבל שמחה או עצב זה דבר שלא תמיד תלוי באדם עצמו, אלא בהרבה גורמים בסביבתו.
לכן אני נמנעת מלהמליץ לאנשים לשמוח כי אם הם עצובים מסיבות שאינן תלויות בהם, אז הם סתם ירגישו אשמה על שאינם מצליחים לשמוח.
❤️
היי אנ שמיח שנתת את המתכון הזה כי מטורקי לא הבנתי כלום משכן
את האחרונים מילאתי בפירה עם בצל יצא נהדר
מה שאני לא אוהב אצל הטורקי זה שהכול לא חשוב מה זה עם חלב
היי יאיר.
כמה שאתה צודק.
כמעט כל מתכון שלהם הוא עם חלב וגם לי זה מפריע מאוד. לכן החלטתי לשנות לגמרי את הבצק. 💜💜💜
👍
😘😘
ruclips.net/video/PSoOFn3wQV4/видео.html
שיר אלמותי, מזכיר נשכחות 💖
תודה יעל🙏🙏🙏