문제는 비타민 같이 열에 약한 것들이 가열하면 다량 잃게된다는거고, 장점은 폴리페놀과 마늘의 알리신이 가열을 통해 늘어난다는것. 마늘을 생으로 먹기에 어려우므로 장아찌를 하는게 가장 이롭다고봄. 그외 채소나 과일들은 되도록 생으로 먹고, 토마토도 글쎄..라이코펜의 향상보다는 잃는 비타민이 많음. 감자도 최소한으로 삶고, 감자도 폴리페놀이 많다고 알려짐. 삶은뒤에 바로 먹지말고 조금 식혔다가 먹는게 먹기도 좋고 폴리페놀도 식은 감자에서 더 많이 늘어난다고함.
![[Pick 사이언스] ‘동해 심해 가스전’ 개발 본격화!...바닷속 '수천 미터' 아래 묻혀있는 석유를 추출하는 방법?! ‘대한민국 기술력’의 현주소](http://i.ytimg.com/vi/n98mwsHUcHw/mqdefault.jpg)
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마늘이 귀했으면 산삼과 비슷하게 비쌌을 거라고 하네요 많이들 드시고 건강하세요~
폴리페놀은 자연적으로 식물과 과일에 함유된 항산화 성분을 총칭하는 단어이고.. 폴리페놀에는
여러종류가 있습니다...녹차에 함유된 카테킨 커피의 클로로겐산 코코아의 플라바놀 레드와인의
안토시아닌 양파의 케르세틴등등...녹차에 함유된 폴리페놀인 카테킨중에서도 egcg라는 성분이 가장 강력한 항암 항산화성분입니다...마늘을 익히면 폴리페놀이 늘어난다지만 마늘의 가장 중요하고 핵심적인 알리신이 파괴되어 줄어드는데...가장좋은건 생마늘 먹는거지만 이게 여건상 힘든분은 익혀먹는게 차선책이겟지요..마늘에 폴리페놀이 아무리 늘어난들 알리신이라는 막강한 성분보다는 못하다고 봅니다..예를들어 홍차는 찻잎을 산화시켜 만드는데 홍차의 총폴리페놀양은 녹차보가 훨씬 많습니아....그러나 홍차에는 카테킨 성분이 거의 파괴되어 없습니다..왜 서구권에서 암예방이나 항산화작용으로 녹차를 연구하고 권장하는지? 바로 카테킨 그중에서도egcg 의 효능때문이죠..마늘도 이와같은 이치..찻잎의 핵심성분은 카테킨 마늘의 핵심성분은 알리신
마늘은 구워 드시면 더 좋습니다 특히 삼겹살 구울때 마늘과 같이 먹으면 마늘맛이 단밤 처럼 고소하고 단맛이 납니다 또한 삼겹살의 기름도 흡수해서 배출하는 기능도 있답니다 양파와 마늘은 살균소독 효능도 있답니다
문제는 비타민 같이 열에 약한 것들이 가열하면 다량 잃게된다는거고, 장점은 폴리페놀과 마늘의 알리신이 가열을 통해 늘어난다는것. 마늘을 생으로 먹기에 어려우므로 장아찌를 하는게 가장 이롭다고봄. 그외 채소나 과일들은 되도록 생으로 먹고, 토마토도 글쎄..라이코펜의 향상보다는 잃는 비타민이 많음. 감자도 최소한으로 삶고, 감자도 폴리페놀이 많다고 알려짐. 삶은뒤에 바로 먹지말고 조금 식혔다가 먹는게 먹기도 좋고 폴리페놀도 식은 감자에서 더 많이 늘어난다고함.
마늘을익혀서먹으면좋은지알겠읍니다강력히추천하고싶네요
김상우 'ㅁ조
장아찌는 염분이 문제죠ᆢ맛이야 있지만ᆢ
@@베네시안 없어집니다
건강관리와 다이어트가 제일 쉬웠어요 먹고싶은것 자유롭게 먹으면서 요요현상없는 다이어트 허세요 장난감총알을 신발에 넣어 신고 다니면 건강관리 다이어트 모두 성공해요 나이는 56세인데 허리는25인치예요 허리에 맞는 옷이 없어 아가씨들이 입는 옷을 입어야 한답니다
@이숙이 인터넷에서 찾아 보셨군요 당연히 없지요 제가 만든 건강법인데요 장난감 총알 800개들이 한통을구입하시면 절반으로 나누어 신발이나 양말에 넣어 신고 다니면 되지요 하루에 1시간씩 매일같이 하세요 그러면 치매 건망증 예방 혈액순환 최고예요 감기는 하루 이틀정도 대상포진은 3~4일정도 완치 소리없는 침묵의 살인자 고혈압 당뇨 고지혈증 콜레스테롤 뇌졸증뇌출혈 뇌경색 만성질환 허리통증 무릎통증 등등 완치해요
@이숙이 발바닥 지압을 통해서 노폐물 독소가 나오기 때문에 발에서 냄새가 많이 납니다
@이숙이 저는 이건강법으로 건강관리 한지가 8년정도 됐는데 건강관리 비용이 들지 않아서 참으로 좋아요 그래서 지금도 건강에는 자신있어요
익힌마늘을 먹어야지 생마늘은 독이있음 그 독이 간을 손상하고 시력을 해침 게다가 생마늘은 많이못먹음 당연히 10개이상 먹는다는 가정하에 구운마늘이어야 하는거죠 구워서 독성제거하고 먹는거죠
구운 마늘 먹는 이유는 생으로 먹기 힘들기 때무에 익혀 먹는거지 생마늘을 먹는게 훨씬 몸에 좋습니다.
마늘은익혀서먹으면좋은줄알았읍니다많이먹어야되겠읍니다
많이 먹어면 해롭습니다 뭐든지 적당히....
마늘는어디던조아요흑마늘해서꿀에담거서먹으면조아뷰려
생 마늘이 맵지 아니하고 달달한 이유는 왜 일까요 ?
전자렌지에 익혀서 먹어도 되나요?
좋음
마늘 을 시장 에서 싸왔는데 했빛에 익은것인지 반찬해서
먹기는 좀이상 합니다
마늘은 생으로 먹는것이 가장좋다 언론플레이 작작해라 언플쟁이들아
에휴 ㅠㅠ 음식에 독성을 열이나 기타 다른 찬성분(식초,설탕등등)으로 중화 시키면 독성을 어느정도 중화시켜 주면서 독이 약이됩니다. 마늘의 알리신도 강한 매운맛을 어느정도 법제화 시켜주면 어느정도 약성분이 강화되는것도 있어요.. 무조건 생마늘이 좋은거 아닙니다.. 인삼은 인삼데로 9번 찌며 법제화 시킨 홍삼이나 흑삼은 흑삼 나름 다 치료 성분이 훌륭하게 있어요...
그래더 익힌게 더 맛있는데..
마늘 익히면 가장 중요한 성분인 알리신은 없어진다는데... 왜 그 얘기는 안하고 한가지 성분증가만 얘기하는지...
항산화 물질인 폴리페놀이 어떻게보면 제일 중요한 효과인데;;
@@행복하자구요 ㅇㅈㅋㅋ
폴리페놀이 중요하다고 누가그러함??? 마늘의 알리신 성분이 천연항생제 역활을 하기때문에 제일 좋은건 그냥 생마늘이 제일 좋고 익힌마늘은 그담에 먹는게 좋음 하루 3-5쪽 생마늘 그다음은 익힌마늘로 먹어주기
@@joinerce 그래요
@@행복하자구요 폴리페놀 성분의 대체식품군이 수두룩 빼곡한데 뭔 폴리페놀;;
폴리페놀은 달달한 과일 곡류에서 충분히 섭취가능하고 알리신은 그냥 먹기 매운 부추 파 마늘같은 식품에 주로 함유되어있어요.
그놈의 폴리페놀;; 사과 한쪽 녹차한잔만 마셔도 폴리페놀 성분 충분히 섭취하는데 뭔소리하는겨
알리신이 가장중요함 마늘은 먹는 최고의 이유가 알리신등의 황성분의 섭취로 각종암예방에 천연항생제 역활을 해주기에 먹는대 단순히 폴리페놀등의 이유로 익혀먹는다는건 말이안됌 그런건 다른 식품으로도 대체가 가능함,,,
마늘 1시간동안 삶으면 항암효과 3배
익히는게 훨씬 좋습니다. 익히고 20알먹는게 생으로 10알먹는거보다 알리신 많음 ㅋㅋ
지능이 많이 낮네
@@냥냥펀치-k4q 캣맘이 그런말해도 ㅋㅋㅋㅋ
@@냥냥펀치-k4q 우리 고양이성애자는 어디서 ㅇH미 터지게 처맞아서 화가잔뜩 난거노? ㅋㅋ
다른건 모르겟고 육회나 생선회 먹을때는 무조건 상으로먹는거추천해요 살균작용 오지게잘해줘
진작좀 알려주지
그러게요.
믿지마세요! 알리신 함량은 살짝만 늘어나고 그외 수용성비타민P C등 잃는것들이 너무 많습니다
@@glespringtothe8450 확실해요?
뇌피셜믿을빠에 뉴스믿는게 나음