Χοιρινό στη γάστρα με αποξηραμένα φρούτα και χαλούμι | Σταύρος Βαρθαλίτης | ΕΡΤ

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας ετοιμάζει χοιρινό στη γάστρα με αποξηραμένα φρούτα και χαλούμι
Υλικά συνταγής
1 κιλό Χοιρινή σπάλα ή μπούτι κομμένα σε μεσαίες μερίδες
1 Ξερό κρεμμύδι μικρό κόκκινο
2 Σκελίδες σκόρδο
2 Πράσα
1 Πιπεριά Φλωρίνης
100 γρ. Φρέσκο αγελαδινό βούτυρο, ΔΩΔΩΝΗ
2 κ.σ. Αλεύρι γ. ο. χ.
2 κ.σ. Μουστάρδα
500 γρ. Κόκκινο κρασί
150 γρ. Αποξηραμένα σύκα
150 γρ. Αποξηραμένα δαμάσκηνα
150 γρ. Κονιάκ
200 γρ. Τυρί χαλούμι, ΔΩΔΩΝΗ
4 κόκκοι Μπαχάρι
2 Φύλλα δάφνης
1 Ξυλάκι κανέλας
4 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι
2 κλωνάρια Φρέσκια ρίγανη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
4 φέτες Ψωμί χωριάτικο
Αποξηραμένη ρίγανη
Official Site: www.ert.gr/
Official Site: www.ertnews.gr/
Official Site: www.ertflix.gr/
Facebook: / ertofficial
Facebook: / ertnews
X: x.com/ertoffic...
Instagram: / ertofficial
TikTok: / ertofficial
#Studio4ERT #ΕΡΤ #ERTFLIX