RESEP SAMBALADO TANAK ALA UNI CHECHE

BAHAN :
Jengkol/ pete secukupnya
100-125 gr ikan bada/ maco/ kl pake ikan teri pake yg uk besar biar ga hancur
Telur puyuh secukupnya / boleh skip (rebus dl) / ganti dg kacang pagar juga enak
2 keping asam kandis (skip kalau tidak ada)
500 gr santan + 400-500 ml air (ganti 1,5 butir kelapa dijasikan 900ml- 1 liter santan)
2-3 lembar daun salam
1-2 batang serai
3 sdm cabe giling (minimal untuk yang tidak pedes / yang suka pedas pakai 4-5 sdm. (Sendok makan mujung ya) atau ganti 150 gr cabe merah keriting / sesuai selera
Garam jika diperlukan
BUMBU HALUS :
2-3 siung bawang putih / secukupnya / skip
10-12 siung bawang merah (100 gr) lebih dari takaran juga boleh