КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ДОЛМЫ,МОЯ АРМЯНСКАЯ СВЕКРОВЬ МЕНЯ НАУЧИЛА
HTML-код
- Опубликовано: 13 июн 2024
- ВКЛЮЧИТЕ ПОЖАЛУЙСТА СУБТИТРЫ
ДЛЯ ПОДРОБНОГО ОПИСАНИЯ ВИДЕО😊
Это очень простой и надежный рецепт консервации виноградных листьев.Так мы заготавливаем виноградные листья для долмы с мая по август.Чем раньше вы начнёте собирать листья,тем больше заготовок у вас получится.Так как важно собирать именно нежные листья.К концу лета они все больше грубеют.Листики надо выбирать чистые,ближе к краю лозы,но не самые маленькие.Идеальный размер я показала в начале видео.Собирать листья нужно в сухую погоду.В день когда шел дождь,листья не годятся для заготовки.Листочки должны быть абсолютно сухими.Так же как и пластиковая бутылка.Она должна быть чистой и предварительно идеально высушена.Бутылочки лучше подготовить с большим горлышком,но так же можно использовать и с узким.На видео я использую оба вида.Просто для узкого горлышка необходимо скручивать листики в более тонкую трубочку.
После закручивания в бутылочках начинается скапливаться газ.Как только вы увидите,что они надулись,необходимо немного приоткрыть крышку.И лишний газ выйдет из бутылки с характерным звуком.Обычно это происходит дней через 7-10 после закрутки.И потом уже не так часто.Может раз в 2-3 месяца.Можно это заметить по надутости бутылки.
Хранятся такие листики без холодильника.В темном месте.Например в кухонном шкафу или кладовке.До двух лет точно,а дольше не знаю.Они у нас так долго не задерживаются ☺️
Приятного приготовления!
#консервациявиноградныхлистьев #виноградныелистьядлядолмы #долма
#голубцыизвиноградныхлистьев #виноградныелистья
А листья моем или просто влажной тряпочкой.....сразу в бутылку или оставляем несколько ?.заранее спасибо
Абсолютно ничем не обрабатываем.Не протираем и не моем.Обрезаем хвостики,сворачиваем и сразу в бутылку.Бутылка должна быть заранее вымыта и высушена.Не должно быть ни капли влаги.По этой же причине не собираем листья в дождливый день.И ещё момент,бутылка не должна быть из-под кисло-молочных изделий.Удачи 😊
А когда их заготавливать,в какое время
Я заготавливаю с мая по август.Так как у нас в это время на лозе появляются листья.Особенно нежные они с мая по июнь.В регионах с другим климатом это время может отличаться.Ориентируйтесь по тому, как начинает появляться первая зелень на лозе.И когда листья достигнут такого размера как у меня в видео,их можно начинать собирать.
Не понятно без объяснений, что с ними дальше делать???
Все подробно рассказала в описании😊Чуть позже сделаю видео о приготовлении долмы с этими листьями.
Туда ничего не надодо добавлять соль специи?
Абсолютно ничего 😊