Ciao Tiziana, se dalle tue parti si trovano i ciccioli o cicoli (da noi a Napoli si chiamano così) ti do la ricetta per fare il Casatiello con i cicoli che ho in un mio vecchio libro di cucina. È una ricetta antica e poiché tu usi bene il lievito madre penso ti possa far piacere fare anche questa versione Sarei contenta di vederti all'opera. Un abbraccio. 😘 Ciao Tiziana, guarda sotto nei commenti ti ho mandato la ricetta del tortano con i cicoli. 🖐️🌼🌼😊
@@TizianaManiInPasta Scusa il ritardo! Ecco qui la ricetta di cui ti parlai, è tratta dal libro di cucina di Maria Giovanna Fasulo Rak: "La Cucina napoletana in cento ricette tradizionali". Tortano con i cicoli: 400 gr. di farina. 150 di sugna, pepe abbondante, 25gr. di lievito, 250g di cicoli sale. Procedimento :Impastate la farina con un quarto della sugna, il sale e il lievito disciolto in acqua tiepida e lavoratela bene aggiungendo l'acqua necessaria per ottenere una pasta di media consistenza. Fatene una pagnotta che cospargerete di farina e farete lievitare in una terrina coperta e in un luogo tiepido per circa due ore. Quando la pasta sarà cresciuta stendetela dandole la forma di un rettangolo regolare spesso un centimetro. Spalmatela uniformemente di sugna, cospargetela abbondantemente di pepe, distribuite i cicoli dopo averli salati e avvolgetela su se stessa in modo da ottenere un rotolo che metterete in una teglia ad anello unta e infarinata. Lasciatelo lievitare finché non raddoppi di volume, senza superare l'orlo della teglia e mettetelo in forno a calore moderato, finché non sia cotto e dorato. P. S. In questa ricetta, poiché ci sono molti grassi, si può aumentare la quantità di lievito di birra fino a 35 gr. Per favorire la crescita. Oppure allungare i tempi di lievitazione. È opportuno cuocere sempre ad una temperatura non molto alta meglio stare intorno ai 170 gradi. Tiziana tu sei molto esperta e quindi non avrai problemi. Ti saluto e ti auguro una buona serata. 🖐️😘
Ciao, sei come sempre insuperabileeeeeeeee😊vorrei farti gli AUGURI di buon Compleanno, ho avuto il cellulare GUASTO 😠E non sono riuscita quel giorno. Non dimostri gli anni che hai. Possa tu realizzare tutto quello che il tuo 💖Desidera .Tanta Salute a Te e a Tutta la Tua Famiglia. Ancora Tanti auguri 🌼🌹🌻🌹🌻
@@TizianaManiInPasta Licoli? No, ciccioli. Sono quei pezzetti rimasti quando fai lo strutto (sugna). Stendete la pasta e invece di mettere sopra i salumi e il formaggio, la spalmate con lo strutto. Quindi metti i ciccioli e molto pepe nero e lo arrotoli come fai tu. Quindi finire con le uova sopra.
@@jmnindfwSi mettono ancora, i ciccioli o cicoli che dir si voglia, ma non si trovano dappertutto qui a Napoli e in Campania si trovano sia pressati che nella versione salume e fanno veramente la differenza. Saluti e buona Pasqua.
Ciao Tiziana mi chiamo Katy , io e mio marito ti seguiamo da un pò di tempo. Volevamo complimentarci con te sei bravissima e simpaticissima. Ho iniziato a fare la pasta madre usando la tua ricetta, tutto procede bene. Complimenti per il casatiello. Ti auguriamo una Felice e Serena Pasqua a Te e Famiglia.
Cara 28 o 30 cm🥰🥰 ora non ricordo esattamente perché questa è una ricerca di qualche anno fa però va bene sia una che l'altra misura buona Pasqua ♥️♥️♥️
Ciao mi sono appena iscritta attirata dalla tua ricetta del casatiello, però ti chiedo se prima di usare il lievito madre lo hai rinfrescato, sono alle prime armi cioè il mio lievito ha appena un mese. Ti faccio comunque i complimenti.
Buone Palme di Pace e amore a te e ai tuoi cari. Tantissimi anni fa lo preparai,trovai una ricetta da una rivista proprio così e non ho più,pensa quanto l'ho cercata..grazieeee!
Ciao cara, Buona domenica delle palme!. Ti stanno bene gli occhiali.😎 Io sto facendo la tua ricetta di colomba al cioccolato con lievito madre, ed ecco che tu ci proponi un'altra squisitezza golosa col nostro amato impasto. Sei molto brava, come sempre, ormai,.tu entri nelle nostre case col tuo caldo sorriso, noi stiamo.insieme a te, nella tua cucina, guardando le tue ricette, immaginando i profumi e il sapore dei tuoi meravigliosi piatti. BRAVA! ❤💕💓💞
Ciaooo Tiziana!!ma stai benissimo con gli occhiali 🤩 il casatiello è da fare certamente! Ti faccio i miei auguri x una buona settimana santa e poi spero di vederti ancora con altri video e ricette x la Pasqua
Buonasera Tiziana, questa sera ho provato a fare i calzoni e devo dire che sono stati una cosa spettacolare..Non faccio altro che guardare tutte le tue ricette, sono semplicemente geniune e semplici da fare..ho provato anche a fare la pasta madre e sono all'8°fase e sto vedendo già dei grandi risultati..devo farti i complimenti perché sei bravissima, oltre ad essere una persona solare, riesci a strapparmi sempre un sorriso..continua sempre così😘 sei grande👍
Un"casatiello"cosi non l'avevo visto, veramente bello da presentare e "buonissimo" sicuro da mangiare! Gli occhiali, tranquilla, ti stanno benissimo!! Un abbraccio!! 😘
Buona Domenica 😘 🙏 delle Palme 🌿 🌿 🌿 🌿 🌿 Auguri di PaCE e Serenità...a Te.. Tiziana e alla tua family.. QueLLo che non so fare io lo vedo in Te...Tiziana sei 6⃣ BraViSSiMa.. 💕 CompliMENTI.. Un Abbraccio virtuALE ma di CuORE. 💕
vivendo a napoli, ma pugliese, vedo le salumerie e i supermercati già pronti con i prodotti x preparare casatielli e pastiere, la fine del mondo!!!!!! brava Tiziana... kisssssss
Bellissimo il casatiello. Vai benissimo cn gli occhiali anche io li tengo da 15 anni fa. Per la vista bisogna metterli. Buone Palme a tutti voi in famiglia
Ciao.Stai bene con occhiali,sei molto simpatica.Ricetta fantastica.🙂👌👌👌
Grazie mille ❣️❣️
Ciao Tiziana, se dalle tue parti si trovano i ciccioli o cicoli (da noi a Napoli si chiamano così) ti do la ricetta per fare il Casatiello con i cicoli che ho in un mio vecchio libro di cucina. È una ricetta antica e poiché tu usi bene il lievito madre penso ti possa far piacere fare anche questa versione Sarei contenta di vederti all'opera. Un abbraccio. 😘 Ciao Tiziana, guarda sotto nei commenti ti ho mandato la ricetta del tortano con i cicoli. 🖐️🌼🌼😊
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘 La ricetta è qui.
Grazie ♥️
@@TizianaManiInPasta Scusa il ritardo! Ecco qui la ricetta di cui ti parlai, è tratta dal libro di cucina di Maria Giovanna Fasulo Rak: "La Cucina napoletana in cento ricette tradizionali". Tortano con i cicoli: 400 gr. di farina.
150 di sugna,
pepe abbondante,
25gr. di lievito,
250g di cicoli
sale. Procedimento :Impastate la farina con un quarto della sugna, il sale e il lievito disciolto in acqua tiepida e lavoratela bene aggiungendo l'acqua necessaria per ottenere una pasta di media consistenza. Fatene una pagnotta che cospargerete di farina e farete lievitare in una terrina coperta e in un luogo tiepido per circa due ore. Quando la pasta sarà cresciuta stendetela dandole la forma di un rettangolo regolare spesso un centimetro. Spalmatela uniformemente di sugna, cospargetela abbondantemente di pepe, distribuite i cicoli dopo averli salati e avvolgetela su se stessa in modo da ottenere un rotolo che metterete in una teglia ad anello unta e infarinata. Lasciatelo lievitare finché non raddoppi di volume, senza superare l'orlo della teglia e mettetelo in forno a calore moderato, finché non sia cotto e dorato. P. S. In questa ricetta, poiché ci sono molti grassi, si può aumentare la quantità di lievito di birra fino a 35 gr. Per favorire la crescita. Oppure allungare i tempi di lievitazione. È opportuno cuocere sempre ad una temperatura non molto alta meglio stare intorno ai 170 gradi. Tiziana tu sei molto esperta e quindi non avrai problemi. Ti saluto e ti auguro una buona serata. 🖐️😘
Cara Tiziana, Casatiello fatto oggi! Fuori tempo si ma è venuto una MERAVIGLIAAAA! Grazie! Ricetta ottima anche x super principianti come me! 💕😍💜
Evvvvvvvaiiii grazie mille cara per la tua testimonianza ❤️🌹❤️
Ciao, sei come sempre insuperabileeeeeeeee😊vorrei farti gli AUGURI di buon Compleanno, ho avuto il cellulare GUASTO 😠E non sono riuscita quel giorno. Non dimostri gli anni che hai. Possa tu realizzare tutto quello che il tuo 💖Desidera .Tanta Salute a Te e a Tutta la Tua Famiglia. Ancora Tanti auguri 🌼🌹🌻🌹🌻
Tranquilla Giovanna cara ti ringrazio ugualmente di vero cuore ❤️❤️❤️❤️❤️
Ciao dagli Stati Uniti Tiziana. Ricordo che mia zia faceva casatiello con cicioli. Buonissima!
Con licoli vuoi dire forse 🤗
@@TizianaManiInPasta Licoli? No, ciccioli. Sono quei pezzetti rimasti quando fai lo strutto (sugna). Stendete la pasta e invece di mettere sopra i salumi e il formaggio, la spalmate con lo strutto. Quindi metti i ciccioli e molto pepe nero e lo arrotoli come fai tu. Quindi finire con le uova sopra.
@@jmnindfwSi mettono ancora, i ciccioli o cicoli che dir si voglia, ma non si trovano dappertutto qui a Napoli e in Campania si trovano sia pressati che nella versione salume e fanno veramente la differenza. Saluti e buona Pasqua.
Lo struzzo, dove lo trovo
In qualsiasi supermercato 🤗
Ciao Tiziana mi chiamo Katy , io e mio marito ti seguiamo da un pò di tempo. Volevamo complimentarci con te sei bravissima e simpaticissima. Ho iniziato a fare la pasta madre usando la tua ricetta, tutto procede bene. Complimenti per il casatiello. Ti auguriamo una Felice e Serena Pasqua a Te e Famiglia.
Grazie Katy ne sono davvero onorata .. grazie a te e a tuo marito..vi auguro una buona Pasqua 🥰🥰🥰
Grazie Signora.😊.. Ricetta spiegata bene anzi benissimo 👍🙏👋❤️
Grazie mille 🤗
ciao e sempre un piacere vederti dai sempre positività poi casatiello e il casatiello e così lievitano anche noi 😁
Ti ringrazio 🤗❤️
Brava sei stata al altezza 😊😊😊😍😘lo farò 👏👏👏👏👏
Grazie infinitamente ❤️❤️
Cara Tiziana x il tuo casatiello x non sbagliare ,la tua ciambella che misura è.meblo puoi dire grazie e buona Pasqua
Cara 28 o 30 cm🥰🥰 ora non ricordo esattamente perché questa è una ricerca di qualche anno fa però va bene sia una che l'altra misura buona Pasqua ♥️♥️♥️
Grazie Tiziana e ti auguro una serena Pasqua ❤️❤️💋
Bellissima ricetta si puo fare prima
Puoi farlo la sera prima 💖
Buona domenica delle palme carissima e insuperabile Tiziana.
Grazie cara ricambio 🥰🕊️🌿
Ciao mi sono appena iscritta attirata dalla tua ricetta del casatiello, però ti chiedo se prima di usare il lievito madre lo hai rinfrescato, sono alle prime armi cioè il mio lievito ha appena un mese. Ti faccio comunque i complimenti.
Certamente cara come ogni video dico lievito rinfrescato ha raddoppiato altrimenti non lieviterà con la sua efficienza 🥰
@@TizianaManiInPasta grazieeee .... sei molto solare e simpatica....😃
Ciao carissima.....si può preparare la sera prima e cuocerlo la mattina? Grazie❤️
Poi passerà la levitazione cara così.. se lo metti in frigo allora puoi uscire la mattina dopo lasciarlo temperatura per un po' e poi infornare
Grazie tesoro! Allora io quando è pronto in teglia lo metto subito in frigo e la mattina lo levo e lo lascio lievitare ancora un po'? Per quanto?😘
Ciao Tiziana che buono il casatiello. Stai bene con gli occhiali, un abbraccio 🤗 🤗 🤗
Grazie cara ❤️❤️❤️
@@TizianaManiInPasta 😘 😘 😘
Buone Palme di Pace e amore a te e ai tuoi cari.
Tantissimi anni fa lo preparai,trovai una ricetta da una rivista proprio così e non ho più,pensa quanto l'ho cercata..grazieeee!
Grazie a te cara sono contenta 🥰🌿🥰
Sei bravissima 👏💕
Ti ringrazio 🥰
Bravissima
Grazie 🤗
È davvero perfetto, deliziosoooo ho l'acquolina in bocca
Grazie Maria ❤️
Grazie mille bravissima 👍👍👍😘😋💓💓
💖💖💖
Grazie a te🤗🕊️💖
Ciao nn serve dunque rinfrescare 2 volte
Se il tuo lievito lo rinfreschi spesso non c'è bisogno 🤗
@@TizianaManiInPasta grazie ho provato a farlo ed è finito prima ancora di portarlo a tavola 🤣🤣🤣🤣 tanto per farlo un attimo.per finirlo
😂😂😂😂
Ciao cara, Buona domenica delle palme!. Ti stanno bene gli occhiali.😎 Io sto facendo la tua ricetta di colomba al cioccolato con lievito madre, ed ecco che tu ci proponi un'altra squisitezza golosa col nostro amato impasto. Sei molto brava, come sempre, ormai,.tu entri nelle nostre case col tuo caldo sorriso, noi stiamo.insieme a te, nella tua cucina, guardando le tue ricette, immaginando i profumi e il sapore dei tuoi meravigliosi piatti. BRAVA! ❤💕💓💞
Grazie infinite cara buona festa delle palme 😍🌿🕊️🤗😍
Bravissima Tizy qui è tutto il condominio di profumo di casatielli e pastiere brava come sempre auguri di una santa Pasqua saluti da Napoli.😜
Grazie mille Luciano Grazie di cuore e buona Pasqua ♥️♥️
Bravissima Tiziana, perché è proprio un casatiello perfetto.😋😋😋🤤🤤🤤🤤👏👏👏👏👏👏👌.
Ancora tanti auguri per la domenica delle Palme🕊🙏💋
Grazie tesoro ne sono onorata 🥰🌿🕊️
Ciaooo Tiziana!!ma stai benissimo con gli occhiali 🤩 il casatiello è da fare certamente! Ti faccio i miei auguri x una buona settimana santa e poi spero di vederti ancora con altri video e ricette x la Pasqua
Grazie infinite cara grazie e una buona Pasqua 🥰🌱🕊️
che bontà troppo buono
Grazie mille 🥰🥰
Ciaooooooo bellissima e bravissima come sempre sei il 🔝 del 🔝 ke bontà il casatiello gnam gnam complimenti buona serata kara❤️😍😘
Gr cara🤗🕊️🌿🥰
Brava Tiziana! Ti seguo ormai da più di un anno . Sei simpaticissima e ti seguo soprattutto perché usi
il lievito madre 👍🐇💋
Grazie cara Maura ne sono felice🥰
Buonasera Tiziana, questa sera ho provato a fare i calzoni e devo dire che sono stati una cosa spettacolare..Non faccio altro che guardare tutte le tue ricette, sono semplicemente geniune e semplici da fare..ho provato anche a fare la pasta madre e sono all'8°fase e sto vedendo già dei grandi risultati..devo farti i complimenti perché sei bravissima, oltre ad essere una persona solare, riesci a strapparmi sempre un sorriso..continua sempre così😘 sei grande👍
Grazie cara grazie ❤️❤️❤️❤️❤️
Buona Pasqua anche a te Tiziana e tutta la tua famiglia!💕😘
Ricetta spiegata molto bene, grazie lo faccio senz'altro!💐
Ti ringrazio cara❤️🌿
Che meraviglia ,io sono un disastro con le paste lievitate peró ci voglio provare ,Tanti auguri di Buona Pasqua a tutti .
Grazie cara prova e fammi sapere ❤️🌿
Squisitezza napoletano e campano sei bravissima lo facciamo sempre qui al nord 🙏❤️☀️💋
Mi fa piacere cara 🕊️🌿❤️
Bravissima come sempre,ti adorooo!!!!😘😘😘grazie mille per la ricetta!
Grazie a te Laura ♥️
Un"casatiello"cosi non l'avevo visto, veramente bello da presentare e "buonissimo" sicuro da mangiare! Gli occhiali, tranquilla, ti stanno benissimo!! Un abbraccio!! 😘
Grazie infinite grazie 🥰😍🌿🌿😍🥰
Sono napoletana e il casatiello ce dai ricordi della mia infanzia....brava,buona domenica delle palme👏👏👏👏❤❤❤❤
Grazie tesoro 🌿🕊️😍
Squisitezza indescrivibile Tiziana... La stavo cercando da giorni con lievito madre, mi hai letta nel pensiero😅😅😅
Ne sono felice cara grazie di cuore 🥰🌿🕊️🥰
Buona e serena domenica delle palme mia cara🥰🥰e grazie per la ricetta la aspettavo da tanto tempo ❤❤❤
Grazie Gabriella mia un abbraccio 🥰🌿🕊️
Buona Pasqua e grazie mille per le tue stupende ricette e te! Quanta gioia che mi trasmetti! 🤗🤗🤗🥰
Grazie cara Silvia una buona Pasqua a te 🕊️🌱❤️
Buonissimo lo farò anche io :) like
Grazie cara ♥️
Sei troppo simpatica buona e Santa Pasqua anche a te e alla tua famiglia
Grazie cara ricambio 🥰🥰🥰
Buone palme Tiziana sempre simpaticissima🥰🥰💞💞💞😘
Grazie cara ricambio 😍🌿🕊️
Buonasera Tiziana 😍 che bontà vero? 😋Deve essere Squisito... Questo per Pasquetta è ottimo👍🏻grazie Tizy😘ah... Gli occhiali ti stanno benissimo 👍🏻 😍
Ti ringrazio Silvana cara❤️🕊️🌿
😘❤️
🕊️🌿
Buona domenica delle palme a te e famiglia sei fantastica 😘
Ti ringrazio Salvatore ricambio🌿🌿🌿
Mi hai fatto venire l'acquolina. Anche a me piacciono le focacce,le pizze ecc appena sfornate.Hanno un gusto meraviglioso.
Grazie Teresa 🥰🌿🕊️
COMPLIMENTI!PAROLA DI CHEF CALABRESE
Buonissimo Tiziana!!!!🥰🤩💯💯💯
Grazie 🕊️❤️🥰
Buonoooooooooo buona domenica delle palme
Grazie cara ricambio 🥰🌿🕊️
Bellissima ricetta tiziana👍😘🌿🕊
Grazie 💖🕊️🌿
Ottima grazie cara sei una grande 💋😋💯
Grazie a te🕊️🌿😍
Brava come sempre👏👏👏
Ti ringrazio 🤗
Bravissima Tiziana!!!!!!
Grazie 🥰🕊️🌿
Brava, Tiziana
👏👏👏
Grazie 🥰
Buona Domenica 😘 🙏 delle Palme 🌿 🌿 🌿 🌿 🌿 Auguri di PaCE e Serenità...a Te.. Tiziana e alla tua family.. QueLLo che non so fare io lo vedo in Te...Tiziana sei 6⃣ BraViSSiMa.. 💕 CompliMENTI.. Un Abbraccio virtuALE ma di CuORE. 💕
Grazie Lucia cara un abbraccio 🥰🌿🕊️
🙏🏻❤️🕊🌿😘
💖
vivendo a napoli, ma pugliese, vedo le salumerie e i supermercati già pronti con i prodotti x preparare casatielli e pastiere, la fine del mondo!!!!!! brava Tiziana... kisssssss
Grazie tesoro 💖🥰🌿🕊️
Buona Domenica delle palme,sei di una simpatia unica,grazie grazie mille, proverò a farlo 🌹🌹🌹🌹❤
Grazie Lisa cara 🥰🌿🕊️
😋💖
😍🕊️😍
Bellissimo il casatiello. Vai benissimo cn gli occhiali anche io li tengo da 15 anni fa. Per la vista bisogna metterli. Buone Palme a tutti voi in famiglia
Hai ragione cara ora li metterò sempre.. grazie infinite 💖🌿🕊️
Cara Tiziana, hai delle mani d'oro, buona Pasqua.
Grazie cara ricambio 💖🌿🕊️
Buona domenica delle Palme Tiziana, sempre brava nello spiegare le ricette, ti volevo chiedere se lo posso preparare il giorno prima grazie
Sì cara poi appena raffreddato lo metti in busta chiusa per alimenti ❤️🌿