Fatih Altaylı ile Pazar Sohbeti: Neyi, ne için, ne zamandır yiyoruz? / Şef ve Yazar Ömür Akkor
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2024
- Teke Tek Bilim ▷ / @teketekbilim
00:00 Giriş
01:50 Yemek yapmayı neden bıraktı?
03:58 Hititler'in yemek tarihi
09:28 1 milyon yıl önceki verileri nasıl buldu?
13:24 İlk ilaç sarı kantaron muydu?
13:45 100 bin yıl önce neler değişti?
18:16 Yemeği tatlandırma süreci?
22:01 Baklagillerin toplanması
24:03 Göbeklitepe’de kaç kişi yaşıyordu?
27:14 İlk kullanılan yemek malzemeleri nelerdi?
33:49 Sümerler?
35:38 Hititler ne yerdi?
38:35 Karahantepe’deki insanlar neler yerdi?
43:52 Bronz ve Demir çağı mutfağı nasıl etkiledi?
46:33 Selçuklu zamanı yemek kültürü nasıldı?
47:20 Türk mutfağının ilk yemek kitabı?
56:30 Yunan mutfağı ve Türk mutfağı benzerlikleri?
59:09 Mayalı ekmekler nasıl ortaya çıktı?
1:00:16 İlk peynir nasıl yapıldı?
1:01:59 Yoğurdu Türkler mi buldu?
1:02:35 Ömür’ün yemek rehberi?
1:05:00 Türkiye’deki en iyi mutfaklar nerede?
1:13:00 Ömür Akkor’un yemek kitabı
1:22:39 Yemek yapmayı özlemiyor mu?
1:25:38 Konsept restoranlar
1:28:30 Kapanış
RUclips kanalına abone olmak için ▷ bit.ly/FatihAltayli
Gazeteci - Yazar Fatih Altaylı, RUclips kanalına özel gündemi yorumluyor.
Bu adam , 6 subat depreminde Elbistan a gelip 24 yemek verdi. Hiç gitmedim ama gidenlerin hepsi çok seviyor Ömür beyi. Çok teşekkür ederiz.
24 yemek 🤔
@@mustafa432524 saat boyunca demek istemiştir.
@@mustafa4325 3 ay boyunca 24 saat sürekli
❤🎉🎉😢😮😅😊
Bu adam yerine keşke Ömür şef deseydiniz. Çok güzel olurdu.Biraz kaba bir anlatım olmuş.
Bir arkeolog olarak prehistoryayı öğrendim sayesinde Allah razı olsun. Arkeolog olmadan bukadar güzel prehistorya anlatanına hiç rastlamadım. Yeminle prehistorya dersi dinledim resmen
depremden sonra aylarca yeniden hayat lokantasında gönüllü ordusu ile birlikte elbistanda yemek verdi ömür şef. depremin 3. haftasında bu lokantada yemek yedim. inanılmaz başarılı bir organizasyon. lokanta dolup dolup taşıyor ama doğru dürüst sıra yok. yemekler afet bölgesi yemeği gibi değil , aşırı lezzetli. sıcak tahin vermişlerdi tadı hala damağımdadır. ömür şefin gönüllü arkadaşlarla gerçekleştirdiği mucizeyi gözümle gördüm, ne kadar tebrik etsek, ne kadar teşekkür etsek kendilerine azdır. kendisine hayrandım, bu video ile nasıl bir vizyon sahibi birisi olduğunu iyice anladım, hayranlığım bir kat daha arttı. yolu açık olsun.
Vallahi Fatih Bey Habertürk kanalından ayrılışınız size neler kaybettirdi bilemem ama bize ve size neler kazandırdığını söyleyebilirim. Bize, hiç alakası olmayanların bile bilime eğilmelerini, bunu yaparken de keyif almalarını katarken, size katacaklarının henüz ilk basamaklarındasınız. Yolunuz açık olsun. Teşekkürler bu güzel program için
Fatih Altaylı ülkemizin kültür meşalesini taşıyan kişidir .Bizi evlilik programlarına,paparazzi programlarına,saçma sapan aile hayatını bozan dizilere mecbur bırakmadığın için size ne kadar teşekkür etsek azdır .Yaradan sana sağlıklı ömürler versin.Ömür Akkor neymiş böyle beni benden aldı.👏
❤❤❤❤
Sayın Altaylı iyiki varsınız. Allah sağlıklı ömürler versin. Kültürümüze yaptığın hizmetler için Allah razı olsun.
Ağzım açık izledim. Unudum tazelendi. Dün de öyle..
Güne umutlu başladım; teşekkürler Sevgili Altay'lı, Türkiye için taş üstüne taş koyan bütün Ömür Akkorlara sonsuz teşekkürler..🙋🏻♀️🇹🇷♥️🙏👏💐✨️💫
Aynen 😊
🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
❤❤❤❤❤❤❤
Adamın en takdir ettiğim tarafı halen daha kor tuttuğu heyecanı, tutkusu.. boşuna "akkor" değil.. gastronomimizde olağanüstü emeği var.. çok yaşasın, ateşi sönmesin!❤
Üst bölgesine gidip askerlerimeze özel yemek yapan, Deprem bolgesinde gunlerce zor sartlar altinda yemek cikaran ki hala devam ediyor o restoran. Donanimli, samimi Ömür beyi davet ettiginiz icin teşekkür ederiz.
Nasıl bir bölüm, nasıl bir insan. Ne güzel birinin hayattaki amacını bulmuş olması ve bu konuda verilen bir heyecana sahip olması. Dinledim, dinledim, Devrek dedi, Zonguldak dedi şaşırdım. Ben böyle bahsedemem memleketimden. Bu videonun sonunda en mutlular Yozgatlılar ve Zonguldaklılardır herhalde 😅❤
Şok içindeyim. Nasıl bir heyecan içinde ve nasıl bir bilgi yakalamış bir kişi. Bir taraftan anlattıklarını dinlerken , bir taraftan yorumlarını ve kişiliğini gözleyip heyecan içindeyim. Vallahi teşekkür ederiz. ❤️❤️
Oh be şu Türkiye’nin derdinden başka bi konu içeren video çektin abi içimiz Karalar bağlamıştı 🙏
Sayfasına girip pZar sohbetlerine bakabilirsiniz.
Bilim sohbetleri var.
Cazeteci Timur Soykan ile sohbeti de sahane.izlemeni oneririm
Hayran kaldım..Heyecanına, merakına, tutkularına..
Fatih bey, bizi ne güzel insanlarla tanistiriyorsunuz,teşekkürler.
Fatih Altaylı öyle büyük bir hizmet veriyor ki ülke insanına, sağ olsun.
varlığı ile gurur duyduğumuz, Anadolunun has çocuğu Ömür Akkor, yolun her daim açık ve aydınlık olsun
Bir insanın kendini tanıması ve buna göre hayatına yön vermesi, ayrıca buna imkân bulması ne kadar güzel.
Aslında bu kadar kolay ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bir meslek seçmek ve sonucu. Başarılı olmaması mümkün değil. Çünkü motivasyon içten geliyor o zaman.
@@meryemaltunbas5316 Keşke dediğiniz kadar kolay olsa.
Bu tatlı, çılgın adamın heyecanı hiç sönmesin dilerim.Harika,maşallah. Bize bunlardan lazım. Fatih Bey'e cok teşekkürler. ❤
Okul öncesi öğrermeni olarak kendi rengi kendi enerjisi olan farklı düşünen çocukları destekliyorum. Akademik başarının merak ve tutku olmadan bir işe yaramadığını destekliyorum.
Enerjiniz daim olsun keyifle izledim🥰
ayyy ne güzel bir öğretmen söylediğiniz cümle ''kendi rengi kendi enerjisi olan farklı düşünen çocukları destekliyorum'' o kadar ama o kadar önemli ki ayrık otu olmak kötü değildir hatta belki çok özel bir durumdur bunu fark eden öğretmenlere şahsınızda selam olsun🧿
Fatih bey sizin kadar hızlı düşünen hızlı konuşan ve dolu dolu bir insanımızı tanıyoruz sayenizde. Master chef'te gördüm şefimizi bir kaç yıl önce. Çok gurur duydum. Ve hiç bir yapmıyoruz. Oturarak ömür geçiyor. Hwmen okumaya ve 55 yaşında ilgi alanlarımı derinlemesine araştırmaya karar verdim
Bir Hititolog gibi yetiştirmiş kendisini, tebrik ediyorum, programı ikinci defa izleyeceğim, harikaydı👏👏
Geçen gün yemek yediğim La Jolla kasabası California'da 'The Fishery' adlı oyster lokantasında lounge kitabı vardı kendisinin. Gurur duydum.
😊
Ömür Hoca, insanlık tarihini yemek üzerinden yemiş, içmiş, hatmetmiş resmen 👏👏👏
😅😅
Devrekim Zonguldağım❤ Her evinde mutlaka maden şehidi yada gurbetçisi vardır tam bir emekçi şehridir. Ömür Beye sonsuz minnettarız bizi bizden daha güzel anlatmış 👏👏👏
İlk defa bir videoyu X0.75 hızında dinliyorum.:)
Bende ilk defa normal.😅😅
Harika 1 fikir💡
Çok tşkkrlr çok iyi oldu konuşma hızı
İlber hocayı da 1.25 tavsiye🧿
Ülkemize böyle insanlar lazım gurur duydum.👍
En iyi bölümlerden biri bu, kopamadım. Ömür Bey'in hevesi çok etkileyici. Çok öğretici oldu.. Var olun...
Olağanüstü başarili insan, bu kadar zirveyi görmüş bir Şahsiyetin bu kadar iyi Insan kalabilmesine şahid oluyorum, takdir ediyorum . Ve onun için dua ediyorum. Iyiki varsiniz.
Bayıldım ne güzel meraklı bir şef ve soluk almadan anlatımı ,hatasız helall👍👏👏👏👏👏♥️
Fatih bey sayenizde sadece günlük siyasi olayları takip etmiyor, ülkemizin müthiş kültürel zenginliğine katkı yapan değerli kişileri de tanımış oluyoruz. Yaptığınız birbirinden güzel aynı zamanda oldukça değerli programlar için size ve ekibinize çok teşekkür ediyorum. Bazı videolarınızı tekrar izlediğim bile oluyor. Emeklerinize sağlık…
Gözlerimi ve kulaklarımı dört açarak izledim ve dinledim. Yutkuna yutkuna dinledim öyle güzel anlatıyorki zamanın nasıl geçtiğini anlamadım. Harika bir proğramdı. Emeği geçen herkese teşekkür ederim.
Umudumuz gençliktedir duygusunu yaşadım izlerken.Kutluyorum bu sevgili genç adamı.Ruhuma çok iyi geldi.Teşekkürler.
1:27:41 "ömür'cüm, sen üsütmüssün. Dünyayi bu çatlaklar degistiriyorlar, helal olsun sana" 👏👏👏
Adam gibi adamdır
Özellikle deprem döneminde gidip orada depremzedelere yardımcı olması yemek yapması insanlara karşı davranışları çok önemliydi Allah razı olsun
Bitti mi?
diye mırlıldandığımda baktım 90 dakikalık bir sohbetmiş daha ne olsun:)
Su gibi aktı ve bittiğine çoook üzüldüm…
Anadolu
Anadolu
Anadolu
Anadolu aşkı konunun özü..
Teşekkürler Fatih bey, teşekkürler Ömür bey.
Çok leziz bir sohbetti. Taş tepeler kazı başkanı Prof. Dr. Necmi Karol hocayı da bir gün ağırlamanızı dilerim. Emeğinize yüreğinize sağlık 🙏🏼
Fatih abi, Hititler ile ilgili bir program yapmalısınız. Çok kıymetli Hititolologlarımız var. Konu çok geniş, yazılı kaynak çok, çok da ilgi çekici. Kara büyü tabletleri, ticari belgeler, kanunlar, aşk mektupları, 3-4 bin yıl önceki gündelik yaşamla ilgili tabletler, ticari tabletler.. saymakla bitmez.
Fatih bey 44 yaşındayım her gün yeni bir şeyler öğreniyorum muhteşem hizmetiniz için çok teşekkür ediyorum lütfen devam edin. Ömür beyin heyecanı ile buluşturduğunuz için ayrıca teşekkür ediyorum.
Canımız Ömür Şefimizin bu heyecanı, araştırmacı gezgin ruhu bizim içinde büyük bir ilham kaynağı. Çocukken Derya Baykal’da izlerdim. Ondan aldığım ilhamla Çatalhöyük, Göbeklitepe, Efes, Ani, Nemrut, Zeugma, Derinkuyu gibi çok önemli lokasyonları gezdim. Çok derin bir insandır aldığı ödül sonuna kadar hakkı.. 💪🏻🧿🙏🏻👌🏻
Çok değerli bir insan. Alanında öncü. Unutulmaya, kaybolmaya yüz tutan değerleri güncele ve geleceğe taşıyor. Teşekkür ederiz.
adam delirmiş kafa gitmiş artık yok yani dünya ile bağlantısı kesilmiş. üniversite sınavında 4 yıl mezuna kalmış, ilkokulu ve liseyi 1 yıl okudum diyor. adam futbol izlemeyi bıraktım, aynı odada kaldığım üniversite arkadaşlarımı unuttum diyor sebebi ne kendini yemek tarihine daha iyi kafa yormak için diyor allah aşkına bunu hangi aklı başında insan söyler söylemeyi bırak yapar/yapmış. sanki her şeyin teorisini bulacak dünyanın bilim seviyesini x300 arttırıcak ya. 4 yıl uğraştığı şey 2 sayfa resim defterinin sayfası, bir de resim defterine yapıştırmış/yazmış çıldırıcam. bunun 4 yıl uğraştığı şeyi yarım saatte ve 2 çay ile birlikte yaparsın. bizim millet ne seviyor aptalları, seve seve başımıza getirdiniz. aptala aptal diyemiyor musunuz siz illa övmek zorunda mısınız
Nasıl bir enerji ve öğrenme isteği ile hırs yapmış kendine inanılır gibi değil.
Yolu açık olsun, bu tür insanlara çok ihtiyacımız var.
Emeği geçenlere teşekkürler.
hititlerin yemek askini dinlerken tuylerim diken diken oldu. abi kimse dinlemezse de ben dinlerim bu yayinlarin devamini getirin lutfen. bir de az cok hangi yemegin hangi kulture ait oldugu bellidir diye dusunuyorum. orta asyadan anadoluya turklerin yemek kulturlerindeki degisiklik, ne nerden geldi bunlar anlatilsa keske
Harika bir programdı! Topraklarımıza yaptığı hizmetler için Ömür Bey'e ve bu keyifli sohbeti bizimle buluşturduğunuz için Fatih Bey size ve ekibinize çok teşekkürler. Yine bekleriz ❤️
yine varlığından bihaber olduğumuz çok kıymetli insanlarımızdan biri... bu insanlarımız tabiri caizse pamuklara sarılmalı.. o kadar kıymetli işler yapıyorlar.. teşekkürler Fatih Altaylı ve ekibi...
Gündelik konular yerine Hititler ne yemişti gibi soruların cevabını merak edip var gücüyle peşine düşen özel insanları pamuklara sarmalıyız: Harika biri ❤
Ömür beyin soluksuz anlattığı her bilgi müthişti. Çabası, heyecanı harika. Yine keyifli bir pazar sohbeti oldu, sağ olun var olun
Ömrüm boyunca daha güzel programlar izlediğimi hatırlamıyorum! Her biri ayrı güzel ,her biri ayrı ufuk açıcı ,öğretici ; keyifle ama daha önemlisi umutla izliyorum sizi çevremizi saran onca tatsızlığa kafa tutan, mutluluk ve keyif dolu programlarınız için size minnettarım Fatih bey iyi ki varsınız
Ömür Beyi birkaç senedir takip ediyorum. Gidilmeyen yarı yakın yarı uzak diyarlardan lezzetleri paylaşıyor. Çok önemli iş.
2015"te TV izlemeyi bıraktım bu şekilde çok daha değerli konulara vakit ayırabildim.Bunlardan biri de sizin programlarınızı izlemek/dinlemek.Teşekkürler.
Aslında Ömür Akkor'un bu tutkusunu anlatan bir film çekilmeli, gerçekten çok ilgi çekici-çok renkli bir konu...
insanın sevdiği işi yapması böyle bir şey işte. daima heyecan daima tutku. biz üç kuruş için ağız kokusu çekmeye devam.
Eski zamanlarda pazar gazete eklerinde cok güzel roportajlar okurduk.bu pazar yaptığınız sohbet o tat da olmuş.
Ömür Bey sayenizde okadar cok sey ogrendim ki tesekkurler emekleinize sağlık ❤
Ne şahane bir deli.❤Herkes işini bu heyecanla yapsa dünya nasil olurdu? Simd yaptiklarini yemek isterdim.😋
😂😂😂😂Bem Amerika da yaşıyorum. Hafta içi erken kalkıyorum. hafta sonu uyurum ya diyorum. Pazar sabahi sabah namazina kalkiyorum. Bi ne var ne yok bakayim diyorum. Her pazar bu seriyi gorunce izlemeden uyuyamıyorum. Bundan dolayı Pazar günleri daha da uykusuz kalıyorum 😂😂😂😂
1- Ömür Akkor Metin Şentürk'e çok benziyor.
2- Kendine mükemmmmeeeeeeellllll bir konu seçmiş.
3- Tuğrul Şavkay dayımdı. Keşke hayatta olsaydı da bu konuyu birlikte tartışabilselerdi.
4- başparmak ve tutma eylemi konusunda aşırı haklı. oldum olası düşünürdüm bunu. endüstriyel tasarım mezunuyum. bu bölümde okumuş olmak bana şeylerin şekillerinin neden öyle olduğunu öğretti. arkeolojik buluntuları da bu sebeple çok inceledim. okulda bize "form, fonsiyonu izler"i öğrettiler. evrim de fonksiyonu izledi. insanın teknolojide bu kadar gelişmesinin en önemli sebebi başparmak ve tutma hareketini diğer canlılara nazaran daha iyi yapabilmesi. insanoğlu elleri bu yönde geliştiğinde diğer hayvanlardan ayrıldı. tüm canlıların ihtiyacı kadar aklı var. çoğu işini ağzıyla tutarak görmeye çalışıyor. bazı hayvanlar ellerini kullanıyor ama yetmiyor. örneğin bir kedinin veya köpeğin (evde çok var ordan gözlemliyorum) patilerini kullandığına çok kez şahit oldum. köpeğim elleriyle kapıyı açıyor. kedim, evde bulunan eski köy evlerindeki kapılarda hala bulunan yukarı kalkan dilli kilidi patisiyle açıyor. ama bir şey tutacağı ya da taşıyacağı zaman ağzını kullanıyor. elleri olan bir kedi her şeyin gidişatını son derece değiştirebilirdi. bir balinanın 5 parmağı var. ama üstü hızlı yüzmek birincil ihtiyaç olduğu için yüzeyle kaplı ve yüzgeç haline gelmiş. bir balinanın elleri, kara canlısı olsaydı insan eline benzerdi. neyse. halamın bıyığı olsaydı amcam olurdu.
5- Ömür Bey bence de adhd'den muzdarip. ben de böyleyim. düşüncesi çok hızlı. bir an önce sonuca varmak istiyor. Bana kendisini tanıştırdığınız için teşekkür ederim Fatih Bey!!!
Son dönem en keyifli sohbetti. Duyduklarım şaşırtmadı. Anadolu dünyanın en eski mutfağı...👍🏻👏🏻
Adam çok hızlı ara vermeden çok enerjik konuşuyor izlerken Çok yoruldum ve nefes problemi yaşadım oy içim darlandı
Ayarlar bölümünden video hızını düşürün. Yorulmazsınız içiniz darlanmaz. Bilmiyor musunuz bunu yapmayı yoksa negatif bir şey mi yazmak istediniz?
Ömür Beyi 3 yıl önce Jandarma Genel Komutanlığına bağlı Karakollarda askerlerimize yaptığı yemeklerden tanıdım kendisi cidden milliyetçi bir adam ve Türk Mutfağının Dünyadaki Sancaktarlığını yapıyor. Kendisini tebrik ediyorum başarılarının devamını diliyorum.
Fatih Bey iyi ki medyayı bırakıp RUclips'a geçtiniz, sayenizde o kadar güzel şeyler izleyip o kadar kaliteli ve farklı bilgiler alıyorum ki... Teşekkür ederim
ömür beyin heyecanına hayran kaldım heyacanı da onu genç tutmuş olduğundan 20 yaş daha genç görünüyor
Fatih bey merhaba 23 yaşında ondokuz Mayıs üniversitesinde bahçe bitkileri bölümü okuyorum (ziraat mühendisliği) okuyorum Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma enstitüsünde (BATEM)staj yaptım.Staj paramız normalde en geç 2 hafta 1 ay sonra yatması gerekirken 6 aydır yatırmadılar.Öğrenci olarak paraya ihtiyacımız var.Bazı kurumlar(kamu) yatırdı ve asgari ücretin bir miktar fazlası şeklinde.Bize de asgari ücret yatması gerekirken 3/1 i yatacak deniliyor.Kimseye sesimizi duyuramıyoruz hakkımız yeniyor.Lütfen bu konuyu dile getirebilir misiniz.Hakkımızı istiyoruz .(BEĞENİR MİSİNİZ LÜTFEN)
Nasil güzel bi konu, bir konuk.. tebrik ediyorum
Tüm söyleşileri izliyorum ancak Ömür Bey'le yapılan söyleşinin içeriği öylesine çok bilgi ve öğreniş içeriyor ki sanırım benim için ilk beşe girdi. Bilginin kendisinde yaratmış olduğu etkileşimi ve dönüşümü sezmemek mümkün değil.. Hayranlıkla izledim, ara ara tekrar izlerim herhalde. Kitabı yayınladığı anda hemen alacağım. İnsan ve dünyanın varoluşundaki gizler bilim yoluyla çözülürken, İnsan'ın yarattığı kültürün izleri de sürülüyor. Dünyadaki yerimizi öğrenebilmek heyecan ve coşku uyandırıcı.
Bu sürecin yalnızca bilim insanlarında ya da entelijansiyada kalmaması çok önemli. Fatih Bey bu programları yaparak bilim kültürüne adını altın harflerle yazdırdı. Ömür Akkor'u daha önceden tanımıyordum ve hassaten Fatih Bey'e teşekkür ederim. İnsanların ve toplumların arasındaki eşitsiz gelişimi bir kez daha hatırlatması da hüzün verici oldu tabi. Ömer Bey ayağınıza taş değmesin, bu ülkede sizin gibi aydınlık insanların çalışkan insanların varlığı bizlere umut oluyor sevinç oluyor.
Aman allahım bu ne hızlı konuşma! Oynatma hızını normalden 0.75’e indirdim. Tavsiye ederim daha kolay dinleyebiliyorsunuz. Teşekkürler Fatih bey.
Fatih bey merhaba 23 yaşında ondokuz Mayıs üniversitesinde bahçe bitkileri bölümü okuyorum (ziraat mühendisliği) okuyorum Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Üniversitesinde staj yaptım.Staj paramız normalde en geç 2 hafta 1 ay sonra yatması gerekirken 6 aydır yatırmadılar.Öğrenci olarak paraya ihtiyacımız var.Bazı kurumlar(kamu) yatırdı ve asgari ücretin bir miktar fazlası şeklinde yatırıldı.Bize de asgari ücret yatması gerekirken 3/1 i yatacak deniliyor.Kimseye sesimizi duyuramıyoruz hakkımız yeniyor.Lütfen bu konuyu dile getirebilir misiniz.Hakkımızı istiyoruz .(beğenir misiniz lütfen)
Baştan aşağı "Anadolu" bir program. İzlerken pek çok yerde gözlerim doldu. Ömür Bey'in projelerinin takipcisiyim artık. Menüden Hitit ekmeği seçme fikri inanılmaz duyuluyor fakat Ömür Bey'in tutkusu buna inanmama salık veriyor.
spor öncesi izleyeyim de çıkayım demiştim.. ama hızla izlenecek bir böülm değil. yer yer geri sarıp tekrar izlemelik. durdurup spora gidiyorum. tekrar baştan başlayacağım. arşivlik bir bölüm olmuş :)
Fatih bey çok sağolun,sayenizde harika insanlarla tanışma fırsatı yakalıyoruz,tüm söhbetlerinizi keyifle izliyorum
Muhteşemdi.ailecek nefessiz izledik.teşekkürler Altaylı.kutlarız,sağolun varolun Ömür Akkor.
Mükemmel bir konuk mükemmel bir sohbet, emeğinize sağlık büyük keyifle dinliyorum 👏
Videolarınızı izlediğimde, ülkemin şuanki hali ve geleceği için kapıldığım karamsarlıktan bir nebze olsun kurtuluyorum Fatih bey sağolun, varolun. Ömür beyin şu videodaki heyecanı enerjisi bana da geçti. Hala böyle içinde ilim bilim ateşi yanan insanlar var demek ki ülkemde dedim.. İnşallah çocuklarım sizler gibi bilinçli, heyecanlı ve dolu insanlar olurlar...
Kendisini Hititoloji kongresinde dinlemiştim. Değerli bir insan.
Ömür bey o kadar heyecanla anlatıyor ki’ bayıldım ve heyacanını işlerken yürekten hissettim . Bulunduğumuz coğrafyanın ne kadar kıymetli olduğunu bu programda bir kez daha öğrendim . Fatih bey’e bu mecrada bulunduğu için ayrıca teşekkür ediyorum…
Bu kadar guzel işler yapan Ömür Bey "aynen"'cirkin bir ifade
Ömür şefim sizi gönülden tebrik ediyorum umarım hayalini kurduğunuz tüm hedeflere ulaşırsınız👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Bu programda o kadar aydinlandim ki anlatamam.harika bir programdi.tesekkurler🙏🙏🙏
Selçuklu yemekleriyle TRT'de tanıdım.. Saray lezzetleri programı da çok güzel...
1:00:11 maya kavramını bilebilmeniz için mikrobiyoloji bilgisi gereklidir. Mayalanmayı sağlayan laktobasil adlı bakterilerdir. Laktobasiller her yerimizde, doğanın, toprağın içinde, özellikle balıkta. Bir kaba balık koyduğunuzda kapı direk laktobasiller ile laktobasiller ile doldurursunuz sonra bir kaba Toprak koyduğunuzda laktobasiller yuvalanmış olabilir Yani siz Kaba süt koyduğunuzda yoğurt olur mayayı bulmuş olursunuz
Gastronomiyi bilimsellikle araştırmalarla birleştirip eserler kazandirdiginiz, yeni ufuklar açtığınız için çok tskler.
Anadoluyu yeniden keşfetmek gibi birşey 😳
İnanılmaz değerler bunlar 👏👏🧿
Yine çok akıcı ve bilgi dolu bir yayın olmuş. Emeği geçen başta Fatih bey’e ve tüm ekibe teşekkürler. Ömür bey bir değerdir. Bir Çorumlu olarak ayrıca severiz.
Afiyet olsun Fatih bey, ömür beyin son söylediği müthiş bir fikir ve inanılmaz tutacak bir organizasyon. Buna benzer restaurantlar Avrupa'da var ama genelde 17 - 18. Yy dekorasyonu ve yemekleri şeklinde, çoğu yemek de günümüze uyarlanmış halde. Özellikle Macaristan ve cekya da bulabilirsiniz. Ama 5000 yıllık bir restoran deneyimi hemde o çağın yemekleri ve mutfak aletleri ile olması bence çok iyi bir fikir ve çok rahat satar.
ilk kez bir videoyu 0.75x hizla izledim, şef cok hizli konusuyor, anca normala dondu. Guzel yayin, tesekkurler.
ya ben bu adami hic dinlememistim nasil kacirmisim bildiklerini anlatmaya da cok hevesli bayildim ayyyyy elindeki her seyi yayonlasin param oldukca alicam❤❤❤❤
Ömür bey nefes almadan anlattı, biz nefes almadan dinledik. Teşekkür ederiz.
Beynim yandı, bravo. Gerçekten dolu dolu bir sohbet. Ayrıca donanımlı , müthiş bir konuk.
Bence gastronomi dünyası için bir "prehistorya restoranı" konsepti mutlaka gerekli, özellikle bu kaliteli içerikten sonra... 🙂
İzlerken aynı şeyi düşündüm. Harika olur ve mutlaka gitmek isterdim. Tüm tarih ve mutfak ilgilileri gider.
Ömür şef' i nerede görsem durup dinliyorum. Yemek yaparken ya da böyle bir programda. Kıymet, değer atfedilmesi gereken şahsına münhasır güzel bir insan. Deprem sürecinde yaptıkları ile gönlümdeki yeri bambaşka oldu. Saygılar şefim, seni seviyoruz
Emeği geçen herkese gönülden teşekkür ederim. İzlerken hayran oldum. Sevgi ve selamlar 👏👏👏👏👏🌹
Inanilmaz lezzetli bir sohbetti. Omur akkor u sabaha kadar keyifle dinlerim. Inanilmaz bir birikim tebrik ediyorum.
Dikkat Dağınıklığı hiperaktivite araştırabilirsiniz . Durtuseligi de araştırabilirsiniz . Genellikle bu insanlar zeki oluyor ancak dikkati toplayamadiklari için okul ve sosyal ortmlarda problem yaşıyorlar . 🖐️
Yemek arkleojisi gibi cok ilginç ve değerli konu yayını için Fatih bey size ve Ömer beye teşekkürler.Ömer beyin konusuna hakmiyeti azmide ayrıca cok takdire değer.Ömer beyi yeni yerel araştırmalarını son yıllarda Kış aylarında yaşadığımız ata toprağımız yöremizdeki Unesco gecici listesinde olan Aydınoğlu beyliğinin Başkenti Birgi yi ve mutfağını dahil etmesini isteriz.Yörenin buna Unesco kalıcı listeye girmesi ve mutfağınıda koruma altına almak için 6.bir faktör olarak buna ihtiyacı var.Birgi de araştırma kendisini ağırlamak isteriz.Fatih bey uygun olursanız sizide memnuniyetle ağırlamak isteriz. Birgi Luvi,hitit.Lidya,Pers,Roma,Bizans, Ceneviz, Pers ,Osmanlı ve cumhuriyet dönemlerini kapsayan koruma altındaki ve korumak için çaba sarfedilmesi gereken bir yerleşim yeri.
Fatih Bey sizden üşütük olmasın tüm konuklarınızı çok seviyoruz 😍 emeğinize yüreğinize sağlık . Ömür Şef’e de tüm hayallerini gerçekleştirecek güç kuvvet adı gibi Allah uzun ömür nasip eylesin inşallah 🙏
Fatih bey , bu muhteşem programlar için çok çok teşekkürler. Bilim programları genel kültür programları en çok ihtiyaç duyduğumuz şey sağolun varolun.😊
Abicim program muthisdi, izledikten sonra ne yicemi yemek istedigimi sasirdim. Zonguldak a kesin bi ugramam gerek
Çok güzel bir program olmuş! Fatih abi yine Türkiye nin en iyisi olduğunu gösterdi,teşekkürler!
Sn. ALTAYLI Günaydın …
Hafta sonu konuklarınız ile bilimsel, tarihsel konular ile nefes aldığımı söyleyebilirim …
Teşekkürler … 👏🙏👏🙏👏
Fatih Bey lütfen deprem bölgesini unutmayın unutturmayın, Hatay Antakya'da özellikle her yer dümdüz, hala hiçbir şey yapılmıyor. Sokaklar enkaz, önlerini pankart benzeri şeylerle kapamışlar.
Zengin coğrafya Anadolu vesselam. , kıssadan hisse 🇹🇷 Teşekkür ederiz
İzleme hızını, ayarlardan 0.75 yaptım, çok daha sağlıklı ve anlaşılır oldu. Muhteşem bilgiler öğrendik, emeğinize yüreğinize sağlık.🥰
Selamlar Fatih Bey. New York’tan mutlu sabahlar. 😊
Göbeğini gere gere ahkam kesen bir ton profesörümüz var ancak yeme içme üzerine bu kadim medeniyetin bir literatörü yok üzücü. Muhteşem bir söyleşi olmuş teşekkürler...
Dinlemekten çok zevk aldım, teşekkür ederim