Mil folhas de Morango - Flávio Duarte | Cozinha Amiga (25/11/21)
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Essa sobremesa vai trazer todo glamour das melhores confeitarias para dentro da sua casa! Anote o passo a passo:
🍓 MIL FOLHAS DE MORANGOS
Para a montagem:
- 1 rolo de massa folhada
Para o pralinee:
- 100g de açúcar
- 30g de manteiga
- 70g de castanhas de sua preferência
Para mousseline:
- 500 ml de leite
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 gemas de ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50 gramas)
- 200g de manteiga em pomada
- 200g de pralinee
Aqueça o leite e o pralinee junto com a pasta de baunilha e reserve. Misture as gemas com o açúcar até ficarem brancas, depois acrescente o amido, junte as duas misturas e volte ao fogo médio até engrossar, por último junte 50 gramas da manteiga e deixe esfriar na geladeira. Depois de fria bater o creme com a manteiga em ponto pomada ao creme. Coloque o açúcar na panela e deixe que fique uma cor caramelo claro, adicione a manteiga e o pistache. Despeje o conteúdo sobre um tapete de silicone e deixe esfriar, depois de frio processe.
Montagem:
Corte a massa em formato retangular (10 cm x 4 cm), asse em 180 graus por 16 minutos depois de assada deixe esfriar. Coloque uma base de massa folhada, intercale com a mousseline, repita a operação e coloque uma última camada de massa por cima. Com a ajuda de um saco de confeitar faça pitangas, decore com morangos e um pouco de pralinee, se quiser peneire um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.
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Nossa! Parece maravilhoso. Vou fazer
Muito bom 😊
Não consegui assistir na semana, mas estou aqui no domingo assistindo. Que delicia para preparar p o fim de ano, Flávio que maneira simples de ensinar uma sobremesa rica. Parabéns p vc e p a Sandrinha. Amo o cozinha amiga. Quero ir ai qdo puder. Eu queria ter entendido como montou a grande, quantas folhas assou e e a qtdd de recheio p a grande. Bjs
🤤🤤😋😋❣️
Maravilha de receita, amei!!!Você sempre trazendo gostosuras práticas!
Vc é dez suas receitas são maravilhosas parabéns
Receita maravilhosa! Vou fazer. Grata.
Olá! Se eu fizer bolo grande c as placas, eu posso levar a geladeira? Perde a cricancia? Fazer a noite p comer no outro dia. Pq vou presentear
Esse homem fala muito rápido, não dá pra entender nada. E o doce mostrado é diferente do doce que ele fez, tem algum creme branco no meio, talvez chantili, que ele não usou.