우당탕탕 홈베이킹 _ 손반죽 소금빵 _ 초보 홈베이킹 _ 소금빵은 이걸로 정착 _ 분유 안들어가는 레시피

📌 재료, 계량, 자세한 레시피 아래쪽에 있어요
🥐 뒤늦게 소금빵에 푹 빠졌답니다 ㅎㅎ
유명 유튜버, 베어킹 고수님들 레시피 참고하면서 여러가지 만들어 보고 있어요~
오늘 레시피는 일본의 시오빵 레시피 중 조회수 가장 높은 분거로 참고 했어요^^
🥐 재료(g)
박력분 90
강력 60
버터 6
설탕 6
물 95
이스트 2.5ml
소금 2.5ml
빵안에 들어갈 버터 소분 취향껏 (전 6-7g 씩 5개)
📌 영상 속 사용 제품들
1kg 번들 버터 - 아토 버터 : link.coupang.c...
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🥐 레시피
1) 따뜻한 물에 설탕 녹이고, 이스트 풀어서 10분간 활성화
2) 가루재료 계량해서 큰 볼에 섞어두기
3) 활성화 된 이스트 물 가루랑 섞기
4) 한덩어리 될쯤에 버터 넣고 치대기
5) 작업대로 옮겨 빨래하듯 5분
6) 늘리며 때리기 2분
7) 1차 발효 60분 (발효 되는 중에 빵안에 들어갈 버터 소분)
8) 45g씩 소분하고 둥글리기 후 쉬는시간 10분
9) 뚱뚱이 키큰 올챙이 모양으로 1차 성형 해서 쉬는시간 10분
10) 밀대로 최대한 길게 밀어주고 버터 넣고 돌돌돌
11) 팬닝해서 2차 발효 40분
12) 스프레이 15번 물뿌려서 150도 12분 (영상은 170도로 했는데 오타 입니다! )

[@Dodo_cookierunBGM]

헐 맛있어 보입니다. 냠냠

[@pupuring7]

엄청~~~~ 냠냠