Wiele cennych wskazówek! W prowadzeniu gastronomii ogromne znaczenie ma świeżość serwowanych produktów i tutaj myślę, że najtrudniej trafić na dobrego dostawcę ryb. Jeśli sprawdzicie Fier Seafood, to z innej oferty już nie skorzystacie, bo mają najświeższe ryby ze sprawdzonego źródła.
Nie przekonał mnie tymi danymi. Każda skarjnosc jest szkodliwa.. tu nie jest problemem to , że ludzie jedzą mięso i chorują albo jedzą tylko warzywa i będą żyć długo tylko jak są hodowane te zwierzęta i jak uprawiane rośliny. Moi dziadkowie i ogólnie ludzie ze wsi od dziadków żyli z tego co wyhodowali świnki , kury , krowy , sądzili sami warzywa , nie pamiętam by ktoś ze wsi zmarł mając mniej niż 70 lat i by tak często jak teraz chodzili do lekarzy... Teraz wszystko jest hodowane na paszach i antybiotykach , do roślin dodawane są też sztuczne rzeczy żeby rosły szybciej były większe , nie chorowały na nic i by zbierać super plony... I co mamy ? Mam 32 lata ludzie w moim wieku już po lekarzach chodzą :) a co mówić jak będziemy mieć po 60 ? Panie nie wiem czy dożyjemy.
Otworzenie restauracji to moje wielkie marzenie. Dlatego przyglądam czasami takie programy, żeby dostrzec różne perspektywy właścicieli. Puenta Pana Marcina w kwestii pracowników - tego jak cenni są. To jest tak piękne i spójne z ideą Państwa restauracji z roślinnym jedzeniem i całą ideologią zdrowego życia. Gratulacje. No i życze powodzenia!
3 года назад
Na naszym kanale znajdziesz jeszcze kilka materiałów dotyczących własnej restauracji - mogą być pomocne. Tobie też życzymy powodzenia! :)
Kapitał ludzki to jeden z najważniejszych czynników w prowadzeniu firmy, moim zdaniem. Kto żydzi na pracownikach i nie daje im odpowiednich warunków ten musi się liczyć z dużą rotacją, brakiem motywacji, lub wręcz nawet z nie profesjonalnym podejściem do klienta
zgadzam się z tym że powinny być lepsze normy związane z hodowlą, ale o kwestie wody i co2 to nie ma się czym przejmować. co2 wydycha każdy z nas i jest potrzebny od tysięcy lub milionów lat dla roślinności w ekosyntezie. Co do kwestii wody powiem tyle że wodór z moczu i wielu innych płynów po wyparowaniu łączy się z tlenem przez co pada deszcz i to pijemy. tak samo z każdy z waszych posiłków, jest z przetworzonych pierwiastków po tym co żyło dawno temu. pierwiastki nie mogą się rozpadać więc wody pitnej nie zabraknie
większość lokali tak robi, sanepid na to zezwala, a rękawiczki to ogromny zbędny koszt + wiele z nich nie nadaje się do kontaktu z żywnością, np. ciepła czy surowym mięsem, bo wydziela toksyczne związki, rękawiczki to trochę taki pic zresztą, łatwiej przenosi się na nich bakterie, bo raczej się ich nie myje i dotyka wszystkiego
Mi się wydaje, ze ręce myjesz częściej, a rękawiczki musiałbyś zmieniać jeśli dotkniesz twarzy, jakiegoś przedmiotu, czegokolwiek. Gdzieś kiedyś czytałam, że z tego względu wcale nie są bardziej higieniczne, jeśli ręce są myte czesto. Ręce jednak łatwiej umyć, niż co chwile zdejmować rękawiczki i zakładać nowe. Ile to odpadów, a ile czasu, kasy pochłania. Założone rękawiczki poza tym dają takie poczucie, ze możesz już dotykać wszystkiego, przez co roznosi się potencjalny syf na około.
No nie dowiedziałem się nic konkretnego na temat otworzenia firmy bez doświadczenia poza ogólnikami które sa oczywiste: Nabierz doświadczenia jeśli nie masz pieniędzy aby zapłacić za jej brak.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
👉 Dołącz do naszej grupy: facebook.com/groups/biznesodpoczatku
Serdecznie dziękuję Pawłowi za odwiedziny i wysłuchanie moich opowieści :)
My też dziękujemy :)
Super!
Wiele cennych wskazówek! W prowadzeniu gastronomii ogromne znaczenie ma świeżość serwowanych produktów i tutaj myślę, że najtrudniej trafić na dobrego dostawcę ryb. Jeśli sprawdzicie Fier Seafood, to z innej oferty już nie skorzystacie, bo mają najświeższe ryby ze sprawdzonego źródła.
Nie przekonał mnie tymi danymi. Każda skarjnosc jest szkodliwa.. tu nie jest problemem to , że ludzie jedzą mięso i chorują albo jedzą tylko warzywa i będą żyć długo tylko jak są hodowane te zwierzęta i jak uprawiane rośliny. Moi dziadkowie i ogólnie ludzie ze wsi od dziadków żyli z tego co wyhodowali świnki , kury , krowy , sądzili sami warzywa , nie pamiętam by ktoś ze wsi zmarł mając mniej niż 70 lat i by tak często jak teraz chodzili do lekarzy... Teraz wszystko jest hodowane na paszach i antybiotykach , do roślin dodawane są też sztuczne rzeczy żeby rosły szybciej były większe , nie chorowały na nic i by zbierać super plony... I co mamy ? Mam 32 lata ludzie w moim wieku już po lekarzach chodzą :) a co mówić jak będziemy mieć po 60 ? Panie nie wiem czy dożyjemy.
Otworzenie restauracji to moje wielkie marzenie. Dlatego przyglądam czasami takie programy, żeby dostrzec różne perspektywy właścicieli. Puenta Pana Marcina w kwestii pracowników - tego jak cenni są. To jest tak piękne i spójne z ideą Państwa restauracji z roślinnym jedzeniem i całą ideologią zdrowego życia. Gratulacje. No i życze powodzenia!
Na naszym kanale znajdziesz jeszcze kilka materiałów dotyczących własnej restauracji - mogą być pomocne. Tobie też życzymy powodzenia! :)
Kapitał ludzki to jeden z najważniejszych czynników w prowadzeniu firmy, moim zdaniem.
Kto żydzi na pracownikach i nie daje im odpowiednich warunków ten musi się liczyć z dużą rotacją, brakiem motywacji, lub wręcz nawet z nie profesjonalnym podejściem do klienta
Dziękuję
Dzięki 😀
zgadzam się z tym że powinny być lepsze normy związane z hodowlą, ale o kwestie wody i co2 to nie ma się czym przejmować. co2 wydycha każdy z nas i jest potrzebny od tysięcy lub milionów lat dla roślinności w ekosyntezie. Co do kwestii wody powiem tyle że wodór z moczu i wielu innych płynów po wyparowaniu łączy się z tlenem przez co pada deszcz i to pijemy. tak samo z każdy z waszych posiłków, jest z przetworzonych pierwiastków po tym co żyło dawno temu. pierwiastki nie mogą się rozpadać więc wody pitnej nie zabraknie
To o biznesie czy o daremnej diecie ?
Zgadzam się. Parówki i bakłażan to zupełnie inna roślina.
czerwona deska jest do miesa ;>
Chyba że HACCP mówi inaczej.
Trochę przypał robić jedzenie dla kogoś bez rękawiczek
jak umyte i zdezynfekowane ręce to nie jest jeszcze tak źle, pracowałem kiedyś w piekarni to kawałki rekawiczek znajdowano w muffinkach :-)
większość lokali tak robi, sanepid na to zezwala, a rękawiczki to ogromny zbędny koszt + wiele z nich nie nadaje się do kontaktu z żywnością, np. ciepła czy surowym mięsem, bo wydziela toksyczne związki, rękawiczki to trochę taki pic zresztą, łatwiej przenosi się na nich bakterie, bo raczej się ich nie myje i dotyka wszystkiego
Mi się wydaje, ze ręce myjesz częściej, a rękawiczki musiałbyś zmieniać jeśli dotkniesz twarzy, jakiegoś przedmiotu, czegokolwiek. Gdzieś kiedyś czytałam, że z tego względu wcale nie są bardziej higieniczne, jeśli ręce są myte czesto. Ręce jednak łatwiej umyć, niż co chwile zdejmować rękawiczki i zakładać nowe. Ile to odpadów, a ile czasu, kasy pochłania. Założone rękawiczki poza tym dają takie poczucie, ze możesz już dotykać wszystkiego, przez co roznosi się potencjalny syf na około.
No nie dowiedziałem się nic konkretnego na temat otworzenia firmy bez doświadczenia poza ogólnikami które sa oczywiste:
Nabierz doświadczenia jeśli nie masz pieniędzy aby zapłacić za jej brak.
Konkretnie. Nie otwieraj firmy w branży w której nie masz doświadczenia.
Ale dupi 45m2otwarcie 160tys-200tys
Po pierwsze gość.
Jest ktoś zakłada że ma klientów to już lepiej nie robić z nim biznesów.
Secondo. Szkoda komentować dalej.
Burgerownia to nie restauracja tylko budka
Po angielsku; Please leave your dishes here, po polsku: Zwrot naczyń. Hahahahahaha
Wytłumaczysz co Cię tak rozbawiło? ;p ,Że po angielsku jest dłuższe zdanie czy jak?
tofu wymaga wiecej niz krowa, to przemilczane tutaj