Zillertaler Krapfen Echt Tirolerisch , echt guat !
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- #küchenhexe #rezepte
Zillertaler Krapfen Echt Tirolerisch , echt guat ! Krapfen , Gefüllte Teigtaschen ,
Rezept :
Für 4 Personen :
Teig :
je 150 gr . Weizen - und Roggenmehl
Salz
warmes Wasser
Für die Fülle :
300 gr . gekochte Kartoffeln
300 gr . Broder bzw :. Bröseltopfen und würzigen Käse ( Graukas)
Salz , Pfeffer
1 kleine Zwiebel 1 Eßl . Butter
Schnittlauch
etwas heißes Wasser
Frittierfett zum Ausbacken
+ + + + + + +
Mit diesem Link bist Du gleich auf meinem Kanal (viel Spass beim Stöbern ! )
/ kuechenhexe
Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme ,
hier eine kleine Liste.
Meine Geräte bzw. Equipment !
amzn.to/2Yhu0iU Comica Richtmikrofon für Camcorder
amzn.to/3Fguvue Einweg Kastenformen Karton
amzn.to/3mj7r5y Pralinenform Tropfen
amzn.to/3A6Qro7 Pralinenform Pyramide
amzn.to/3A87KoJ Schokoladenform
amzn.to/3mhnMYB Pralinenform Magnetisch Oval
amzn.to/2YfYQbi Pralinenform Magnetisch Herz
amzn.to/3mj7Vso Laser Thermometer
amzn.to/3mhgW5n Vakuumier Gerät
amzn.to/3ivlvrI Eisen Bratpfanne Rösle ( mein Liebling )
amzn.to/3Fe8nAP Pralinenform Silikon
amzn.to/3A4ZNkb Foto Kamera Panasonic
amzn.to/3l0dwo1 Kuvertüre Temperiergerät Städter
amzn.to/3D6KNEd Panasonic Ful HD Camcorder
amzn.to/3A5fsQx Film Licht für Videos
amzn.to/2YaYrqW Kenwood Küchenmaschine ( Nachfolger Model )
amzn.to/2WDWPpa NEFF Backofen mit Dampfzugabe ( mein Neuer ! )
amzn.to/3l54cPH Profi Pfanne ( Blech ) Neff
amzn.to/3B7sLBk Zusatz Backblech Neff
amzn.to/3outGs8 Braun Stabmixer Set , so Vielseitig !
Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe
Ich heiße Anni , komme aus dem schönen Tirolerland ( Österreich )
als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig
und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren
ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche
und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten
aus Langeweile im Lockdown habe ich mit meinem Mann Günther zusammen
diesen RUclips Kanal erstellt , um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen,
die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt ! ( Gastronomie ) und gelingen Dir ganz sicher !
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten
und die sehr freundlichen Komentare !
Ihr beiden seid echt cool! Eine Freude euch beim kochen zuzuschauen. Müsst ihr öfter machen.
Liebe Grüße Heidemarie 🤗
Hallo liebe Heidemarie🤗🍀😚 vielen Dank für dein nettes Kompliment das freut uns natürlich sehr☺️🥰 haben auch schon das nächste Video in Planung 💪🏼👌🏼ich wünsche dir einen schönen Tag
Glg. Anni, 🌷
So nett liebe Anni mit deinem Sohn und natürlich die Krapfen👍schaue wahnsinnig gerne deine Videos, habe auch schon viele Rezepte nach gekocht. Bitte weiterso😋
Vielen lieben Dank 🥰
Glg.Anni und Günther ⚘️ 🤗
So nett du und dein Sohnemann! 😍 Zillertaler sind schon was leckeres! Wir machen die Fülle immer mit Topfen, Graukäse und Kartoffel.
Hallo lieber Max 🤗🍀☺️vielen Dank sehr lieb von dir 😚wenn ich keinen Broda bekomme dann nehme ich natürlich auch immer nur Graukäse und Brösel Topfen und Kartoffeln 👌🏼👏🏼 schön dass dir mein Video gefallen hat einen schönen Abend noch
Glg. Anni 🌷
Bestes Hexenteam... 🧙🏼🧙🏻♂️👍🏻 Uuuund leeeecker worns... 👌🏻😘
Ja da sage ich nur hex-hex
🧙🏼🧙🏼😘👌🏼👏🏼
Mit dem Sohn zu kochen macht doch richtig Spass. Ihr seid ein tolles Team. 🥰
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Ja das macht richtig Spaß wir kochen gerne zusammen
Tolles Rezept, tolles Team. Anni mit deinen Rezepten bist du täglich Gast in meinem Wohnzimmer und verschönerst mir den Tag. Wird länger dauern ,bis ich bis ich alles durchprobiert habe. GLG Helene.
Hallo liebe Helene das freut mich aber dass du täglich von mir ein Video anschaust finde ich echt cool ich werde es meinem Sohn auch weiterleiten der freut sich selbstverständlich auch darüber ich wünsche dir weiterhin viel Spaß beim anschauen und beim stöbern ganz herzliche Grüße, Anni 🙋🏼♀️😘
So einen Mann môchte ich auch haben der auch
beim Kochen hilft mein
Freund macht so gar nix
in der Kûche er macht
immer Wald arbeiten 🌳
Liebe Grüße aus der
Steiermark 💚
von Gabriele 🙋♀️😀♥️👍
Hallo Liebe Gabi , dafür bringt dein Mann Holz nach Hause 🤣🤣
Gglg.Anni und Günther ☺️🙋♀️
Wir lieben Zillertaler Krapfen. Meine Oma hat sie für uns bis ins hohe Alter zubereitet. Ihr seid ein ganz tollesTeam 🥰
Hallo liebe Veronika😚🍀🤗 ja Zillertaler Krapfen das ist schon ein Festtagsschmaus für uns einfach guat....... ja ist halt so eine typische Oma Speise früher wurde das ja oft gekocht heute leider Seltenheitswert eine Rarität sozusagen 🎯 vielleicht machst Du sie dir auch einmal nach wie du gesehen hast ist das ja keine Hexerei🧙🏼💃🏼 ja Gott sei Dank die ganze Familie ein tolles Team🥰 ich wünsche dir einen schönen Tag
Glg. Anni 🌷
Liebe Anni , du hast ja einen sympathischen Sohn genau wie du. Liebe Grüße Regina🇨🇭noch einen schönen Abend euch.
Hallo liebe Regina🤗😚🍀 vielen Dank für das Kompliment😘 einen schönen Abend noch
Glg. Anni 🌷
Das sieht ja mal lecker aus! Daumen hoch!!!!
Danke liebe Silke☺️🍀
Glg. Anni 🌷
Lecker 😋😋 kann man dir Krapfen einen Tag vorher zubereiten? Wie erwärmt man diese Krapfen dann wieder? Danke für Ihre Rückmeldung! Glg😊
Frisch schmecken sie natürlich am besten natürlich kann man über geblieben der am nächsten Tag aufwärmen am besten im Backrohr bei nur wundert Grad und nicht vergessen ein schälchen Wasser die zustellen damit ein bisschen Feuchtigkeit im Backrohr ist vielen Dank für deinen Kommentar ganz liebe Grüße Anni und Günther ☺️🍀🤗
Hallo Anni, was für ein toller Sohnemann und so talentiert...halt ganz die Mama! Lecker schaut's wieder aus...mit einem anderen Käse könnte ich das bei uns auch auf den Tisch stellen. Werde ich bestimmt mal mit Sauerkraut machen. LG an euch beide und gerne weitere gemeinsame Videos in Zukunft 👍👩🏼🍳👨🏻🍳 Elke
Hallo liebe Elke 🤗vielen Dank für das nette Kompliment😘 ja natürlich du kannst auch nur eine kartoffelfülle machen das schmeckt auch sehr gut💪🏼👌🏼😋
ja ich hoffe dass ich ihn öfter mal überreden kann mit mir ein Video zu machen wir hatten natürlich viel Spaß dabei einen schönen Abend noch
Glg. Anni 🌷
Liebe Anni, ihr seit ein tolles Team!!! Es ist eine Freude euch zuzuschauen, deine Sohnemann hat es tolle gemacht! Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept, ist gespeichert. glg. aus Niederösterreich
Ich danke dir liebe Olga, das hat uns auch Spaß gemacht......
Glg. Anni 😚🐈🤗🍀
Und ob mir das gefallen hat,habe noch nie Zillertalerkrapfen gemacht aber jetzt werde ich es nach deinen Rezept machen,war richtig nett euch zuzuschauen,
Schönen guten Morgen liebe Roswitha das musst du unbedingt einmal nachmachen des ist so was Gutes danke für dein Kompliment ganz liebe Grüße Anni 🌷
Liebe Küchenhexe!
Bin wirklich froh, dass ich deinen Kanal gefunden habe. Du machst das wirklich super, erklärst alles gut, ohne überflüssige Worte und zeigst alles super vor. Hab schon einige Rezepte ausprobiert,
Heute hab ich die Zillertaler Krapfen probiert und die haben meinem Mann und mir ausgezeichnet geschmeckt, obwohl ich nicht weiß, wie die Originalen schmecken, Auf jeden Fall hat mein Mann gemeint, die könnt ich öfter machen! Danke für das Rezept,
Liebe Grüße aus der Steiermark und ich freue mich schon auf weitere Rezepte von dir😊👍👏
Hallo liebe Hildegard🤗 ich bin ebenfalls froh dass Du mich gefunden hast und mich eventuell abonniert hast🎯🔝👌🏼 vielen Dank für deine netten Worte und dein großes Lob💞 ich denke mir immer was ist schon das Original meistens ist es bei der Hausmannskost doch so das es jeder ein bisschen anders macht🤷🏼, wenn es schmeckt dann passt schon 👌🏼🤤
man bekommt ja nicht immer dieselben Zutaten die für dieses original Rezept benötigt werden 🤠👍🏼 würde mich sehr freuen wenn du mir treu bleibst🎯 vielen Dank und ganz liebe Grüße in die schöne Steiermark, Anni 🌷😘
Einfach super und leicht gemacht, ihr zweivielen lieben Dank..:) das ist ein wundervolles Rezept!!!
Vielen Dank freut mich dass dir dieses Rezept gefällt wünsche dir noch eine schöne restliche Woche
Glg. Anni 🐿️🍁🦔🍂😘
Liebe Anni ihr habt ein ganz tolles Video gemacht👍👍Dein Hexenlehrling macht das auch nicht zum ersten Mal so wie die Handgriffe sitzen😉..super wenn die Familie gemeinsam kocht u.dann auch noch so was leckeres dabei rauskommt 😋...wieder einmal ein ganz tolles Rezept von dir👏💐👌lg.u.wünsch euch einen schönen Tag noch🤗 Susi
Vielen Dank liebe Susi😘🍀🤗 wir hatten auch großen Spaß dabei und ich werde natürlich meinen Sohn öfters mal einsetzen als hexenlehrling🧙🏼🧙🏼🤪 der hat das Kochen nämlich auch gelernt, deshalb die perfekten Handgriffe💪🏼👏🏼👌🏼 schön dass es dir gefällt ich wünsche dir noch einen schönen Mittwoch
Glg. Anni 🌷
Ach darum🤩da hat dein Sohn wohl das Talent von dir geerbt☺...super!👏👍
🥰 Ja genau....
Einfach super und leicht gemacht liebe Dank💗💞
Vielen Dank. Tolles Rezept und sympathische Familie👍
Ich danke dir liebe Ilia 🥰
Schönen Nachmittag und Glg. Anni 🌷
Lecker, lecker. Isst du erst die Brühe und dann die Knödel mit dem Radi?
Meinst du bei den Leberknödeln ?
weil den Kommentar hast du mir auf die Zillertaler Krapfen geschrieben ,
bei den Leberknödeln esse ich alles gemischt das ist der tolle Geschmack daran.....
ganz liebe Grüße, Anni und Günther 🙋🏼♀️😘🐰🐣💐
@@kuechenhexe ah. Sorry. Ja die Leberknödel. Gut dann mach ich's auch so. LG .
Das würde ich mit meinen Söhnen auch mal machen. Mal sehen ob das mal was wird. Liebe Grüße aus Thüringen
Da bin ich mir ganz sicher dass euch dieses Rezept gelingt viel Spaß beim Nachmachen, Lg. Anni 🌷
Liebe Anni danke für das schöne Rezept. Schaut so gut aus der Zillatalerkrapfen .Lg Erika von selbst gmacht
Vielen Dank liebe Erika 🤗🍀😚das freut mich dass dir dieses Rezept wieder gefällt👏🏼👌🏼 einen schönen Abend wünsche ich dir noch
Glg. Anni 🌷
Hallo Anni Super Rezept werde demnächst kochen, tolles Team. LG aus Villach Anni
Hallo und ganz liebe Grüße nach Kärnten🍀🤗😚 vielen Dank für dein nettes Kompliment💃🏼 hoffe es haben dir auch meine Kärntner Kasnudeln gefallen?
einen ganz schönen Tag wünsche ich dir noch
Glg. Anni 🌷
Das sieht schon wieder sooo lecker aus und werde es mit Sauerkraut auch nachkochen, wie die Schlutzkrapfen die ich gestern hatte, einfach klasse.
Leider bekommt man Graukäse und Broder bei uns nicht, könnte ich körnigen Frischkäse, trockenen Schichtkäse oder Bergkäse nehmen?
Klar hat der Hexenlehrling es von dir geerbt, könnte beinahe ein Bäcker sein.
Dann mal sehen ob es vielleicht bei mir endlich auch klappt mit dem hex hex.
Danke mal wieder für das geniale Rezept.
L.G. Evi
Hallo liebe Evi 🤗🍀😚freut mich dass du die Schlutzkrapfen auch schon gemacht hast ja echt schade dass es den Graukäse nicht überall gibt 🙆🏼♀️😬aber Brösel Topfen und ganz würzigen Käse kannst du auch gut in die Kartoffeln geben 💪🏼👌🏼ja mein Sohn macht das gut er hat das ja auch gelernt und es hat uns auch natürlich sehr viel Spaß gemacht zusammen ein Video zu drehen vielleicht kann ich ihn überreden öfter einmal mit mir zusammen etwas zu machen einen schönen Abend wünsche ich dir noch
Glg. Anni 🌷
also dein bub , so glaube ich, ist auch vom fach. wie er den teig knetet - profihaft! danke!
Das hast du gut erkannt liebe Irene👍🏼 ja das hat er auch einmal gelernt er kocht nach wie vor sehr gerne, arbeitet aber nicht mehr in der Gastronomie 🙆🏼♀️ist ja nicht gerade familienfreundlich😩
Einen schönen Tag noch
Glg. Anni 🤗💃🏼😘
Mit Hilfe des Herrn Sohnemann, ein herrliches Ergebnis.
Vielen Dank lieber Erich🤗🍀☺️ einen schönen Abend noch
Glg. Anni 🌷
mei....😍
I probier Sie hm Graukas lieb I sehr. Danke!
Hallo liebe Mathilde graukas ist schon etwas Besonderes gell ich mag ihn auch so gerne dann wird dir mein Kartoffel Graukäse Strudel auch schmecken vielleicht probierst du ihn auch mal aus,
Glg. Anni 🙋🏼♀️🌷😘
So a liabs Gspann. Gruß aus Kärnten!
😍 Danke dir liebe Margarethe 😘
Bröseltopfen kenn ich , Graukas auch, aber sowas kriegt man in Deutschland nicht, könnte mir evtl. für Deutsche die nicht die Möglichkeit haben in Österreich einzukaufen Feta dafür empfehlen!
Hallo , ja ich weiß das es in Deutschlaond diese stinker nicht gibt evtl . nach alternativen suchen , Quargl oder so ?
glg . schönes WE , Anni :-))
In Osteuropa macht Mann so ähnlich das nennt man PIEROGI 🤣 nur zu er’s werden die pierogi gekocht und am nächsten Tag wenn was übrig gebliebenen ist brät man die wie Bratkartoffeln 🤣🤣🤣🥂
Ja genau , das hab ich schon mal gehört bzw . im Fersehn gesehn , diese Teigtaschen gibt es auf der ganzen Welt überall wird irgendetwas eingepackt oder eingerollt .... immer wieder lecker , vielen Dank für deinen Kommendar , glg . Anni
Hallo Anni, gut gekocht aber original sind sie nicht ganz :-) Bei uns im Zillertal wird statt dem Broder ein Bröseltopfen genommen und dazu kommt Graukas und Ziega. Aber deine Variante ist bestimmt auch gut!
Hallo und schönen guten Morgen liebe Sabine ja das weiß ich natürlich dass das kein Original ist und wollte somit natürlich auch keiner zillertalerin zu nahe Rücken vielleicht versuchst du auch einmal unsere brodakrapfen ich wünsche dir noch einen schönen gemütlichen Sonntag
Glg. Anni 🌷
Liebe Küchenhexe - gibt es eine Variante wie man die Krapfen sonst noch füllen könnte ? Mit Gemüse/Kartoffeln ?
Schönen guten Morgen🤗 freut mich dass dir dieses Gericht gefällt 👍🏼
ja natürlich ich Fülle sie auch ab und zu mit Kartoffeln.........
gekochte Kartoffeln mit einer groben Reibe aufreiben dann ein paar klein geschnittene Zwiebeln in Butter schön anrösten, dazugeben, Salz, Pfeffer, Kümmel, Petersilie oder Schnittlauch dazu alles gut verrühren und schon hast du eine Kartoffel Fülle.....
schmeckt hervorragend 😋dazu passt sehr gut Sauerkraut.
probiere es einfach mal aus gutes Gelingen und einen schönen Tag wünsche ich dir
Glg. Anni. 💃🏼💟🌞
@@kuechenhexe - Ganz lieben Dank das probiere ich sehr gerne aus. Schönes Wochenende und danke für Deine schönen Rezepte. Schönes Wochenende 🍀
So ein netter junger Mann euer Sohn liebe Anni und Günther....und der hat sogar eine Ähnlichkeit mit meinem/ unserem "großen" Enkel Leon. Er ist mittlerweile 24 Jahre und Maschinenbautechniker. Deine Krapfen werde ich bestimmt auch einmal ausprobieren, schauen sakrisch guat aus!
Der Sohn schaut aus wie ein Koch, den Handgriffen nach :D
Hallo liebe alltagsheldin🍀🌼🤗 das hast du gut erkannt 👌🏼👍🏼er hat dieses Handwerk natürlich auch gelernt ist aber nur noch privat als Koch unterwegs sein täglich Brot verdient er mit einer anderen Arbeit ich wünsche dir noch einen schönen Nachmittag
Glg. Anni 🌷
@@kuechenhexe danke dir auch! Ich finde es sehr schade das viele die Freude an der Arbeit verlieren und es dann nur noch zu Hause machen. Ich habe Konditorin gelernt, arbeite das aber leider auch nicht mehr...
Ich freue mich auf neue Videos und lasse ein Abo da! 👏👏
Ja da hast du recht es ist wirklich schade toll dass du Konditorin bist das wollte ich auch immer dazu lernen noch zu meinem Kochberuf aber da ist mir dann halt mein Sohn dazwischen gekommen ist auch gut so nett ehrlich aber die Gastronomie so wie sie heute auch ist ist kein so schöner Arbeitsplatz mehr früher hatte man da nicht gleich mehr Spaß daran heute ist das nur noch Stress und ständig fremde Leute ist nicht mehr so lustig leider
@@kuechenhexe da gebe ich dir vollkommen Recht...sehr schade darum
Aber wenn man es privat ja noch macht ist das sehr schön :)
Der hexenlehrling kocht nicht das erste mal :D
Nein eigentlich hatte das auch gelernt aber er hat sich dann für einen anderen Beruf entschieden da die Gastronomie nicht gerade familienfreundlich ist ganz ganz liebe Grüße, Anni 🌷
Jag gör receptet, jag är ledsen, jag talar inte ditt språk, men jag vill veta vad grönt du lägger i är persilja eller koriander.
Es ist Schnittlauch
Broder kann man sicher selbermachen.....ist das nicht ein Bröseltopfen, ein paar Tage stehen lassen
Ja genau, funktioniert aber nur dem selbstgemachten Brösel Topfen...
Lg. Anni
Was der Sohn??? Wahnsinn!
🎯🤠😘
Glg. Anni 🌷