Holunderblüten verarbeiten Gelee Sirup Tee

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  • Опубликовано: 9 дек 2024

Комментарии • 153

  • @ursulaeilhard8657
    @ursulaeilhard8657 6 месяцев назад +9

    Es ist so schön junge Menschen zu sehen, die den Weg der Natur gehen.

  • @anettedienelt774
    @anettedienelt774 3 года назад +21

    Hallo Anja,
    vielen Dank für das tolle Video. Ich finde Deine Beiträge immer sehr gelungen und die Ruhe, nit der Du das Ganze vorträgst und die einzelnen Schritte bei der Zubereitung zeigst, ist total angenehm. Ich bekomme morgen Holunderdolden von einer Freundin und werde in Produktion gehen. Da kam Dein Video goldrichtig !
    Viele Grüße und einen schönen Sonntag.

  • @amaduc
    @amaduc 3 года назад +4

    Die Natur und die Pflanzen und Kräuter haben soviel Kräfte.Ich gehe in jeder Jahreszeit Sammeln.....Es ist einfach sooooo Toll. Danke für dieses Klasse Video. Man sollte Kraft aus der Natur holen.....Es ist so Wichtig mit dem Einklang der Natur zu Leben.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Ja, das stimmt. Es tut auch sehr gut. Was machst du aus dem Holunder? LG

    • @amaduc
      @amaduc 3 года назад

      @@BioGartenReich Hallöchen Anja es wird Leckerer Sirup und Gelee davon gezaubert. Und ich kenne es schon von meiner Oma und die hat es weiter gegeben an meiner Mama.Auch Quitten Likör mit Orangen schale. Die Natur bietet soviel .......Es ist Wundervoll. Auch Nüsse werden gesammelt Walnüsse usw.Das kaufen wir gar nicht.Auch Maronen sind mega Lecker. Es einfach schön und es ist bei uns einfach von Generation zu Generation weiter gegeben worden. Ich koche auch Kompott selber ein.Dein Kanal ist echt klasse. Liebe grüße

  • @rebekkasglucklichergarten3269
    @rebekkasglucklichergarten3269 3 года назад +9

    So tolle Schlusworte .
    Dankeschön allein dafür. 💋💋

  • @nfbenny66
    @nfbenny66 3 года назад +33

    Hier noch ein Tip für eine geballte Ladung Holunder: Wenn man im Spätsommer Holunderbeerensaft macht, diesen mit Holunderblütensirup süßen. Das schmeckt richtig lecker und hat richtig Power fürs Immunsystem!

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +12

      Wow auf diese Idee muss man erstmal kommen. Dankeschön

  • @cecilegschwind6240
    @cecilegschwind6240 3 года назад +7

    Danke Anja, dass Du Dein Wissen mit uns teilst, das ist grossartig!
    Bin am Trocknen von Holunderblüten für Tee, den ich präventiv gegen Heuschnupfen schon seit 4 Jahren immer über die Winterzeit trinke - der Heuschnupfen ist inzwischen fast weg! Die Blüten trocknen nicht im Ofen...bis jetzt stinkts nicht...hoffe, es klappt auch so.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +1

      Toll, danke für den Tipp! Ich kenne auch einige Kandidaten mit Heuschnupfen. Werde das Mal probieren. Toll. Wie trocknest du sie und wieviele? Mischst du die Blüten unter anderen Tee unter?

    • @cecilegschwind6240
      @cecilegschwind6240 3 года назад +3

      @@BioGartenReich ich trinke täglich 2-3Tassen reinen Holunderblütentee und kombiniere die Prävention mit Urtinktur von der Taigawurzel - 30-90 Tropfen (je nach Mensch) pro Tag - in Wasser aufgelöst. Ich trockne sie auf einer alten Tischdecke und wende die Blüten 1-2 mal pro Tag - sieht ganz gut aus...

  • @christinearon2487
    @christinearon2487 3 года назад +6

    In jeden Garten ein Holunder! ;-)
    Danke Anja, für dein Loblied auf diese tolle Pflanze. Ich habe lange gesucht, um auch eine Art zu finden, die im Kleingarten gepflanzt werden kann. Besonders die dunkelblättrigen Sorten sind da sehr attraktiv, auch weil sie nicht so ganz wüchsig sein sollen. Benutzen kann man alles wie bei der großen Schwester.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +1

      Ja, ich habe auch noch einen rotlaubigen Holunder gepflanzt, er ist noch sehr klein und braucht ziemlich um aus dem Knick zu kommen. Aber Holunder ist einfach großartig! LG

  • @yk895
    @yk895 3 года назад +7

    Hallo, danke für das schöne Video!
    Ich verarbeite auch gern und viel Holunder.Ich schneide die Blüten von der Holunder-Dolde mit einer Schere gleich in den Topf rein ab, geht schnell und vom Blütenstaub geht weniger verloren.
    Einen schönen Gartensommer!

  • @nadineb.1492
    @nadineb.1492 3 года назад +5

    Liebe Anja,
    Vielen Dank für deine Worte. Morgen wird gleich Holunder gerntet und zu Marmelade verarbeitet. Die absolute Lieblingsmarmelade meines kleinen Sohnes. Unser frisch gepflanzter Holunder hat seinen ersten Blütenstand, aber zum Glück gibt es hier viel Holunder wild.
    Ich freue mich schon sehr aus den Gartenrundgang. Es ist schön zu hören, wie dir der Garten Kraft gibt. Die Natur ist einfach wunderbar!
    Viele liebe Grüße aus Bayern
    Nadine

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Dankeschön! Ja das stimmt :) Liebe Grüße und wir mögen diese Marmelade auch sehr gern

  • @stefaniekeck3361
    @stefaniekeck3361 2 года назад +2

    Danke für deine inspirierenden Worte am Ende des Videos. Du bist wirklich ein Goldstück und bereicherst diese Plattform mit deinem Kontent.
    Liebe Grüße

    • @klarahimmel6168
      @klarahimmel6168 Год назад

      Jaaa !!!!❤👍🏻🍀🤝🍀😍👋👋

  • @mrsbarnsley8364
    @mrsbarnsley8364 3 года назад +7

    Hallo Anja, du bist wirklich zu bewundern, mit wie viel Kraft du das alles schaffst. Besonders noch mit drei Kindern. Deine Begeisterung für die natürliche Art zu gärtnern ist wirklich beeindruckend. Wir teilen sehr viele Ansichten mit dir. Natürlich noch nicht alles verwirklicht, aber wie du es sicher selbst siehst: Der Weg ist das Ziel!

  • @jackyh.9045
    @jackyh.9045 3 года назад +4

    Danke für die Erinnerung! Die Holunderblüten sind dieses Jahr so spät, dass ich sie schon fast vergessen habe. Normalerweise verarbeite ich Holunderblüten immer um den 22. Mai. :) Danke für deine tollen Videos!

  • @hennylue2166
    @hennylue2166 3 года назад +11

    Für Gelee lasse ich die holunderblüten in Apfelsaft eine Nacht ziehen , dann absieben und mit gelierzucker aufkochen lassen. Total lecker und bei Sirup machen wir noch Zitronen Scheiben mit rein beim ziehen lassen

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Super Tipp Danke

    • @hennylue2166
      @hennylue2166 3 года назад

      @@BioGartenReich wir haben es aber auch mal nach deinem Video gemacht , sehr lecker geworden

  • @das_moosmutzel696
    @das_moosmutzel696 3 года назад +4

    Wie schön das wieder war! So toll präsentiert. Ich freue mich wie verrückt auf den großen Gartenrundgang!

  • @pinklady184
    @pinklady184 3 года назад +3

    Liebe Anja wie Recht du hast... raus in die Natur... in den Garten... das frische Grün, die gemähten Wiesen, wie alles wächst und blüht... aufnehmen und genießen... ja auch ich habe immer wieder das Gefühl, von Heilung und Kraft bekommen, wenn ich in meinem Garten bin und auch bei meinen Hühnis.
    Ich liebe Holunder auch sehr und mache in der Regel Sirup und Holunder/Apfelmarmelade die ist bei uns das High Light... Gelee habe ich noch nicht gemacht, aber das muss ich nun auch mal probieren, weiß garnicht warum ich da noch nicht drauf gekommen bin.
    Ich freue mich schon sehr auf deinen Gartenrundgang... Ich stelle ihn mir schon Klasse vor, so im vollen Wachsen und quasi explodieren.
    Ich wünsche dir nun eine wundervolle, bunte und Kraft spendende Woche und grüße dich ganz herzlichst Claudia

  • @chayennewwg1wga13
    @chayennewwg1wga13 3 года назад +3

    Probier dich mal an in Apfelsaft über 2 Tage eingelegten Waldmeister..., abseihen und entweder kalt gleich trinken oder mit Zitrone (weißt du ja...) Gelee draus kochen..., mega lecker!😊
    LG...

  • @doriszimmermann3483
    @doriszimmermann3483 3 года назад +4

    Hallo Anja, danke für Dein Video.
    Ich freue mich schon riesig auf Deinen Gartenrundgang. LG Doris

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Toll! Das freut mich. Ich freu mich auch schon auf Filmen :) Heute geht`s los

  • @FrancesFranka
    @FrancesFranka 3 года назад +2

    Danke für das video❤️. Deine cosmea Samen sind toll aufgegangen und die Farbe ist herrlich.

  • @annavonBormann-wm5cs
    @annavonBormann-wm5cs 2 года назад +5

    Du bist so stark im Fühlen! Das berührt mich richtig. Ich wünsche dir alles Gute und viel Liebe mit dir, deinen Lieben und deinem Garten!! Mach weiter so. Das ist wirklich ganz stark!!! ❤🤗😊👌😃

  • @wildgartenbine1501
    @wildgartenbine1501 3 года назад +3

    Liebe Anja, wie Recht Du hast. Freue mich auch auf Deinen Gartenrundgang und wie sich der Teich entwickelt. Liebe Grüße 😘

  • @MsKimahri
    @MsKimahri 3 года назад +3

    Du bist eine so nette Person, ich schau deine Videos sehr gerne. Bleibt gesund und wie du bist. Ich war auch im Garten und habe etwas gearbeitet.
    Lg.Elke aus Thüringen 👍🧡

  • @juanakavelmann9378
    @juanakavelmann9378 3 года назад +4

    Vielen Dank liebe Anja für dieses tolle Video. Es ist auch mal schön zu sehen was mit der Ernte im Garten hergestellt werden kann 🌼🍯👍
    Ganz liebe Grüße für dich und deine Family 😉☀️❤️🙋🏼‍♀️

  • @hannihase25
    @hannihase25 3 года назад +2

    Überall blüht grade der Holunder, es ist so schön in der Natur. Danke für dein schönes Video.

  • @mariamartins-bw
    @mariamartins-bw 3 года назад +2

    Ich denke immer gerne an dich wenn ich deine Speisechrysantheme in unserem Garten sehe. 😊

  • @sabinemazurek1119
    @sabinemazurek1119 3 года назад +5

    Ich bereite jedes Jahr Sirup und Gelee und das ist so lecker.

  • @klaudiakratky4858
    @klaudiakratky4858 3 года назад +3

    Guten Morgen Anja danke für das tolle Video wünsch dir und deiner Familie einen schönen Sonntag. Liebe Grüße aus Österreich

  • @familieplaymaus3421
    @familieplaymaus3421 3 года назад +5

    Hallo Anja ! Ich hab auch noch von letztem Jahr Hollundersirup im Keller und trinke such sehr gerne Hugo und dazu noch frische Minze vom Garten. Oder den Sirup über Vanilleeis geben und mit Erdbeeren und Sahne genießen einfach nur lecker. Ich will auch mal am Wochenende eine Sahnetorte mit Hollunderblütensirup aromatisiert und Erdbeeren als Belag und ich denke das schmeckt . Oh der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt , man muss nur sich in die Natur begeben und dann fallen einem die schönsten Ideen ein . LG Moni 😊😚🌼👍

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Oh ja mit Vanille Eis das klingt himmlisch

  • @spatzspatz
    @spatzspatz 2 года назад +2

    Schönes Video, wenn man es nur mit Pektin und Zucker machen würde, wie viel Pektin muss man da nehmen, hast du da evtl. einen Ratschlag, damit das Gelee fest wird? Das Gelee rutscht einem sonst vom Toast. Klasse ist, dass du das Gelee auch ohne Apfelsaft oder O-Saft kochst.👍😊

  • @annettebittner932
    @annettebittner932 3 года назад +1

    Dankeschön für die schönen Rezepte Gele habe ich auch schon oft gemacht.LG

  • @wolfstochter
    @wolfstochter 3 года назад +5

    Hi, ich bin ähnlich begeistert von holunder, wie du 😍
    Habe noch eine variation für den gelee: ich lasse die blüten in weißwein ziehen. Mindestens 18 Stunden, maximal 24. Dann normal mit 1:3 zucker einkochen.
    Das gibt dem gelee eine etwas herbere note. Passt dann super zu köseplatten, fleischsoßen oder einfach aufs Brot.
    Außerdem mache ich jedes jahr beim sirup noch eine ungekochte variante. Die ist nicht so lange haltbar, behält aber einige inhaltsstoffe, die beim kochen kaputt gehen.
    Ein einmachglas (meines fasst etwas über 2 liter) mit den blüten füllen. Gerne die groben stiele schon entfernt. 100g zucker pro liter und eine zitrone in scheiben geschnitten zugeben. Das Glas füllen und 24 bis 48 stunden ziehen lassen. Die blüten und zitronenscheiben entfernen (in ein sieb zum abtropfen geben, tropfen auffangen) und die flüssigkeit so lange rühren, bis der zucker gelöst ist. Mit den tropfen alles durch ein tuch seien und im Kühlschrank verwahren. Wenn was übrig bleibt, dann ist es so ca 3 bis 8 Wochen haltbar. Länger nicht! Vor allem sauber arbeiten!
    Das Zeug ist soooo! gut 😅
    Ganz viel Genuss, beim ausprobieren

  • @woodywukwurmkur7337
    @woodywukwurmkur7337 3 года назад +1

    Tolle Schlussworte, vielen Dank für das tolle Video

  • @lisia1981
    @lisia1981 3 года назад +3

    Liebste Anja, was für ein gutes Timing 😄😄🥳🥳🥳 heute koche ich Gelee, gestern haben wir Holunderblüten gesammelt 🤗 schöne Grüße und einen wunderschönen Sonntag euch wünscht Monika

  • @valeskadonel6134
    @valeskadonel6134 3 года назад +2

    Vielen Dank für das tolle Video 👍 wir haben heute den Sirup angesetzt und freuen uns schon auf die Holunderbrause🙂 Viele Grüße

  • @mamaramona4137
    @mamaramona4137 3 года назад +3

    Mal sehen ob ich es dieses Jahr schaffe. Im letzten Jahr hat es während der Blüte ständig bei uns geregnet. Danke für das tolle Video und jetzt geht es ab in den Garten! ❤️👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️

  • @ulrikeweitz6474
    @ulrikeweitz6474 3 года назад +1

    Ein Tipp: Mit Lindenblüten kann man solchen Sirup auch herstellen. Der ist bei Erkältung auch sehr gut!

  • @marliessch.6534
    @marliessch.6534 3 года назад +1

    Danke für das schöne Video. Morgen ist Enkelin-Tag und der Plan ist es, Holunderblüten zu pflücken. Sirup mache ich ja jedes Jahr, in diesem Jahr werde ich auch Gelee probieren. 👍

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Der Gelee ist bei uns jedes Jahr der Renner 💚😊🌺

  • @beautyful251
    @beautyful251 3 года назад +3

    Mensch, ich Dussel hab gestern gar nicht probiert 🤦‍♀️ Du sagst es - dein Garten ist wahrlich Therapie - für Körper, Geist, Seele und alle Sinne! Und für meinen Magen 😅😋😁

  • @dagmarbruttig9042
    @dagmarbruttig9042 3 года назад +2

    Tolles Rezept. Darf man das teilen? Ich frag lieber. Tolles Video.

  • @judithkuerten
    @judithkuerten 3 года назад +5

    Liebe Anja,
    danke für wiedermal so ein schönes und berührendes Video-Du bist ein wahrer Schatz😍. Die Natur ist ein wunderbares Geschenk und kann uns innen und außen heilen.....so wertvoll, dass dieses Wissen weitergetragen wird und auch dank Deiner Öffentlichkeitsarbeit nicht verloren geht.
    Ich würde mich sehr über weitere Infos rund um die Wildkräuterverwendung und Teeherstellung freuen. Manchmal ist es schwer für mich, die Pflanzen zu bestimmen. Auf den üblichen Fotos sind ja meist nur einzelne Blüten und Blätter abgebildet-aber mir fehlt dann immer die gesamte Darstellung und die Größenverhältnisse.... ...
    Derzeit versuche ich alle möglichen Blätter für Tees zu fermentieren wie z.B. von Himbeere, Birne, Erdbeere usw.. Mal gelingt es, mal weniger😅 . Wie machst Du das? Trocknest Du bloss die Blätter und Blüten von Kräutern etc. oder nutzt Du auch andere Techniken, um die Aromen zu intensivieren?
    Ganz liebe Grüße und wunderbare Sommertage.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Klingt super. Ich trockne alle möglichen Kräuter und Blüten für Tees und stelle dann je nach Laune meine Teemischungen zusammen

  • @violetalazarova8452
    @violetalazarova8452 3 года назад +1

    Du bist eine soo nette Person 🌺🌺 super gemacht

  • @nosaltiesandrooshere7488
    @nosaltiesandrooshere7488 3 года назад +1

    👍 Danke fürs Hochladen!
    👍 Thanks for uploading!
    👍 Very good and beautiful, thank you!
    👍 Sehr gut und schön, danke!

  • @bubibubi3297
    @bubibubi3297 3 года назад +2

    Vielen Dank für dieses tolle Video und Vielen Danke für deine Mühe. Toll das du uns mit genommen hast. Ich werde es dieses Jahr mal ausprobieren. 👌🥰

  • @tantestefanie01
    @tantestefanie01 3 года назад +1

    Ooohhhhjaa ich liebe auch Holunder.. toll toll toll

  • @beautyful251
    @beautyful251 3 года назад +4

    PS: Deine Mariendistel und dein Natternkopf sind übrigens wunderbar angegangen und gedeihen prächtig! Freu freu 💖

  • @sylkebaumann1303
    @sylkebaumann1303 3 года назад +1

    Wie immer sehr schön.so fleißig und ich sitze noch am Frühstückstisch.ganz liebe Grüße

  • @58AmahRa
    @58AmahRa Год назад

    Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal Holunderblütengelee hergestellt. Beim ersten Mal hatte ich die Blüten bei Sonne in der Mittagszeit geerntet. Beim zweiten Mal habe ich auch mittags geerntet, allerdings war es wolkig. Das Gelee der ersten Ernte schmeckt wesentlich aromatischer.

  • @silviamaurer769
    @silviamaurer769 3 года назад +1

    Danke für die Infos! Herzlichen Gruß

  • @rheinerftvideo2647
    @rheinerftvideo2647 3 года назад +3

    Hehe, ich mache Sekt daraus. Schön spritzig bei 3% Alkohol 😋😋

    • @esmisa1
      @esmisa1 3 года назад

      Sekt ist was feines.Probier mal Sorbet aus.Eine Flasche Weißwein,15-20 Dolden und 150 gr. Zucker.24 Std.ziehen lassen,abseihen,aufkochen,einfrieren.Total lecker!!!

  • @ursulawallner
    @ursulawallner Год назад

    Ja, ich finde es toll,wie du den Holunder nutzt.

  • @naddl-yn7jl
    @naddl-yn7jl 3 года назад +1

    Puh, danke für die Info mit dem Holunder 🙄 das kann ins Auge gehn

  • @erschaffenswert
    @erschaffenswert Год назад

    Endlich wieder Holunderzeit! Danke für das Video!

  • @klarahimmel6168
    @klarahimmel6168 Год назад

    Danke für Deine Worte , auch meine Gedanken !!Kennst du den Kanal von Timo G.???? Super junger Mann , der viele Kräuterinfos hat für uns !!❤

  • @Eva-sz7wu
    @Eva-sz7wu 7 месяцев назад +1

    Bei 9:27 Gläser auf den Kopfstellen mache ich nie. Die Hitze tut ihr eigens auch so. Beim abkühlen entsteht Vakum von allein und der Deckel ist nicht "vollgesabbert"

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  6 месяцев назад

      Ja, danke! Das mache ich auch nicht mehr, aber ich habe mich inzwischen auch mit Weck Gläsern eingedeckt. 😄

    • @henningbartels6245
      @henningbartels6245 6 месяцев назад

      Beim Auf-dem- Kopf-Stellen wird der Deckel und der Glasrand vom heißen Füllgut noch einmal kräftig erwärmt: das dient der Keimfreiheit und weniger der Vakuumbildung.

  • @fs5420
    @fs5420 3 года назад +3

    Hi liebe Anja, danke für das tolle Video. Habe ebenfalls bester Erfahrungen mit dem Wildholunder gemacht. Der Haschberg aus der Baumschule ging stattdessen ein😔. Kannst Du bitte ein Update zu Deiner Wildobsthecke machen? Das wäre toll. Deine Erfahrungen mit der Esskastanie (Entwicklung, Größe inzwischen) interessieren mich auch sehr. Ganz liebe Grüße und danke für Deine Videos. Bist und bleibst meine Lieblingsyoutuberin und riesige Garteninspiration❤️

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Lieben Dank. Ich werde sicher im Sommer oder Herbst Mal wieder ein Update machen. Ich musste ziemlich oft nachpflanzen durch diese Dürre die letzten Jahre. Liebe Grüße

  • @DR707731
    @DR707731 2 года назад

    Dankeschön für die tollen Tipps.

  • @hi.schmitt
    @hi.schmitt Год назад +1

    Hallo du Liebe😊
    durfte dich gerade hier auf RUclips finden und möchte danke sagen für deine sehr inspirierende frische Art dein Wissen weiter zu geben… habe mich sehr gefreut und lasse ein Abo da 😊 werde noch etwas weiter stöbern auf deinem Kanal und wünsche dir das BESTE 🌺🌸💖👍

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  Год назад +1

      Herzlichen Dank für das Lob und das Abo und willkommen auf meinem Kanal :) Liebe Grüße Anja

  • @andreasweber7352
    @andreasweber7352 3 года назад +2

    dankeschön für das informative video

  • @jch3880
    @jch3880 3 года назад +1

    Guten morgen

  • @masch6797
    @masch6797 3 года назад +1

    Sehr schön Anja :-)

  • @petraw.9245
    @petraw.9245 Год назад

    Liebe Anja, da hast du vollkommen recht. Ich verwende auch maximal ein Drittel vom Zucker für Gelee oder auch Marmelade und dafür mehr Pektin. Liebe Grüße, Petra 🌺🌼🌞🙋🏼

  • @Eva-sz7wu
    @Eva-sz7wu 7 месяцев назад

    Die Hinweise mit dem Zucker sind super, und überhaupt alles. Danke für diese tolle Tipps! Gelierzucker aus dem Bioladen enthält keine Zitronensäure, das meiste Obst ist schon eh sauer genug. Sonst muss man zu viel Zucker nehmen. Herkommlicher Gelierzucker ist höchstens für Holunderbeeren zu gebrauchen. Die haben von Natur aus keine Säure.

  • @mamaschildt2010
    @mamaschildt2010 3 года назад +3

    Die Deckel mit den brauen Rand , sind extra für Ölige einmachgut Geschichten. Das heißt alles was man mit Öl einlegt. MfG

  • @pickeldiefrederick1723
    @pickeldiefrederick1723 Год назад

    Liebe Anja, ein kleiner Tipp, ich nehme zum Abfüllen der Marmeladen und Sirupe, immer einen kleinen Krug aus Porzelan, mit dem kann man auf einen Rutsch, wenigstens, 1 Glas befüllen, es geht schneller und bleibt ganz heiß... Liebe Grüße!

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  Год назад

      Danke für den Tipp

    • @pickeldiefrederick1723
      @pickeldiefrederick1723 Год назад

      @@BioGartenReich Gerne, Du gibst ja auch tolle Tipps am laufenden Band! Ich schätze Deine Art sehr!

  • @silviamaurer769
    @silviamaurer769 3 года назад +1

    Hallo Anja, meine Internetseite "Rund um's Huhn". Futter/Wasserschalen.. ist heute online gegangen

  • @stefanb.5126
    @stefanb.5126 3 года назад +2

    Wundervoll ❤

  • @misatugarten
    @misatugarten 3 года назад +2

    Das sieht Super lecker aus :)

  • @jch3880
    @jch3880 3 года назад +2

    Tolles Video

  • @heidizeller6096
    @heidizeller6096 6 месяцев назад

    Dankeschön

  • @ann-eu3lq
    @ann-eu3lq 3 года назад +1

    dankeee:) LG

  • @tochterdesbodens2449
    @tochterdesbodens2449 3 года назад +4

    Ich muss morgen in meinem Garten nach den Holunderblüten gucken! Ich würde auch gerne Sirup machen.
    Pflanzen und Blumen in meinem Garten wachsen immer langsamer als andere Gärten in der Umgebung, weil es direkt am Wald liegt.
    Vielen Dank, dass Sie Ihre Weisheit mit uns teilen! 🙏 ❤️

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +1

      Oh toll am Wald. Da gibt's immer frische Waldluft. Toll

  • @garten-mit-rendite3402
    @garten-mit-rendite3402 3 года назад +3

    Klasse 👍

  • @LauraSchecki
    @LauraSchecki 3 года назад +2

    Vielen Dank für deine tollen Videos :) Kann ich anstatt dem Zucker auch Honig benutzen?

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +1

      Ja, das geht schon allerdings habe ich mal gehört, dass man Honig nicht so stark erhitzen soll und schon gar nicht unbedingt kochen ... Vielleicht dann den Honig erst einrühren wenn der Sud noch lauwarm ist. Ich bin mir aber nicht ganz sicher.

  • @barbaradittmann3180
    @barbaradittmann3180 3 года назад +1

    Noch ein paar rote rote Duftrosen dazu geben, gibt ein tolles Aroma und das Gelee wird zartrosa

  • @karlos325i
    @karlos325i 3 года назад +1

    bestes frühstück ist ne handvoll friche zuckererbsen und ein halben Kohlrabi. als nachtich frisch gepflückte Himbeeren direckt in den mund..

  • @dorisgoebel1010
    @dorisgoebel1010 Год назад

    Hallo Anja, hört sich sehr gut an 😀werde gleich morgen Vormittag loslegen. Freue mich darauf. Würdest du mir bitte sagen wie viel Pektin an Stelle von Gelierzucker verwenden?

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  Год назад

      Ich schaue auf die Verpackung welche Angaben dort stehen und gehe dann viel nach Gefühl. Viel freude!

  • @giselahellriegel6378
    @giselahellriegel6378 6 месяцев назад

    Hallo Anja sag mal wie verarbeitet du Rosmarin..

  • @melissaschuttenkopf7578
    @melissaschuttenkopf7578 Год назад

    Liebe Anja wollte dich fragen kann ich die Blüte von Holunder trausen in Schatten trocknen?Vielen dank für antwort.

  • @yasminweil738
    @yasminweil738 3 года назад +1

    Wie geht das???

  • @sabine1345
    @sabine1345 Год назад

    Hallo Anja. Sollte man die geschlossenen Blüten abschneiden? Und manche nehmen einfach warmes Wasser zum Ansetzen. Deshalb warum kochst du den Ansatz auf? LG Sabine

  • @melissaschuttenkopf3355
    @melissaschuttenkopf3355 3 года назад +1

    Hallo liebe Anja,warum machst du nicht weg das schaum?Und meinst du wenn ich gebe weniga zucker werde es trotztem andicken?LG Melissa 😘

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Der Schaum stört mich nicht. Wenn du weniger Zucker verwendest kannst du noch etwas von dem Pektin hinzu führen um sicher zu gehen, dass es gut geliert. LG

  • @muchmayr535
    @muchmayr535 3 года назад +4

    Danke, hab jetzt richtig Lust bekommen auf Holundersirup. Kann man vielleicht ein paar Minzeblätter dazumischen für den Geschmack?Liebe Grüsse, Michaela

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +2

      Hallo, naklar! Geht alles! Viel Erfolg

  • @manuelahannover8370
    @manuelahannover8370 Год назад

    Kann man den schwarzen Holunder auch die Blüten und Beeren essen?

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  Год назад

      Die Beeren nur erhitzt essen. Holunder ist sonst giftig.

  • @alexandraweiss9459
    @alexandraweiss9459 3 года назад +1

    Unser Holunder ist wie jedes Jahr voll mit Läusen. Davon will ich keinen Sirup machen. :-(
    Lieben Gruss aus Bulgarien
    Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

    • @wolfstochter
      @wolfstochter 3 года назад +2

      Hi, schau mal, ob du den busch oder einen steckling so setzen kannst, dass er den nachmittag Sonne hat.
      Ich wohne am rand eines dorfes und stelle jedes jahr fest, dass die pflanzen, die an der südwest oder westseite eines hauses oder haines stehen weniger mit läusen zu kämpfen haben, als die, die ab mittags im schatten stehen. Außerdem kann man das lausproblem beschränken, wenn der busch luftig steht und nicht in der nähe von bächen, gewässern oder tiergehegen. (Dort ist das erdreich feuchter und die läuse fühlen sich in der schwüle besonders wohl)
      Lg

    • @wolfstochter
      @wolfstochter 3 года назад +2

      Ach und dazu dann noch der Hinweis: bei pflanzen, deren blüte ich zum Genuss verwende, die aber erst ab mittag aus dem schatten kommen, ignoriere ich die tatsache, dass die säfte schon ab 13 uhr wieder absteigen. Der geschmack ist intensiever, wenn sie zwei drei stunden sonne hatten.
      Möchte ich die pflanze arzneilich verwenden, dann suche ich mir eine aus, die schon früh sonne bekommt und schneide bis spätestens zehn uhr die benötigten Teile. Da muss man dann eben ein wenig suchen, bis man eine pflanze findet, die keine unangenehmen Überraschungen bereit hält.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад +2

      Super Tipps. Ich ernte auch ca 10 bis 11 Uhr vormittags.

  • @lunadepana
    @lunadepana 3 года назад +1

    Tolle Etiketten zum selbst gestalten und ausdrucken gibt übrigens unter www.jamlabelizer.com/
    - das sieht dann total professionell aus 😁

  • @henningbartels6245
    @henningbartels6245 6 месяцев назад

    Einige Anmerkungen:
    Man kann alle Twist-Off-Deckel zum Heiß-Abfüllen nehmen. Die mit dem blauen Dichtungsring entwalten keine Weichmacher: dies ist entscheigend, wenn man fettige Speisen abfüllt, da diese Stoffe dann ins Essen übergehen könnten. Bei (fettfreiem) Fruchtgelee spielt das aber keine Rolle.
    Gelierzucker gibt es auch 3:1 im Handel - dieser enthält jedoch oft Konservierungsmittel. Ich kaufe Geliermittel 3:1 und Zucker extra. Jedoch sind die Geliermittel oft auf normalen Rübenzucker ausgelegt. Bei anderen Zuckerarten könnte die Gefahr bestehen, dass es nicht so gut geliert - das müsste man ausprobieren.
    Beim Sirup ist der Zucker zugleich das Konservierungsmittel: d.h. bei Saft zu Zucker 1:1,5 ist soviel Zucker enthalten, dass der Sirup nicht schlecht werden kann. Man kann auch weniger Zucker nehmen, doch dann muss die angebrochene Flasche schnell aufgebraucht werden. Der zuckerreiche würde sich angebrochen noch eine Weile im Kühlschrank halten. Für zuckerreduziertes wäre heiß abfüllen in möglichst kleine Flaschen, die man schnell aufbrauchen kann, der beste Weg.

  • @silviamaurer769
    @silviamaurer769 3 года назад +1

    Ups, war zu schnell mit dem versenden. Noch ein Nachtrag: Die Schalen und Hünerobjekte sind aus Ton. www.streusebunt.org

  • @manuelahannover8370
    @manuelahannover8370 Год назад

    Ich habe noch eine Frage.
    Wo bekommt man diese Matten zum Trocknen her?
    Danke.

  • @Edda268
    @Edda268 6 месяцев назад

    Liebe Anja, was ich besonders toll finde: Dein Holunderblütengelee kommt nicht mit Apfelsaft daher! Genau danach habe ich gesucht. DANKE DANKE DANKE.🥰
    Zu den Blue Seal Deckeln möchte ich aber noch etwas sagen: Wenn du sie von gekauften Konserven wiederverwenden möchtest, musst du davon ausgehen, dass die bisherigen Konserven bei ca. 120°C haltbar gemacht worden sind. Daher sind dann auch die Deckel sterilisierbar. Für normale Heißabfüllung sollte man pasteurisierbare Deckel verwenden (=/- 100°C).
    Ich packe dir hier mal einen Link bei, aber vielleicht kennst du das Video ja schon.
    ruclips.net/video/b2fCn6rZcto/видео.html

  • @johannavaniersel4618
    @johannavaniersel4618 3 года назад +2

    Warum Kochen, ich mache den roh.

  • @MM-vi2ev
    @MM-vi2ev 3 года назад +1

    Noch nie Holunderblütentee getrunken. Dafür wäscht du die Blüten nicht, oder? Mal schauen ob ich nicht zu spät dafür bin, sondern wenigstens 2 oder 3 Dolden finde. Danke für deine schönen Videos.

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  3 года назад

      Nein, nicht waschen. Der Blütenstaub bringt das Aroma und die Heilkraft

  • @kathrinwallmann9576
    @kathrinwallmann9576 3 года назад +2

    🌺🐞🐝🌺🥰

  • @marvona3531
    @marvona3531 2 года назад

    🌺🍀🌺🍀🌺🍀

  • @arcobalenonellorto8994
    @arcobalenonellorto8994 3 года назад +1

    ich mache holunderblueten limmo...

  • @usern4693
    @usern4693 2 года назад

    Was macht man mit ganzen Insekten die da kriechen? Wollte Sirup machen, dann hab ich die Viehe gesehen und alles weggeschmissen

    • @BioGartenReich
      @BioGartenReich  2 года назад

      Man kann die Dolden nach der Ernte eine Weile auf einem Tuch auslegen dann krabbeln sie weg