Gourmet Cooking Tutorial | Sixi Roasted Bran | Local Dishes Series | Zero-Based Cooking

[@hssfoodtv]

【本期菜品】
四喜烤麸
【特点】
素食，上海经典，浓油赤酱，甜，糯，鲜味，老少皆宜
【主料】
烤麸（油炸）、黄花菜（金针菜）、黑木耳、花生
【辅料】
生抽，老抽，糖，味精，五香粉，香叶，八角，桂皮
【烹饪难度】⭐⭐
【准备时间】25-35分钟

[@minyuan2798]

看着就有食欲，谢谢分享，明天我也试试

[@dli5745]

炸過的烤麸不用泡水嗎？

[@etsui9899]

希望黃叔叔教我們煮素食

[@linken4525]

脱水烤麸怎么处理？泡好水再油炸还是拿香菇，金针菜木耳炒一下？

[@dingqihuang6192]

干烤麸如果没有油炸过的要放清水浸泡，油炸过的可以直接烧。

[@anniecheng172]

👍👍👍

[@shanjiming]

一点油都不放？

[@hssfoodtv]

选用的是油炸的烤麸 无需额外加油

[@顺手牵杨]

上海人都喜欢

[@hssfoodtv]

宴请宾客必不可少的一道美食

[@nyjun6518]

干烤麸？确定不用泡发的？也不焯水 直接放入 还放五香粉😢这是误导

[@dingqihuang6192]

干烤麸有两种，一种是炸过的。一种是脱水的这种就要浸水泡软，五香粉是最后散入。

[@hssfoodtv]

视频选用的是炸的烤麸喔 是可以直接料理的 干烤麸是需要水发的😁另外五香粉是增添香气的 作为五香素食来说很有必要 谢谢评价！