Кулинария как наука. Все части - Документальный фильм - Сборник
HTML-код
- Опубликовано: 28 мар 2022
- #докпланета#документальныйфильм#кулинариякакнаука#всечасти
Кулинария как наука. Все части
Часть 1. Жар
Часть 2. Сила
Часть 3. Микроорганизмы
Часть 4. Вкус
Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: температура, действие, микроорганизмы и вкус. Приготовьтесь отправиться в путешествие по миру кулинарии, полное бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей.
«Изобретение кулинарии привело к расцвету человеческого рода» - профессор Ричард Рэнгхэм, кафедра биологической антропологии Гарвардского университета.
Человечество во всем мире создает бесчисленные способы приготовления пищи. Кулинария - это результат человеческих усилий по извлечению энергии из природы. И в этих усилиях заключается суть мудрости, достигнутой человечеством.
Этот документальный сериал рассматривает мир кулинарии с новой точки зрения, являющейся путешествием, полным бесконечных совпадений, приключений и неожиданностей. «Кулинария как наука» в четырех эпизодах расскажет об основных элементах, лежащих в основе науки приготовления пищи: жар, сила, микроорганизмы и вкус.
Смотрите сборник по ссылке: • Кулинария как наука. В...
Смотрите все серии: / docplanet
Подписывайтесь на наш канал : / @docplanet - Кино
Смотрела на одном дыхании!
Очень понравилось, интересно и познавательно.
Большое спасибо создателям фильма!
Ага,Корейцы умеют снимать
Создавать новую кулинария это наверно прогрессивно,но хочется, что бы не когда не забывали кулинарию которая была раньше! Всем добра!
интересно и познавательно, мне 45, а я увлечён этим как ребёнок, спасибо!
Благодарю за познавательный и прекрасный фильм
Низкотемпературные технологии приготовления блюд - это мегакруто! Очень вкусно, сочно и полезно 😋👍
И бутулизм.
и счёт за электоэнергию тоже мегакрутой
А затраченное на приготовление время?
@@vittarhaibi2355 ботулизм в консервах и колбасе, ему необходимо отсутствие кислорода, высокой температуры он не боится.
Браво создателям фильма.
Очень интересный и познавательный фильм! Побольше таких показывайте! Спасибо огромное!❤❤❤👍👍👍
Лайк и комментарии в поддержку канала
Спасибо, осмотрели все серии. Красивый и интересный фильм. Еще раз, всем Спасибо.🤗
Огромный ,интересный и не изученный мир ...Благодарю всех кто работал над этим фильмом❤❤❤ У меня новое представление! Кулинария ,как НАУКА!
лучший видео познавательный формат информации🎉🎉🎉
Так круто , и просто всё расказали
Когда на 1:02:03 чел надул шар из теста, я сразу вспомнил надувной чебурек из ресторана в котором я работаю. Его надувают, делают маленькое отверстие, а потом поливают горячим маслом
P.s Я сыродел :)
Спасибо огромное! Очень интересное и полезное видео!❤
Грандиозно и интерестно
Одно удовольствие смотреть❤
Очень интересно!
Очень познавательно! Спасибо!
Смотреть -да. А пасть ну кушать? Выгодно производителю? А нам на кой фальшивое все. Вы что? Не понимаете ? Это путь к вымиранию населения, болезни... Пусть играются и жрут!!!
Хорошая программа советую посмотреть
"Кулинария как наука" почему как, это важнейшая из наук для человека в той или иной форме, это искуство.
хороший комментарий
Потому что фильм околонаучный, а в некоторых местах, так и просто, псевдонаучный.
Моим бабушкам за приготовлением блинов или пирожков это расскажи 😂😂😂
Кулинария это не наука!
Это искусство!
Но использует научные знания в том числе😅
но фильм очень крут по подаче материала. видео подача просто шедевр !!!!!!!!!!!!!!
Шикарный фильм
Щепоточки чая
..
Щепоточки чая осыпали донца,
какие наполнил ночной водопад.
Слегка запотели чудные оконца
и чуть поуютнел семейный наш лад.
Румяные щёки ответно надулись,
в игривой улыбке задорно цветя,
ресницы милейшие в такт встрепенулись,
глаза заблестели в поре декабря.
И кухонный рай потеплел упоённо
от парочки кружек и жарких сердец.
Ах, как же прекрасна телес утомлённость,
попавших в зашторочный, чувственный лес!
Це краще що я бачила у своєму житті ,дякую.
Очень Вас жаль.
Особь готовится насекомых,употреблять.
ВЫ ВОЛШЕБНИКИ
Это надо иметь талант - с умным видом говорить о простых банальных вещах)))
"Похоже людям без относительно их культурной или рассовой принадлежности не нравится сырая пища" - Конечно нет, потому что дали людям попробовать сырую плоть и картоху😄Умора.. А в целом фильм познавательный и красочный, хорошая работа.
Вкусно и точка!
@@MaxMustermann-pl9piи очко
@@MaxMustermann-pl9piО , вылезло из дурдома, скрепное
Круто 😎
спасибо за фильм! это шикарно!
Класс
Благодарю 💯 💯 💯 💯 💯 💯.
Хороший фильм позновательный
Великолепно!
Спасибо большое.
Очень интересно
Спасибо. Разослала всем своим, это круто.
Очень интересно,буду пересматривать и думать ещё не один раз.Люблю чувство открытия,перехода к чему-то новому и глобальному
этот фильм низкого качества, с огромным количеством ошибок, научного подхода ноль, в основном напыщенное раздувание жабр и тумана...к примеру утверждение что приготовленное мясо лучше усваивается миф разбитый опытным путем еще в 19 веке, когда было доказано что сырое мясо гораздо быстрее переваривается и лучше усваивается за счет не денатурированного мясного белка и содержания в клетках внутренних компонентов способствующих аутолизу.
Ага химию ешьте сами.
😂😂😂скрепа скрепная
Очень интересно и познавательно!
Ферментированная пища облегчает процесс переваривания, содержит массу витаминов, минеральных веществ и ферментов, необходимых для правильного функционирования пищеварительного тракта, Микробиом (грубо говоря полтора килограмма дерьмв) находится в балансе и правильно влияет на организм, в том числе на мышление. Не следует только путать ферментированные и скисшие (испорченные) продукты.
Ххщхххххх
Класс👍🏻
Научите как правильно дошик запарить
На кой хер я это смотрю это в 11 ночи 🙂
проголодался?
ты нам скажи
Прекрасный фильм.Действительно,кулинария-это наука. Спасибо автору фильма.Благодаря Богу,мы можем,из разных продуктов,творить шедевры в кулинарии.Незря написано в одной мудрой книге.(Ты произращаешь траву для скота,и зелень на пользу человека,чтобы произвести из земли пищу,и вино,которое веселит сердце человека,и елей,от которого блистает лицо его,и хлеб,который укрепляет сердце человека).Бог сказал:(Всё движущиеся,что живёт,будет вам пищей.Как и зелёные растения,я даю вам всё это).Благодарность Богу.
Великолепный выпуск 👌🔥❤️привет из Испании 🇪🇸
Информативно спасибо
1:30 ну вот мы и пришли к пластмассовой каше
спасибо ,,👍
Awesome😍
43:59 почему когда говорят термическую обработку а тем больше сохраняется полезных веществ.
Как то выиграл здесь 100К. Конечно гонял с большим баликом, но все равно приятно поднять сотку)
что зародилось первым чувства или клетка ?курица или яйко?
интересную теорию эволюции человека придумали. раньше то говорили. что человек стал развиваться. когда стал делать орудия труда. а оказывается . когда жарить мясо. Есть животные. у которых 1 короткая кишка от рта до ануса и это простейшие животные. по их теории должны быть с огромным мозгом. длина кишечника связана с видом пищи. у растительноядных-длинный. у хищников короткий и человек не лидирует по короткости жкт.
Захватывающий фильм! просмотрела на одном дыхании. теперь осталось съездить в рестораны Мишлен и попробовать это искусство. :)
1:20 🤩
Вау интересное видео 😊
благодарю
Единственное с чем не согласен то это с Сюрстреминнгом, все таки из за специфики употребления незнающие люди просто открывают банку и пытаются его съесть в то время как даже те кто живут там где его придумали согласны с тем что это ужасный продукт. но сама рыба действительно имеет очень яркий вкус если его промыть в воде и съесть с добавлением на ломтик хлеба и с зеленым луком.
53:55 из рисовой и гречневой муки такие свойства не появляются чтоль?)
Давно я так не захоплювалася побаченним. Дуже цікаво! Спасибі.
Спасибо, хороший фильм.
Хотелось бы ещё раскрытия темы сублимации. А так очень познавательно!
Круто, что наука так движется.!
😂😂😂😂❤😊😅❤ Danke
Все правильно - огонь 🔥 - электро плиты не способны так приготовить
Сырое мясо никак не кажется вкусным
Потому что мы и были людьми
Мы ими стали, но не были.
👍👍👍👏👏👏
Я родилось в Монголий сейчас живу в Алматы
Сыроедство будет вам счастье!
Лучшее всех все отварное со специями.
Сухое все и несочное внутри
Это о том, чем будут питаться будущие поколения.
Сушеное мясо ела в детстве в Туве. Больше никогда и нигде не ела.
кажется меня эволюция не коснулась - могу жевать по 6 часов в день, но читать и писать умею. И вообще , какой лесной пожар? Все знают , что огонь людям принёс Прометей.
😂😂😂😂😂😂
Значит я то же, сам того не зная, придумал обратную обжарку лет так в 15)))
в маштабах прланеты мы сами - "микроорганизмы"
15:00
Особенно хорошо пропитывает мясо паяльная лампа работающая на бензине!😉🤣🤣🤣
если она нормально работает и на чистом бензине, то там все сгорает и никакого запаха нет... от зиппы же прикуривают и ниче
КулинАрия. В кулинарИи, как раз, - и продаются продукты кулинАрии...
Второй способ аппетитно
люди, разрабатывающие еду из химии и считающие что это ради блага человечества (при этом предварительно проговорившись что это будет интересно и круто для производителей) - пугают
не хочется жить в мире химической еды, люди может и почти всеядны, но современная еда уже перенасыщена химическими соединениями - и мы все видим к чему это привело, ухудшение здоровья людей - уже норма современности
А я думала что китайська лапша такая потому что туда добавили рисовою муку
Как же жалостно козлик броблеел неееет! Жаль малыша😢
Из группы Дятлова были вернувшиеся.
Дробышевского на вас нет)))
Бізде сүрленген ет деген бар қазақтарда
А где-то посередине между ними, в тесто попали волосины с волосатых рук пастальоло
С удовольствием посмотрел, спасибо
Ячмень не содержит глютен? Реально? Втф?
Ода термообработке. А как де сашими из сифуда, всевозможные тартары карпаччо и салаты? И да на этом можно даже прожить.
Сыроедов здесь не признали.. Поддерживаем...
Можно… пока не сдохнешь от глистов😂
😊😊@@user-ye8iz8zw8k
Вин кот кен?
Вот ик?мим ИИ?
Оох😂
А где острый вкус? 😂
Острого вкуса не существует. Это банальный ожог, т.е. первая часть данной фильмы)) меня другой вопрос всковырнул.. ШАШЛЫК!!! Где ОН?? А ещё если с острым соусом! Но эта тема, видимо, про двойной ожог..
Сырое мясо больше не чего лутче сварить а на бульоне приготовить харчо или борщ
Да и сейчас мы подчас не подозреваем о том, что на самом деле едим.
ресторан - накормить сытого!
Всем приятного😊
Прямо вижу, в обществе где главная цель извлечение прибыли, озаботились что мы будем есть в случае стихийного бедствия. Сомневаюсь. Готовьтесь к тому, что настоящие продукты будут привилегией власть держащих и их обслуги. А остальным говядина из редьки. Мы уже имеем живой пример, пример сои.
И как красиво это преподносят. Готовят фундамент 😅😅😅
Я не понимаю, куда весь мир, кроме Индии, дел ВЯЖУЩИЙ вкус? Как же быть с оскоминой от зелёных яблок, вязкостью хурмы и другими дубильными веществами?
Чем вязужее ощущение во рту отличается от того же ощущения на коже, скажем, от дезодоранта? Тут та же история, что с перцем и с мятой.
Бляя зачем я сушистом стал нода было на горячку идти
Некоторые гипотезы учёных нелепые и совершенно не откликаются.
Q 11м. Й1. 1 + +.
1:10:50 а коптят они его с помощью подожжённых, сушенных козьих и какашек овец
Й1
традиционность кухни в зависимости от
завезенных продуктов.
как готовить продукт? понимать кофициент ужарки. а,вот, русская полба- это откровение!