제과기능장 실기시험 - 초콜릿 집

김철용 선생님의 약력
1985년 제과제빵 입문
2003년 제과 기능장 취득
2009년 경영학 학사 졸업
2010년 직업훈련교사 1급 취득
2012년 호텔관광 외식경영 석사 졸업
2012년 일본 동경제과학교 연수
2012년 프랑스 르 코르동 블루 연수
2012년 미국 AIB 제과학교 수료
2013년 스타 훈련교사 수상-고용 노동부 장관, 한국산업인력공단 주체
2014년 코리아 트랜드 페어 초콜릿 공예-동상 수상
2014년 코리아 마스터 베이커팀 쳄피온십 경연대회-동상 수상
2015년 베이커리 위해요소 관리사, 식품위생 관리사 자격 취득
2015년 연성 대학교, 부천 대학교, 경주 대학교, 혜전 대학교-외래교수 역임
2015년 강동 대학교 외래교수 역임
2016년 상반기, 하반기 제과 기능장 실기 감독위원-한국산업인력관리공단
2017년 이탈리아 본젤라토 대학 졸업
2018년 호주 시드니 TAFE, 호주 국립 기술교육대학교 연수
2018년 한국 제과학교 교사 역임
2020년 현) 종로호텔제과직업전문학교-한국 제과 기능장 예비생 교육
2020년 현) 김철용 창업, 교육 컨설팅 아카데미 대표

[@user-rp1mi5kt7k]

이사람한테 지금배우고있는학생부모 친척 입니다
빵온도 맞추는데 감으로하라고 가르칩니다
정말어처구니없게 가르치네요
기능장이면 뭐합니까 제대로 가르치지도못하는데
정말선생으로써 자격이 없네요
학원에서는 이사람의 영향력이 있다보니 두둔하기바쁘네요

[@dan-ps4oe]

그럼 빵 온도를 뭘로 맞추나 감으로 맞추지

[@3607박서정]

방금 초콜릿에 무엇을 뿌렸지요?연결시키기 위해서요..조직을요

[@제과제빵의모든것]

따로 녹인 초콜릿을 발라서 붙였습니다