Ácido Cítrico - Iceberg Chef

Você ainda não conhece o nosso ácido cítrico ou tem dúvidas de como utilizar? A nossa confeiteira Janaina Suconic vai ensinar um passo a passo incrível para você!
O ácido cítrico Iceberg Chef é um ácido fraco, naturalmente encontrado em frutas cítricas (limão, laranja, abacaxi, etc.). É utilizado como antioxidante (evita o escurecimento das frutas depois de descascadas) e acidulante (deixa o pH dos alimentos ácido).
É indicado para manter o frescor, coloração, textura e sabor das frutas, geleias e legumes, realçando também o azedinho.
Em preparações como suspiros e caldas para bem casados, ajuda na secagem.