CARA MEMBUAT KOMBUCHA (TEH FERMENTASI)
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- #kombucha #fermentasi #tehfermentasi
Video lanjutan:
• CARA PANEN KOMBUCHA
Takaran membuat teh kombucha ukuran 2 liter.
Bahan-bahan:
- 30 gr daun teh
- 200 gr gula pasir
- Scoby
- 200 ml starter kombucha
- 500 ml air panas (untuk merendam daun teh)
- 1.300 ml air dingin (bukan air es)
*Notes:
- Karena ini minuman kesehatan pilih daun teh asli. Teh kantong yang ada dipasaran sebaiknya menjadi pilihan terakhir.
- Jangan menggunakan teh dengan aroma tambahan seperti, teh melati, teh mint, teh vanila, dll
- Proses sterilisasi wajib ! hindari alat-alat masak berbahan logam. Jika terpaksa pastikan alat masak tersebut stainless steel.
- Jangan menggunakan wadah plastik untuk proses fermentasi.
![Baby Kia - GLOVES & DRACS (BLACK AF1s) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ajm8LeB0qQk/mqdefault.jpg)
2024 baru mau coba 😊😊😊
Tolong tanya yang bagus pakai teh hitam atau teh hijau? Trims 🙏🙏🙏
Mantap 👍
🙏
Hi Kak
Kak saya coba buat kombuca ternyata saring tehnya gak bersih masih banyak ampasnya dan panen dihari ke 7 tanam
Diatasnya ada lapisan tipis sekali kayak kembang tahu berbentuk bulat ukuran toples tapi dibawah lapisannya hitam seperti serbuk teh yg naik ke atas, sedangkan scobynya tenggelam.
Apakah itu bisa dikatakan berhasil?
Rasanya manis asam dan hanya 7hr
Terimakasih
Lapisan tipis tersebut adalah baby scoby ka.. jika tidak lgsg dipanen tebal baby scoby akan bertambah.
Keren !!!
Thank you dear❤️
Kak ini gulanya sebanyak itu ngga pengaruh ke kadar gula dalam tubuh ya pada saat di minum?
Kak, Tanya dong. Knp ko harus teh murni tanpa rasa2? (misal: melati) Apakah pengaruh ke hasil pembuatannya?
Penasaran sama video selanjutnya 😃😆
Stay tune terus ya, bakal ada sajian spesial yg kece badai
Saksikan sabtu depan ya 🤗
Halo kak mau tanya perlu di taruh di tempat gelap kah untuk kombuchanya , thank you
berapa perbandingan bakteri dan air tehnya apakah sendoknya dapat digunakan dari bahan logam
gak bisa ya kak, harus plastik
Mau nanya kalo saya lgs masak teh sampai mendidih, di dinginkan suhu ruang lalu masuk starter dan scoby, apakah terjadi fermentasi?
Wajib ada starter kombuca ya kak, kmren yg awal malah terbuang
Utk membuat kombucha baru pakai 2 liter itu cukup pakai 1 scoby yah? Mksh
Kak, tisue untuk menutup toples cukup 1 lembar atau harus beberapa lapis?
Tolong tanya minum kombucha sehari brp liter? Trims 🙏🙏🙏
Tolong tanya konsumsinya tiap hari berapa banyak? Trims 🙏🙏🙏
Kak tanya, untuk mensterilkan toples kaca sebesar itu direbus di air panas atau hanya disiram dengan air panas?Terima kasih
Direndam air panas saja setengah toples. Tapi jangan biarkan toples kosong ya, krn kemungkinan bisa retak. Jadi bisa masukan sendok dlu dalam toples, baru masukan air panas perlahan.
kak mau tanya kalau tidk ada panci keramik ngerebus airnya boleh pakai panci stainless steel gak kak?
Bisa.. tapi pastikan benar2 panci stainless steel yg kualitasnya baik ya😊
Dibaca cha bukan ca....Cha dalam bahasa Mandarin artinya teh. Ini sama dengan aku perbanyak bakteri air laut untuk aquarium air laut.
Terima kasih koreksinya😌
Kenapa gak boleh sendok metal ya kak? Bisa menyebabkan hasilnya jd bagaimana?
Khawatir kualitas sendok metalnya bukan stainless steel yg kualitasnya baik ka
Kak, cara membuat scoby nya gmn ya kak, req tutorial scoby dong kak
Halo ka.. biar simpel biasanya untk scoby aku beli saja ka☺️ setelah itu aku perbanyak deh❤️
Starter kombucha itu ap ya
kak mau tanya.. misal saya buat percobaan. Setelah teh manis panas sudah dibuat, dituang dalam toples kaca. Saya ingin ada rasa cengkeh kira2 cengkehnya dimasukkan pas proses yang mana??
Pada fermentasi kedua ya ka☺️
Kalau pakai wadah toples plastik apa bisa ya? Apa hrs kaca?
Itu udh ada kteranganya kak. Wajib kaca klo wajib ya brrti gk bisa di gnti dgn yg lain😄
Apa harus air mendidih ka? Klo air pans utk sari teh dan melarutkan gula trs kemudian pke air biasa boleh ga
Boleh ka.. tp jgn lupa takarannya ya
Mba, klw kita pemula ya. Blm punya stater kombuchanya gimana?
Tp scooby nya sdh beli.
Saat membeli scoby biasanya sudah ada starternya ka☺️ air yang merendam scoby bisa digunakan sebagai starter kombucha
Tolong tanya 1 scooby bisa dipakai fermentasi berapa kali? Trims 🙏🙏🙏
5x
Kak untuk proses fermentasi wadah kaca tidak ditutup rapat dengan penutupnya hanya tisue sj?
Iyaa betul.. hanya tisue cukup😊
Bisa pakai gula aren murni ga. Karena gula pasir itu tidak sehat. Saya dah ga menggunakan gula pasir.
Gula putih pada dasarnya ga bahaya kok, asal dikonsumsinya dalam batas yang wajar sesuai anjuran kemenkes tidak lebih dari 5 sdm perhari. Begitu pula gula aren kalau dikonsumsi secara berlebihan gabaik juga
Kak..aku baru mulai membuat kombucha. Baru 2minggu. Dan panen 2x (1minggu 1x). Setiap panen ada lapisan tipis diatas, tapi scoby aku dibawah. Kalau di video kakak kan scobynya ngapung juga yah. Apakah salah ya punyaku?
Lalu, kalau misalnya belum mau dibuat kombucha baru..apakah bisa dibiarkan saja scoby dan air kombuchanya yg lama di toples?
Dan bagaimana cara supaya scobynya bisa tebal ya kak?
Halo..
1. scoby tenggelam tidak masalah ya ka.. saya juga sering scoby tenggelam.
2. Boleh ka.. nanti kombucha tersebut sebagai stock starter/ air biang untuk pembuatan kombucha selanjutnya. Tapi jika ingin di maintenance, sebaiknya scoby dimasukan dalam hotel scoby dan diberi makan dengan teh manis/ larutan gula.
3. Baby scoby yang dihasilkan tipis, biasanya terjadi karena mother scoby yg kita pakai sudah tua atau terlalu sering digunakan, sehingga kondisinya tidak prima lagi. Coba terus ya ka. 2x percobaan masih terlalu dini untuk berhenti bereksperimen😊 btw meski tipis, scoby tersebut bisa digunakan untuk membuat kombucha ya ka, tapi perhitungkan takarannya.
@@putrimauitomayarta scoby tipisnya aku gabung ke yang tebal gpp kann yah?
Ohya kak..kalau aku mau bikin dalam jumlah kecil saja gpp kan ya? Ga harus air teh 2liter atau 1 liter ya
@@f.chourmain boleh ka☺️
Jika tak punya cairan starter..?m alias baru mulai membuat kombucha
Harus ada cairan starternya ya ka☺️ biasanya jika kita membeli scoby pasti mendapatkan starternya ka
Maaf ka yg dimaksud 10% , klo diukuran ml itu brp ya? (Maksudnya brp ml) aku bingung..
10% dari jumlah air, jika airnya 500ml berarti 10% nya itu 50ml
Kak rekomendasi tempat jual kombucha di olshop donk
rumah fermentasi kak.
Brp lama tahan di lemari es mb
Kak. Punyaku kok scooby nya ga bs mengapung diatas. Tp dibawah gt. Gpp ato scooby aq mati kak?
Gapapa kak
Stater kombuca itu dr apa buatnya kak
Jika kita beli scoby biasanya akan mendapatkan starter kombucha ka.. kita juga bisa hasilkan sendiri dengan menyisihkan kombucha saat panen😊
Kalo tanpa gula bisa ngga kak
Krn sy krg suka minuman manis
Tidak bisa ka😊 Jika sudah difermentasi menjadi asam bukan manis
Air nya pakai air apa? Air ledeng bisa? Sumur bor? Mineral atau nonmineral?
Air got
Kak starter kombucha itu apakah bisa diambil dari kombucha yang sudah pernah jadi?
Bisa
Bisa.. asal tidak lama tersimpan dalam kulkas
Starter kombica itu dpt nya dr mana bu...? Maklum pemula baru mau nyoba...
Halo.. kalau ibu membeli scoby pasti sudah diberikan starternya juga😊 yuk coba buat kombucha, jangan lupa saksikan juga video cara panen kombucha dan ciri scoby terkontaminasi ya bu😊
kenapa harus dihindari benda logam kak? dan harus menggunakan kayu pengaduknya
Karena tidak semua bahan logam kualitasnya baik ka. Karena ini untuk di konsumsi, sebaiknya kita selektif memilih alat2 yang kita gunakan
kalau memasak air pakai ceret logam biasa bagaimana kak?
Bagusnya 1 bln supaya gula mati tdk ber edek k gd naik
Jika 1 bulan difermentasi… saat dikonsumsi akan asam sekali ka
kalo gak ada starter kombucha nya gmn, krn sy cuma dikasih scoby nya saja dari teman
Halo bund.. untuk membuat teh kombucha harus ada starternya bund. Jika tidak menggunakan starter kemungkinan gagal sangat besar😢. Mungkin bunda bisa meminta starter dari teman yang memberikan scoby ke bunda😊 jika sudah ada starter dan scoby, bunda bisa langsung membuat kombucha. Nah saat panen, jangan lupa sisakan 20% teh kombucha (sebagai starter) untuk pembuatan berikutnya😊 selamat mencoba bunda🤗
Panennya harus 14 hari agar bisa disisihkan untuk jd starter tea atau tergantung kondisi?
Kak untuk penderita gula dara aman tidak klo konsumsi teh kombucha?
Sangat tidak disarankan
Justru itu, kombucha bagus utk kesehatan, menstabilkan gula darah, gula yg difermentasi adl makanan scoby, jadi kl sdh di fermentasi menjadi asam, bukan disebut lg minum teh manis. Bisa googling manfaat kombucha utk kesehatan
Kak kombucha aku hasilnya ada endapan keruh di bawah
Penyebabnya apa ya?
Terima kasih 🙏
Seperti serabut ya ka? Itu serabut ragi ya ka. Jika terganggu boleh disaring. Tapi saat disimpan dalam kulkas serabut ragu tersebut akan timbul kembali. Serabun ragi tersebut bisa diminum kok ka☺️ untuk cara panennya bisa lihat videoku tentang cara panen kombucha ya ka☺️
Teh 30gr itu kira2 brpa sendok makan ya bu...sama masak air nya menggunakan panci mejikom boleh g ya..?
Tergantung jenis teh yg digunakan ka.. kalau aku biasanya 3 sendok makan.. untuk memasak air aku sarankan panci Stainless Steel atau keramik ya ka😊
Setelah panen...kuat berapa lama ya bu...atau masa exp nya kuat berpa hari ..?
@@alilaali2016 kalau disimpan dalam kulkas bisa berbulan2 bahkan setahun. Tp kalau aku biasanya per 2 minggu sudah habis
Saya udh 14 hari baby scoby nya kok tipis bgt ya bu..? Ada yng salah kah dlm proses pembuatanya..?
@@alilaali2016 gpp itu wajar.. coba buat lagi dan coba trs yaa..
Kak apakah tidak ada takarannya, seperti menggunakan teh berapa gram dan menambahkan air berapa ml ?
Karena saya sangat pemula kak🙏🏻
Tonton videonya sampai habis ya ka
Saya mencoba buat, tapi jamur bibit kombucha nya ko tenggelam ya ga ngambang
Ga masalah ka. Nanti baby scoby yg akan muncul dipermukaan
Kak mau tanya, kl buatnya 260 ml,,brpa ML biang atau air asal yg d gunakan
Boleh 10% dari jumlah air yg digunakan ka
Klo bru peetama coba air starter beli ap gimna kk ?
Saat membeli scoby pasti ada air yang merendam scoby. Itu dapat digunakan menjadi starter kombucha ka
Kak itu started air kombuchanya beli dimana..atau bikin sdiri ??;tq
Klo kita beli scoby biasanya sekalian beli starternya/raw kombucha nya.
Teh hijau yg merek kake jenggot boleh ga ya kak
Boleh.. asal tidak memiliki aroma tambahan ya ka
Kak kl yg ada sakit maag boleh minum nggak
Tergantung kondisi masing2 ya..
Mirip mixmax ya
Ka ini buat diabetes gimana? Boleh tdk pakai gula?
Tidak boleh
Kak, kalo aku taronya di tmpt agak lembab apa boleh?
Tempat lembab seperti apa ka?
Kalau pakai gula batu atau gula aren boleh
Boleh ka
Kak aman nggak untuk penderita gerd dan mag?
Tergantung ya ka.. aku maag sih aman. Tp ada juga yg ga kuat. sebaiknya coba sedikit dlu saja dan lihat reaksinya😊
@@putrimauitomayarta Kak Klo Pake Air Starter Gapake Scoby Airnya Bisa Diminum Ga Ka
@@3bijionta harus ada scoby dan starter ya ka..
kak kalau starter kombucha nya ga ada gimana ya kak??
Beli ka☺️
Kalau wadah ny botol plastik bisa gk kk?
Setau aku, bisannya pake kaca
Kak untk steril toples kacanya gimana? Karena sy coba sterilkan dg air panas, toes lgsg retak, ada tips nya kah?
Boleh dimasukan sendok kayu ke dalam toples baru dituangkan air panas ya ka☺️
Klo udah pake scobby ttp hrs pake starter ya??
Harus ka
wah kmaren pertama kali bikin pake scobby aja, huaaa smoga msh jd ya 😢
@@casanendra742 berhasil atau tidak boleh diinfokan ya ka
Startee kombuchanya beli dimana?
Di market place banyak ya ka.. air yang merendam scoby adalah starter kombucha.. di shopee, tokped banyak sekali yg menjual
Ini rasanya asam kecut dan Bergas trus rasanya panas di perut ga min
Asam kecut pasti karena melalui proses fermentasi. Untuk efek panas di perut itu subyektif ya, tergantung kondisi masing2☺️ kebetulan karena aku sudah terbiasa tidak ada efek apa2. Mungkin yg belum terbiasa minum kombucha yang merasakan efek panas di perut ka..
Kak klo udah terlanjur pake teh melati gmna?
Saya pakai teh melati bisa kok
Kenapa nggak boleh pake teh yg aroma?
Tidak original dan mempengaruhi rasa.
Kak mau Tanya, itu dilapisin tissu aja gausah ditutup pakai tutup toplesnya ?
Kalau sudah beberapa lembar tisue tidak perlu ka😊 tapi jika mau dilapisin kembali boleh😊 tapi pastikan pori2 kain tidak rapat ya ka
Ka kalo ragi di masukan pada saat kapan? Soalnya saya tidak melihat raginya pada saat pembuatan
Bantu jawab,ragi yg dimaksud itu ragi yg keluar dari induk kombuca saat proses fermentasi
Kalo teh hitamnya beli dmna ka
Halo ka.. aku beli di e-commerce ya ka😊
Mbk beli bibit nya dimana ya,,q pingin beli bibitnya mbk
Beli secara online ya ka☺️ bisa di shopee atau tokped☺️
Kenapa g boleh pakai teh yg beraroma
Karena kurang alami ka, sudah ada campurannya. Nanti akan mempengaruhi rasa☺️
Starter nya didapat dari apa? Makasih
Saya pemula banget mknya gak tahu apa utu starter
Starter nya beli dimana kak?
tokped
Gw kira cara buat kombucha nya ga tau nya pakai bibit juga,kalau kaya gini gw tinggal kasih makan kombunya doang
Memang cara membuat kombucha ka😊 mungkin yg kaka maksud cara membuat scoby ya🤭 Membuat scoby sendiri juga bisa kok ka, tapi saya tidak ada waktu untuk membuat krn prosesnya lama, so beli aja🤭
Maksudnya starter kombucha apa kak 🙏
Teh kombucha yg sudah didiamkan berbulan2 dan rasanya sangat asam.. fungsinya untk mengoptimalkan proses fermentasi
Bs ga gula digqnti madu?
Belum pernah coba ka🙏🏻
Starter kombucha itu bisa didapatkan dimn kak...klau kita baru awal membuat
Saat kaka membeli scoby biasanya sudah diberikan starter kombucha ka untuk membuat☺️
Gimana ya kak caranya biar bersoda ?
Kalau pakai teh kantung gimana perbandingan nya kak ?
Difermentasi lbh lama
Jika warnanya mau pekat pakai lbh banyak jumlahnya.. namun aku lbh suka kombucha yg warnanya tdk pekat☺️
Kak kalo mau bikin teh kombucha sendiri di rumah tetapi tidak mempunyai jamur scoby gimana kak. Bisa apa enggak kak. Tolong jawab ya kak. 🙏
Untuk membuat teh kombucha harus menggunakan scoby ya ka😊
Kalo mau bikin jamur scoby nya gimana kak?
@@radenmasadi6036 dibuat dr teh tapi membutuhkan waktu yg lama.. sebaiknya beli saja di e-commerce ka.. seharga 30 ribu sudah mendapatkan biangnya😊
Perkiraan di butuh kan berapa lama ya kak. Alhamdulillah saya udah punya scoby. Cuma penasaran gimana cara pertma kali membuat scoby nya.
@@radenmasadi6036 kebetulan saya belum pernah membuat scoby sndri karena malas menunggu lama hehe.. tapi berdasarkan cerita yang sudah prnah membuat minimal 1 bulan. Mungkin kapan2 saya akan coba buat sndri, jika berhasil akan saya buat konten😊
Scooby nya bisa dimakan gak
bisa, mirip nata de coco tapi asem
Bisa ka
Starter kombuca itu apa
Biang kombucha ka
Kak beli teh dimana?
Di shopee ada
cara buat jamurny bgmn ya?
Beli saja ka, lalu diperbanyak.. agak repot buat sendiri😊
Kalau starter nya diambil dari kombucha yg sudah dingin dari kulkas apakah bisa ya kak?
Hi.. menggunakan starter yg sudah disimpan dalam kulkas...kebetulan aku blm pernah coba. Namun jika kaka mau mencoba, silahkan tp mungkin bisa didiamkan di suhu ruangan terlebih dahulu hingga suhunya normal. Jika berhasil info aku ya ka😊
Nah untuk starter kombucha sebenarnya lbh baik disimpan pd suhu ruangan ka. Kalau aku biasanya usai panen kombucha, disisakan minimal 10% dan langsung dibuat kombucha baru. Namun untuk stock starter biasanya aku simpan di suhu ruangan dan tutup dengan tisue namun tetap ada scoby di dalam toples tersebut. itu sih pengalamanku ya ka😊
Baik, terimakasih kak
Starter kombuchanya dibuat dulu atau gimana kak?
Bisa saya juga pertama buat airnya yg disimpan di kulkas berhasil ko
Fermentasi berapa hari kak ,dan rasanya balance gak asem manis sma soda nya
Kombucha tidak makan teh tapi makan gula
Betul… makanya saat memberi makan hotel scoby bisa menggunakan larutan gula tanpa teh spy warna scoby nya bersih
Teh celub bisa ga?
Bisa banget
Uda dicoba & berhasil... Tp asam nya buat gigiku ada sensasi g enak
Kak kalau sendok dan panci nya berbahan logam gak apa-apa kan?
Sebaiknya jangan.. jika mepet pastikan bahannya bukan logam abal2 ya😊
maaf, apa kombucha itu halal? saya blum faham🙏🏻🙏🏻
Ini ada alkohol nya engga kak?
Sedikit ya ka.. krn dari proses fermentasi
Ka q ada buat kombucha pertama kali, ini dah 14hari tpi kok tipis ya ka. Apa kurang gula atau teh ya. Trus biar agak tebel baiknya ditambah teh dan gula lagi atau dibiarkan aja sampai 20hari ya ka
Kalau mau scoby makin tebel, jadwal fermentasinya dilamain. Klo sblmnya cuman sampe 14 hr. Coba jangan dipanen sampe 1bln. Biasanya nambah tebel.
Stater itu apa ya?
Biang kombucha ka. Saat membeli scoby, air yg merendam kombucha bisa digunakan sebagai starter kombucha
Kenapa tidak boleh pake teh yg aroma tambahan? Tidak dijelaskan
Karena tidak alami dan sudah ada campurannya ka☺️ nanti akan mempengaruhi rasa juga
Kenapa tidak boleh logam?
Jika kualitas logam yang kurang baik, maka akan mengkontaminasi dan mempengaruhi proses fermentasi☺️
@@putrimauitomayarta trims srannya kakak ketua