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❤節省時間的重點整理：一、 警惕「磷」與「精緻糖」對身體的傷害磷酸鹽的危害： 磷是食品加工的「魔術師」，能防腐、保水、增加 Q 彈感。但攝取過量會導致鈣質流失，引發骨骼與心臟問題。常見於：海鮮： 如泡過藥水的蚵仔、不新鮮卻看起來有彈性的魚（如黃魚）。 [05:24]麵食： 過於 Q 彈、咬不斷的麵條可能添加了磷酸鹽。 [05:56]糖類與癌細胞： 癌細胞行「無氧呼吸」，能量獲取效率低，因此會與正常細胞搶奪養分。**容易分解的食物（如稀飯、麥芽糊精、精緻澱粉）**會使血糖快速升高，提供癌細胞生長所需的養分。 [09:05]二、 隱藏的食品添加物陷阱PH 值調整劑（比防腐劑更可怕）： 許多標榜「無防腐劑」的食品，其實是添加了 PH 值調整劑（成分表中有「酸」、「鈉」字樣者）。它能殺滅細菌，但也可能殺死腸道益生菌，導致大腸病變。 [15:35]化學澱粉（修飾澱粉）： 常見於醬油膏、麻糬、飯糰中。若產品在室溫下長久不變硬、不老化，通常是添加了化學澱粉。 [19:43]蟑螂都不吃的食物： 蛋糕、蘇打餅乾、油條等，因含有乳化劑、香料或泡打粉（鹼性物質），會破壞蟑螂腹部的脂肪層使其無法呼吸，因此蟑螂會避開。 [23:33]重組肉與注脂肉： 顏色過深、太入味的滷肉，或是一燙就縮水嚴重的「霜降肉」，可能含有大量的糖化最終產物或添加物。 [29:30]三、 生活中的簡單辨識法買魚： 提住魚尾椎，若魚身垂直下垂表示不新鮮（已腐敗但靠藥水維持外觀）。 [07:29]米粉： 純米粉泡熱水需 20-30 分鐘才會散開；若 5 分鐘就散開，代表添加物較多。 [17:36]麵包： 買回後放桌上一個禮拜，表皮變硬才是正常老化；若維持軟 Q 則需擔心添加物。 [14:26]果乾： 表面有天然結晶糖（非發霉）的果乾，其果糖負擔相對較小。 [28:23]四、 文長安老師的養生秘訣預防感冒： 感覺要感冒（打第一個噴嚏）時，立即吐掉痰液、穿衣保暖、喝 45-50 度的溫熱水提升體溫。 [32:17]飲食順序： 先吃菜再吃飯，並選擇「粒粒分明」的飯（抗性澱粉較高，血糖上升慢）。 [34:02]適量運動： 運動完隔天起床不感到疲勞才是適量。 [35:03]排便習慣： 每天早上 7 點是大腸蠕動最快時，應養成此時排便的習慣，避免毒素回吸。 [35:28]
感謝整理！
namo 'mitābhāya buddhāyaनमो ऽमिताभाय बुद्धाय拿摩 無量光佛
感謝您的幫助。
感謝！🎉🎉🎉
非常謝謝您❤
水也不能喝了，水也有很多化學物！😂😂😂😂
麵包被醫生建議不要吃 不吃一年左右健檢三高都降了 有夠油...
比防腐劑可怕的是：XXX＂酸＂XXX，就是帶＂酸＂字的食品化學添加物，名稱不叫防腐劑，但卻具有防腐劑的功能，而且比防腐劑更毒，一招破除：不吃所有的加工食品，自己做的例外
我已經超過20年不喝飲料，超好的，省錢又健康
你喝那個威士忌？
“下班經濟八
😢好利害。我飲料都喝50年了。現在也喝可樂😂😂😂
老師也帶熱水瓶，我也是，所以，外國人分辨你是中國人/日本人，就是那個熱水瓶😅😅😅
我就知道蚵仔泡水袋有問題！😂
看這視頻只會增加恐慌，日常生活無所不在，麵粉麵包，米粉稀飯，餅乾，麥芽糊精，天啊！！！！！
謝謝 老師和主持人 受益良多❤
加工食品盡量不要吃例如麵包，麵，餅乾因為這些東西要好吃通常必須加很多不健康的料另外原型食物也是要小心例如雞胸有的雞胸有調味過裡面都添加一大拖拉庫的添加劑看了才知道有夠驚悚
好可怕，你在美喝太多了，沒糖尿病算你幸運。我幾乎都不喝飲料。
听了之後，还有什麼東西可以吃?
打噴嚏咳漱是著涼，是身體在排寒。
文老師好～輔大的學生 敬上
喝10罐也太扯就是自己吃過量的問題呀，本來就是要多喝水不要喝過多的含糖飲料
字幕正確性極需改進°隨便找一小段看就有一大把：結晶「力」？「柱子」肉？「蟲煮」肉？「插」手「指」巾？．．.看得我快抓狂了！
全部包裝的加工食物都不能吃. 我唯一還吃的包裝食物是沙丁魚因為它的鈣比原形的沙丁魚高很多.麵包我會買酸面包和吃自制的全麥麵包.
結論：市面販售的食品九成都不要吃🤣
加工食品一定要看標示的燐酸鹽含量
已經10年成份都用別的名詞，但實際也是你說的那種成份
從不吃甜的，不喝含糖飲料。
幾乎所有飲料都有加磷酸鹽....碳酸飲料，茶飲料....泡麵也是，都會加牛排，豬排及雞排，鹽酥雞，大魷魚，也都會泡磷酸鹽魚，蝦，蚵仔...等海鮮，幾乎都會加磷酸鹽，不加磷酸鹽會脫水，而且海鮮類會泡很高比例的磷酸鹽只要是現代人有吃外食，絕對會吃到磷酸鹽
加工食品科學與狠活,無奈台灣原型食品都特別貴. 蟑螂不吃的東西 並不是這東西有毒 純粹有破壞脂肪層的成分 XD
萊豬都能仿海鮮口味了
受用❤謝謝老師
好險我有在168斷食
🙏🙏🙏✨🪞✨愿我們大家💞👼💞都🌟粉🍀健康🌷💫🍎💫🔮
看完之後 最後都不要吃了
「不是防腐劑的防腐劑，是比防腐劑更防腐劑的防腐劑」😂
有些烧脑
外國人看到又要瘋了😂
@T_C_Li中文怪物😂
真幽默呢🤣🤣🤣
到最後還是防腐劑啊！
商業模式造成的，還有制度問題，反而讓受害者自己檢討要吃甚麼食物??? 衛生福利部應該要好好宣導那些添加物的害處，成品標示公開透明，讓願意承擔風險的消費者選購，而不是縱容業者在合法範圍之外的灰色地帶肆意妄為!!
農作物也一樣，好多濫噴農藥除草劑種植的也必須標示噴過什麼藥
海帶上面的白色粉狀物是甘露醇不是結晶糖。蛋糕上的鮮奶油如果是純動物性的也不會有乳化劑，植物性或是調和性鮮奶油才會有乳化劑的成分。老師提到的白飯放一下變冷了會產生抗性澱粉，再吃的話會降低生糖的速度，但米裡面很容易會有仙人掌桿菌的孢子，就算高溫加熱也殺不死，孢子在發芽變成細菌之後吃了會食物中毒，而且仙人掌桿菌很難用肉眼觀察出來，抗性澱粉要煮熟的白飯在2-4小時左右才會開始少量出現，而仙人掌桿菌也是在同一個時間開始變成細菌並且快速繁殖，請大家務必小心。
健康很重要👍👍👍👍👍👍
很有用的食品安全知識，總結：吃原型食物才是健康之道，若必要購買市面上包裝食物時，一定要看包裝上的成份與食品添加物有那些來避免。
就是回到從前，盡量自家做不外食，可是幾十年前的人，比現代人更健康長壽嗎？
@y@yuan-linghuang1633了除了食，吸吸氣或使藥物或者長期曝曬在放射性光線……太多原因了不是只有食！
盈婷也太用心還帶麵包和米粉
感謝老師的教導與分享，謝謝盈婷與老師。
其實很多的看似無害的「主食」長期吃就是你活得 夠久 夠多 或是體質不耐，就是暴露空氣不是「天然防腐劑鹽糖醃製」不用冷凍還能保鮮食品都要當心。
升糖指數
說實在蟑螂會吃含有添加物的蛋糕，也會吃餅乾。因為高油高糖，至於添加物他們沒有看食品成分表～
我家的蟑螂怎麼市面上的零食放在捕蟑屋裡都抓不太到？
@山山-j8w 可能你家的照顧得好，比較養身😅
😊很健康的資訊
盈婷越來越正！
很實用的一篇
無法都避免只能說適量節制！
感恩分享 ❤
日本人吃了一輩子，也長壽的很，可見日本製是好製
14:27 我也是這樣判斷麵包🤣先買一個回家放桌上不吃，如果過3、4天後發霉我才會再去買來吃。會這樣做是因為以前在某間知名連鎖咖啡廳買一個布丁麵包，我放在車子前面置物箱忘了，過了一個禮拜它竟然還像剛買的一樣，而且那時候還是夏天，太可怕了😨
不會壞掉真的很可怕😱
神奇啊！😢
現在麵包有會壞掉的嗎？、我因為被綠色強盜搶劫、3天才吃一餐20元、現在通貨膨脹已經到40元了、所以別人給我過期半年一年的麵包我都還在吃、沒有壞掉、現在還有2024年初的凍品
@astonmartin6704 胡扯~
不止麵包！
我自己每天烘烤麵包，如果不加橄欖油隔天麵包表面就變硬，約48小時後表面也開始有發霉跡象
可分几包、放冷凍、每天吃軟的面包.😊
謝謝老師分享
南無阿彌陀佛阿彌陀佛平安❤吉祥
謝謝老師
這段影片是來自 MOMOTV 綜合台《小宇宙大爆發》 節目的訪談，由時安專家 文長安老師（曾任職於行政院衛生署食品衛生處 25 年）分享如何辨識隱藏在食品中的危機，以及他個人的養生秘訣。以下是針對影片內容的重點摘要分析：一、 比防腐劑更可怕的「PH值調整劑」 [16:58]文老師指出，現在許多食品標榜「無防腐劑」，但實際上是添加了比防腐劑更強效的 PH值調整劑。• 作用原理： 這些添加物（如醋酸鈉、檸檬酸鈉等帶有「酸」字的成分）能由內而外殺滅細菌，達到防腐效果 [15:23]。• 潛在危害： 它們同樣會殺掉人體大腸內的益生菌，導致腸道病變 [16:31]。• 購買建議： 若食品成分標示中的「酸」字成分超過三個，建議不要購買 [17:25]。二、 常見食品的陷阱與辨識方法影片中提到了幾種國人常吃的食物及其隱憂：• 米粉： 純米製作的米粉需老化過程，浸泡熱水應緩慢散開。若五分鐘內就泡開，可能添加了修飾澱粉 [13:00]。• 魚類（如黃魚）： 辨別新鮮度不應只看魚鱗或魚眼，應提著尾椎，若魚身呈「垂直下垂」，表示已死很久且可能添加磷酸鹽來保鮮保水 [07:29]。• 麵包： 若麵包放置一週仍保持軟綿、沒有變硬，表示添加物過多；天然麵包應會隨時間自然硬化 [14:33]。• 醬油膏與麻糬： 若瓶口永不堵塞或麻糬長久不變硬，多半是添加了「化學澱粉」（如乙醯化己二酸二澱粉） [19:43]。• 重組肉與注脂肉： 許多雪花肉片其實是將脂肪打入淘汰老牛的肉中，燙過後體積會大幅縮小 [30:52]。三、 什麼東西連蟑螂都不吃？ [22:32]文老師分享了一個驚人的觀察：蟑螂靠腹部氣孔呼吸，最怕能破壞油脂的物質。• 蛋糕、蘇打餅乾、油條： 這些食品含有高量的泡打粉（鹼性）或乳化劑、香料，會破壞蟑螂的呼吸器官，因此蟑螂會避開 [24:02]。四、 餵養癌細胞的飲食習慣 [07:55]• 無氧呼吸： 癌細胞行無氧呼吸，效率極低（僅產生 2 個 ATP），因此會搶奪正常細胞的能量 [08:23]。• 高 GI 食物： 癌細胞最喜歡容易分解、快速產生糖分的食物（如稀飯、精緻澱粉、麥芽糊精）。身體狀況不佳者，應減少攝取這類高生糖指數的食物 [09:42]。五、 文長安老師的「七年不感冒」養生法 [31:59]老師分享他如何維持長年不生病的心法：1. 打噴嚏後的自救： 一旦感覺要感冒（打第一個噴嚏），立即吐掉痰液（減少病毒量）、添加衣物保暖，並喝一杯 45-50 度的熱水 提升免疫力 [32:54]。2. 喝溫熱水： 出門隨身攜帶熱水瓶，隨時補給熱水維持體溫 [33:29]。3. 吃「粒粒分明」的飯： 飯稍微放涼一點使其粒粒分明，會產生較多「抗性澱粉」，降低生糖指數 [34:11]。4. 適量運動與充足睡眠： 晚上九點多睡、凌晨四點起。運動不求過量，以隔天不感到疲累為準 [35:13]。5. 早上七點排便： 趁大腸蠕動最強烈的時間排泄，避免毒素囤積 [35:33]。6. 愉快心情： 減少計較，心裡有壓力會損害健康 [36:16]。影片連結： ruclips.net/video/8sXmRPUC-y4/video.html
感謝您的筆記分享❤
那意大利麵条呢？
注脂肉，重組肉
什麼酸鈉甚麼酸鈉的..都是弱酸強鹼鹽，應該算是鹼
感恩 ! 敢講真實 能幫忙 預防勝過治療的 slogan 不是每一位醫師都能表達的公開秘密 替大眾避免吃到危害健康的大問題 ! 請教主持人 冷凍深海魚 都標示 鹽 這鹽是防腐劑的一種 磷酸鹽嗎? 奶粉裡也是用 磷酸鹽嗎? 嬰兒 老人都在食用的問題 ? 文先生 應該很清楚 ! 多謝 !
人嚇人嚇死人
氣泡水要喝成分只有水、二氧化碳
自己做的麵包 其實三天就不軟了
其實跟保濕性,發酵時間有關........這做麵包細節是很多的!!
7:15 ❤❤❤
@33:18
感謝主持人 感謝老師講（實際添加物 安全度）真的需要留意❤❤❤❤❤
老師聲音很像歌星高𠗕風
化學澱粉好還是不好？ 純天然不可能，化學產物不是都不好
50肩，我吊雙環好了
一些手搖飲料 放在戶外 永遠不會生螞蟻。這也是很危險的 連螞蟻都不接近的 含糖飲料 😮
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
我買的麵包都是週五下班買，撐不到周一早上當早餐就發霉了。😅
立法禁止使用磷酸鹽就好了😂
如果磷酸鹽禁掉了，那其他添加劑是必也要禁掉，那對食物的製造商會損失很大，因為台灣沒有美食可以吃了，所以事情不是你講的那麼簡單，要是能禁的話早就禁了，輪不到我們這些愚民來講禁或不禁。
這思維就跟精神病患可能會拿菜刀上街砍人，那立法禁止買賣菜刀就好了的邏輯同樣，留言前不動腦？ 正常思維應該是為了避免攝取磷酸鹽，就盡量只吃自己看得懂的原型食物
吃鹽會得腎臟病是不是立法不要吃鹽，水喝太多中毒是不是立法不要喝水，天然食品中都含有磷酸的成分，那是不是該禁止吃天然食品，磷酸鹽的使用量與添加都是參考世界各國而訂定，除非台灣所謂的專家們能夠有新的發現，那也應該寫文章投稿，以作為領先全球的論點，而不是在這裡講一些領先全球的論點，讓消費者無所適從最後營養不良
@topwu168人工磷的隱藏性：天然食物的磷通常伴隨蛋白質，好辨識；人工磷隱藏在加工食品（泡麵、香腸、火鍋料、手搖飲）中作為保水劑或防腐劑，標示不明確，極易攝取超標。
Winnie ❤😊❤感谢 文老師😊
文老師的法令紋非常的好喔！
謝謝！
感謝您的支持😊～
所以後來是如何在短時間恢復健康狀態的呢
同學真厲害
感恩Lucid Glow2整理,謝謝!祝你新年蒙福!平安!
Our daily food is tricky the devils hide in details.
麥芽糊精，餅乾、食品、益生菌等等之類的。
蟑螂誘餌蟑螂也吃😂我覺得蟑螂不會分辨，只是牠吃了會死。
😂😂
谢谢老师❤
每天喝10罐太跨張飲食，人家是每天是多杯開水
自己做的麵包只要放在室外，五天就開始長霉。這是在美國中部比台灣更乾燥的地方都會長，那台灣呢？．．．．．
現今有個新的理論，土司麵包做好後，留一兩天的量放於室溫陰涼處，其餘的切片冷凍，要吃之前再取出放烤箱加熱即可，口感與新鮮的沒差。
我學做麵包時，出爐後72小時的麵包開始長黴了。
麵包是最毒的加工食品～
感冒就去診所整包最低標，不毒洗腎才怪
為何如此，政府機關放任商人，工廠，這麽不作為，衛福部，這麽懶，只要沒有馬上吃死人，不關他們政府官員的事，這些不管任何一黨都沒有人去關心，百姓只能自救，拒絕買，否則托垮健保局，都是百姓的納稅錢，必須更換人，給精明能幹有智慧的人來為百姓服務，這樣納稅錢花費才能值回票價。
糖 是毒 糖 是毒
吃糖和吸毒是一樣的都會上癮
如果😮加木碳粉😢變黑算不算😢😢😢😢😢😢😢
老師你應該告訴大家。(讓台灣人知道)。那家醬油牌。可買，那家麵條可吃。讓害人的食品消失在市場
说的对
老师在我出生那年戒掉了
外食怎麼能沒問題？😅😅😅
市售飯團裡的油條都是炸兩次的，吸油更多。
所以吃什么东西都要适量、不要过量、好吃就搏命吃、坏习惯要改
Why would you lobby the government to ban the substance.
不是喔！不是介样子喔😊
老师， 耳朵还有声音吗？ 怎么会消掉吗？ 求老师回答可以吗？谢谢。
沒錯,自然的東西不會那麽好吃,好吃的東西,十之八九有毒,我腸胃敏感,不好吃胃舒服,好吃的胃不舒服...
醋酸鹽的作用, 近年對腸菌及肌肉生長有新的報告, 會有出入喔, 可以再比對看看, 哪些有加分, 哪些會對健康扣分。
😊😊😊
沒有其他添加物的土司，在台灣擺個幾天就發霉了。麵包擺個幾天不發霉，只是表皮硬硬的，添加物添多了吧，還分表皮軟軟的，添加物添的更多。太可怕了吧？
内容不错，但50度热水误导了
50肩只有中医能治，如果不超过一星期，针灸很快就能治好，五十肩是与风入经络有关，中医有专门祛风热、风湿或风寒的穴位针法和中药。我前年回国去95岁婆婆家，保姆在我去前一天突然胳膊张不开与身体贴垂差不多就是0度，单侧无法干活，给她针了一次，手臂就能张开45度，第二天又针一次她就能举手自由全好了能正常干活了。碳酸食物，还有很多零食，都是破坏消化系统，破坏免疫力，增加痰湿的，总之肥甘厚腻生冷都容易生痰湿，痰湿生百病尤其会导致脾虚，所以这些这位先生提到的病，大便不正常首先伤的就是脾经，碳酸饮料伤脾，主要伤在，第一是糖，第二是冰，脾经一伤，消化变差痰湿清除效率变低，所以容易变胖其他经络也都会被牵连，脾为后天之本，中焦经络被痰湿堵塞以后，会导致其他周边经络不津液肝血不够甚至胃口变差大小便不正常，就会导致连环的耳鸣上热下寒等其他问题。这类病想彻底根治，还是要先去找中医，西医无解。总之，饮食要注意，尽量少生冷 肥甘厚腻，晚睡觉前两个小时不要再吃东西，否则其他方面的饮食再注意都没有用，还是会痰湿内生。还有就是不能久坐，久坐也会伤脾胃，大便也会越来越不成形。不同中药食物，走归经络是不一样的，所以还是要学一点中医，这样才知道自己到底是更需要哪种食物中药，哪种食物不太适合。吃错了食物例如这个食物它不走大肠经，那你想要去调整大肠经就不一定能调整得到，反而会影响其他经络的平衡。还有本来脾经不是很好已经偏湿或瘀堵的人就不能按照西医所说每天还要喝2升水，越喝可能湿气越重，痰湿易生癌易导致痛风各种关节炎糖尿病等，尤其珍珠奶茶里的珍珠、糖等生湿最快。已经痰湿多时或吃容易生痰湿滋润药食时，有时要吃健脾祛湿的药食来平衡养生或治疗，但滋润的药食又适合有相应经络偏躁的人群，所以并不是很多食品都要完全对所有人禁忌而是分人辩证合理搭配，最好经常找懂中医的好的经验相对丰富的中医咨询调理，包括不要自己长期乱吃补药或滋补性食物，要先搞清哪些经络需要补哪些需要祛湿，而且补的前提是如有瘀堵先通后补，否则越补越堵。我以前就有朋友是专门做海鲜厨师吃海鲜免费，所以尽管年纪很轻却得关节炎。这种情况及时去找中医就能调好，包括痛风糖尿病高血压初期都有望根治。而西医因为不懂经络平衡疏通，往往只能缓解无法根治，台湾有一位棒球国手后来成为国家队教练长期痛风最后吃止痛药吃到洗肾很早离世。包括新冠病毒，感冒发烧，西药只能应对一种证型，而中药能应对很多种，大陆当年中医试点的方舱医院和很多中医诊所治愈率就远比西医高，我在corona爆发时虽然身在德国，帮周围亲友或通过网络帮中美朋友同学用中药退过烧，差不多20个人所有都是辩对证型几小时就退烧，有些朋友之前吃的西药不对证有3-7天都一直退不了烧的，用对中药都是几个小时睡一觉起来就退了，浑身酸痛沉重上吐下泻也是因为痰湿重，痰湿重引起的发热，不管中药西药，退烧的前提都是先祛湿，否则都会烧不退，这时中医就显示出极大优势，尤其再遇到寒证，西医就更无解退不了烧，因为绝大多数西药都只能治热证，用在寒证人群身上就是治反容易转为重症，所以才会有比较高的后遗症或致死率，让人感觉疫情或流感很可怕。这些年在国外治癌症的整体感受也是西药是有局限性的，疫情和癌症治疗能死很多人，也是因为西药和疫苗都不分寒热躁湿证，不能分型开发药品或疫苗，合适的人和不合适的人全都用同一种药，就会导致非常多后遗症甚至大规模死亡的情况。还有癌症放化疗药物毒副作用很大，如果没有中药和相应精准的辅助食疗去除西药毒副作用是，病人很容易挺不过来，很多人可能还没有死于癌就直接死于药物毒副作用。
👏👏👏👏👏
謝謝您 熱心
請講者查明資料,我是家庭主婦,會自製蛋糕,其實蛋糕是不須加泡打粉或蘇打粉的,是靠蛋白打起泡讓蛋糕烘焙時膨脹成形的,且非常低温烘烤的．市面出售的蛋糕我不清楚．一般家庭自製的是非常健康的．
並非自製的就是健康喔！西點類都是精緻澱粉，澱粉經過高溫烘烤會產生有害物質，對人體還是有害，建議還是少吃。但比起市售，自製較少添加物 相對比較健康。
標題殺人法。有良心廠商做不含防腐劑的麵，是連癌症病人都能吃的。
6:40
不吃也死。。吃也死😢
那有什么东西可以吃？
❤節省時間的重點整理：
一、 警惕「磷」與「精緻糖」對身體的傷害
磷酸鹽的危害： 磷是食品加工的「魔術師」，能防腐、保水、增加 Q 彈感。但攝取過量會導致鈣質流失，引發骨骼與心臟問題。常見於：
海鮮： 如泡過藥水的蚵仔、不新鮮卻看起來有彈性的魚（如黃魚）。 [05:24]
麵食： 過於 Q 彈、咬不斷的麵條可能添加了磷酸鹽。 [05:56]
糖類與癌細胞： 癌細胞行「無氧呼吸」，能量獲取效率低，因此會與正常細胞搶奪養分。**容易分解的食物（如稀飯、麥芽糊精、精緻澱粉）**會使血糖快速升高，提供癌細胞生長所需的養分。 [09:05]
二、 隱藏的食品添加物陷阱
PH 值調整劑（比防腐劑更可怕）： 許多標榜「無防腐劑」的食品，其實是添加了 PH 值調整劑（成分表中有「酸」、「鈉」字樣者）。它能殺滅細菌，但也可能殺死腸道益生菌，導致大腸病變。 [15:35]
化學澱粉（修飾澱粉）： 常見於醬油膏、麻糬、飯糰中。若產品在室溫下長久不變硬、不老化，通常是添加了化學澱粉。 [19:43]
蟑螂都不吃的食物： 蛋糕、蘇打餅乾、油條等，因含有乳化劑、香料或泡打粉（鹼性物質），會破壞蟑螂腹部的脂肪層使其無法呼吸，因此蟑螂會避開。 [23:33]
重組肉與注脂肉： 顏色過深、太入味的滷肉，或是一燙就縮水嚴重的「霜降肉」，可能含有大量的糖化最終產物或添加物。 [29:30]
三、 生活中的簡單辨識法
買魚： 提住魚尾椎，若魚身垂直下垂表示不新鮮（已腐敗但靠藥水維持外觀）。 [07:29]
米粉： 純米粉泡熱水需 20-30 分鐘才會散開；若 5 分鐘就散開，代表添加物較多。 [17:36]
麵包： 買回後放桌上一個禮拜，表皮變硬才是正常老化；若維持軟 Q 則需擔心添加物。 [14:26]
果乾： 表面有天然結晶糖（非發霉）的果乾，其果糖負擔相對較小。 [28:23]
四、 文長安老師的養生秘訣
預防感冒： 感覺要感冒（打第一個噴嚏）時，立即吐掉痰液、穿衣保暖、喝 45-50 度的溫熱水提升體溫。 [32:17]
飲食順序： 先吃菜再吃飯，並選擇「粒粒分明」的飯（抗性澱粉較高，血糖上升慢）。 [34:02]
適量運動： 運動完隔天起床不感到疲勞才是適量。 [35:03]
排便習慣： 每天早上 7 點是大腸蠕動最快時，應養成此時排便的習慣，避免毒素回吸。 [35:28]
感謝整理！
namo 'mitābhāya buddhāya
नमो ऽमिताभाय बुद्धाय
拿摩 無量光佛
感謝您的幫助。
感謝！🎉🎉🎉
非常謝謝您❤
水也不能喝了，水也有很多化學物！😂😂😂😂
麵包被醫生建議不要吃 不吃一年左右健檢三高都降了 有夠油...
比防腐劑可怕的是：XXX＂酸＂XXX，就是帶＂酸＂字的食品化學添加物，名稱不叫防腐劑，但卻具有防腐劑的功能，而且比防腐劑更毒，一招破除：不吃所有的加工食品，自己做的例外
我已經超過20年不喝飲料，超好的，省錢又健康
你喝那個威士忌？
“下班經濟八
😢好利害。我飲料都喝50年了。現在也喝可樂😂😂😂
老師也帶熱水瓶，我也是，所以，外國人分辨你是中國人/日本人，就是那個熱水瓶😅😅😅
我就知道蚵仔泡水袋有問題！😂
看這視頻只會增加恐慌，日常生活無所不在，麵粉麵包，米粉稀飯，餅乾，麥芽糊精，天啊！！！！！
謝謝 老師和主持人 受益良多❤
加工食品盡量不要吃
例如麵包，麵，餅乾
因為這些東西要好吃
通常必須加很多不健康的料
另外原型食物也是要小心
例如雞胸
有的雞胸有調味過
裡面都添加一大拖拉庫的添加劑
看了才知道有夠驚悚
好可怕，你在美喝太多了，沒糖尿病算你幸運。我幾乎都不喝飲料。
听了之後，还有什麼東西可以吃?
打噴嚏咳漱是著涼，是身體在排寒。
文老師好～輔大的學生 敬上
喝10罐也太扯就是自己吃過量的問題呀，本來就是要多喝水不要喝過多的含糖飲料
字幕正確性極需改進°隨便找一小段看就有一大把：結晶「力」？「柱子」肉？「蟲煮」肉？「插」手「指」巾？．．.看得我快抓狂了！
全部包裝的加工食物都不能吃.
我唯一還吃的包裝食物是沙丁魚因為它的鈣比原形的沙丁魚高很多.
麵包我會買酸面包和吃自制的全麥麵包.
結論：市面販售的食品九成都不要吃🤣
加工食品一定要看標示的燐酸鹽含量
已經10年成份都用別的名詞，但實際也是你說的那種成份
從不吃甜的，不喝含糖飲料。
幾乎所有飲料都有加磷酸鹽....碳酸飲料，茶飲料....
泡麵也是，都會加
牛排，豬排及雞排，鹽酥雞，大魷魚，也都會泡磷酸鹽
魚，蝦，蚵仔...等海鮮，幾乎都會加磷酸鹽，不加磷酸鹽會脫水，而且海鮮類會泡很高比例的磷酸鹽
只要是現代人有吃外食，絕對會吃到磷酸鹽
加工食品科學與狠活,無奈台灣原型食品都特別貴. 蟑螂不吃的東西 並不是這東西有毒 純粹有破壞脂肪層的成分 XD
萊豬都能仿海鮮口味了
受用❤謝謝老師
好險我有在168斷食
🙏🙏🙏✨🪞✨愿我們大家💞👼💞都🌟粉🍀健康🌷💫🍎💫🔮
看完之後 最後都不要吃了
「不是防腐劑的防腐劑，是比防腐劑更防腐劑的防腐劑」😂
有些烧脑
外國人看到又要瘋了😂
@T_C_Li中文怪物😂
真幽默呢🤣🤣🤣
到最後還是防腐劑啊！
商業模式造成的，還有制度問題，反而讓受害者自己檢討要吃甚麼食物??? 衛生福利部應該要好好宣導那些添加物的害處，成品標示公開透明，讓願意承擔風險的消費者選購，而不是縱容業者在合法範圍之外的灰色地帶肆意妄為!!
農作物也一樣，好多濫噴農藥除草劑種植的也必須標示噴過什麼藥
海帶上面的白色粉狀物是甘露醇不是結晶糖。
蛋糕上的鮮奶油如果是純動物性的也不會有乳化劑，植物性或是調和性鮮奶油才會有乳化劑的成分。
老師提到的白飯放一下變冷了會產生抗性澱粉，再吃的話會降低生糖的速度，但米裡面很容易會有仙人掌桿菌的孢子，就算高溫加熱也殺不死，孢子在發芽變成細菌之後吃了會食物中毒，而且仙人掌桿菌很難用肉眼觀察出來，抗性澱粉要煮熟的白飯在2-4小時左右才會開始少量出現，而仙人掌桿菌也是在同一個時間開始變成細菌並且快速繁殖，請大家務必小心。
健康很重要👍👍👍👍👍👍
很有用的食品安全知識，總結：吃原型食物才是健康之道，若必要購買市面上包裝食物時，一定要看包裝上的成份與食品添加物有那些來避免。
就是回到從前，盡量自家做不外食，可是幾十年前的人，比現代人更健康長壽嗎？
@y@yuan-linghuang1633了除了食，吸吸氣或使藥物或者長期曝曬在放射性光線……太多原因了不是只有食！
盈婷也太用心還帶麵包和米粉
感謝老師的教導與分享，謝謝盈婷與老師。
其實很多的看似無害的「主食」長期吃就是你活得 夠久 夠多 或是體質不耐，就是暴露空氣不是「天然防腐劑鹽糖醃製」不用冷凍還能保鮮食品都要當心。
升糖指數
說實在蟑螂會吃含有添加物的蛋糕，也會吃餅乾。因為高油高糖，至於添加物他們沒有看食品成分表～
我家的蟑螂怎麼市面上的零食放在捕蟑屋裡都抓不太到？
@山山-j8w 可能你家的照顧得好，比較養身😅
😊很健康的資訊
盈婷越來越正！
很實用的一篇
無法都避免只能說適量節制！
感恩分享 ❤
日本人吃了一輩子，也長壽的很，可見日本製是好製
14:27 我也是這樣判斷麵包🤣
先買一個回家放桌上不吃，如果過3、4天後發霉我才會再去買來吃。會這樣做是因為以前在某間知名連鎖咖啡廳買一個布丁麵包，我放在車子前面置物箱忘了，過了一個禮拜它竟然還像剛買的一樣，而且那時候還是夏天，太可怕了😨
不會壞掉真的很可怕😱
神奇啊！😢
現在麵包有會壞掉的嗎？、我因為被綠色強盜搶劫、3天才吃一餐20元、現在通貨膨脹已經到40元了、所以別人給我過期半年一年的麵包我都還在吃、沒有壞掉、現在還有2024年初的凍品
@astonmartin6704 胡扯~
不止麵包！
我自己每天烘烤麵包，如果不加橄欖油隔天麵包表面就變硬，約48小時後表面也開始有發霉跡象
可分几包、放冷凍、每天吃軟的面包.😊
謝謝老師分享
南無阿彌陀佛
阿彌陀佛
平安❤吉祥
謝謝老師
這段影片是來自 MOMOTV 綜合台《小宇宙大爆發》 節目的訪談，由時安專家 文長安老師（曾任職於行政院衛生署食品衛生處 25 年）分享如何辨識隱藏在食品中的危機，以及他個人的養生秘訣。
以下是針對影片內容的重點摘要分析：
一、 比防腐劑更可怕的「PH值調整劑」 [16:58]
文老師指出，現在許多食品標榜「無防腐劑」，但實際上是添加了比防腐劑更強效的 PH值調整劑。
• 作用原理： 這些添加物（如醋酸鈉、檸檬酸鈉等帶有「酸」字的成分）能由內而外殺滅細菌，達到防腐效果 [15:23]。
• 潛在危害： 它們同樣會殺掉人體大腸內的益生菌，導致腸道病變 [16:31]。
• 購買建議： 若食品成分標示中的「酸」字成分超過三個，建議不要購買 [17:25]。
二、 常見食品的陷阱與辨識方法
影片中提到了幾種國人常吃的食物及其隱憂：
• 米粉： 純米製作的米粉需老化過程，浸泡熱水應緩慢散開。若五分鐘內就泡開，可能添加了修飾澱粉 [13:00]。
• 魚類（如黃魚）： 辨別新鮮度不應只看魚鱗或魚眼，應提著尾椎，若魚身呈「垂直下垂」，表示已死很久且可能添加磷酸鹽來保鮮保水 [07:29]。
• 麵包： 若麵包放置一週仍保持軟綿、沒有變硬，表示添加物過多；天然麵包應會隨時間自然硬化 [14:33]。
• 醬油膏與麻糬： 若瓶口永不堵塞或麻糬長久不變硬，多半是添加了「化學澱粉」（如乙醯化己二酸二澱粉） [19:43]。
• 重組肉與注脂肉： 許多雪花肉片其實是將脂肪打入淘汰老牛的肉中，燙過後體積會大幅縮小 [30:52]。
三、 什麼東西連蟑螂都不吃？ [22:32]
文老師分享了一個驚人的觀察：蟑螂靠腹部氣孔呼吸，最怕能破壞油脂的物質。
• 蛋糕、蘇打餅乾、油條： 這些食品含有高量的泡打粉（鹼性）或乳化劑、香料，會破壞蟑螂的呼吸器官，因此蟑螂會避開 [24:02]。
四、 餵養癌細胞的飲食習慣 [07:55]
• 無氧呼吸： 癌細胞行無氧呼吸，效率極低（僅產生 2 個 ATP），因此會搶奪正常細胞的能量 [08:23]。
• 高 GI 食物： 癌細胞最喜歡容易分解、快速產生糖分的食物（如稀飯、精緻澱粉、麥芽糊精）。身體狀況不佳者，應減少攝取這類高生糖指數的食物 [09:42]。
五、 文長安老師的「七年不感冒」養生法 [31:59]
老師分享他如何維持長年不生病的心法：
1. 打噴嚏後的自救： 一旦感覺要感冒（打第一個噴嚏），立即吐掉痰液（減少病毒量）、添加衣物保暖，並喝一杯 45-50 度的熱水 提升免疫力 [32:54]。
2. 喝溫熱水： 出門隨身攜帶熱水瓶，隨時補給熱水維持體溫 [33:29]。
3. 吃「粒粒分明」的飯： 飯稍微放涼一點使其粒粒分明，會產生較多「抗性澱粉」，降低生糖指數 [34:11]。
4. 適量運動與充足睡眠： 晚上九點多睡、凌晨四點起。運動不求過量，以隔天不感到疲累為準 [35:13]。
5. 早上七點排便： 趁大腸蠕動最強烈的時間排泄，避免毒素囤積 [35:33]。
6. 愉快心情： 減少計較，心裡有壓力會損害健康 [36:16]。
影片連結： ruclips.net/video/8sXmRPUC-y4/video.html
感謝您的筆記分享❤
感謝您的筆記分享❤
那意大利麵条呢？
注脂肉，重組肉
什麼酸鈉甚麼酸鈉的..都是弱酸強鹼鹽，應該算是鹼
感恩 ! 敢講真實 能幫忙 預防勝過治療的 slogan 不是每一位醫師都能表達的公開秘密 替大眾避免吃到危害健康的大問題 !
請教主持人 冷凍深海魚 都標示 鹽 這鹽是防腐劑的一種 磷酸鹽嗎? 奶粉裡也是用 磷酸鹽嗎? 嬰兒 老人都在食用的問題 ?
文先生 應該很清楚 ! 多謝 !
人嚇人嚇死人
氣泡水要喝成分只有水、二氧化碳
自己做的麵包 其實三天就不軟了
其實跟保濕性,發酵時間有關........這做麵包細節是很多的!!
7:15 ❤❤❤
@33:18
感謝主持人 感謝老師
講（實際添加物 安全度）真的需要留意
❤❤❤❤❤
老師聲音很像歌星高𠗕風
化學澱粉好還是不好？ 純天然不可能，化學產物不是都不好
50肩，我吊雙環好了
一些手搖飲料 放在戶外 永遠不會生螞蟻。這也是很危險的 連螞蟻都不接近的 含糖飲料 😮
👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
我買的麵包都是週五下班買，撐不到周一早上當早餐就發霉了。😅
立法禁止使用磷酸鹽就好了😂
如果磷酸鹽禁掉了，那其他添加劑是必也要禁掉，那對食物的製造商會損失很大，因為台灣沒有美食可以吃了，所以事情不是你講的那麼簡單，要是能禁的話早就禁了，輪不到我們這些愚民來講禁或不禁。
這思維就跟精神病患可能會拿菜刀上街砍人，那立法禁止買賣菜刀就好了的邏輯同樣，留言前不動腦？ 正常思維應該是為了避免攝取磷酸鹽，就盡量只吃自己看得懂的原型食物
吃鹽會得腎臟病是不是立法不要吃鹽，水喝太多中毒是不是立法不要喝水，天然食品中都含有磷酸的成分，那是不是該禁止吃天然食品，磷酸鹽的使用量與添加都是參考世界各國而訂定，除非台灣所謂的專家們能夠有新的發現，那也應該寫文章投稿，以作為領先全球的論點，而不是在這裡講一些領先全球的論點，讓消費者無所適從最後營養不良
@topwu168人工磷的隱藏性：
天然食物的磷通常伴隨蛋白質，好辨識；人工磷隱藏在加工食品（泡麵、香腸、火鍋料、手搖飲）中作為保水劑或防腐劑，標示不明確，極易攝取超標。
Winnie ❤😊
❤感谢 文老師😊
文老師的法令紋非常的好喔！
謝謝！
感謝您的支持😊～
所以後來是如何在短時間恢復健康狀態的呢
同學真厲害
感恩Lucid Glow2整理,謝謝!祝你新年蒙福!平安!
Our daily food is tricky the devils hide in details.
麥芽糊精，餅乾、食品、益生菌等等之類的。
蟑螂誘餌蟑螂也吃😂我覺得蟑螂不會分辨，只是牠吃了會死。
😂😂
谢谢老师❤
每天喝10罐太跨張飲食，人家是每天是多杯開水
自己做的麵包只要放在室外，五天就開始長霉。這是在美國中部比台灣更乾燥的地方都會長，那台灣呢？．．．．．
現今有個新的理論，土司麵包做好後，留一兩天的量放於室溫陰涼處，其餘的切片冷凍，要吃之前再取出放烤箱加熱即可，口感與新鮮的沒差。
我學做麵包時，出爐後72小時的麵包開始長黴了。
麵包是最毒的加工食品～
感冒就去診所整包最低標，不毒洗腎才怪
為何如此，政府機關放任商人，工廠，這麽不作為，衛福部，這麽懶，只要沒有馬上吃死人，不關他們政府官員的事，這些不管任何一黨都沒有
人去關心，百姓只能自救，拒絕買，否則托垮健保局，都是百姓的納稅錢，必須更換人，給精明
能幹有智慧的人來為百姓服務，這樣納稅錢花費
才能值回票價。
糖 是毒 糖 是毒
吃糖和吸毒是一樣的都會上癮
如果😮加木碳粉😢變黑算不算😢😢😢😢😢😢😢
老師你應該告訴大家。(讓台灣人知道)。那家醬油牌。可買，那家麵條可吃。讓害人的食品消失在市場
说的对
老师在我出生那年戒掉了
外食怎麼能沒問題？😅😅😅
市售飯團裡的油條都是炸兩次的，吸油更多。
所以吃什么东西都要适量、不要过量、好吃就搏命吃、坏习惯要改
Why would you lobby the government to ban the substance.
不是喔！不是介样子喔😊
老师， 耳朵还有声音吗？ 怎么会消掉吗？ 求老师回答可以吗？谢谢。
沒錯,自然的東西不會那麽好吃,好吃的東西,十之八九有毒,我腸胃敏感,不好吃胃舒服,好吃的胃不舒服...
醋酸鹽的作用, 近年對腸菌及肌肉生長有新的報告, 會有出入喔, 可以再比對看看, 哪些有加分, 哪些會對健康扣分。
😊😊😊
沒有其他添加物的土司，在台灣擺個幾天就發霉了。麵包擺個幾天不發霉，只是表皮硬硬的，添加物添多了吧，還分表皮軟軟的，添加物添的更多。太可怕了吧？
内容不错，但50度热水误导了
50肩只有中医能治，如果不超过一星期，针灸很快就能治好，五十肩是与风入经络有关，中医有专门祛风热、风湿或风寒的穴位针法和中药。我前年回国去95岁婆婆家，保姆在我去前一天突然胳膊张不开与身体贴垂差不多就是0度，单侧无法干活，给她针了一次，手臂就能张开45度，第二天又针一次她就能举手自由全好了能正常干活了。碳酸食物，还有很多零食，都是破坏消化系统，破坏免疫力，增加痰湿的，总之肥甘厚腻生冷都容易生痰湿，痰湿生百病尤其会导致脾虚，所以这些这位先生提到的病，大便不正常首先伤的就是脾经，碳酸饮料伤脾，主要伤在，第一是糖，第二是冰，脾经一伤，消化变差痰湿清除效率变低，所以容易变胖其他经络也都会被牵连，脾为后天之本，中焦经络被痰湿堵塞以后，会导致其他周边经络不津液肝血不够甚至胃口变差大小便不正常，就会导致连环的耳鸣上热下寒等其他问题。这类病想彻底根治，还是要先去找中医，西医无解。总之，饮食要注意，尽量少生冷 肥甘厚腻，晚睡觉前两个小时不要再吃东西，否则其他方面的饮食再注意都没有用，还是会痰湿内生。还有就是不能久坐，久坐也会伤脾胃，大便也会越来越不成形。不同中药食物，走归经络是不一样的，所以还是要学一点中医，这样才知道自己到底是更需要哪种食物中药，哪种食物不太适合。吃错了食物例如这个食物它不走大肠经，那你想要去调整大肠经就不一定能调整得到，反而会影响其他经络的平衡。还有本来脾经不是很好已经偏湿或瘀堵的人就不能按照西医所说每天还要喝2升水，越喝可能湿气越重，痰湿易生癌易导致痛风各种关节炎糖尿病等，尤其珍珠奶茶里的珍珠、糖等生湿最快。已经痰湿多时或吃容易生痰湿滋润药食时，有时要吃健脾祛湿的药食来平衡养生或治疗，但滋润的药食又适合有相应经络偏躁的人群，所以并不是很多食品都要完全对所有人禁忌而是分人辩证合理搭配，最好经常找懂中医的好的经验相对丰富的中医咨询调理，包括不要自己长期乱吃补药或滋补性食物，要先搞清哪些经络需要补哪些需要祛湿，而且补的前提是如有瘀堵先通后补，否则越补越堵。我以前就有朋友是专门做海鲜厨师吃海鲜免费，所以尽管年纪很轻却得关节炎。这种情况及时去找中医就能调好，包括痛风糖尿病高血压初期都有望根治。而西医因为不懂经络平衡疏通，往往只能缓解无法根治，台湾有一位棒球国手后来成为国家队教练长期痛风最后吃止痛药吃到洗肾很早离世。包括新冠病毒，感冒发烧，西药只能应对一种证型，而中药能应对很多种，大陆当年中医试点的方舱医院和很多中医诊所治愈率就远比西医高，我在corona爆发时虽然身在德国，帮周围亲友或通过网络帮中美朋友同学用中药退过烧，差不多20个人所有都是辩对证型几小时就退烧，有些朋友之前吃的西药不对证有3-7天都一直退不了烧的，用对中药都是几个小时睡一觉起来就退了，浑身酸痛沉重上吐下泻也是因为痰湿重，痰湿重引起的发热，不管中药西药，退烧的前提都是先祛湿，否则都会烧不退，这时中医就显示出极大优势，尤其再遇到寒证，西医就更无解退不了烧，因为绝大多数西药都只能治热证，用在寒证人群身上就是治反容易转为重症，所以才会有比较高的后遗症或致死率，让人感觉疫情或流感很可怕。这些年在国外治癌症的整体感受也是西药是有局限性的，疫情和癌症治疗能死很多人，也是因为西药和疫苗都不分寒热躁湿证，不能分型开发药品或疫苗，合适的人和不合适的人全都用同一种药，就会导致非常多后遗症甚至大规模死亡的情况。还有癌症放化疗药物毒副作用很大，如果没有中药和相应精准的辅助食疗去除西药毒副作用是，病人很容易挺不过来，很多人可能还没有死于癌就直接死于药物毒副作用。
👏👏👏👏👏
謝謝您 熱心
請講者查明資料,我是家庭主婦,會自製蛋糕,其實蛋糕是不須加泡打粉或蘇打粉的,是靠蛋白打起泡讓蛋糕烘焙時膨脹成形的,且非常低温烘烤的．
市面出售的蛋糕我不清楚．一般家庭自製的是非常健康的．
並非自製的就是健康喔！西點類都是精緻澱粉，澱粉經過高溫烘烤會產生有害物質，對人體還是有害，建議還是少吃。但比起市售，自製較少添加物 相對比較健康。
標題殺人法。有良心廠商做不含防腐劑的麵，是連癌症病人都能吃的。
6:40
不吃也死。。吃也死😢
那有什么东西可以吃？