《味道》罗汉肉 粉干 传承百年的美食！福州这些地道美食你都吃过吗？--美味寒假 风味中国·福州篇 20210123 | 美食中国 Tasty China
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- Опубликовано: 22 янв 2021
- 本期美味：《味道》调查员深入福州市井街头，探寻福州最具人气的特色小吃，感受地道老福州的烟火味儿。调查员张曼体验制作传统早餐小吃“锅边”；体验用新鲜早米制作出美味小吃粉干；找到传承几代人的元宵老店，探究福州咸味肉馅元宵好吃的奥秘。
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我的家乡 谢谢分享
福州元宵与汤圆的区别不在于形状，在于馅料。咸的叫元宵，甜的叫汤圆。元宵也可以包成元宝形状，为了简单可以只包成球状。
好几年没回家呢，好想念这些啊，特别肉燕，太美味
家乡的味道，香！
家乡的味道
台灣以前叫鼎邊挫，現在沒有人做了。
👍
就喜欢这种简单的鼎边糊，我奶奶特别爱往里面加各种海鲜，我都要特别挑出来，分开吃..😁
😋
哈哈我就比较喜欢吃细粉，粉干我只吃家里那种煮法我感觉比较好吃，加各种东西，
卖汤圓的老爷子一点不像七十多，很年輕！！
以前在東百上班時最喜歡吃旁邊小巷的羅漢肉興化粉（米粉）
肯定很好吃吧~
属于福州的工匠精神
以讹传讹，最后真成了锅边！
米線軟滑，但粉干口感就比較硬一些，也沒有米線那麼滑
想福州了，小时候7岁离开的。现在30岁过去了有点想福州了
常回来看看，福州有好多好吃的
应该叫鼎边糊吧
福州话就是叫这个鼎边糊
小时候喜欢吃外婆包的元肉丸(元宵)，最多可以吃20个以上。甜的也不叫汤圆，虎纠话叫油vian~
才20几个，我能赶上40几个
那是亭江那边叫法
本来就应该是鼎边糊，古话 鼎 就是锅
南洋那邊叫鼎邊糊
按福州话直译普通话也是叫鼎边糊
本来就应该是鼎边糊，古话 鼎 就是锅
蝦油怎麼做？
不用自己做 超市都有买 就是鱼露 虾油是福州人的叫法 中文就是鱼露
我一直以为全国都有锅边油饼的 十年都没吃到了……
我快20年了
Jinyou Li 可以自己学习怎么做嘛
鼎边，不是什么锅边
一样的 以前用鼎做 现在用锅做 所以叫法不同
@@sonzlin2298 福州话就叫鼎边糊，从没听过锅边
涨了就没有生意了 锅边用料简单 4块顶天了 都是做老顾客的生意
我们这还是叫鼎边糊，叫锅边的话估计没人听得懂。。
福州话是鼎边糊，普通话译为锅边糊或锅边。