Κοτόσουπα αυγολέμονο | Η δυναμωτική κοτόσουπα της γιαγιάς!
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2022
- KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ►@PetrosSyrigos
👀 Δες την Κοτόσουπα & στο site 👉🏽bit.ly/3EPx3BN
#kotosoupa #souprecipe
🍗Κοτόσουπα! Υπάρχει πιο ωραία σούπα από την Κοτόσουπα και τις μέρες που έχει κρύο; Σου έχω την παραδοσιακή συνταγή για την λαχταριστή Κοτόσουπα με αυγολέμονο!
🍗Η κοτόσουπα η αλήθεια είναι ότι την έχουμε συνδέσει με τον χειμώνα και όχι άδικα! Είναι το πιο δυναμωτικό πιάτο που μπορείς να επιλέξεις για τις παγωμένες μέρες του χειμώνα. Είναι πολύ σημαντικό να ξέρεις ότι η κοτόσουπα έχει τρομερά οφέλη για την υγεία.
🍗Κοτόσουπα αυγολέμονο
Θυμήσου, ότι η πραγματική και παραδοσιακή κοτόσουπα δεν θέλει πολλά υλικά, όσο πιο πολλά υλικά βάλεις τόσο χάνεται η υπέροχη γεύση της Κοτόσουπας.
🥣Κοτόσουπα - Τα υλικά:
🔹1 κοτόπουλο
🔹2 καρότα
🔹1 κρεμμύδι
🔹2 κλωναράκια σέλινο
🔹200 γρ ρύζι γλασέ
🔹2 αυγά
🔹2 λεμόνια χυμό
🔹1 φύλλο δάφνης
🍴Κοτόσουπα αυγολέμονο - Η συνταγή:
Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε την συνταγή για την πιο νόστιμη κοτόσουπα!
🍴Κοτόσουπα - Συνταγή:
🔹Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 4 λίτρα νερό βάζουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει στα 6 για να βράσει.
🔹Προσθέτουμε τα καθαρισμένα καρότα ολόκληρα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σέλινο ολόκληρο και το φύλλο δάφνης.
🔹Βράζουμε για 45 λεπτά.
🔹Αφαιρούμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά από την κατσαρόλα και τα βάζουμε σε μια πιατέλα και σκεπάζουμε με μεμβράνη.
🔹Σουρώνουμε τον ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα για να είμαστε σίγουροι ότι δεν μας έχει ξεφύγει κανένα κοκαλάκι.
🔹Προσθέτουμε το ρύζι για βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, έπειτα το κρατάμε στην άκρη, όχι στην φωτιά.
🔹Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε καλά, πρέπει να γίνουν λευκά.
🔹Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε και βάζουμε σιγά σιγά τον χυμό από τα λεμόνια ανακατεύοντας.
🔹Παίρνουμε τον ζωμό της κατσαρόλας και τον προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά, με συνεχόμενη ροή αλλά σιγά σιγά.
🔹Το κάνουμε αυτό περίπου 10 φορές, έπειτα το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα.
🔹Παραδοσιακά σερβίρουμε σε μεγάλη μπολιέρα την σούπα και δίπλα το κοτόπουλο με τα λαχανικά.
🔹Αν θέλετε μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομματάκια και να τα ανακατέψετε μέσα στην σούπα.
Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: bit.ly/39vUTzk
Τέλειο τέλειο αποτέλεσμα
τελειο!
Πέτρο μου τρελαίνομαι για κοτόσουπα.Κριθαρακι πόσο βάζεις;Φτιάχνω κοτόσουπα αλλά να σε ρωτήσω κάτι;χωρίς τους κρόκους γίνεται;(γιατί δεν κάνει να φάω;)Σ'ευχαριστω πολύ.Καλο βράδυ!🙏🙏🙏🙏🙏💯💯💯💯💯🥰🥰🥰🥰🥰
θελει λεμονι αρκετο
Για μένα που ασχολούμαι δεκαετίες με την μαγειρική , το σέλινο δεν μου ταιριάζει στην κοτόσουπα διότι υπερισχύει πολύ την γεύση της κότας , και μειώνεται η και χάνεται η γεύση του βασικού συστατικού ! Ολο το μυστικό στην μαγειρική είναι να υπάρχει ισορροπία γεύσεων , και αρμονία συνδυασμών.
Το καρότο επίσης ταιριάζει λιγότερο , και όλα εξαρτώνται από την συνταγή.
Εγώ εννοώ την συνταγή με το αυγολέμονο !
Το βάζω γιατί μου αρέσει προσωπικά πολύ το σέλινο! Προφανώς όλα εξαρτώνται απ τη συνταγή! Ευχαριστώ πολύ!! ❤️
@@PetrosSyrigos Κατανοητό , αλλά απευθύνεσαι στο κοινό , και όσοι είναι γνώστες δεν νομίζω να βάζουν , αλλά όλοι οι υπόλοιποι ( οι περισσότεροι πλέον , δεν ξέρουν ένα αυγό να βράσουν )παίρνουν τις συνταγές πολλές φορές τυφλά απο διάφορους που για μένα πολύ πάνω απ'τους μισούς έχουν λανθασμένα υλικά η τρόπους , διότι όλοι θέλουν να κάνουν την διαφορά...
Εντάξει να κάνεις την διαφορά αλλά μην μαγαριζεις αυθεντικές συνταγές .
Αν μπορείς να τις βελτιώσεις όπως κάνω προσωπικά αποδεδειγμένα απ'όλο τον περίγυρο μου που γνωρίζει , κάνε το , αλλά αν είναι να χαμηλώσεις το επίπεδο γεύσης και το αποτελέσμα , ΜΗΝ το κάνεις !
Εντάξει δεν σου κάνω μάθημα τώρα απλά έτυχε να πέσω στο βίντεο σου κλπ .
Έπειτα κι'αλλοι βάζουν σέλινο , λες και είναι βραστό η ψαρόσουπα , αλλά ο καθένας με το ποσοστό ταλέντο του.
Προσωπικά για τις συνταγές μου είμαι πεπεισμένος και τολμώ να διαγωνιστω με οποιονδήποτε με ανεξάρτητους δοκιμαστές κλπ σε συγκεκριμένες συνταγές.. !
Θα μου πεις γιατί δεν βγάζεις βίντεο , διότι απλά δεν γουστάρω αυτή την τεχνολογία.
Ένα βιβλίο ήταν το όνειρο μου , ίσως κάποια στιγμή να μ'αξιωσει ο Θεός να το κάνω..
@@PetrosSyrigos Υ.γ : η φύση πολλές φορές δείχνει και μέσα από τα χρώματα ( εννοείται και τ'αρωματα , ίσως και τα σχήματα που δεν το'χω ψάξει ακόμα ) αν ταιριάζουν κάποια συστατικά - μυρωδικά - λαχανικά , καθώς και οι άγραφοι νόμοι που αν τους γνωρίζεις διευκολύνεσαι πολύ για ένα καλό αποτέλεσμα.
Οκ χρειάζεται λίγη γνώση εννοείται , αλλά όταν βλέπω να βάζουν λεμόνι σε φαγητά με σάλτσα , γαλακτοκομικά με όσπρια , φέτα με ψάρι, η να πίνουν μπύρα με ψάρι ξέρω γω , καταλαβαίνω ότι είναι άσχετοι οι άνθρωποι..!
Λεμόνι με τομάτα ίσως σε απειροελάχιστες περιπτώσεις , αλλά και πάλι δεν το επικροτω.
@@georgepap3449 θα είμαι απ τους πρώτους που θα το αγοράσω γιατί διακρίνω μεράκι στη μαγειρική σας! Σας ευχαριστώ για τα λόγια σας!
@@PetrosSyrigos Το μεράκι είναι λίγο , το έχω αναγάγει σε υψηλή επιστήμη απο μικρό παιδί , τέλος πάντων , κ'εγω ευχαριστώ , και καλή δύναμη με τα δεινά που περνάμε και έρχονται χειρότερα...
Όχι πλαστικά και σκουπίδια στις παραλίες , όχι στα μπόλια του διαβόλου , όχι στις νέες ταυτότητες , οχι στην υποδούλωση μας στην σατανοκρατουμενη δύση...!!!