Salmonella y los Huevos - Por Qué se relacionan? │Club de Reposteria
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- htpps://clubdereposteria.com La salmonella es una bacteria que se gesta en el intestino de humanos y animales. El huevo no es el único medio de contagio de la salmonella. También se puede contraer al consumir carnes (de res, cerdo, pollo), frutas y vegetales contaminados con heces de animales.
En el caso específico de los huevos, la contaminación ocurre en la cáscara cuando la gallina que los pone es portadora de salmonella, o cuando los huevos entran en contacto con heces de animales contagiados.
Los huevos se deben conservar refrigerados. El frío no solo mantiene los huevos frescos sino que frena el desarrollo de bacterias. La bacteria de la salmonella se multiplica en climas cálidos y en ambientes con temperatura promedio de 36ºC.
Hay mayor riesgo de contraer salmonella cuando se consumen o se emplean huevos crudos. En la cocción el riesgo de contraer salmonella a través del huevo se elimina.
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En mi pais la mayoría venden en cartones los huevos sucios de heces de las gallinas. Hay pocas empresas que los venden seleccionados en estuches con sus marcas y fecha de vencimiento y por supuesto son mas costosos. Gracias por su valiosa recomendación muy profesional y si, ácidos fuertes como el limón y vinagre ayudan bastante; de hecho esos ácidos ayudan con todo 🤩
muy buena informasion al respecto muchas grasias desde PANAMÁ.bendisiones para usted.
Muy buena información. Muchas gracias 🌹
Exelente.... gracias!
Estoy muy agradecida por este vídeo. Me confirma que lo hago bien 👍👏👏👏👏👏
Excelente información ! Gracias por compartirlo !
Gracias profe siempre importante sus vídeos saludos 😊👏👏👍👍
Excelente video Rosa. Gracias por toda la información tan detallada 👍👏👏😍😍
Muchas gracias por el vídeo! Ahora estoy animada para comer yema cruda en los steak tartar 😁😁
Muchísimas gracias por compartir tan importante información , Sra Rosa!!! Gracias por su generisidad!🙏
Muy buen video , valiosa información, antes no se escuchaba eso de la salmonela, en casa a un vaso de jugo de naranja natural le echábamos un huevo crudo y nos lo tomábamos , o con un vaso de Malta , y aquí estoy gracias a Dios ni dolor de estómago nos daba , en ese tiempo era más joven ahora con tantas cosas que dicen que contaminan da miedo .
NO SE DEBE CONSUMIR CLARAS SIN NINGUN TIPO DE COCCION y menos para repostería. No hay manera de saber si los huevos son desinfectados, no se arriesguen.
Muy buena información, gracias 👍👍
Muy buenas las observaciones. Gracias.
Gracias por su perfectos y útiles comentarios. Te admiro, eres una de las mejores.