BIKIN DAGING SE’I SAPI ASAP RUMAHAN SUPER ENAK DAN GAMPANG

RESEP DAGING SE’I SAPI ASAP
BAHAN :
-Daging Sapi 1,8kg ( Tenderloin atau brisket )
-Garam 1 1/2 sdt
-Gula 1 1/2 sdt
-Bubuk Lada Putih 1 sdt
-Bawang Putih 10-12 siung, haluskan
Note : Jika punya smoke liquid bisa juga ditambahkan
CARA MEMBUAT :
-Marinasi daging sapi bersama bumbunya dan diamkan selama 20-30 menit
-Nyalakan smoker dengan arang, tambahakan serpihan kayu apple dan sedikit kayu hickory ( Disini suhu smoker kurang lebih 120 derajat celsius )
-Masukan daging sapi kedalam smoker dan masak selama kurang lebih 40 menit
( Serpihan kayu apple bisa ditambahkan lagi jika perlu )
-Keluarkan daging sapi dari smoker, lalu naikan suhu smoker kurang lebih 200 derajat celcius
-Masukan kembali daging sapi masak selama kurang lebih 3 menit sembari di balik
-Angkat daging asap dan diamkan selama 10 menit sebelum dipotong2
-Sajikan bersama nasi dan sambal
Note:Tingkat kematangan daging sesuai selera, disini saya masak medium well.
Selamat mencoba, trimakasih 🙏❤️
#resepdagingsei #resepdagingasap #dagingsapiasap #smokebeef