PEAK WATER/ 커피를 내릴 때 물이 중요한 이유!
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- Опубликовано: 26 сен 2024
- 안녕하세요! 오마이커피의 시간입니다.
이번 영상은 PEAK WATER라는 워터 저그를 리뷰하면서 물이 얼마나 커피 추출에 중요한 역할을 하는지 알아 보았습니다.
이거는 푸어오버, 핸드드립, 에스프레소, 에어로프레스 기타 등등 상관 없이 모든 커피 추출에 공통적으로 적용되는 내용이네요.
아직 정식 수입이 이루어 지지 않았기 때문에 해외 구매를 추천 하기는 조금 조심스럽습니다.
좋은 제품이니 언젠가는 한국에 들어오지 않을까 생각이 드네요.
내가 원하는 커피 스타일에 따라 물의 경도를 조절한다니....
그것도 홈카페에서~~ 멋진 제품입니다.
즐거운 커피생활 하세요!
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브라운홀릭 대표 권관형
이메일: brownholic1@gmail.com
주소: 서울시 강남구 강남대로98길 25 1층
원두구매: smartstore.nav...
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#픽워터 #PEAKWATER #물 #브루잉커피 #푸어오버 #핸드드립
![[홈카페] 푸어오버 추출! 커피 드리퍼 내부의 물 온도는 어떻게 바뀔까?](http://i.ytimg.com/vi/Tz3A8kPt0Mk/mqdefault.jpg)
![[홈카페] 푸어오버 추출! 커피 드리퍼 내부의 물 온도는 어떻게 바뀔까?](/img/tr.png)
너무 너무 너무 도움됐습니다! 진짜 돈내고 배우고싶네요 시간님한테!
나중에 물만 가지고 랜선미팅 한번 해봐요 우리~~~
물 정말 재밋습니다 ㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요!!
안녕하세요 시간님 오늘도 영상 잘 보고 갑니다
감사합니다~! 😊
오늘도 유익한 내용 감사합니다~^^
감사합니다~! 😊
집중하게 만드는 신기하고 재미있는 영상입니다.
감사합니다 (..)
컨텐츠가 너무 좋아요!
감사합니다~! 😊
정말 끝이 없네요 ㅎㅎ 너무 유익합니다 !!
감사합니다~! 😊
다른데서 보고 탐내고 있엇는데 여기서도 다루니 꼭 사고싶어졋습니다 ㅎㅎ 수입진행하시면 응원해 드릴게요 ㅎㅎ
꼭 사용해 보셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎ
수입은.,... 농담이였습니다 ^^ 😁
좋은거 배워가네요~~~~
영상 중간에 잠깐 나온 샤오미 tds측정기는 쓸만한가여??
안녕하세요~!
단순히 농도 비교용으로는 괜찮습니다. 크게 의미있는 데이터는 조금 어렵습니다 😁
와.. 이런 보석같은 컨텐츠를!
😭😭😭😭
제목만 보고 오늘은 물 온도 편인줄 알았습니다 ㅋㅋㅋ
이런제품도 있다니...홈카페에 날개를 달아줄 아이템..정말 탐이나는데 정식수입..ㅠㅠ
맥스웰의 책을 가지고 있는데 영상에 나와서 깜짝놀랐습니다.
책 중간중간 인상적인 문구가 많아 도움도 많이됬고, 마인드가 멋지다고 생각하는 바리스타 중 한 명인데
실물은 처음이라 신기신기 하네요 ㅎㅎㅎ
정작 저는 못 읽어 봤습니다 ㅎㅎ
조만간 사서 읽어 보려는데 책을 프린팅을 안하네요 ㅋㅋ 인터넷 버전이라도 빨리 나왔으면 좋겠습니다.
증류수 사서 바리스타 허슬 물 레시피로 만들어 먹는 사람은 이제품 굳이 필요 없을까요?
네 별로 필요없을거 같습니다.
우리나라 수돗물은 미네랄 변동폭이 크고 여름에는 ppm이 너무 낮아져서 정수로는 사실상 거의 해결이 불가합니다.
피크워터로 커피 맛이 좋아질수는 있지만 1년 내내 동일한 물을 만드는건 어렵기 때문에 BH 물 만드실줄 아시면 그냥 그대로 사요하시거나
아니면 서드웨이브워터 파우더 같은거 그냥 사용하시는 것이 가장 좋습니다.
참고로 증류수 사서 먹는것도 좋지만 제로워터 같은 필터로 일반 물을 ppm0으로 만들어서 거기다 미네랄 첨가해서 내려 드시는 것도 아주 좋습니다.
감사합니다 (..)
오 이름이 맥스웰이시라 아주 신뢰가 가는군요ㅋ
좋은 영상 잘봤습니다.
감사합니다 (..)
12:00 형님 설명하고 싶어서 입이 근질근질하는거 보니 프로 유튜버시네요 ㅋㅋㅋㅋ
정수된 물은 미네랄 성분이 없던데 정수물로 하면 칼슘과 마그네슘이 없어서 밋밋한 커피가 나오나요?
맨날 수돗물만 끓여서 드립합니다 흑흑흑
ㅋㅋㅋ 그랬나요?
정수를 하는 방법에 따라서 미네랄이 그대로 있을 수도 있고 업을수도 있습니다. 보통 미네랄을 어느정도 살릴텐데요....
사실 칼슘 마그네슘이 거의 없는 상태에서도 단맛이 더 잘 나올수도 있습니다. 밋밋한 커피는 오히려 더 과하게 미네랄이 있거나 할때 더 잘 발생하는 것 같습니다.
수돗물 끓여......ㅠㅠ😭😭
브리타 정수기라도 하나 구입하시죠~! 나쁘지 않습니다. ㅎㅎ
댓글 달다 아이디어가 생각나서 하나 더 달아요 ㅋㅋ 다음 컨텐츠는 시중에 판매 중인 생수중 어떤 생수가 젤 맛있는 커피맛이 날까요?로 하면 어떨까요? ㅋㅋ 시중에 판매중인 생수는 수원지에 따라 경도와 미네럴함유량이 다 달라요 ~~^^
생수정보 찾고 있었습니다. ㅋㅋ
꼭한번 해보고 싶은 컨텐츠 입니다.
물에 대한 생각을 다시금 하게 되는 좋은 영상입니다. 카페에서는 고가의 정수기 필터들을 사용하는곳이 많은데 그러한 필터들을 사용한 물로 내린 커피와 집에서 내린 커피는 확연히 다르겠죠~ 간혹 매장에서 구입한 갓볶은 원두를 집에서 내렸을때 ......'음....이 맛은 아닌데? 역시 전문가 바리스타가 내려야 맛있는건가? ' 라는 생각이 드는건 역시 커피에 영향을 미치는 물의 영역을 모르고 있기 때문인것 같습니다. 다양한 물로 커피를 내려봐야겠습니다. ^^
참.... 같은 커피라도 어디서 마시느냐에 따라서 맛이 많이 다른 것 같습니다.
카페 정수 시스템이 정말 중요한 것 같아요. 매장도 너무 허접하게 되어있어서 조만간 바꿔봐야 겠습니다. ㅎㅎ
커피에 대한 사고가 빵~ 하고 한층 더 확장되는 느낌을 받네요... 지금 오른손에 든 커피의 잠재적 역량을.. 우리집의 물이 저해하고 있는게 아닐까? ㅎㅎㅎ 너무 좋은 컨텐츠입니다!!! 설명도 깔끔! 굿!!! 짱짱 진짜.. 커피는 인간에게 맛에대한 끝없는 도전의식, 도전적 과제를 만드는군요..앞으로 살아있는동안 지구상의 모든 커피들을 마셔봤으면 좋겠네요.ㅎㅎ.
저희 집도, 카페도 물이 워낙에 맛없어서요 ㅎㅎ
카페는 정수필터를 다른 브랜드로 교체해서 조금 나아졌습니다.
물은 정말 결정적인 요소입니다. 다만 컨트롤이 어려워서 다들 쉬쉬하고 있을뿐....
오마이커피 oH! My coffee 아 업소용으로 아직 물의 경도까지 컨트롤 할 수 있는 정수 필터는 안나왔나봐요.. 많은 양의 물의 경도나, 계속 흐르는 상수도의 물은 컨트롤이 어려운 부분인가봐요.. 흠.. 업소용으로 탱크형식으로 된 물경도 조절기? 가 있으면 될텐데,, 아직 수요가 없나보군요.. 언젠가 카페에 물탱크가 보이는 날이 오겠네요.ㅎㅎ 커피전문가가 되려면 화학에 대해서도 알아야겠어요 :)
@@paintingchi2711 경도 조절가능한것도 있습니다. 다만....... 강렬한 자본주의 힘을 빌려야...
😊
사장님 오랜만입니다^^ 영상 재미있게 잘봤습니다 쓴맛나는 커피는 혹시 사무실에서 사용하는 정수기물로 내린건가요? 아니면 수돗물을 그대로 끓여서 사용한건가요? 정수기도 역삼투압방식이냐 중공사막방식이냐에 따라 물의 성격이완전히 달라요 혹 역삼투압방식정수기라면 중공사막방식으로 바꿔보세요 ㅋㅋ
안녕하세요~! 재밋게 봐주셔서 감사합니다.
정수기 물이고요~! 에버퓨어 2단 정수 하고 있습니다.
일단은 그냥 쓰고요! 나~~중에 완전히 디이오나이즈 해서 새롭게 미네랄 넣는 방식으로 바꿔 보려고 하고 있습니다.
4:08 조아... 자연스러웠어
이 채널은 적어도 저에겐 한국의 제임스호프만 같은 채널입니다!! 오늘도 감사합니다~ 아 그리고 픽워터 완전 신세계네요... 수입 한번 해보심이 ㅎㅎㅎ 제가 왕창 사드리겠습니다!!
아우~~ 너무 앞서 가셨습니다 ㅋㅋ 😎
혹시 공동구매라도 가능한지 물어보겠습니다.
@@oHMycoffee 저도 구매하겠습니다.^^
경수로만 시험하지 말고 연수 수치에서도 시험해 주셨으면 좋았겠어요 ㅎㅎ
아~ 더 걸러내서 먹어보자는 말씀 이시죠?
사실 충분히 연수이기는 한데 더 걸러보겠습니다 ^^
아직 새거 하나 더 있거든요. 한국 정식수입되면 그때 비교해 볼려고 하는데 안할려나 보네요~!
많이 쓰는 브리타랑 비교해주시면 좋을듯해요
브리타 워터저그 말씀하시는 거죠?
네 저도 꼭 해보고 싶습니다. 전세계에서 제일 많이 쓰는 저그인데....
저도 궁금합니다. ㅎㅎ 😉
잘 준비해 보겠습니다.
똑같은 원두로 집에서 내릴때와 교회에서 내릴때 향미가 넘 달라 참 이상하다고 느껐는데 그게 물이 원인일 가망성이 높군요ㅠㅠ^^;;;;
네~ 아마 물 차이도 클거에요. 저도 집이랑 교회랑 매장이랑 같은 커피 다른 맛입니다 ^^;;
이 제품 수입 됐나요? 검색이 안 되요. ㅎㅎㅎㅎ
카페도안에서 수입생각이 있어보입니다 ㅎ
ㅅ ㄷ ㅅ 생수로 커피를 내리면 마싯다고 수업할때들어서
커피는 정수보다 주로생수로~~ 수입고민좀 해보심이~ㅎ항상종은 정보감사 꾸벅~~
생수 컨텐츠 하고 싶은데... 어렵네요 ㅎㅎ
감사합니다~~!
모 사이트에서 에비앙으로 내린 더치커피와 정수기물로 내린 더치커피를 따로 팔고 있어서 저도 따라 해봤습니다.
예측으로는 TDS가 높은 에비앙 쪽이 커피의 맛을 더 내어 줄 줄 알았습니다.
실제로는 둘의 차이는 미비했습니다.
그 이후로 에비앙으로 더치를 내리진 않게 되었고 이유를 파 보진 않았습니다만 오늘의 영상으로 어느정도 이해가 되는 것 같습니다.
일전의 짚섬솔트와 베이킹소다와 증류수로 만든 물로 테스트를 한번 해 봐야겠습니다.
짚섬솔트와 베이킹소다는 집에 있고 중국에서 증류기가 오고 있는 중이거든요. 맥주와 막거리를 만들어 먹는데 증류해서 마셔보려구요. ^^
짚섬솔트는 사실 배터리 재생시에도 쓰이고 맥주양조시 TDS 증가 목적으로도 쓰이는 놈이라 집에 가지고 있습니다.
엘카페 유투브라이브 보다 오마이커피 사장님 댓글 달아서 뵌 적은 없지만 너무 반가웠습니다.
커피에 관한 인사이트를 주시는 사장님 너무 멋지고 고맙습니다.
끝으로 지금 현재 구매가 가능한 맛난 콜롬비아 생두 워시드와 내추럴 추천해 주시면 고맙겠습니다.
안녕하세요~!
일단 콜드부르여서 그나마 먹을만 했을겁니다. 일반 브루잉으로 마실경우 에비앙은 정말 먹을게 못됩니다 ㅎㅎ
'머드'같이 기분나쁜 질감에 커피 캐릭터도 크게 무너진 커피가 나옵니다. 경도가 일정 수준 이상 올라가면 그런거 같습니다. 특히 생수에 미네랄을 더했을 때 이런 경험을 했습니다.
콜롬비아는 다다음주에 랜선커핑 할 예정입니다.
라이언스커피 에서 핑크버본이나 와일드 티피카 종자 커피를 팔고 있습니다.
그리고 저는 지금 노갈레스 라는 회사에서 콜롬비아를 사서 쓰고 있습니다. 워시드 '라 크루즈' 괜찮고요. 내추럴도 하나 괜찮은게 있었는데 이름이 잘... ^^;;
랜선커핑 꼭 함께해요 😁
맛을 찾아 가는 길은 멀고도 험하네요. 😢
어떨땐 모르는게 약이라고 생각이 들기도 합니다. ☺️
@@oHMycoffee "올라 보니 별거 없다"는 말은 올라 본 사람만이 할 수 있는 말이라 합니다..ㅎㅎ
끝까지 가보시죠.. 졸졸 따라 갑니다..ㅎㅎ
유익한 영상 정말 잘보고있습니다 ,
궁금한것이 있어 댓글 답니다
현재 매장운영중입니다 사용하는 머신은 비비엠에볼루션 이고 그라인더는 체아도 e37s사용중입니다 정말 미치겠어요 원두양도 저울로 0.1g 차이없이 정확하게 추출양 속도도 정확하게 셋팅을 해놓아요 혹시 버튼셋팅을 맞춰노으면 오차가 생길까봐 굳이 수동으로 사용합니다 이렇게 셋팅을 다~~맞춰놧는데 한 1시간?정말 금방 셋팅이 또 틀어져버려요 왜이러눈지 모르겠어요 ...도대체 왜이러는걸까요 제가 무엇을 잘못하고 있는걸까요 ....ㅠㅠ
일단 세팅이 틀어진다는게 어떤 의미이신지? ㅠㅠ
조금더 자세히 설명을 해주셔야 ...
상상이라도 해 볼 수 있습니다 ㅠㅠ
오마이커피 oH! My coffee 답변주셔서 감사합니다 ! 그 예를들어 18g 에 25초 36g 을 정해놓고 분쇄도를 맞춰놨어요 근데 몇번 뽑다 보면 갑자기 25초가 훨씬 넘어가요 ㅠㅠㅠ
@@luvjeong3 일단 변수가 생각보다 많아서..ㅠㅠ 커피머신과 원두의 문제가 없다고 생각하고 말씀드리겠습니다.
보통 다이얼(손잡이) 방식이 설정된 분쇄도로 바뀌는데 시간이 좀 걸립니다. 그리고 돌리면서 힘이 많이 들어가면 더 심합니다. 그래도 체아도는 날 분리가 덮개식이여서 괜찮은 편이기는 합니다만. 분쇄도를 조절할때 2-3회 추출후 추출속도가 살짝 느려질수 있다는걸 항상 생각하고 다이얼을 움직이셔야 합니다.
그리고 혹시 레벨링툴 사용 하시나요? 제 생각에 님은 꼭 레벨링 툴 사용 하셔야 합니다. 손탬핑 하시면 추출속도 차이는 당연합니다.
그리고 비비엠메가 보통 추출후반에 갑자기 추출속도가 빨라지는 경향이 있습니다. (물론 커피 맛에는 문제가 없습니다) 처음에 25초 세팅 하실때 시간만 보지 마시고 처음 커피가 떨어지는 모습부터 확실히 관찰을 해주시는게 좋습니다. 나중에 추출속도가 느려진다면..... 추출 처음 구간부터 느린건지 아니면 후반이 느린건지 확인해 볼 필요가 있어 보입니다.
속시원한 답 못드려 죄송합니다.
가서 봐 드리고 싶네요 ㅠㅠ
오마이커피 oH! My coffee 감사합니다 🙆♀️🙆♀️
항상 잘보고 있습니다 아쉬운점은
키트를 가지고 정수전 경도 색상이랑 정수후 키트의 경도 색상을 비교 해주셨으면
tds 장비수치를 보듯이 더욱더 직관적으로 보였을텐데
막연히 그럴꺼다만 생각들어 살짝 아쉬움에 댓글 답니다 ~ ^^
ㅋㅋ 그게 두개 밖에 안줘서.....
사실 GH KH를 각각 따로 체크하는 체크킷을 구매를 할까 하다가..... 참았습니다 😘
그냥 일단은 다이얼을 여러가지 세팅으로 바꿔가면서 먹어보고... 가장 베스트라고 생각하는 지점에서 한번 테스트를 해보려고 합니다. ^^
직접 구매하는 방법도 있을까요??
한국 정발은 당분간 힘들거 같네요~!
그냥 픽워터 공홈에서 한국주소 넣고 바로 구매했습니다. 제품은 너무 좋은데 필터가 너무 금방 소진되서어 추천드리기 어렵습니다 ㅠㅠ
물이 영향을 미친다는 것은 분명히 인식하고 있는데 구체적 해결책은 쉽지 않았는데 한 가지를 제시하셨네요. 수입하시면 구매하겠습니다. ㅎㅎ
좋은 영상 고맙습니다.
감사합니다~! 공구라도 되는지 한번 물어나 볼려 합니다 ㅎㅎ
혹시 구매링크 정보 좀 알 수 있을까요?
음... 이거는 국내 정발은 없고 peakwater 본사에서 직구했습니다. 근데.... 그렇게 추천드리지는 않습니다. 미네랄이 많은 지역에서 사용하기는 좋은데 우리나라같이 수돗물 자체가 엄청 연수인 지역에서는 가성비가 조금 아깝습니다 ^^
물론 결과물 향상은 분명히 있습니다만, 필터도 자주 교체해 줘야 하고 비용도 만만치 않습니다 ^^;;
수입해주세요 ^^ 공구하면 끝장일겁니다. ㅎㅎㅎㅎ
수입은 좀 힘들고요 ^^;;
공구는 한번 문의해 보겠습니다.
선생님 이 제품 아직 잘 사용하고 계신가요?:)
구매하려고 찾다보니 직구밖에 없어서 고민되네여 ㅎㅎ
아네~ 이거 peakwater.com에서 그냥 바로 한국 주소 넣고 구매했습니다.
문제는 안에 있는 필터 수명이 너무 짧아요 ㅠㅠ
정식수입이 되기 전까지는 크게 메리트가 없어 보입니다.
@@oHMycoffee 저도 궁금해서 주문은 했네요 ㅎㅎ.. 일단 필터추가로 2개 구매하긴 했는데.. 나온지 좀 지났는데 잠잠한거 보니 정식수입은 안될듯하네요.ㅠㅠ
@@kyusukchoi5007 이게 일단 만든 회사가 너무 불안정해요~! 커피쟁이가 만들다보니 마감도 별로고 가격도 크게 경쟁력이 없나봐요!
수입사도 남는게 있어야..... ㅋㅋ
그렇다고 이미 비싼데 더 비싸게 팔라 생각하면 겁나기는 할거 같아요 ㅎㅎ
@@oHMycoffee 마감 별루라는 의견이 해외 커뮤니티에도 많네요 ㅎㅎ 저도 잘 가지고 놀다 방치 해볼게요.. 답장 감사합니다 ㅎㅎ
픽워터 컨셉은 정말 맘에 드는데 플라스틱 마감이 안좋다는 후기가 너무 많아서 포기했어요 ㅠㅠ
플라스틱은 나쁘지 않았어요. 근데 필터가..... 좀 실리콘이 덜렁거린다던가... 뭔가 어설프기는 했습니다. ^^;;
어줍짢은 실험좀 그만해라. 실험의 기본도 없는
뭐가 그리 불편하셔서 아침부터 딜을 넣으십니까 🥹
커피를 많이 안 내려보신 분이 것 같은데 굉장히 영향을 많이 끼치고
사실입니다. 악플은 달지 맙시다^^
제임스호프만 채널에서도 물에 대한 비디오 만들어서 본적이 있는데, 경도가 다른 물로 내리면 얼마나 다른 맛이 나는지 궁금하네요.
저도 서울에 있다가 고양시로 이사오고 정말 물이 쓰ㄹ..-.-;; 저희집도 정수기 사용하다가 맛이 마실때마다 다른거 같아서 이젠 생수구입해서 마시고 있어요.
좋은 정보 감사합니다~ :)
생수별로 커피 맛이 어떻게 바뀌는 지도 한번 해보려고요. 근데... ㅋㅋ 대한 민국에 생수가 이리도 많은 줄 몰랐습니다 ^^;;
감사합니다 그래서 저는 브리타 정수기 사용합니다
어쩔때는 한번 끓여서 사용합니다
언젠가 브리타 하고도 비교해 볼려고 합니다.
댓글 감사합니다.
이 영상이 나온지 2년이 됐네요.
2년이 지난 지금 이제야 도안에서 수입이 이루어지고 있군요 ㅠ