Rahasia Pedagang Ayam Goreng EMPUK & Bumbu MERESAP
HTML-код
- Опубликовано: 11 дек 2024
- Video versi singkatnya cek disini :
• (1 menit) Rahasia Peda...
===============================================
Follow saya di :
Facebook akun : www.facebook.c...
Facebook page : / tutorialtanggaltua
Instagram ( IG ) : / tutorialtanggaltua
Cookpad : cookpad.com/id...
================================================
Resep video lebih singkat cek disini :
• (1 menit) Rahasia Peda...
================================================
Berawal dari rasa penasaran saya dan suami, karena ibu mertua saya selalu terpesona dengan salah satu tempat makan khas ayam goreng. Ingin kesana terus. Pas ditanya kenapa, katanya ayamnya itu empuk dan bumbunya meresap kedalam. Pake cara ayam ungkep yang biasa kita lakuin dirumah ternyata kurang empuk dan meresap kedalam bumbunya.
Pake cara ini, Insya Allah kalau bagi saya ayamnya jadi empuuk banget dan bumbunya meresap hingga kedalam. Ini bukan teknik baru, biasanya udah banyak bunda pakai untuk marinasi ayam crispy. Kita coba terapkan saja ayam bumbu kuning ini :)
Sebenernya bagusan pakai ayam kampung atau pejantan. Tapi karena tanggal tua saya disini pakai ayam broiler aja ya hehe
Bahan :
Saya pakai Ayam Broiler/negri ( lebih bagus ayam kampung atau pejantan )
Air 1 liter
Plastik kiloan secukupnya
Bumbu langsung tumis :
Sereh 1 batang ( keprek )
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Jahe 3 cm ( keprek )
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 3 butir
Bawang putih 4 siung
Kunyit 8 cm dibakar dulu
Kemiri 3 butir
Lengkuas 3 cm
Bubuk ketumbar 1/2 sdt
Kaldu bubuk ( royco, masako, atau kaldu non msg ) 2 sdt
Garam 2 sdt
Gula 2 sdt
Air jeruk nipis 1/2 buah diperas
Catatan : Bila ingin praktis bisa langsung pakai bumbu racik. Tinggal dididihkan bersama air.
Cara membuat :
Haluskan bumbu yang dihaluskan ( kecuali garam, gula, dan kaldu bubuk dan jeruk nipis ) lalu tumis bersama Sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Masukkan air, garam, bubuk kaldu, dan gula. Aduk hingga rata dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ayam, langsung matikan api. Aduk sebentar lalu masukkan air jeruk nipis aduk kembali. Tutup dengan tutup panci dan tunggu hingga sudah tidak panas lagi, baru masukkan beberapa potongan ayam dan airnya kedalam plastik kiloan. Saya untuk 1 kg ayam negeri kepakainya 2 plastik. Pastikan masing-masing plastik ayamnya terendam air bumbu. Ikat plastik ketat, usahakan jangan menyisakan udara saat mengikat plastik. Taruh dikulkas minimal 24 jam lebih bagus lagi lebih. Baru bisa diungkep hingga tingkat empuk yang diinginkan. Goreng seperlunya, sisanya bisa taruh kulkas.
Siap dinikmati.
#tutorialtanggaltua#ikafaza#ayamgoreng
Music : Simon_s_Song, Flow_Sting downloaded from youtube audio library
sudah sy coba teknik ini suka banget krn selama ini pakai metode ungkep sampai kering air agar bumbu meresap shg ayamnya jadi kecil, kan ga bagus dijual. makasiiii bun
Alhamdulillah
Walaupun saya laki2 tapi saya hoby juga masak,,dan resep ini saya bilang resep paling mantaplah,,saran saya bumbunya jangan yg sasetan,,ikuti saja bumbu yg divideo ini,saya gk pakai kaldu saset tapi pakai ajinamoto,,,dah dicoba mantul sangat,,salam dari medan👍👍👍
Sekarang umumx laki2 yg masak
mo mkn ayam ja hrus nunggu seharian kburu anaku ngiler sepanjang hari
👍👍 saya sdh coba 2 kali. Alhamdulillah ayamnya empuk bgt. Terimakasih tipsnya
Meresap ga bumbunya sampai ke dalam?
Tapi ba kalau cara gitu lama ungkep aja jangan pakai air biar bumbu meresap Udah meresap baru kasih air empuk juga
Lagi di coba resep mba nya semoga bneran mpuk ya Bun mks resep nya ....
Ramahhh sekali bundanya
Ayam goreng yg slalu saya masak buat istri dan anak2...pernah masak buat tetangga eee tetanga ketagihan
Mngkin karna gratis pak
Sekarang masanya bapak bapak yg nyari resep masak. 😂😂
Buat yg bapak bapak yg kalo libur obral Abrik dapur, merapat
Salam satu dapur.
soalnya lagi cari usaha tambahan Pak hehehehe. bukan cuma sekedar masak utk orang rumah.
Sedang dlm proses,,dimarinasi.
Besok baru eksekusi..
Terimakasih ilmunya.🙏
Semua bahannya diblender halus kemudian digoreng sebentar tidak sampai matang, kemudian siram pakai santan encer 250 ml untuk ayam 1 kg.. ungkep dengan api sedang sampai bumbu nyemek... Kemudian diamkan dlu sambil menunggu minyak panas dan goreng... InshaAllah empuk dan sangat gurih 👍👍👍
Ga pakai santan broo
@@muhammadkenziepratama8780 p
jjjjjiwhDj2jsjshdhdjsbsjsjnshjshsjsjjsdjjjsjdjsjsjsjhsjssjsjhdhshhshhßhßdhhd
Tp klo pke santan gak bsa tahan lma,aku jualan ayam nyoba dri siang ampe sore trs klo gk abis taro kulkasn bwt bsok ko dy jd bau dn agak belendir
@@muhammadkenziepratama8780 santan yg bikin empuk😁😁
@@fatimahtari07santannya ksh jeruk nipis inshaallah awet kak, coba saja klo ngga percaya
Cantik sekali bunda
Aku mau coba ahhhh....
😊😊👍👍🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️
Itu ayamnya GK d rebus ya jadix, langsung d matikan dan gk d hidupin lagi apinya, berarti gak usah d rebus ya?
Resep mau ta coba nih. Soal ibuku mau ayam goreng yg emmmpuuukkk. Trima kasih kak resepnya.
Sama - sama bun, silahkan selamat mencoba semoga keluarga di rumah suka ya :)
Nyimak ahh kayak nya enak
Enak dan sangat bikin nagih
Dari perigai suaranya kamu orang sabar bun... # mantap resepnya bisa dicoba
ko bisa tau ya
Aku besok mau coba bikin ayam goreng resep ini
Teteh resep kue kue atau cemilan dong.
Wah bnr bgt bun saya juga klo ngungkep ayam terus klo udah g panas d taro d kulkas buat bsk d gorengnya, empuk bumbunya meresap, paling enak sampe 2-3hr d kulkas tambah berasa lg bumbunya,d taro d tmp biasa bkn d freezer
Saya langkah pertama nggak diungkep, kak. Marinasi dulu baru ungkep besoknya
2-3 hari..apakah air ayamnya berlendir mba? Klo d masak airnya jdi berbuih?
Saya kelamaan tarok d kulkas jdinya kayak begitu.. Jadi ngak yakin ngasih ke anak2...😭
Sama mba..sy suka paha..klo dada itu serat dagingnya keras...
Mantab neng geulis
Alhamdulillah.. Bisa tau resep baru beda dari biasa cara nya..nanti di coba..terima kasih y
Nunggu nya lama ya kak seharian ngulkasnya... klo anak pingin yg cepet² ada resep lagi gak ya??
klw mau cepet ungkep sampai matang, trus bisa langsung goreng sebentar.
Terimakasih banyak kak resepnya. Sangat membantu aku banget . Aku udh lama pengen belajar bikin ayam empuk😘😘
111111
bsk akan lgsg kepasar beli ayam Dan masak ..... favorite ku .... 😍ty
Udah di coba,dan meresep bangeett,makasih resep ny kak😍
Dimasukan diprzer atau di kulkas?
Yetimakadih resepnya....saya akan mencobanya mudahan berhasil.
Sama-sama sukses yaa 😊
O gt oke akan saya coba.... Mksh
🙏mkch ilmu y bund ,itu kn ayam y d masukin y stlh air bumbu mndidih ,dn sbntr lagi ,kira PS yg d bonggol tulang / sendi itu msh merrrahhh g bund ,biasa y kn d campur sama bumbu d ksh air lalu rebus / bersamaan 🙏👍👌 ,bls bunda
Iya direbus bersamaannya setelah marinasi. Bedanya ada proses perendaman/marinasi sebelumnya aja
Ayamnya kelihatan ya enak 🙏😊
Terimakasih banyak atas resep nya
Syeulaluuu syukkaaa trik2 masak bunda geulissss👍👍😍😍🙏🙏
Langsung subs permanen😚. Mantul banget step by step jelas🤗
hmmmmm..lezat nih
Sudah ak coba makasi bgt y mbak infony bermanfaat bgt. Enak mantap dn lembuttt
Sama-sama 😊 alhamdulillah kalau bermanfaat 🌺
Sangat membantu tutorialnya ...sukses ya salam kenal
Aku juga suka paha bun
Terima kasih infonya bun
Baru tau cara nya...coba ah
Makasih 👍😃
mxz resep nya Bun akn saya cba
Sm sy ungkep sp sat baru di tiris kan dan bisa di goreng sewaktu waktu simpen di kulkas
Bunda resep seperti ini cocok untuk ayam bakar apa tidak?
Resep baru nih mo coba aah kyaknya mantap
Monggo dicoba 😊
Makasih infonya sgt bermanfaat sekali...pasti dicoba sukses sll ya
Terima kasih kak :) sama-sama
Sama sy juga suka paha
Matur nuwun sanget tips nya....
Hebat resep nya mbak memang ahlinya ayam, thanks
Kalau bahan nya dari paha ayam pasti empuk bun....saya pengin dari dada...bisa empuk ga ya
Detail skali mnjlsknny. Mksih resepny bun, biar tk coba nnti d rmh.
Sama - sama bun, silahkan di coba :)
Mksh resep nya. Mau di coba yaa
Jangan pakai bawang merah klou pakai bawang merah klou di goreng jadi merah dan jangan pakai mrica pakai tumbar dan jinten lebih wanggi ayamnyA
Trima kasih....
Gw viewer ke sejuta nih, wkwk gada GA apa gtuh ahahha
Thank you for the cooking technique, helped me a lot.. Thankss
Terima kasih🙏
Terimakasih mbak resepnya.mudahan kita sukses selalu ya mbak.mantap resepnya.....
Bunda yg cantik moga sht riski yg barokah selalu di dlm lindungan Alloh swt aamin
Amiiinnn makasih doa baiknya ya :) doa yang sama juga buat kakak sekeluarga
aamiin
Bumbunya marinasi diikasih air jeruk nipis, terus proses marinasi dalam kondisi asam seharian aman ya kak?
Kebalik ya, biasanya yg sy tahu lengkuas nya yg di grprekk, jahe nya baru di tumbuk sama yg lainnnya😊
O
iyah wkwkwk aku jg gitu
sama q juga lengkuas ny yg d8 geprek jahe di tumbuk m yg lain
Very nice video ❤️
waalaikumsalam wrwb...
mantap ayam goreng nya trims resep nya..🖒
Ka tolong dong cara membuat kentang pentungan jajanan anak sd yg enak itu.
maaf mbak klu marinasi seperti mbak klu mau di goreng bisa dikasih tepung kering mbak
Bisa kak
Terimakasih ya mbak..resep km mantap...aku cocok ..dan sekarang bs jualan...
Trmakasih kak... bisa utk tambah ilmu👍
Tanpa presto tp daging tetep empuk
Pasti enak ni
Pastinya 😁
Daging ayamnya yg digoreng kayak masih merah bun..
Ia betul sorry masih merah
@@lilikyudartiahiswartililik8679 masalahnya mngkin mbak kalo masak ayam itu kan hrs bnr2 mateng (mengingat ktnya dlm daging ayam itu ada bakteri apa gt kalo jrng mateng aq suka dengerin para chef ahli ngomong😊) kalo proses lngsng goreng itu tktnya dlmnya g mateng jd perlu proses ungkeb dl
Wah. Kelamaan donk.kalau di taro seharian.
Benar gan.. tapi memang kurleb seperti ini resep paten nya untuk hasil yg maksimal.. sy pernah kerja di restauran hotel bintang 5, dan memang wajib di marinasi sehari semalam di simpan dlm kulkas, di tempat kami hal ini sifat nya wajib sesuai sop.. ayam yg belum di marinasi seharian, tidak boleh di jual, demi menjaga kualitas rasa.. akan tetapi kalau buat masakan rumahan mah bebas, tetap enak kok..
@@mahmudabdullah1228 seharian itu maksudnya 24 jam ?
@@mahmudabdullah1228 ayamnya sebelum dimarinasi, ditusuk2 gitu dulu ga gan? Spy meresap gitu bumbunya.
Trus, kalau pake baking soda denger2 jg empuk gan katanya. Apa bener?
Dibuat ayam frozen bsa kah mb... Trmksih
Izin share
Wajib subscribe #ilmu bgd nich... tq mba
sama-sama 😊
Asalammualaikum warohmatulloho wabarokatuh terima kasih banyak mbake sudah berbagi resep
Yummy 👌
Mba e,, kaLo utk masak ayam penyet bisa kah teknik seperti ini di lakukan agar empuk?
Meresap empuk mantep terimalasih untuk berbagi resepnya.
Sama-sama 😊
Terima kasih atas petua nya.. Terbaik 👍
. Perlu di coba nih resep rahasia daging EMPUK
Wah anta nih..da pasti enknya
Siteteh geulis,,,,
Icikiwiiiir😁
Makasih atas resepnya akan aku coba pastinya enak banget
Mantap yg kasih resep cantik banget.
Amiiinnn masha Allah makasih banyak kak :)
Iya euuuy , ..
Geuliiis pisaan ...
*terima kasih sarannya bunda 😘 sukses terus*
Makasih kak
Kalo di masukin Tupperware bisa aja kan Bun?
Kalau di masukkin ke box atau tupperware bukan di plastik, bisa nggak bun?
Sehabis dari kulkas apakah kita ungkep lagi/ panasi dulu sebelum nanti nya di goreng ya bunda??
Yami mantap penasaran jd pingin cepet nyoba senditi
Siiippp bisa dicoba :)
Kalo taro sma pancinya ke dalem kulkas trs ditutup bisa ga mba?
mantap.mksh resepnya.
Waaaaoooow mantaaaap
Assalamualaikum bun mau tanya ayamnya kalau di goreng kering apa tetap lembut ?
Mantul mantul mantap betul😋
Cantik mba nya.. Wkwk
Bini org woi 😂
Klo paha memang lebih empuk ...yg keras itu bagian dada
Terima kasih infonya,
kl buat bumbu ini buat bebek apa mentok bisa gk kak
Saya belum pernah nyoba kak kalau pakai daging bebek :)
Apakah ditaruh difrizer mom?
Trimakasih Ilmu nya
Bunda,,,1 liter air untuk berapa kg ayam
Setelah keluar dari lemari es itu dipanaskannya berapa lama ya bund terima kasihh 🙏
Resep ini Untuk Pecel Ayam boleh ya...
Bisa tapi cara menggoreng nya dengan api besar bun :)
enak banget 🤤🤤🤲😇