Nơi duy nhất ở Bạc Liêu làm bánh tằm se tay theo kiểu này
HTML-код
- Опубликовано: 9 ноя 2022
- Ở Bạc Liêu có một món ăn dân dã nhưng đã được nâng tầm lên thành đặc sản đó chính là bánh tằm Ngan Dừa. Nguyên liệu đơn giản, thân thuộc nhưng để có được món bánh thơm ngon thì đòi hỏi sự khéo léo của người làm bánh có truyền thống cả trăm năm ở xứ Hồng Dân.
Sở dĩ bánh tằm Ngan Dừa nổi tiếng và vang xa khắp cả nước đó chính là nhờ cách chế biến khá cầu kỳ, tỉ mỉ cùng với vị ngon rất riêng mà không một loại bánh tằm ở nơi nào sánh được.
Để có sợi bánh tằm luôn trắng tinh, mướt mát, bóng đẹp thì phải được chế biến từ loại gạo Một bụi đỏ Hồng Dân, loại gạo ngon nổi tiếng của vùng đất Bạc Liêu. Người ta mang gạo đi ngâm rồi mới xay. Sau đó đến công đoạn khuấy trùng hay còn gọi là hồ bột, giai đoạn này sẽ cho quyết định chất lượng của sợi bánh tằm vì nếu người thợ hấp chưa tới thì bột cứng, dễ bị gãy và khó se bánh, còn bột chín quá sẽ bị dính, nhão nát không se được.
Do là bánh tằm được se tay thủ công nên sợi bánh không đồng đều, có độ lớn nhỏ, dài ngắn khác nhau. Chính điều này mà sợi bánh tằm Ngan Dừa lại có được cái hồn riêng mà những cọng bánh ép bằng máy không có được.
Một phần bánh tằm Ngan Dừa chuẩn vị sẽ có xíu mại, bì heo, dưa leo xắt sợi trộn cùng ít rau thơm, giá sống. Tất cả hoà quyện cùng chút nước mắm chua ngọt.
Du khách có thể bắt gặp và thưởng thức món bánh tằm có ở nhiều tỉnh miền Tây nhưng để thưởng thức đúng chất bánh tằm nguyên bản thì quý khách phải về thị trấn Ngan Dừa, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : Street-Food-...
#streetfoodThaoVy
Làm nghề se bánh tằm công phu và vất vả quá ! Ngưỡng mộ người dân VN mình lắm 👍💕
Chính xác luôn
Dạ cực lắm
@ Huhu 5 tháng ngũ đêm 3 giờ để làm kênh tóc chị bạc hết luôn...mag bị trừ...
Nên đeo bao tay thì tốt 👌 biết mấy nhìn ngon khuất mắt thì ăn chứ thấy làm thì không dám ăn.Cảm ơn Tháo đã chia sẻ…..🌸😀🌺
Cảm ơn anh chị
Banh' tam nuoc' cot' dua ngon tuyet voi ! Lam công phu qua' ! Cam on Thao da chia se nha !
Dạ
Bánh tằm ngon quá, nhìn em Thảo ăn mà thèm. Tuyệt vời , cô chú vừa tự se bánh bằng tay và tự ban bánh tằm
Chúc hai em Thảo Vy sức khỏe , buổi tối vui vẻ hạnh phúc nhé ❤️❤️❤️
Em cảm ơn anh chị
Cô nói đúng đó con,vất vả như vậy tuổi trẻ sẽ không chịu khó làm đâu ,nay mai cũng thất truyền ,thật tiếc
Dạ
Hay quá .Cám ơn chú
Cảm ơn bạn
Sợi bánh canh đó mà nấu cá lóc ngon lắm đó Thảo Vy tặng em một 👍
Dạ
Cam on Thao chia se mon an dan da mien que. Hon 30 nam moi thay lai ☺️
Cảm ơn anh chị
Ngon hấp dẩn quá
Nhìn chị làm là quíu theo hén
Ngon quá,
Cảm ơn bạn
neu co dip chi se thu an mot lan nhin Thao an ngon qua rat cam on Thao
Dạ
Luôn dõi mắt theo hai em từ dì Ba bám Cua. Nhớ cc rung chuông chị nha
Dạ em cảm on chị
Ngon 😊
Dạ
Chị rất thích ăn món này em Thảo Vy ah
Dạ em cảm ơn chị
Hay
Hihi
Thảo, Vy ơi,
Nhờ 2 em hỏi cô giúp chị, sáp thoa dưới ghế se bánh tầm được làm bằng gì nhé em, chị cám ơn 2em nhiều.
cảm ơn chị
Thoa sáp hay dầu gì mà o bị dính tay? Cuu cho mình biết với
sáp ong nấu lên nhe
Banh tan co ban khg chi
Dạ có bán á
Banh tam co bo moi khg em
Neu co chi lay moi ngay em co dao khg
💚
Hi Thảo ! Thảo cho mình hỏi , cô chú có làm bán hay bỏ cho bạn hàng bán vậy e ?
Này bỏ mối cho ngoài tiệm đó ạ
@ E có Sđt cô chú Ko Thảo ?
Cái tay ông đó làm kô có bao tay thấy bắt ối quá làm sao ăn
Gia 1 k bao nhieu
Dạ này ở bạc liêu
Có anh chị nào biết công thức bột cho mình xin cảm ơn
Mình k biết công thức ạ
. trời ơi sau kg deo bao tay vô
Ui sao không đeo bao tay cho có vê sinh, nói thật lòng, lúc bánh chín, rồi để nước cốt dừa vào mà không đeo bao tay
Làm bánh tằm xe này không bao tay bạn ơi
Bánh nay mình ăn hk thấy ngon
Hic
Nhìn ghê quá, mang bao tay vào
Hihi
Có chắc bao tay được sản xuất sạch sẽ ko mà cứ bao tay hoài vậy.
Khuất mắt không thấy nên ăn vô tư Nhưng thấy làm rồi thì không dám ăn. Nước dừa sống bánh rất mau thiêu lại không mang bao tay ăn không mạnh miệng ....
cảm ơn bạn
Đeo găng tay lúc rưới nước cốt dừa thì có khó gì đâu mà lại dùng tay không thế
Hic
Thấy dọc bằng tay k ghê quá
Hic
Thao noi Hu mang bao tay cho ve sinh, nguoi ta nhin thay la so lam,nha bep phai nhin sach se.
Dạ
Nếu đeo bao tay 🧤 vô lam thi chắc là ngon, nhìn ghê quá
Cảm ơn bạn
Nhìn trộn nước cốt dừa ko mang bao tay mất vệ sinh quá. Không biết bánh ngon cỡ nào nhưng ko dám ăn
Hic
Tho lam banh mi cung o thê mang bao tay dê lam ma mn an rân rân o thây' chê bai gi ! Chê do thi nhin luôn di khoi an ! Bay dat lam ra " dze " chu' chua chac' ban da sach se hon ngta !
Ông này làm bánh tằm này gì mà thấy mà gốm quá nuốt ko trôi rồi bà con ơi
😞
Xem ko dam ăn