참나물은 이렇게 먹어야 제일 맛도리임

[@ara_cook_]

드셔보세요, 입맛 싹 돌아유 😜
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#참나물오징어무침
👉 재료
: 오징어 1마리, 참나물 반봉지,
청양고추/홍고추 1개씩
👉 양념장 재료
: 식초 5T, 고추장 2T, 매실청 2T,
고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T,
다진마늘 1T, 참기름 1T, 깨 1T
✔️ 양념장은 미리 만들어두고, 1시간~3시간 숙성시켰다가 넣어주면 좋아요!
👉 만드는 법
1) 참나물은 깨끗이 씻어 한입크기로 썰고,
고추도 송송 썰어놔주세요
2) 손질된 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣어,
한입크기로 썰어주세요
3) 끓는 물에 식초 1큰술과 소주 2큰술을 넣고,
오징어를 넣어 30초간 데쳐주세요
4) 찬물에 데친 오징어를 헹구고,
키친타월로 물기를 제거해줍니다
5) 양념장과 준비된 재료를
모두 섞어주면 완성!
(양념장은 한번에 다 붓지말고, 간을 보며 넣어주세요!)
밥반찬으로도, 안주로도 너무 좋하효 !

[@슐라잉]

군침이 싹 도누