आलू पनीर की खस्ता पराठे। देखते ही रहा नहीं जाएगा पराठे बनाएं बिना। aloo paneer ke khasta paraathe.

विधि
दो कप गेहूं का आटा छान कर ले। हाफ टीस्पून नमक ऐड करें। वन थर्ड कप का हाफ (40 ग्राम) मोमन ऐड करें। और पानी की सहायता से आटे को गूंथ ले। और पानी के हाथ लगाते हुए 10 मिनट के लिए ढक्कन रेस्ट पर छोड़ दें।
स्टफिंग को तैयार करें। 4 से 5 मीडियम साइज आलू उबले हुए ले। आलू को मैसर से मैश कर ले। दो से तीन हरी मिर्च कटी हुई ऐड करें। 2 इंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस करके ऐड करें। दो मीडियम साइज प्याज को बारीक चौप करके ऐड करें। बारीक कटा हुआ हरा धनिया ऐड करें। और 100 ग्राम पनीर को क्रश करते हुए ऐड करे। 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर। नमक स्वाद अनुसार, 2 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टीस्पून दरदरी सौंफ, एक चौथाई चम्मच गरम मसाला, वन टीस्पून खड़ा जीरा, 5 से 6 बूंद घुली हुई हींग ऐड करें। स्टफिंग को अच्छे से मिक्स करें स्टफिंग तैयार है ढक कर रख दे।
मिक्सी जार में हरा धनिया ऐड करें। एक मीडियम साइज टमाटर कूब्स में कटा हुआ ऐड करें। 2 से 3 हरी मिर्च दो पीस में ऐड करें। 1 इंच अदरक का टुकड़ा ऐड करें। 5 से 6 लेसन की कलियां, हाफ टीस्पून सफेद नमक, हाफ टीस्पून काला नमक, वन टीस्पून खड़ा जीरा, तीन से चार बूंद घुली हुई हींग। तीन से चार चम्मच पानी ऐड करते हुए। चटनी बनाकर तैयार करें।
आटे को दोबारा गूंथते हुए सॉफ्ट आटा तैयार करें। आटे की मीडियम साइज की लोई बनाकर तैयार करें। दोनों तरफ से लोई मे सुखा आटा लगा ले। गैस पर तवा को गर्म करने रख दे। और घी से ग्रीस कर दें। चकले पर लोई को थोड़ा बेले। और थोड़ा घी लगाते हुए आलू की स्टफिंग को अच्छे से उस पर रखें। गोल आकर से प्लेट लगाते हुए लोई को गोल बना ले। और सेंटर पार्ट को बीच में दबा दें। फिर सुखा आटा लगा ले। और चकले पर पराठे का आकार देते हुई बेले। पराठे को उठाते हुए तवे पर डालें। 2 मिनट बाद पराठे को पलट दे। पलटी हुई साइड से घी को लगाए। और दोबारा से पराठे को पलट दे। दूसरी साइड से भी घी को लगाए। पराठे को अलर्ट पलट करते हुए बड़ी चम्मच से दबाते हुए पराठे को अच्छे से खस्ता करारा पराठा बनाकर तैयार करें। सभी पराठा को इसी तरह तैयार करें। पराठे बनकर तैयार है। चटनी दही या खीर या रायता के साथ एंजॉय करें।
#smcookingvideo

[@BundeliCookingChef]

Aloo paneer ka paratha bahut hi badiya hai ❤🎉 nice sharing freind stay connected with me

[@SangeetaKiDuniyaOfficial]

Super paratha👌👌👌

[@PheapEatShow]

Yummy recipe mam and I’m new here and I’m just subscribed to your channel

[@smcookingvideo]

Thanku dear