Frango Desfiado Curinga

Ter esse franguinho desfiado e maravilhosamente temperado sempre no
freezer salva vidas.
Mas desfiar frango deve ser difícil né?
Que nada, aqui vamos exercitar os músculos do braço chacoalhando a
panela de pressão vigorosamente e em instantes o frango estará
todinho desfiado. Simples assim.
Aqui em casa eu recheio absolutamente tudo com ele e nos dias de
preguiça ele vira a refeição principal e comemos com uma salada.
E ainda ele é simples de ser feito, depois que você faz uma vez e pega
o jeito não tem mais volta. É um vício!
FRANGO DESFIADO
O que você vai precisar:
2kg de filézinhos de frango sassami
1 talo de alho-poró
2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão
2 tomates
200g de passata de tomate
sal e pimenta a gosto
Como você vai fazer:
Em uma panela de pressão comece fritando os filés de frango com um pouco
de azeite de oliva, deixe dar uma dourada.
Retire o frango da panela e reserve.
Nesta mesma panela de pressão adicione a cebola, alho-poró, alho, pimentão
e tomates, todos picadinhos, e deixe dar uma refogada.
Na sequência volte o frango para a panela de pressão, adicione a passata e tempere com sal.
Mexa bem e acrescente água fervente até cobrir o frango.
Feche a panela de pressão e depois que começar a soltar vapor conte 15
minutos.
Deixe a pressão sair e retire boa parte do líquido da panela - esse líquido é
um caldo de frango maravilhoso que pode ser congelado e utilizado em
diversas outras preparações, inclusive em sopas para trazer muito mais
nutrientes.
Retirado o líquido da panela, tampe ela novamente, cubra com uma pano e agora vamos exercitar os músculos do braço chacoalhando a panela de
pressão vigorosamente.
Em instantes o frango estará todinho desfiado.
Para finalizar, abra a panela e acrescente o que preferir: milho, ervilha,
azeitonas, palmito picadinho e cheiro verde (salsinha e cebolinha).