Zeit für den nächsten Klassiker: Spießbraten. Hannes zeigt euch seine Tipps für gutes Gelingen.
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Für den Spießbraten braucht ihr:
1,7 Kg Schweinenacken am Stück ohne Knochen
2 Zwiebeln, weiß
150 g Bacon, in Stücken
150 g Schweinehackfleisch
2 EL Spießbratengewürz, bestehend aus:
2 EL Salz
1 EL Paprikapulver
½ EL Pfeffer
½ EL Majoran
½ EL brauner Zucker
1 EL Senfpulver
Für die Sauce:
2 Zwiebeln, rot
4 Knoblauchzehen
4 EL Rapsöl
8 Zweige Rosmarin
0,33 l Malzbier
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"Spießbraten ist und bleibt einfach geil." FACTS!
Aber nicht so trocken wie das im Video
wieso ist das der einzige Kommentar von fucking youtube digga😂
Wer ist dieser Praktikant bei RUclips, der plötzlich jedes einzelne Video kommentiert? Gib dich zu erkennen!
Feldschlösschen Malz ist das einzig wahre Malzbier. FACTS!
😄
Top😊 Sonntagsbraten steht fest. Dazu Thüringer Klöse und Rotkraut
Sag wenn ich da sein soll 😂
@@borisynkSuper, hahaha ...
da haste vollkommen recht und genauso werde ich das auch machen und dazu einen Eimer Bier vom Fass
Ich komm auch.. Soll ich was zu trinken mitbringen? 😅
Kann mir mal jemand sagen warum ich diesen Typ so sympathisch finde ? ich glaube weil er eine ganz tolle Werbung für unseren Beruf macht. Danke dafür und meine großen Respekt. Bitte mehr davon. Man kann über alles reden, der eine macht das so der andere anders. Das ist alles Geschmacksache. Das weiß er und das weiß ich. Aber er kann es besser performen.
Danke ! Respekt!!
Er wirkt authentisch.
"Senfen" ist mein neues Lieblingswort.
Muss sagen inzwischen lieblingskoch für kurzvideo und anleitung. Grosses kino!!
Der sieht tausend mal besser aus als alle die ich bisher gesehen und gegessen habe. Spontan Bock auf Spießbraten bekommen
Morgen steh ich beim Metzger!
Klasse.. das mit dem Malzbier gefällt mir.. und natürlich muss ein Brötchen dabei😊..
Hallo Hannes,
an dieser Stelle bedanke ich mich recht herzlich bei Dir für Deine sehr schönen Videos und die darin vorgestellten, sehr leckeren Rezepte!
Für mich bist Du ein Highlight auf RUclips!
Zu Deiner Frage:
Beides natürlich! Mittags mit selbstgemachten Kartoffelpüree und Feldsalat, alternativ mit ein paar Scheiben Serviettenknödel und Rotkohl. Am Abend dann auf einem schönen großen runden Kaiserbrötchen.
Ich auch !!
die füllung richtig gut einarbeiten....bis zur ekstase, dann haftet das fleisch am fleisch in fester bindung
Die Flocke Butter ist dabei !
Sach ich doch, Flocke Butter 😂😂😂150g
100% Margarine und keine Butter was er da nimmt
@@AjaxII quatsch
Schaue ich gerne an.Er hat sehr gute Rezepte.👍👍👍👍👍
Danke. Der Kanal gefällt mir gut, sehr gut würde er mit gefallen, wenn Sie nicht in jedem Video die Fett-, Salz- und Kohlehydrathürde reißen würden. Denn unter uns: Mit Speck, Öl, Sahne, Butter, Salz und Schmand kann doch FAST jeder kochen.
Wird am Sonntag nach gekocht. Lecker.😋
Spießbraten is ja quasi ne Riesenroulade.
Sozusagen.
😅
Lecker!!
❤
Einfach Steffen Henssler, wenn er kochen könnte und keine unerträgliche Arschmade wäre 😂
Steffen Henssler nimmt doch keiner für Ernst.
Beim Henssler weiß man ja, dass es sein Kameramann is, der kochen kann.
Henssler ist ein Taugenichts.
Warum soll Steffen Henssler eine Arschmade sein? Und was ist das? Warum kann er nicht kochen? Und was hat dies mit dem Spießbraten zutun? Bin überfordert!
Stimmt, jetzt weiß ich woher ich diese Art kenne. Ich find den Hannes aber echt tausendmal sympathischer dabei.
Wieso ist Steffen Henssler eine Arschmade? Warum bist du der Meinung, dass er nicht kochen kann? Kennst du ihn persönlich? Und vor allem,was hat das mit diesem Rezept und Video zu tun? Verstehe ich nicht so ganz 🤔.
@@birgitkerk8998Ich muss jemanden nicht persönlich kennen, um festzustellen, dass er sich wie eine Arschmade verhält und es reicht mir seine "Schnelle Nummer"-Rezepte anzugucken, um festzustellen, dass es mehr Schein als Sein ist. Gewürzmischungen ohne Ende, handwerkliche Fehler, schlecht geplante Rezepte... Die volle Bandbreite. Hannes kann halt kochen, ist dabei handwerklich astrein ohne dabei arroganz zu sein und einfach ein sympathischer Typ. Was das mit dem Video zu tun hat: In der grundlegenden Art sind sich die beiden nicht unähnlich, außerdem werden mir beide Kurzformate andauernd in die Shorts gespült.
So, es ist halb neun abends und ich habe jetzt Mordshunger! 😡😄
Danke!
Sieht mega gut aus 🤤
Toll❤
Wie heißt dieser sympathische Mensch?
Hannes
Der echte ist der Idar-Obersteiner Spießbraten.Über dem Feuer mit einem Spieß gedreht
Is halt etwas schwierig in ner Mitwohnung mit dem Lagerfeuer mittig im Wohnzimmer ... 😉
@@Khalinor😂😂😂
Schön in den Smoker
Oh lecker am besten auf ein Brötchen mit Krautsalat 🙃
Öttinger Malz ist etwas herber für die, die es nicht so süß wollen
Dazu Herzoginnenkartoffeln oder Kroketten, Knödel und Blaukraut oder Buttergemüse
Absolut empfehlenswert,,geile Sache!!😊
Gab früher immer warmes Spießbratenbrötchen direkt vom Metzger mit jede Menge geschmorten Zwiebeln. Lecker
Mich wundert es nur, dass bei der „ordentlichen“ Flocke Butter nicht einfach das halbe Pfund geflogen ist 🤔
Ist n Diätrezept.
So lecker
So ein geiles Stück Fleisch mit Füllung. 😋😋😋
Das ist garantiert megalecker, aber ich würde die Temperatur auf keinen Fall bei 180 Grad belassen, sondern maximal 140-150 Grad und 2,5 Stunden. Bei solch hohen Temperaturen wird der Braten nur trocken. Bei Niedertemperatur bleibt er schön saftig. Und beim Bier würde ich dunkles Weißbier oder Schwarzbier nehmen.
mit Blaukraut und Klöse
Blaukraut? Huh wasn dat
@@RustyBear Rotkohl!
Hier is RotkrautRegion
Willkommen in Bayern! :D Blaukraut und Knedl. 😂
In der Pfalz "Rotkraut un Knepp"! 😅
Spießbraten wird am Spieß je nach Region über Holzkohle oder Buchenholz 2 h lang gedreht. Im Short ist nur ein Rollbraten
Tip von Mir den Braten 1 Tag liegen lassen so kann der Senf (der Essig darin) ins Fleisch einziehen mit den Gewürzen
spießbraten auf brötchen mit senf und krautsalat, beste was gibt
Das gehört verboten!!!
So legga sieht datt aus, 😋 😋 😋
So kenne ich das kindheitserinnerung 😍
Du bist der geilste Koch der Welt! 😍
Sieht sehr lecker aus!
Ich würde die Soße noch binden, mit einer "Flocke" Butter oder etwas Stärke.
Ja voll Geil jetzt hab ich Hunger 😂
Man ist das GEEEEIIILLLLL !!!!!!!! HUNGAAAAAAA
Will jetzt ein Spießbratenbrötchen 😳jetzt
Spießbraten gehört, wie der Name schon sagt, auf einen Spieß, und dann im Vertikalgrill an Holzkohle schööön durchgebraten. Leider hab ich keinen Vertikalgrill (die Teile sind sch.. teuer), dafür einen Elektrogrill mit Drehspieß, das geht auch.
Obergeil!!!😅
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen,hm!!!❤😂
Hab vor kurzem hier einen Sauerbraten gesehen. Von der „Saftigkeit“ sah der aus wie Schuhsohle. Mit dem Rollbraten haben wir jetzt das Paar Schuhe komplett..
Aber davon abgesehen, sah beides gut aus.
😅
Denke wenn du für Leute kochst, ist der 10 mal saftiger als für so ein Video.
Das ist mal ein Braten 🎉
Sieht geil aus!!
Mit Hefeklöße und Rotkohl. Am nächsten Tag kalt auf Brötchen.
Daraus ein " Hamburger Rundstück " mit viel Sauce 😘👏⚓⚓
Flogge Budda 🎉
Ich esse meinen Spießbraten gerne mit einem Spießbraten. Aber jedem das seine. 💪🏼
okay jetzt muss ich dringend was essen
Boah sieht das lecker aus... Wo ist meine Portion?
No Filler Just Killer! Hannes ist der Beste.💪👌
Interessant bei uns lokal ist Spießbraten was anderes, Da wird der Ein Stück Schweine Nacken über 3-5 Tage eingelegt bzw gepökelt und kommt dann auf dem Spieß auf den Holzkohlegrill .
Wird demnächst nachgekocht 🤤
Super lecker 😋
Noch nie zubereitet bisher. Jetzt will ichs mal machen 😅👌
Unbedingt mal probieren ☺️
Danke für den BINDETIPP
Brötchen und Beilagen 😊
Sieht furztrocken aus
Wow, lecker! 🥰💞💖💕💝
Da ich Veganer bin, würde ich auf das Stück Butter verzichten. Aber ansonsten Top!
🤣🤣🤣🤣Jane🤣🤣🤣der ist super. Als Veganer,das Fleisch essen aber auf die Butter verzichten 🤣🤣🤣🤣der Witz ist super.👍👍👍💪
Spiessbraten mit SpeckKnödel und Apfelrotkohl ❤
Ich persönlich binde den die Soße noch ein wenig mit Soßenbinder. Aber ansonsten kann ich nichts hinzuzufügen 👍
Keine Zeit zu kommentieren. Muss die Zutaten einkaufen 😊
great --thx rolf
Wie eine riesige Roulade ❤
Das Verb senfen war mit neu! 😂😂😂
Du bist definitiv der Geilste! 🎉👍🏻
Den Zucker kannst du getrost weglassen. Der ist überflüssig.
Im Hunsrück macht ma das nore mit zwiwwele salz un peffa
geeeeeeeeeiiiiiiiiiiiil! 😋😍
Deine Flocke butter 😂😂😂❤ EiLeik
Klasse Rezept, werde den Tipp mit dem hack mal probieren. Kann man auch rinderhack verwenden?
Geht auch mit Rinderhackfleisch
Warum sieht der Spießbraten nach Fertigstellung so trocken aus.Wo lag der Fehler?
Welches Paprikapulver verwendest du? Edelsüß oder rosenscharf?
Das ist ein Rollbraten, kein Spießbraten. Sieht aber trotzdem sehr lecker aus.
Sonntag essen, Montag Herzinfarkt
Also Spießbraten kann der Hannes auch 😋
Was füt einen unterschied macht das Malzbier hier?
Jetzt weiß ich wo mein Spieß verschwunden ist
Ich feier dich wenn ich dich sehe bekomme ich jedesmal Hunger ich sage doch die deutschen machen auch geile essen und das sagt ein Italiener leute weil alle denke die deutschen habe kein geile essen er essen dann reden
Spießbraten gehört auf ein geiles Roggenbrötchen.
Sieht so mega lecker aus 😊, ist leider tierisch ungesund.
Aber einmal im Jahr geht das schon. 😂
Kann man den auch auf dem grill machen ?
Welches Stück vom Rind bräuchte ich statt Schwein?
Das gleiche zb.
Schulter würde auch gehen.
Jetzt hat er mal was, was lecker sein könnte 🤤
Naja kommt drauf an wo man in Deutschland ist... Im Hunsrück ist das Rollbraten, Spießbraten sind dicke Fleischstücke mit Zwiebeln viel Pfeffer und Salz über Nacht geschichtet und am nächsten Tag ohne die Zwiebeln gegrillt
in der Semmel oder
aufs Brötchen
Tool, jetzt habe ich Appetit 😅
Das ist kein Spieß- sondern ein Rollbraten. -.-
Ein Spießbraten ist ein nicht gefüllter Braten der am Spieß über offener Flamme gebraten wird.
Davon abgesehen sieht er gut aus dein gepfählter Rollbraten. ^.^
Bröööötchen 🥖
Sieht lecker aus aber entweder hast du ein verdammt stumpfes Messer oder einen verdammt zähen Braten. XD
Wo gibt es Senf pulver? Auch zwiebel pulver Suche ich auch
Bei uns gibt das bei :" Edeka,K&K, E-Center oder beim Rewe. Ansonsten als Alternative: Zwiebeln sehr fein hacken und mit Senf mischen. Oder: Getrocknete Zwiebel und Senfkörner in einem Mixer, Gewürzmühle, Kaffeemühle....sehr fein zermahlen.
Mit Brötchen oder mit Beilagen?
Spießbraten ALS Beilage! 😂
Wie wär’s wenn du ein Bindfaden nimmst und den Braten professionell binden würdest? Das würde deinem Ansprüche gerecht werden die du dir ja gesetzt hast….. Aber sonst alles cool
ganz wichtig ein scharfes messer
Wo zum Teufel giebt es Senfpulver ?