Da ich selber keinen Garten habe, ging ich auf den Markt, wo einer meiner Lieblingsstände ist frisch und saisonal von der Region. Da kaufte ich das passende Gemüse und porbierte gleich die tolle Idee mit der Gemüsepaste aus. Super fein. Vielen Dank
Liebe Sandra vielen herzlichen Dank für die tolle Idee. Ich habe neulich auch bei der Fleischbrühe geschaut, welche "natürlich" sein sollte, welche Inhaltsstoffe sie hat. Es wurde mir fast übel, so schlimm. Von jetzt an mache ich diese selber und frier einfach Portionen ein. Doch mit die Idee mit der Gemüsepaste finde ich ein weiter super Ergänzung in meiner "gesunden, feinen" Küche🙃
Über ein Rezept für Kürbissuppe würde ich mich freuen :)) Übrigens, wie verhält es sich bei euch eigentlich mit scharf? Interessiert much brennend! Grüße 🍂
Kürbisse haben wir dieses Jahr zwar auch nicht so viele, weil das Frühjahr so kalt war und die Schnecken echt viel gefressen haben, aber fünf, sechs Sorten Speisekürbisse haben wir, die was dran haben. :) Das wäre eine tolle Idee für ein Video. Scharf mögen wir tatsächlich nicht so. Bauen auch keine Chilis an etc. Einzig die "scharfen" Gemüsesorten und Wildkräuter mit Senfölglycosiden mögen wir gerne, wie Radieschen, Brunnenkresse etc.
@@Kraeuterkellerscharf ist total meins. Letztens auf der Arbeit ne ganze Chilli früh morgens gegessen, das ging ab 😅 Authentisch scharfes Essen gibt es hier in Deutschland leider kaum :( Selbst scharf kochen ist auch nicht so ez wenn man nicht genau weiß was wirklich scharf ist und was eben nicht... Also, falls ihr irgendwas mit angenehm natürlicher Schärfe kennt(so Chillimäßig), freue ich mich über Rückmeldung! Schönen Abend 🌶
Hallo, vielen Dank für die tollen Rezepte, schaue hier immer öfter rein! 🙂 Eine Frage habe ich aber zum Konservieren mit Salz: Ist die Ratio (also wie hier 100g Salz auf 700g Gemüse) immer die gleiche? Wenn ich zum Beispiel eine Knoblauchpaste auf die Art machen möchte, nehme ich da genauso viel Salz?
Das freut mich sehr, dass dir die Rezepte gefallen und du immer öfter vorbeischaust! 😊 Zu deiner Frage: Die Salzmenge kann je nach Gemüse und Geschmack leicht variieren. Die Ratio von 100g Salz auf 700g Gemüse ist eine gute Richtlinie, aber bei Knoblauchpaste könnte das etwas zu viel Salz sein. Knoblauch hat ja einen intensiveren Geschmack, und wenn du weniger Salz möchtest, kannst du ruhig etwas reduzieren. Wichtig ist nur, dass genug Salz dabei ist, um die Paste haltbar zu machen. Ansonsten würde sich bei Knoblauch natürlich auch Öl anbieten statt Salz.💡Aber das hast du bestimmt schon ausprobiert. Das wäre dann eine Art Knoblauchpesto.
@@Kraeuterkeller Vielen Dank für die Antwort! 🙂 Öl habe ich tatsächlich noch nicht getestet, da wäre ich auch unsicher, wieviel Öl ich nehmen muss und wie das Ganze überhaupt angesetzt wird. Habt ihr dazu vielleicht ein Beispielvideo? Und woher weiß ich sicher, wieviel Salz ausreichend ist, um das Ganze sicher zu konservieren? Ist vielleicht eine blöde Frage, aber ich will einfach nichts verschwenden, weil ich was falsch gemacht habe und es dann doch verdirbt.
Die Böden in bestimmten Gebieten sind nach wie vor belastet, was Einfluss auf Wildpflanzen, insbesondere aber auf Pilze haben kann. Wildkräuter, die flach wurzeln, nehmen tendenziell weniger radioaktive Stoffe aus dem Boden auf als tiefwurzelnde Pflanzen. Generell sind Wildkräuter aber weniger betroffen als Pilze.
Hallöchen. Hab schon mal so etwas gemacht. Es war wenig Salz drin und wurde tiefgefroren. Hol ich immer wieder gerne raus und die Gläser mit delikatessbrühen sind somit aus meiner Küche verschwunden. Lg MJ
Das ist auch eine tolle Methode mit weniger Salz und dem Einfrieren. Machen wir zum Teil auch. Bzw. teilweise auch ganz ohne Salz, einfach Kräuter einzeln oder gemischt im Glas einfrieren.
Hallo und guten morgen. Ich habe mir gerade dein Video angesehen und finde es echt gut. Allerdings frage ich mich gerade ob die Paste auch drei Monate sich im Kühlschrank hält wenn sie schon einmal geöffnet wurde. Es wäre nett wenn du mir dieses Frage beantworten würdest. Noch einen schönen Tag .
Hallo und guten Morgen liebe Doris! 😊 Danke dir, dass du dir die Zeit genommen hast, mein Video anzusehen, und es freut mich total, dass es dir gefallen hat! Zu deiner Frage: Ja, die Paste hält sich in der Regel auch nach dem Öffnen etwa drei Monate im Kühlschrank. Wichtig ist, dass du darauf achtest, dass der Deckel gut verschlossen ist und du saubere Löffel verwendest, um sie zu entnehmen. So bleibt die Paste länger frisch. Falls du bemerkst, dass sich die Konsistenz oder der Geruch verändert, wäre es besser, sie nicht mehr zu verwenden. Ich hoffe, das hilft dir weiter! Hab noch einen schönen Tag und liebe Grüße! 🌸
Das hilft mir sehr. Ich werde mich auch bald daran machen die Paste zuzubereiten. Mach weiter so. Ich wünsche dir eine gute Zeit. Alles gute aus Griechenland 😊.
Doch, das kann man machen. Dann kann man auch etwas weniger Salz nehmen. Olivenöl sollte nur frisch sein. Wenn das Öl ranzig wird, dann ist natürlich alles hin. Aber das Olivenöl hält ja in der Regel ziemlich lange.
Ja, auf jeden Fall. Allerdings färbt das dann später alle Gerichte rot. Wenn das aber passt, ist es geschmacklich auf jeden Fall eine super Idee. Von der Konsistenz geht es auch gut und gesund ist die rote Bete allemal. Vielleicht ist diese Variante dann nichts für jedes Gericht zum Würzen. Aber für Suppen und Gemüsegerichte, die etwas Farbe vertragen können in jedem Fall super.
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Vielen Dank. Das werde ich probieren. 👍👍👍👍 sehr gutes Rezept.
Sehr gerne 😊
Du kommst nicht nur attraktiv,sondern auch sehr sympathisch rüber!
Dankeschön!
Da ich selber keinen Garten habe, ging ich auf den Markt, wo einer meiner Lieblingsstände ist frisch und saisonal von der Region. Da kaufte ich das passende Gemüse und porbierte gleich die tolle Idee mit der Gemüsepaste aus. Super fein. Vielen Dank
Sehr schön! Toll, dass die Paste gelungen ist. :)
👍Vielen Dank für dieses wunderbare Rezept‼️💚💚🌻🍀🍄☮️☯️✝️🙋
Sehr gerne 😊
Selbst gemacht ist unschlagbar.
Danke für das Rezept ❤
Sehr gerne 😊
Liebe Sandra vielen herzlichen Dank für die tolle Idee. Ich habe neulich auch bei der Fleischbrühe geschaut, welche "natürlich" sein sollte, welche Inhaltsstoffe sie hat. Es wurde mir fast übel, so schlimm. Von jetzt an mache ich diese selber und frier einfach Portionen ein. Doch mit die Idee mit der Gemüsepaste finde ich ein weiter super Ergänzung in meiner "gesunden, feinen" Küche🙃
Wieder einfach super ❤❤❤liebe Grüße Rachel ❤
Dankeschön für das Lob liebe Rachel!
Dieses Rezept kenne ich von meiner Großmutter 😊und ich bin 80 Jahre alt
Bin sehr dankbar für euren Kanal❣🙏
Das freut uns sehr!
Super vielen Dank ❤
❤Dankeschön ❤
Hab dir ein Abo da gelassen 😃
Vielen Dank. :)
Über ein Rezept für Kürbissuppe würde ich mich freuen :))
Übrigens, wie verhält es sich bei euch eigentlich mit scharf?
Interessiert much brennend!
Grüße 🍂
Kürbisse haben wir dieses Jahr zwar auch nicht so viele, weil das Frühjahr so kalt war und die Schnecken echt viel gefressen haben, aber fünf, sechs Sorten Speisekürbisse haben wir, die was dran haben. :) Das wäre eine tolle Idee für ein Video. Scharf mögen wir tatsächlich nicht so. Bauen auch keine Chilis an etc. Einzig die "scharfen" Gemüsesorten und Wildkräuter mit Senfölglycosiden mögen wir gerne, wie Radieschen, Brunnenkresse etc.
@@Kraeuterkellerscharf ist total meins. Letztens auf der Arbeit ne ganze Chilli früh morgens gegessen, das ging ab 😅
Authentisch scharfes Essen gibt es hier in Deutschland leider kaum :(
Selbst scharf kochen ist auch nicht so ez wenn man nicht genau weiß was wirklich scharf ist und was eben nicht...
Also, falls ihr irgendwas mit angenehm natürlicher Schärfe kennt(so Chillimäßig), freue ich mich über Rückmeldung!
Schönen Abend 🌶
Hallo, vielen Dank für die tollen Rezepte, schaue hier immer öfter rein! 🙂
Eine Frage habe ich aber zum Konservieren mit Salz: Ist die Ratio (also wie hier 100g Salz auf 700g Gemüse) immer die gleiche? Wenn ich zum Beispiel eine Knoblauchpaste auf die Art machen möchte, nehme ich da genauso viel Salz?
Das freut mich sehr, dass dir die Rezepte gefallen und du immer öfter vorbeischaust! 😊
Zu deiner Frage: Die Salzmenge kann je nach Gemüse und Geschmack leicht variieren. Die Ratio von 100g Salz auf 700g Gemüse ist eine gute Richtlinie, aber bei Knoblauchpaste könnte das etwas zu viel Salz sein. Knoblauch hat ja einen intensiveren Geschmack, und wenn du weniger Salz möchtest, kannst du ruhig etwas reduzieren. Wichtig ist nur, dass genug Salz dabei ist, um die Paste haltbar zu machen. Ansonsten würde sich bei Knoblauch natürlich auch Öl anbieten statt Salz.💡Aber das hast du bestimmt schon ausprobiert. Das wäre dann eine Art Knoblauchpesto.
@@Kraeuterkeller Vielen Dank für die Antwort! 🙂
Öl habe ich tatsächlich noch nicht getestet, da wäre ich auch unsicher, wieviel Öl ich nehmen muss und wie das Ganze überhaupt angesetzt wird. Habt ihr dazu vielleicht ein Beispielvideo?
Und woher weiß ich sicher, wieviel Salz ausreichend ist, um das Ganze sicher zu konservieren? Ist vielleicht eine blöde Frage, aber ich will einfach nichts verschwenden, weil ich was falsch gemacht habe und es dann doch verdirbt.
Wie sieht das aus mit radioaktiven und wildkräuter aus
Die Böden in bestimmten Gebieten sind nach wie vor belastet, was Einfluss auf Wildpflanzen, insbesondere aber auf Pilze haben kann. Wildkräuter, die flach wurzeln, nehmen tendenziell weniger radioaktive Stoffe aus dem Boden auf als tiefwurzelnde Pflanzen. Generell sind Wildkräuter aber weniger betroffen als Pilze.
Hallöchen. Hab schon mal so etwas gemacht. Es war wenig Salz drin und wurde tiefgefroren. Hol ich immer wieder gerne raus und die Gläser mit delikatessbrühen sind somit aus meiner Küche verschwunden. Lg MJ
Das ist auch eine tolle Methode mit weniger Salz und dem Einfrieren. Machen wir zum Teil auch. Bzw. teilweise auch ganz ohne Salz, einfach Kräuter einzeln oder gemischt im Glas einfrieren.
Hallo und guten morgen. Ich habe mir gerade dein Video angesehen und finde es echt gut. Allerdings frage ich mich gerade ob die Paste auch drei Monate sich im Kühlschrank hält wenn sie schon einmal geöffnet wurde. Es wäre nett wenn du mir dieses Frage beantworten würdest. Noch einen schönen Tag .
Hallo und guten Morgen liebe Doris! 😊
Danke dir, dass du dir die Zeit genommen hast, mein Video anzusehen, und es freut mich total, dass es dir gefallen hat!
Zu deiner Frage: Ja, die Paste hält sich in der Regel auch nach dem Öffnen etwa drei Monate im Kühlschrank. Wichtig ist, dass du darauf achtest, dass der Deckel gut verschlossen ist und du saubere Löffel verwendest, um sie zu entnehmen. So bleibt die Paste länger frisch. Falls du bemerkst, dass sich die Konsistenz oder der Geruch verändert, wäre es besser, sie nicht mehr zu verwenden.
Ich hoffe, das hilft dir weiter! Hab noch einen schönen Tag und liebe Grüße! 🌸
Das hilft mir sehr. Ich werde mich auch bald daran machen die Paste zuzubereiten. Mach weiter so. Ich wünsche dir eine gute Zeit. Alles gute aus Griechenland 😊.
Ein bisschen Ölivenöl würdest du nicht reintun? Danke für eure Videos!
Doch, das kann man machen. Dann kann man auch etwas weniger Salz nehmen. Olivenöl sollte nur frisch sein. Wenn das Öl ranzig wird, dann ist natürlich alles hin. Aber das Olivenöl hält ja in der Regel ziemlich lange.
@@Kraeuterkeller Für das schöne Gemüse und die tollen Wildkräuter nur das beste Olivenöl! Herzlichen Dank 🥰
mache ich seit Jahren, aber mit etwas mehr Salz. Mache immer viel und friere Gläser ein.
Das ist eine tolle Idee.
🤩😘
Denkt ihr das rote Beete eine brauchbare Zutat ist. LG
Ja, auf jeden Fall. Allerdings färbt das dann später alle Gerichte rot. Wenn das aber passt, ist es geschmacklich auf jeden Fall eine super Idee. Von der Konsistenz geht es auch gut und gesund ist die rote Bete allemal. Vielleicht ist diese Variante dann nichts für jedes Gericht zum Würzen. Aber für Suppen und Gemüsegerichte, die etwas Farbe vertragen können in jedem Fall super.
@@Kraeuterkeller Herzlichen Dank für die ausführliche Antwort :)