Здравствуйте Анна, ваш опыт и знания без ценны. Ваши курсы для профессионалов, а не было ли у вас мысли сделать горячую, платную линию для домашников, желающих знать чуточку больше? 😊
@@stanislavgorbikov3166 Спасибо Станислав ! Мысли уже есть , думаю сейчас над форматом , так как «линия» обещает быть очень горячей )🔥 Надо оптмизировать , чтобы всем было комфортно и полезно 👌
Анна спасибо. Не совсем только понятно . Правильно ли я понял из лекции что к примеру основное брожение прошло. давление в цкт 1 бар начинаю переводить цкт на дображивание и при этом стравливаю до 0,6 с выходом на температуру 0-2 градуса.
@@АлексейГорбунов-ц5ю да , все верно , только сначала Вы ставите ЦКТ на охлаждение и по мере снижения температуры скидываете давление . Установили температуру , к примеру на 1 градус . Давление в этот момент пока не трогаете . Начинается снижаться температура , начинаете скидывать давление . Конечно , не обязательно стоять у танка весь период достижения заданной температуры дображивания , но и не за один прием с 1,0 бар до 0,6 бар . Температура достигла 7-8 градусов , скинули до 0,8 бар , достигла 1-3 градусов скинули до 0,7-0,6 бар
@@Cam-z6x да , все верно . В последние дни ГЛАВНОГО БРОЖЕНИЯ рекомендуется поднять температуру на 2 градуса выше от фактической для снижения содержания диацетила ( диацетильная пауза ) . Но это все происходит во время еще главного брожения , когда хоть и медленно уже , но все же происходит сбраживание экстракта . Когда экстракт перестает меняться (снижаться ) мы переходим на дображивание и начинаем снижать температуру
Интересно, на кого рассчитана эта лекция, мне как домашнему пивовару такие сложности не нужны, пиво бродит неделю, потом разлив и дображивание в бутылке, вот и всё.))
Спасибо, Анна. Все понятно, доходчиво. Обязательно буду пользоваться Вашими уроками !
Вам спасибо за интерес! 🤗
Как всегда,лекция на высоте!!!! 🔥Спасибо Вам !
Вам спасибо за такой высокий интерес ! 🙏
Анна, спасибо! Подскажите, пожалуйста, из какой литературы были вставки в видео?
11 декабря 2024 г.
Здравствуйте Анна, ваш опыт и знания без ценны. Ваши курсы для профессионалов, а не было ли у вас мысли сделать горячую, платную линию для домашников, желающих знать чуточку больше? 😊
@@stanislavgorbikov3166 Спасибо Станислав ! Мысли уже есть , думаю сейчас над форматом , так как «линия» обещает быть очень горячей )🔥
Надо оптмизировать , чтобы всем было комфортно и полезно 👌
Анна спасибо. Не совсем только понятно . Правильно ли я понял из лекции что к примеру основное брожение прошло. давление в цкт 1 бар начинаю переводить цкт на дображивание и при этом стравливаю до 0,6 с выходом на температуру 0-2 градуса.
@@АлексейГорбунов-ц5ю да , все верно , только сначала Вы ставите ЦКТ на охлаждение и по мере снижения температуры скидываете давление . Установили температуру , к примеру на 1 градус . Давление в этот момент пока не трогаете . Начинается снижаться температура , начинаете скидывать давление . Конечно , не обязательно стоять у танка весь период достижения заданной температуры дображивания , но и не за один прием с 1,0 бар до 0,6 бар . Температура достигла 7-8 градусов , скинули до 0,8 бар , достигла 1-3 градусов скинули до 0,7-0,6 бар
А почему тогда есть рекомендации повысить температуру в конце брожения из-за диацитила.
@@Cam-z6x да , все верно . В последние дни ГЛАВНОГО БРОЖЕНИЯ рекомендуется поднять температуру на 2 градуса выше от фактической для снижения содержания диацетила ( диацетильная пауза ) . Но это все происходит во время еще главного брожения , когда хоть и медленно уже , но все же происходит сбраживание экстракта . Когда экстракт перестает меняться (снижаться ) мы переходим на дображивание и начинаем снижать температуру
Интересно, на кого рассчитана эта лекция, мне как домашнему пивовару такие сложности не нужны, пиво бродит неделю, потом разлив и дображивание в бутылке, вот и всё.))