「さすがに高すぎる…」北九州の「うどん」を240億円で売ったファンドの秘密(資さんうどん/すかいらーく/ユニゾン・キャピタル)

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  • Опубликовано: 13 янв 2025

Комментарии • 117

  • @NewsPicks
    @NewsPicks  24 дня назад +3

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  • @user-mo7xg7ut1d
    @user-mo7xg7ut1d 22 дня назад +18

    大西さんからファンド所有になってからも味が変わったけど、すかいらーく傘下になってから更に味が変わった。

  • @たけでん
    @たけでん 23 дня назад +38

    福岡民です。資さんうどんは麺が柔めで、味つけが甘くて人気です。
    ユニゾンが買い取る前の方が、味は美味しかったです。

    • @Hunterlemmy
      @Hunterlemmy 21 день назад

      かつてのはカツオと昆布と椎茸のミックス出汁が売りでしたからねえ…。今はそれを前面に押し出していないということはってなります。

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      福岡?北九州の人間なら福岡とか絶対言わんわ!きも

  • @KEN-pm1mx
    @KEN-pm1mx 21 день назад +11

    麺変えただろ?
    周りはマズいって言って
    もう二度と行かないって言ってるぞww

  • @user-beg23
    @user-beg23 21 день назад +11

    買収された後
    カツとじ丼のカツが超薄でうどんの麺も不味くなった😢

  • @メトロ-h7x
    @メトロ-h7x 23 дня назад +11

    吉野家の牛丼好きですけど、資さんうどんの牛丼も好きです

  • @yarjanka
    @yarjanka 21 день назад +6

    本社工場から麺とつゆを運べる範囲にしか出店しない牧のうどんのような縛りが無いからな。牧のうどんが本州に出店したと仮定したランニングコストが『博多うどんはなぜ関門海峡を越えなかったのか』に書かれてるけど、工場の場所代と水代が莫大過ぎて採算が取れない、という結論になってた。

  • @Hitagi116
    @Hitagi116 23 дня назад +13

    資さんのいい所は、うどん以外のメニューの豊富さ、家族で取り敢えず入ってもなんか食べれる。

  • @モモンガフクロ-f1h
    @モモンガフクロ-f1h 23 дня назад +2

    面白かった!ナイス解説

  • @jwk1028
    @jwk1028 22 дня назад +8

    福岡に住んでる叔母さんが言ってたけれど、福岡はラーメンじゃなくてうどんだよって言ってた。

    • @sunami808
      @sunami808 21 день назад

      博多はうどんと言うか大陸から麺類伝来の地。ウチは黒田の殿様の時代から代々いますが、明治産まれの祖父はラーメンは口にしなかったですね。あんな闇市のドブ臭いモン食わん!!って感じ。まぁからし明太子と合わせて敗戦後普及したもんですからね。戦前産まれ母親も豚骨ラーメンは嫌い

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      博多弁エリアの話なんかどうでもええ

  • @mind3974
    @mind3974 23 дня назад +8

    9:19
    これか!
    数年前から資さんの麺がもちもちした腰のある麺に変わって
    あれ?って思っていたがこの指摘が原因か?!
    腰がないふにゃふにゃ麺がオリジナルの資さんだよ。

    • @kaz-1188
      @kaz-1188 21 день назад +2

      岡山のお店にたまに行くんだけど、コシつよくね?って思ってました。
      それでも岡山のうどん(ほぼさぬきうどん)と比べるとコシ少なめですが。
      オリジナルのふにゃふにゃで出汁で食べさせるうどんで勝負してほしいですよね。

  • @meiseitanaka9588
    @meiseitanaka9588 22 дня назад +25

    あーあ
    北九州出身からしたら
    資さんうどん質落ちた

  • @だがしかしたかし-l7o
    @だがしかしたかし-l7o 23 дня назад +6

    ユニゾンは直近はダイナミクスとかの失敗はあったにせよ、スシローを伸ばしていたりと割と良い方だと思うんですが。
    すけさんしか成功していないという説明はいかがなものかと。

  • @honhon555
    @honhon555 22 дня назад

    面白かったです。

  • @okamotocge7924
    @okamotocge7924 7 часов назад

    最近 沢庵が取り放題で無くなったのは
    こういう背景かー。

  • @ヘドロマン-m7l
    @ヘドロマン-m7l 23 дня назад +7

    とろろ昆布でしょ

  • @22dutch12
    @22dutch12 23 дня назад +2

    分析箇所が細かいんだ
    目の付け所が着眼点がユニーク
    関係者じゃないとひらめきもしなさそう

  • @kitsukai48
    @kitsukai48 23 дня назад +8

    福岡市の中心部にも出店してほしい😇

    • @popneo2007
      @popneo2007 22 дня назад +1

      実は小倉北区にも殆どない

    • @sunami808
      @sunami808 21 день назад +2

      祇園の近くにあるじゃん

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      博多弁市なんか出店する必要がない

  • @user-go1gl6em2p
    @user-go1gl6em2p 23 дня назад +1

    全国展開してくれー!

    • @MikikoWatanabe-p9v
      @MikikoWatanabe-p9v 22 дня назад

      北九州出身です。
      神奈川にもお願いします。

  • @ぱうえるぱうえる-w9q
    @ぱうえるぱうえる-w9q 22 дня назад +2

    ch登録しました🐻

  • @ミッドナイト.イーグル
    @ミッドナイト.イーグル 20 дней назад +1

    味は落ちたけど、マスコミ(バラエティー)に取り上げられて知名度上げて売却。
    さすがです。

  • @たけたけ-p4w2r
    @たけたけ-p4w2r 21 день назад +1

    先代が亡くなって、ファンドが経営を引き継いで、安定したから売却って聞いたな。
    歴史ある北九州メシ。

  • @あすぴん-y5s
    @あすぴん-y5s 21 день назад +1

    店舗によってうどんの品質格差があるのでいつもそばをいただいてます

  • @hirorin888
    @hirorin888 23 дня назад

    面白かったです。

  • @53mine
    @53mine 22 дня назад +7

    コスパが良くて24時間食べれるってのが良かったのに値上げされるんだろうな

  • @noriSRV
    @noriSRV 22 дня назад +1

    240億のうどんとかゆですぎて水枯渇して舞う

  • @KUMIAI-HinoBoy
    @KUMIAI-HinoBoy 23 дня назад +22

    ピクシーダストのことはどうしても取り上げんのね

    • @off12319
      @off12319 23 дня назад +2

      身内は忖度

  • @sti7071
    @sti7071 14 дней назад +1

    冷凍うどんになって不味くなった資さん
    店舗拡大すぎて、縮小するのは目に見えますね

  • @ルンルン広田
    @ルンルン広田 22 дня назад +3

    10年くらい前に旅行ついでに寄ったけどクソ美味しかった!肉うどんとカツ丼のセット最強

    • @KEN-pm1mx
      @KEN-pm1mx 21 день назад +1

      味変わってるのでもう行かない方が無難ですよ😂

  • @hitomih8888
    @hitomih8888 23 дня назад

    プライベートエクイティファンドのスタンスは好きです。

  • @名人竜王-k5o
    @名人竜王-k5o 10 дней назад

    すかいらーくも今はコロナ完全脱却して月次売り上げ延ばしまくってる会社だけど
    上場廃止でファンド会社が立て直して再上場果たしたぐらいだしね
    飲食業界は本当に波がすごいんだろうなー

  • @user-jw7wc7rn1q
    @user-jw7wc7rn1q 20 дней назад

    大西社長懐かしいな。りえんで働いていたけど、毎日来てたなー。たまにすっぽん持って

  • @こやま航太郎
    @こやま航太郎 21 день назад +2

    絶対高くなる!

  • @tami6931
    @tami6931 19 дней назад +1

    最初にファンド所有になってから味が落ちたけれど、客は減らなかったのに、今回味が激落!今回は客が減ると思うなあ

  • @suzu6521
    @suzu6521 9 дней назад

    個人的には、資さんうどんより、牧野うどんの方が、振り切ってるから、全国展開されて欲しかったな。

  • @sunami808
    @sunami808 21 день назад +1

    創業家の手を離れる前の北九州限定時代の方が美味しかった。買収後福岡市内に出来た時にこりゃ名前だけだって感じました

  • @Corydonpa
    @Corydonpa 23 дня назад +18

    カツとじ丼不味くなったのこれが原因か
    カツ薄くなったし冷凍くさいし味濃すぎる

  • @4649-g9i
    @4649-g9i 19 дней назад +2

    味が落ちた様な気もする😅

  • @カナビスカナビス
    @カナビスカナビス 20 дней назад +1

    おでんも変わったと思う。

  • @しょっぷおくとさん
    @しょっぷおくとさん 21 день назад +2

    編集が多すぎる動画は信用できない。切り取り動画と同じ。

  • @yuyayuya7117
    @yuyayuya7117 22 дня назад

    資さん。
    うどん以外も美味しいから行くよね〜

  • @やっさん-t4u
    @やっさん-t4u 21 день назад +1

    飲食FCは所詮、焼畑農業であって、集客が落ちれば、そのまま放置して、新たに火を付ける場所を探す繰り返し。
    ブラック労働で労働者を使い潰して、次を採用する繰り返しの結果、失業者は多くいるのに人手不足の現状と同じになるだけ。

  • @shagiwara6846
    @shagiwara6846 23 дня назад +6

    資さんうまいよな

  • @xpo856
    @xpo856 23 дня назад +2

    大西さん母校の戸畑高校に奨学金出していたけどどうなった❓

  • @MrHiromaki
    @MrHiromaki 21 день назад +3

    2人喋り要る?

  • @tchotchke172
    @tchotchke172 23 дня назад +2

    資さんは前の方が美味しかった😭

  • @MK-ky8dq
    @MK-ky8dq 23 дня назад

    PERが17倍て株価としては普通だと思うんだが。利益の17倍で買ったと言うのはそう言うことなんじゃないのか。

    • @あ-i5i
      @あ-i5i 22 дня назад

      M&Aでは未上場株の株価算定方法はありますが、業界によりますが、買い手はマルチプル法によりバリエーションを決める事も多いです。
      かなり高くバリエーションが付いた事例だと思います。

    • @ryo8010
      @ryo8010 9 дней назад +2

      EV/EBITDA倍率のようです

  • @aozoranoyouni
    @aozoranoyouni 20 дней назад

    基本的に24時間営業していてあいている店が少ない地方で人気があっただけでそれほど安くもなければ、めちゃめちゃうまいわけでもないので高い買い物をしたすかいらーくは今後失速していくと思いますよ。あと確かに飲食は売上げを爆上げできますがブームさり高い売上げを継続できないので厳しいと思います。フォーマットも日高屋や富士そばのような小規模店舗で駅の近くとかで出店できないので高齢化が進んでいく日本ではロードサイドは厳しくなるかと

  • @sachi8happy
    @sachi8happy 21 день назад +3

    美味しくないのでほとんど行かないですが、新形態の店舗ができてたので行ってみると、全体が見渡せてた店内が個別に高く仕切られ内装が一新されてました。
    おばちゃん達が切り盛りする庶民性や泥臭さが魅力だったのに、ただの小ぎれいなうどんチェーン店になってた。
    うどんもカツ丼もデザートも味は普通、見た目も冷凍を即席で作った感満載。
    タッチパネルも寿司チェーンに比べわかりづらい。
    ただ、以前のブルーカラーやサラリーマンの男性客中心の時より清潔感はあるので、都会のファミリー層や女性には入りやすいと思う。でも不味い。接客も冷たく機械的。
    なんで、そんな高い買物したかねー。
    メディア戦略で名前は広まったけど、肝心の中身の魅力が薄い。
    全国区のうどんチェーンは丸亀位しかないので、スカイラークGは欲しかったのかも。
    おでんやぼた餅も小倉の先代の魂が抜けちゃってる気がして残念。
    メニュー展開はいいとして、味や接客、内装などは人間味を出した方がいいと個人的には思います。

  • @平井たみ義久
    @平井たみ義久 21 день назад +1

    北九州市民です。シロヤと資さんの町北九州、おでんが美味しいですよね。

  • @ちゃま-83570
    @ちゃま-83570 20 дней назад

    店舗ごとの味の差がひどくなってる。おでんのクオリティがどんどん下がってる不安しかないです

  • @Oldorder333
    @Oldorder333 19 дней назад +1

    🍵、勝算がみえない、⭕️🐢超え、狙ってか? 🧑‍💻

  • @kh4624
    @kh4624 22 дня назад

    これは面白い

  • @お散歩委員
    @お散歩委員 19 дней назад +1

    一番食べに行く飲食店が資さんうどんですね
    おそらく外食の7割は資さんうどんを利用してると思う
    よく資さんうどんは味が落ちたと見聞きするけど他のチェーン店と比較しても十分美味しいと思うし実際お店の混み具合も年々増してる気がする
    だからこそ自分はどこのチェーン店よりも自信を持って資さんうどんを選ぶ

  • @ゆう-y1i8r
    @ゆう-y1i8r 21 день назад

    この前資さんいったら、まじで美味しくなくて引いた😢
    2度と行かない

  • @BH5D6780
    @BH5D6780 20 дней назад +2

    うどんもツユもカツ丼も味が落ちたのでしばらく行ってない😢
    福岡博多の人達は昔ながらの、柔らかくふわふわのうどんが好きなのに讃岐の様に麺が硬い。

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      福岡博多?福岡県博多市でしょうか?おもしろいね
      博多弁市の話は不要です、出ていってください

    • @BH5D6780
      @BH5D6780 17 дней назад

      @ 市の話なんかして居ません、福岡市は福岡市、博多区は博多区ですが昔々、福岡は武士の街、博多は商人の街でした。
      近年、外食産業や地元スーパー等が外資に買われ、転売されたりして、食文化の質が崩壊して来ていると
      思う地元民です。貴方は対立煽りせずにもうちょっと歴史を勉強して来てください。

    • @rn4560
      @rn4560 6 дней назад

      福岡博多の人達はって言ってるけど、その地域のソウルフードではないし。
      北九州って言ってるだろ。

  • @ジャンボ-k2x
    @ジャンボ-k2x 22 дня назад

    人海戦術だな、AIとか使って分析すれば良いのに

  • @どかん-x7e
    @どかん-x7e 20 дней назад +1

    正直うどんは美味くない 香川出身の俺から言わせれば。 ただ24時間な所と丼とかおでんがまーまー美味いからよく行く。

  • @ticktakk21
    @ticktakk21 23 дня назад +6

    美味くないのに高い丸亀を駆逐していってほしいわ。ここのうどんと天ぷら美味しいから。頼むよスカイラーク。

    • @user-ug2wj5sp2k
      @user-ug2wj5sp2k 23 дня назад +2

      日本で最も安い人件費の九州でやってきて、東京の高い人件費、家賃でも同じビジネスモデルなのかな

    • @ticktakk21
      @ticktakk21 21 день назад

      @@user-ug2wj5sp2k ビジネスモデルは同じでしょう。同じ価格なのかなって意味だとしたら、多少値段が変わっても品質を守る方が重要だと思います。だけど買収されて以降質が下がったというコメントが多いですね。私が食べたのはもう数年前。

    • @user-ug2wj5sp2k
      @user-ug2wj5sp2k 21 день назад

      @@ticktakk21 価格上げたりする実験店舗を都内で数日オープンしてたみたいです

  • @安部勝子-f8j
    @安部勝子-f8j 13 дней назад

    まぁでも自分達は創業者の世代の人間だから。。
    自分の死期を誰しも察して考えると思うけど!
    ローカルで終わらせなくない思いが。。
    こんな買収の形になったのか?
    結局は儲けたのは
    間に入る人間で!
    今後どーなるのか見てたいですよね!
    たまに今でもバイト行くと。。
    味とかは同じなので。。
    知るまで買収されたとか分からなかったので。。
    昔も今もベースは同じでしたね。
    働いても食べても!
    ただ自分が30才
    年を取っただけです!

  • @お茶っ葉せんべい
    @お茶っ葉せんべい 23 дня назад +2

    書かないのにずっとペン握ってんの笑

  • @モモ助-g5e
    @モモ助-g5e 13 дней назад

    不味くはないけど美味くなくなったきがする、味変わった??

  • @三好りょう安持なるみ大石あき

    奥田ふみよ

  • @Taka-yn4tf
    @Taka-yn4tf 22 дня назад +1

    資さんうどん
    牧のうどん
    ウエスト
    福岡3大うどんチェーン。ウエストと資さんうどんは万人受けしそうなお店。資さんうどんはタブレットで注文する、雰囲気もどこにでもありそうなお店。牧のうどんはローカル感がある、福岡のうどん屋さんという印象。

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      博多弁市エリアのうどんと一緒にするな

  • @たけのこ太郎-z4y
    @たけのこ太郎-z4y 23 дня назад +2

    なんもわからん

  • @馬並珍宝
    @馬並珍宝 21 день назад +4

    資さんうどんは福岡うどんとは
    全く違ううどんです。
    私は美味しいとは全く思いません。

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад +1

      楚¥と言うことはその福岡とやらは福岡市と言うことだな
      博多弁市の話はこの動画では全くの不要
      出ていってください

  • @義人原-u9l
    @義人原-u9l 21 день назад +2

    利益の17倍。安いと思いますよ。
    表面的な飲食は語れてますが、内容的に薄っぺらくてがっかりです。

    • @あ-i5i
      @あ-i5i 20 дней назад

      バリエーションの考え方はご存知ですか。

  • @ぐっさんです-b2k
    @ぐっさんです-b2k 23 дня назад +4

    ゴボウがうまいんや
    丸亀は窮地やな
    すけさんには敵わん

    • @ユウト-b1g
      @ユウト-b1g 23 дня назад +2

      もし、ゴボ天がうまいってだけなら、他のうどん屋にパクられて終わりじゃないですか?

    • @sakaino-owari
      @sakaino-owari 23 дня назад

      知らない店だが、すかいらーくってだけで、いかないけどな。ガストなんて十年以上も行ってないし。誰か説明してくれ。

  • @日曜日はダメよ
    @日曜日はダメよ 22 дня назад +3

    九州の3大ウドン?
    福岡のでしょ?
    経済に強くとも地理には弱い?
    関東に人って九州を一つの県としか思ってない人が多いのは事実。

    • @oit0941
      @oit0941 22 дня назад

      牧のうどん・ウエスト・資さん、他なにかありましたっけ?

    • @yarjanka
      @yarjanka 21 день назад

      @@oit0941 豊前裏打会(大地のうどん など)、因幡うどん(天神の因幡通りが由来)、こまどりうどん... どれも福岡だな。

    • @ちゃんねるひで
      @ちゃんねるひで 21 день назад

      北海道みたいな扱い?

    • @oit0941
      @oit0941 19 дней назад

      @@yarjanka どれも食べたことないので、来年食べに行きます💪✨あざす!

  • @山内英樹-b9f
    @山内英樹-b9f 23 дня назад

    すかいらーくにしても。
    外食産業て 実際 どうなの??

  • @佐賀車火無宇
    @佐賀車火無宇 21 день назад

    牧さんうどんなw

  • @syouheiaoi
    @syouheiaoi 19 дней назад

    牧のうどんなら400億かもね😂

  • @laxx1754
    @laxx1754 8 дней назад

    数年間行かなかった資さんうどんに行くたびに、「なんか昔と味違う・・・」と感じていた答えがわかった気がした。

  • @machikyon8946
    @machikyon8946 17 дней назад

    資さんね、日本で一番美味しいうどんだ屋さんだと思う
    福岡では麺は柔らかければ柔らかいほど美味しいのです

  • @いろちゃん-e5y
    @いろちゃん-e5y 21 день назад

    福岡といえばすけ

    • @ftyutegoursxsw8531
      @ftyutegoursxsw8531 17 дней назад

      北九州市を福岡と言う頭が???な人登場したね

  • @綾瀬川はるか-v6g
    @綾瀬川はるか-v6g 23 дня назад +4

    お二人、距離が近すぎない? コロナに気をつけてくださいね。

    • @しじみちゃん-u3p
      @しじみちゃん-u3p 23 дня назад +4

      コロナ、まだ、信じているんですか?

    • @綾瀬川はるか-v6g
      @綾瀬川はるか-v6g 23 дня назад +1

      信じるもなにも、まだ感染者が出ていますからね。この距離だと、インフルエンザも心配です。あれだけ大騒ぎしたのに無防備すぎると思います。

    • @tamori6232
      @tamori6232 23 дня назад +3

      未だにコロナの心配するなら一生引きこもるしかないね

    • @綾瀬川はるか-v6g
      @綾瀬川はるか-v6g 22 дня назад +1

      まあ、あなたに指示されるいわれは全然ないんですけどね。コロナやインフルエンザに感染しないよう、十分気を付けてください。

    • @tamori6232
      @tamori6232 22 дня назад +1

      @@綾瀬川はるか-v6g
      誰もあなたに指示してないよ
      コロナは結局かからなかったし、
      インフルもここ20年かかってないです
      心配どうも
      あなたも充分気を付けて

  • @yasunakamura9746
    @yasunakamura9746 21 день назад

    先代が立ち上げた資さんうどん、あとを任せられる人材が居なかったとの話しで、
    銀行系のファンドに売られ更にナンチャラ「キャピタル」に転売されてしまいました。経営権利を託してしまったのが間違いでして権利を受託したナンチャラキャピタルも利益が見込めるから60億で買ったのを最終的には240億で転売して儲けて終わりでした…
    先代は喜んで居るでしょうかね?
    もう地元で安くおいしく食べられるうどんではなくなりましたね…
    あちこちに転売されもうファンドの投資対象とされて企業戦略としての飲食店経営に変わってしまいました…
    皆さんどうおもいますか??企業価値がどうのこうのって…
    戸畑に出来た1号店からの歴史を知ってる者として悲しい結末です。