สอนทำกระหรี่พัฟ ไส้ไก่ ไส้ถั่วแดง รสเข้มข้น /วิธีทอดและห่อแป้ง ไม่ให้แตก|recipe Thai curry puff sub

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 21 окт 2024

Комментарии • 7

  • @แม่ปลาวาฬอร่อยอร่อย

    เจอสูตรนี้หายเหนื่อ​ยเลยค่ะ​ ถ้าใครลองทำแล้วแป้งนิ่มไปก้อลดน้ำลดน้ำมันลงนะคะ​ ลองทำแล้ว​ กรอบนาน
    (ใช้นเำปูนใสนิดหน่อย)
    รีดง่ายห่อง่ายด้วยค่ะ
    ขอบคุณมากๆเลยนะคะ❤️🙏❤️

    • @kruabarcelona1488
      @kruabarcelona1488  2 года назад

      ขอบคุณมากๆค่ะที่มารีวิว 😘

  • @PS-zu9wc
    @PS-zu9wc 4 года назад +1

    น่าทานมากค่่่่ะ

    • @kruabarcelona1488
      @kruabarcelona1488  4 года назад

      ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ

  • @cookingwithanutsara5510
    @cookingwithanutsara5510 4 года назад +1

    สวัสดีค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามล้างนะคะ😍 ตามมาจากห้องมาดาม ฝากได้ค่ะ😍😍😍😍

    • @kruabarcelona1488
      @kruabarcelona1488  4 года назад

      ขอบคุณค่ะ ลองทำตามดูนะคะ

  • @kruabarcelona1488
    @kruabarcelona1488  4 года назад +1

    อัตราส่วน : สำหรับ 15 ชิ้น
    แป้งชั้นนอก
    🔹แป้งสาลีอเนกประสงค์ 185กรัม
    🔹น้ำเย็นจัด 75 กรัม
    🔹น้ำมันพืช 45 กรัม
    🔹น้ำตาลทรายขาว 1 ชต
    🔹เกลือ 1/4 ชช
    1. ผสมทุกอย่างเข้ากัน นวด ให้แป้งนิ่ม พักแป้ง 1 ชม อย่าให้โดนลม
    แป้งชั้นใน
    🔺แป้งสาลีอเนกประสงค์ 93 กรัม
    🔺น้ำมันพืช 35 กรัม
    2. ผสมให้เข้ากันแล้ว ขยำให้เป็นก้อน พักแป้ง 30-1ชม อย่าให้โดนลม
    3. แบ่งแป้งชั้นนอก ให้ได้ 5 ก้อน , แป้งชั้นใน แบ่งให้ได้ 5 ก้อน
    4.เอาแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน ให้มิด อย่าให้มีอากาศเข้าไป พักแป้งต่อ อีก 1 ชม อย่าให้โดนลม
    2. ผสมให้เข้ากันแล้ว ขยำให้เป็นก้อน พักแป้ง 30-1ชม อย่าให้โดนลม
    3. แบ่งแป้งชั้นนอก ให้ได้ 5 ก้อน , แป้งชั้นใน แบ่งให้ได้ 5 ก้อน
    4.เอาแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน ให้มิด อย่าให้มีอากาศเข้าไป พักแป้งต่อ อีก 1 ชม อย่าให้โดนลม
    ที่เหลือดูต่อในคลิปนะคะ
    ✅ไส้ไก่
    ไก่สับ 150 กรัม
    หอมใหญ่หั่นเต๋า 60 กรัม
    มันฝรั่งหั่นเต๋า นึ่งสุก 150 กรัม (หรือ เข้าไมโครเวฟ 3 นาที)
    น้ำมัน สำหรับ ผัด 1 ชต
    น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
    ผงกระหรี่ 2.5 ชช
    เกลือ 1 ชช
    พริกไทยป่น 1/2 ชต
    ซอสหอยนางรม 1/2 ชต
    ซีอิ้วขาว 1/2 ชต
    ไส้ถั่วแดงกวน : ตามลิ้งค์นี้นะคะ
    ruclips.net/video/myBsnKBflXw/видео.html
    RECIPE : 15 pieces
    water dough
    🔹all purpose high protein flour 185g
    🔹cool water 75g
    🔹oil 45g
    🔹white sugar 1 tbsp
    🔹salt 1/4 tsp
    Oil dough
    🔺all purpose high protein flour 93g
    🔺oil 35g
    ✅Filling
    Chicken curry
    Chicken breast mashed 150g
    Diced onions 60g
    Potatoes diced medium cook 150g
    Oil 1tbsp
    Brown sugar 40g
    Curry powder 2.5 tsp
    Salt 1 tsp
    Black pepper 1/2 tbsp
    Oyster sauce 1/2 tbsp
    Soy sauce 1/2 tbsp
    Red bean paste : recipe here
    ruclips.net/video/myBsnKBflXw/видео.html