@@750ml-ru Да я соглашусь, объективность главная черта профессионала. Я просто не совсем в винной теме. Выращиваю виноград, делаю вина для себя, особо не заморачиваюсь с технологиями пока, главное простота и экономия времени на данное время. Расширяю ассортимент винных сортов, пока ставка на классику. На конкурс как нибудь хочу приехать, но пока нет чего то серьёзного заявить.
Наверно Денис не болел этой заразой. А мы потеряли чувствительность. Да к тому же изначально не всем дано остро чувствовать, и ещё уметь идентифицировать. Вино настоящее, сделано из винограда, не окислилось.
Денис, я очень рада! А мы, многие, потеряли даже те небольшие способности, какие имели. Вкусы и запахи изменились порой до неузнаваемости! Какие-то ароматы трансформировались до неприятных запахов. Со вкусом примерно то же. Со временем проходит, но не всё. Моё вино мне кажется всё плохим (может так и есть), но утешает то, что я знаю как и из чего оно сделано. Спасибо за то что приезжаете к нам - северным, учите нас и рук не отбиваете!
Добрый день. У меня вопрос к вам, как к очевидцу)). Тут один товарищ со своей паствой (второе красное место), рвет и мечет, очень обиделся, аж кушать не может. Хотел пять мест забрать сразу, наверное первых, не знаю. Вы лично как оценили его вино, по сравнению с победителем?
У меня к сожалению нет данных кто какое место занял, помню только первые. Если напишете мне на почту результаты, то скажу. tehnosport@mail.ru. Моя почта.
Александр начал обижаться прямо немедленно на дегустации. Очень по-детски, при том, что у него отставание от 1 места - 0,2 балла из 100, у Бабенко 83,2, у Шишканова - 83,0. То есть никакого отставания в принципе.
@@750ml-ru Здравствуйте Денис, очень приятно услышать информацию из первоисточника. Для Вас, как для человека, понимающего всю специфику виноделия и винных конкурсов в частности, 0,2 балла это незначительное отставание, но для другой тщеславной стороны - это сокрушительное поражение. Как же?! Гибриды обыграли виниферу! Цитата: " Как гнилой запорожец может быть лучше Мерседеса?" Человек воспользовался климатическим преимуществом своей области, вырастил классику и ...проиграл "хозяину конкурса и его другу", очень обидно. Ему. Хотя, в чём-то он и прав. На мой взгляд, на таких слётах надо делать градацию, отдельно компоновать и оценивать белые, красные чистокровные и белые, красные гибридные. Ну не может климатически Орёл, Липецк, Брянск и Тула (и уж тем более Москва) соперничать с Белгородом и Воронежом в выборе сортов. При прочих равных, а средний уровень участников растет, тенденция ухода первых мест в южные области скоро будет очевидной.
Ну там у автора, очевидно, есть проблемы со скромностью, для того, чтобы это понять достаточно взглянуть на его подпись в Инстаграм - "Делаю лучшие вина в Белгородской области🍷100% натурально". Такие виноделы редко достигают по-настоящему хороших результатов, их удел - "вино можно пить". Не "отличное", не "просто хорошее", а именно "можно пить". У человека не хватило здравомыслия подойти и спросить "за какие именно аспекты были поставлены штрафные баллы", чтобы работать на дальнейшее улучшение вин. Он, очевидно, приехал не мнение специалистов услышать, а диплом получить, самолюбие потешить. И с этой точки зрения его "обидки" понятны.
@@750ml-ru да там их целая секта церкви виноделия по белгородски! На критику реагируют неадекватно, страстные поклонники классики. В любом случае, все это производственные вопросы, может психанет и создаст великое вино. Огромное спасибо Вам, Денис, за вашу винно-просветительскую деятельность, всегда жду ваших лекций, все очень нравится.
Приятно слушать такую адекватную реакцию на критику. Мне кажется криостабилизация могла повредить ркацители, так как при выпадении винного камня падает кислотность. А для белого вина это может быть очень критично. Попробуйте ещё подержать вино на осадке с батонажем. Мне кажется тоже может прибавить очков вину
@@alexgerra7455 на будущее. Например винодел из нашей области Дмитрий Гусев держит все белые на осадке с батонажем. И все его молодые вина ароматом чем-то похожи с новозеландскими СБ.
@@alexgerra7455 Если интересно, я твой Ркацители поставил на 2-4-ое место. Написал что вкус сбалансированный аромат приятный, долгий. Только отметил что первый нос слабый. С 1-ым я определился (совпало с призом зрительских симпатий), а вот cледующие три оценил одинаково. А вот красные твои я не очень оценил. Каьерне Совин6ьон тот что 20-ым шел, у меня обозначен коротко - больничка. На 25-ом немного лучше. Написал что вкус простой, танинов инет, такое впечатление что небольшой бретт присутствует. Но сразу скажу, я тонких и сложных нюансов в букете не способен различать.
Да есть один ньюанс, вкусы у профи и простых любителей вина зачастую разняться.
Это так,
Много раз про это было объяснено и рассказано - собственный вкус профи не имеет никакого значения. У профи в оценке свой вкус не участвует.
@@750ml-ru Да я соглашусь, объективность главная черта профессионала. Я просто не совсем в винной теме. Выращиваю виноград, делаю вина для себя, особо не заморачиваюсь с технологиями пока, главное простота и экономия времени на данное время. Расширяю ассортимент винных сортов, пока ставка на классику. На конкурс как нибудь хочу приехать, но пока нет чего то серьёзного заявить.
Наверно Денис не болел этой заразой. А мы потеряли чувствительность. Да к тому же изначально не всем дано остро чувствовать, и ещё уметь идентифицировать. Вино настоящее, сделано из винограда, не окислилось.
Я не знаю, болел ли, не делал до прививки кровь, но потери обоняния точно не было, это верно
Денис, я очень рада! А мы, многие, потеряли даже те небольшие способности, какие имели. Вкусы и запахи изменились порой до неузнаваемости! Какие-то ароматы трансформировались до неприятных запахов. Со вкусом примерно то же. Со временем проходит, но не всё. Моё вино мне кажется всё плохим (может так и есть), но утешает то, что я знаю как и из чего оно сделано. Спасибо за то что приезжаете к нам - северным, учите нас и рук не отбиваете!
Добрый день. У меня вопрос к вам, как к очевидцу)). Тут один товарищ со своей паствой (второе красное место), рвет и мечет, очень обиделся, аж кушать не может. Хотел пять мест забрать сразу, наверное первых, не знаю. Вы лично как оценили его вино, по сравнению с победителем?
У меня к сожалению нет данных кто какое место занял, помню только первые. Если напишете мне на почту результаты, то скажу. tehnosport@mail.ru. Моя почта.
Александр начал обижаться прямо немедленно на дегустации. Очень по-детски, при том, что у него отставание от 1 места - 0,2 балла из 100, у Бабенко 83,2, у Шишканова - 83,0. То есть никакого отставания в принципе.
@@750ml-ru Здравствуйте Денис, очень приятно услышать информацию из первоисточника. Для Вас, как для человека, понимающего всю специфику виноделия и винных конкурсов в частности, 0,2 балла это незначительное отставание, но для другой тщеславной стороны - это сокрушительное поражение. Как же?! Гибриды обыграли виниферу! Цитата: " Как гнилой запорожец может быть лучше Мерседеса?"
Человек воспользовался климатическим преимуществом своей области, вырастил классику и ...проиграл "хозяину конкурса и его другу", очень обидно. Ему.
Хотя, в чём-то он и прав. На мой взгляд, на таких слётах надо делать градацию, отдельно компоновать и оценивать белые, красные чистокровные и белые, красные гибридные. Ну не может климатически Орёл, Липецк, Брянск и Тула (и уж тем более Москва) соперничать с Белгородом и Воронежом в выборе сортов. При прочих равных, а средний уровень участников растет, тенденция ухода первых мест в южные области скоро будет очевидной.
Ну там у автора, очевидно, есть проблемы со скромностью, для того, чтобы это понять достаточно взглянуть на его подпись в Инстаграм - "Делаю лучшие вина в Белгородской области🍷100% натурально". Такие виноделы редко достигают по-настоящему хороших результатов, их удел - "вино можно пить". Не "отличное", не "просто хорошее", а именно "можно пить". У человека не хватило здравомыслия подойти и спросить "за какие именно аспекты были поставлены штрафные баллы", чтобы работать на дальнейшее улучшение вин. Он, очевидно, приехал не мнение специалистов услышать, а диплом получить, самолюбие потешить. И с этой точки зрения его "обидки" понятны.
@@750ml-ru да там их целая секта церкви виноделия по белгородски! На критику реагируют неадекватно, страстные поклонники классики.
В любом случае, все это производственные вопросы, может психанет и создаст великое вино.
Огромное спасибо Вам, Денис, за вашу винно-просветительскую деятельность, всегда жду ваших лекций, все очень нравится.
Приятно слушать такую адекватную реакцию на критику. Мне кажется криостабилизация могла повредить ркацители, так как при выпадении винного камня падает кислотность. А для белого вина это может быть очень критично. Попробуйте ещё подержать вино на осадке с батонажем. Мне кажется тоже может прибавить очков вину
Спасибо. Осадка уже нет к сожалению, стоит чистое.
@@alexgerra7455 на будущее. Например винодел из нашей области Дмитрий Гусев держит все белые на осадке с батонажем. И все его молодые вина ароматом чем-то похожи с новозеландскими СБ.
@@СергейНовосельцев-з3е я учился с Гусевым, вина у него супер
@@alexgerra7455 а где учились?
@@СергейНовосельцев-з3е в Геленджике в школе Наше вино. Вместе с Бердяевым, Мусаевым, Носыравым
Привет. Подскажи пожалуйста какие номера были у твоих вин в дегустационных листах, хочу глянуть в своих заметках.
Если не изменяет память белые 12, красные 20 и 25,кажется так.
Виталий, а можешь скинуть мне на почту результаты. tehnosport@mail.ru. На телефоне что-то не открывает.
@@alexgerra7455 Если интересно, я твой Ркацители поставил на 2-4-ое место. Написал что вкус сбалансированный аромат приятный, долгий. Только отметил что первый нос слабый. С 1-ым я определился (совпало с призом зрительских симпатий), а вот cледующие три оценил одинаково. А вот красные твои я не очень оценил. Каьерне Совин6ьон тот что 20-ым шел, у меня обозначен коротко - больничка. На 25-ом немного лучше. Написал что вкус простой, танинов инет, такое впечатление что небольшой бретт присутствует. Но сразу скажу, я тонких и сложных нюансов в букете не способен различать.
Скорее всего отправлю в утиль
@@alexgerra7455 В утиль не надо, все не настолько плохо, есть "помарки", но это ни в коем случае не "откровенная грязь", пить вина вполне можно
Где вообще анонсы дегустаций выставляются? Добрый день.
Думаю что Бабенко должен выложить.
А вот куда даже не знаю, нужно поинтересоваться
@@alexgerra7455 как обычный человек может узнать, когда и где в Орле будет проходить дегустация?
Он рассылал адресно по номеру телефона в ватсапе.
@@alexgerra7455 3 раз уже не попадаю, потому что нигде не могу найти анонс, хотел попробовать, что у людей получается, чтоб лишнего не сажать.