È stato istruttivo questo video Ho scoperto da pochi giorni l addensante per panna Comprato in un negozio di forniture per pasticcieri professionisti Ottimo! Riesco a fare le decorazioni e resistono anche il giorno dopo Grazie mille
Grazie mille... Che Dio vi Benedica per tutto quello che state facendo.... Essendo una passionata per i dolci sto prendendo mano con i vostri video Grazie di ❤
Io ho usato il pannafix con la panna vegetale ed ho avuto ottimi risultati, il giorno dopo le decorazioni poste su quello che restava della torta erano ancora perfette. Complimenti per i vostri video sempre ben fatti e squisitamente informativi
Ti ringrazio per la spiegazione semplice, dettagliata e chiarissima !!! Complimenti!!! Stasera vorrei provare la combinazione "panna" vegetale di riso+pannafix, per la crema frost dei cupcakes.. speriamo bene 🤗🤞
Grazie per il video, molto interessante. Ho usato tutte le tipologie di panna che avete mostrato ma mi sono sempre trovata bene con la vegetale, anche se il sapore non è lo stesso della panna fresca, e con il panna fix. 🙋🏻♀️ciao
Ciao, grazie per avere scritto. Anche noi abbiamo usato molto la panna vegetale. Le nostre torte con panna hanno tutte le decorazioni in panna vegetale o crema al burro.
Salve, grazie per la chiarezza e la professionalità nel mostrare in modo dettagliato i vostri video. Vorrei chiedere un informazione: nell' usare i beccucci russi qual'è la tipologia di prodotto migliore ?(panna, crema al burro, mascarpone)
This vidoe is amazing for someone like me living in Italy trying to figure out these products 🥰 even though i do understand Italian happy it has English subtitles
Thank you very much for your comment Meerasha. We always try to include subtitles to help those who follow us from abroad. If you like our videos subscribe to the channel.
Congratulazioni Queste informazioni non le da nessuno. Io ho il bimby con la valvola a farfalla non riesco a montarla. Speriamo che con la panna Fix ci riuscirò Grazie grazie
Bonjour! Très onctueuse crème et savoureuse en même temps, sauf un petit problèmes manque d'ingrédients très nécessaire, toutes les façons merci pour la recette un régale👍
Ciao intanto grazie per la splendida spiegazione, molto esaustiva! Avrei però una domanda, si potrebbe montare la panna vegetale insieme al dolceneve? Non so se è troppo e il rischio sia il contrario o potrebbe funzionare 🤔😬
Molto interessanti i vostri video ..fate qlc video sull uso dei diversi tipi di latte ..vaccino soia di riso ecc, nella riuscita dei dolci? Grazie e complimenti
Grazie per le spiegazioni, ho scoperto solo adesso il vostro canale, vorrei fare una domanda la panna in polvere professionale come per esempio IRCA che mi è stata consigliata da una amica, posso usarla affinché le decorazioni che io sto imparando a fare non si smontino? Perché per me questo è un problema, devo fare una torta di compleanno per mio figlio e non vorrei sbagliare. Spero che mi rispondiate anche se ho solo scoperto adesso il vostro canale. La torta dovrei farla tra due giorni, Ve ne sarò grata se lo farete. Grazie
Ciao Francesca, se è una panna professionale sicuramente il risultato sarà ottimo. Non conosco però il prodotto nello specifico, in quanto ho sempre usato preparati (anche professionali) già pronti da montare.
Grazie mille per i preziosi consigli Posso fare il procedimento della panna fresca e pannafix poi aggiungere la crema pasticcera? Tiene bene con questo caldo? Grazie
Ciao Rosa, se vuoi preparare una Diplomatica non serve la panna fix, basta seguire le istruzioni di questa ricetta ruclips.net/video/KzudOsdzD8c/видео.html
A me è capitato la settimana scorsa che con la panna fresca montata, una volta aggiunta alla crema pasticcera ben fredda è smontata, dovevo farcire il paris brest, l'ho farcito lo stesso ma la crema era un po' liquida, quindi si ho visto il video si consiglia di mettere mascarpone per un risultato più compatto? Grazie
Buongiorno quindi la migliore qual'e per nom far smontare la panna? Se ho capito( panna vegetale con dolceneve)bellissimo video complementi mi sono iscritta ❤
Ciao Lucia, in realtà in questo video non diamo giudizi sulla soluzione migliore, ma semplicemente mostriamo le differenze. Poi ognuno sceglie ciò che preferisce. La panna vegetale con il dolceneve non viene mostrata nel video, ma solo dolceneve con panna fresca (anche se è un addensante per latte).
Hi.. I like your all video .. each video is useful. Could you please tell me that can I use latte intero or scremato with dolceneve or must use latte fresco. Waiting for your reply. Thank you😊😊
@torteitaliane sorry one more question.. what thing is used to make solid flower on cake. I don't know it's name. I will be thankful to you if you could help me.. thanks a lot.
Ho appena visto il video e ho molto apprezzato le informazioni,posso chiederti se si può adoperare anche la colla di pesce e in che misura x mantenere consistente sia la panna che la crema pasticcera?
Ciao, accidenti avevo risposto al tuo commento ma ora vedo che la risposta è sparita. Scusa per il disguido. Ti sconsiglio l'uso della gelatina per addensare la panna montata. Viene usata per alcuni dolci, rendendo diciamo "gommosa" la panna. Se invece vuoi semplicemente regolare la consistenza della panna da usare in modo classico, i prodotti indicati in questo video sono i migliori. Per quanto riguarda invece la crema pasticcera, puoi regolare la consistenza usando la farina o gli amidi. Con gli amidi la crema verrà più densa, con la farina sarà meno densa. Ti lascio il link alla nostra crema pasticcera dove usiamo il 50% di farina e il 50% di amidi, proprio perché non amo una crema pasticcera troppo densa (tipo budino per intenderci) >> ruclips.net/video/rynRvlQYHsU/видео.html Spero di esserti stato d'aiuto.
Video molto chiaro e esaustivo....grazie perche' finalmente ho chiaro comemontare la panna fresca🥰...ps....in mancanza di panna fix si puo' con la panna fresca per aumentare la tenuta usare del semplice amido o qualche goccia di limone?...a presto
Ciao... Ho un grosso problema con la panna... Uso sempre panna vegetale, e prendo tutte le precauzioni ke tu nel video elenchi... Ma nonostante ciò, in estate la mia panna montata tende a smontarsi subito... Posso, secondo te, unire la panna fix alla panna vegetale? Grazie x la risposta...complimenti x i video e le spiegazioni, sempre molto interessanti!
Buongiorno chef, volevo porle un paio di domande sulla panna fresca. Conviene aggiungere 1 gr di xanthano per renderla più consistente? Per colorarla con coloranti in polvere conviene aggiungerli all'inizio o a metà con lo zucchero? Grazie mille di tutto, sto adorando i vostri video
Ciao, non ho mai provato lo xanthano con la panna. Se devi usare la panna molto spesso, ti conviene provare una soluzione a basso costo (nel lungo termine) come un additivo. Se invece prepari dolci con panna sporadicamente ti consiglio la panna fix e vai sul sicuro. Per il colorante, se hai a disposizione solo il colorante in polvere, devi comunque scioglierlo in acqua (poche gocce). Se metti il colorante in polvere direttamente nella panna, si formeranno dei puntini di colorante che non riuscirai ad eliminare.
Complimenti siete stati chiarissimi solo una domanda oggi devo fare una torta di compleanno con tante decorazioni con la panna , quindi la panna fix la posso usare anche con la vegetale tipo oplà per farla durare in più senza rovinarla grz ancora attendo una vostra risposta così inizio a prepararla ancora complimenti sono felicissima di essere iscritta al vostro canale siete molto gentili 🤗🤗
Ciao Minvan 76, grazie per l'iscrizione e per averci scritto. La panna vegetale non ha bisogno di alcuna aggiunta. Se la torta è per questa sera o per domani sarà perfetta. Alla prossima.
Complimenti bellissimo video spiegato molto bene.. io devo guarnire una torta e sono disperata... quale mi consigli ?per fare una bella figura grazie mille 😊
Ciao Federica. Se devi preparare la torta e servirla al fresco e dopo poco ti consiglio la Dolceneve, ottima nel gusto e bianchissima. Se invece vuoi una definizione superiore e la torta deve essere trasportata o deve rimanere decorata per molte ore ti consiglio la panna vegetale.
@@torteitaliane che dire chef,sei stato gentillissimo grazie mille per il tuo consiglio molto gentile e super preparato.. 😊 volevo chiedere anche un'altra cosa usando la planettaria le dosi le aumento ? Grazie mille 😊
@@federicasanna2600 Ciao, gentilissima, ma non chiamarmi chef. La parte tecnica viene gestita da mia moglie Anna e i meriti vanno a lei. Io mi occupo della parte social e audio-video. Tornando a noi, si ti consiglio di usare la planetaria con 500 ml di panna alla volta. Alla prossima.
Grandissimi. Io uso solo la vegetale, ma con il vostro video ho potuto osservare la differenza. E' molto più bella da vedere la seconda e la quarta, ma per praticità, a questo punto, credo che continuerò ad usare la vegetale anche se non sarà la stessa cosa. Bel video, grazie e Buona Domenica.
Ciao Nadia, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Venerdì pubblicheremo il Pandoro e poi nuovi video ogni venerdì alle 16.00. Alla prossima!
Buonasera io dovrei decorare una torta con decorazioni particolari, sono indecisa se usare panna hopla oppure panna fresca e mascarpone, con quale di queste due creme ottengo più definizione nelle decorazioni? Grazie
Ciao Nicole. Non c'è grossa differenza tra le due soluzioni. Se per maggiore definizione intendi la necessità di usare anche beccucci piccoli, devi necessariamente valutare l'uso della crema al burro o della ghiaccia reale. Nel caso della crema al burro puoi tranquillamente usarla sul rivestimento di panna montata. La ghiaccia reale invece richiede un approccio completamente diverso anche in relazione agli ingredienti da utilizzare. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e facci sapere quali video potrebbero interessarti maggiormente.
Ciao Marks, come puoi vedere nel video, l'utilizzo della Dolceneve è molto pratico e dona un effetto straordinario. Però, al pari di altri preparati o della stessa panna, le decorazioni perdono definizione col tempo. Il consiglio è quindi di farlo sempre il più tardi possibile, poco prima della cena.
Grazie Assunta, cerchiamo sempre di fornire contenuti ben fatti e quando ci riusciamo siamo felici di trovare conferme nei vostri commenti. Un bacione.
@@torteitaliane buongiorno mi son o appena iscritta al vostro canale😁 volevo sapere in questo caso il mascarpone può essere usato come alternativa al panna fix o in aggiunta? Devo fare una torta di compleanno per domenica e mi piaceva decorarla con panna 😁
Ciao! Bellissimo video! Una curiosità mia: ma i locali, sopratutto i bar in estate che servono ad esempio la granita con panna come fanno a mantenerla date le quantità? Quale panna usano più di frequente? Io ho sempre creduto la fresca ma mi sembra strano perché non mantiene bene col caldo e credo guasti in fretta... o ricorrono a qualche trucchetto?
Ho usato oggi dolceneve seguendo rigorosamente le vostre indicazioni, il prodotto però tende ad allentarsi e le rose che ho fatto sullo spillo non hanno mantenuto i contorni ben definiti. Non riuscirò a decorare la torta di compleanno di mia figlia per domenica. Cosa mi consigliate?
Ciao Giovanna, la Dolceneve non è una panna ma un preparato in polvere che serve ad addensare il latte e creare un composto simile alla panna montata. Se vuoi aumentarne la densità, invece del latte usa la panna fresca. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale Torte Italiane.
@@torteitaliane Grazie x la vostra risposta... quindi dovrei unire panna fresca con polvere Dolceneve? I vostri video mi piacciono molto, siete bellissimi!! Io li faccio x hobby è mi piace scopri cose nuove , mi rilassa... è lì mangio anche!!!🍰🎂il video sulla torta di compleanno è veramente bello e chiaro..lo farò presto... Ancora grazie
Ciao Patrizia, al mattino per il pranzo va benissimo, mettendo subito dopo la torta in frigorifero. In linea generale è sempre consigliabile usare la panna il più tardi possibile.
Ciao Patrizia, se sei alle prime armi ti conviene usare la panna vegetale o alcuni addensanti citati nel video. Cosa intendi se si smonta? Intendi dopo che hai decorato? Di quale panna stai parlando, di quella fresca?
Ciao silvano, sinceramente non abbiamo mai provato. La panna vegetale non smonta e regge anche bene la temperatura e quindi non abbiamo mai avuto la necessità. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane grazie mille😊un ultima cosa..il mascarpone serve per tenere meglio la panna montata è corretto?..vorrei aggiungere un po di mascarpone alla panna hopla per decorate un tronchetto me lo consigli?
Ciao, esatto, il Mascarpone oltre a non coprire il gusto della panna (deriva dalla panna) le dona consistenza. Usarlo con la panna Hoplà è possibile ma non serve, poiché la panna Hoplà non smonta come la panna vaccina.
Come prima cosa complimenti come sempre!! Ho fatto le Pavlove monoporzione ripiene di panna e frutta fresca... X velocizzare ho usato la bomboletta spray ma dopo nemmeno un'ora quel bel ciuffolone di panna è completamente sceso..... Guardando il video se ho capito bene la miglior cosa sarebbe usare la panna fresca con la pannafix??grazie in anticipo
Ciao Francesca, diciamo che è una soluzione. Nel video mostriamo alcuni prodotti facilmente reperibili al supermercato. Puoi anche usare il Mascarpone con la panna per avere una montata più ferma.
@@torteitaliane perfetto.... Proverò.... Ultima domanda....e comprare un sifone professionale?? Dovrebbe essere la soluzione adottata dalle pasticcerie giusto?? Ringrazio nuovamente e non disturbo più 😁😁
Quella è una soluzione professionale perché è pratica e fa risparmiare tempo. Si può avere dell'ottima panna montata anche con l'attrezzatura domestica.
Ciao Federica, guarda anche il video ruclips.net/video/pth0M_GJsrU/видео.html che tratta della panna montata. Ti consiglio di montare 500 ml alla volta e seguire le istruzioni del video. Fammi sapere come è andata. A presto!
Ciao Patrizia. Ti invito a vedere questo video sul Pan di Spagna ruclips.net/video/Cms0f6cDfNQ/видео.html e poi eventualmente di fare la stessa domanda sotto quel video. Sarà più pertinente (questo video è sulla panna montata) e di aiuto anche ad altri lettori.
Solo che non capivo il perche quando montavo la panna era molto soffice poi mettendola nella sac a pochè e iniziavo a decorare la torta diventava non liquida ma quasi nulla da poter fare decori...adesso ho capito che era la temperatura delle mani.... Volevo chiedere un vostro video/consiglio come si puo fare le rose con la sac a poch colorando solo la margine dei petali di rosa....non so spiegarmi meglio...ci provo Tipo con la sac a poch piena di crema ma allo stesso momento mettere del colorante appena che ci venga solo il bordo del petalo colorato....grazie
Ciao, purtroppo quello che vuoi fare non viene bene con la panna. E' possibile con la crema al burro e con la ghiaccia reale. Se vuoi preparare una torta con la panna, va benissimo la crema al burro. Prepari le rose in precedenza, le lasci in frigo una notte e poi le poi mettere sulla torta decorata. Per l'effetto che vuoi dare, puoi usare una tecnica simile a quella che vedi in questo video ma con la crema al burro (devi fare delle prove) >> ruclips.net/video/1uGctr2xCtQ/видео.html. Fammi sapere cosa ne pensi e se è tutto chiaro.
Ciao laladymia, solitamente usiamo prodotti commerciali da supermercato, diversamente lo indichiamo espressamente. Questo per realizzare ricette e tutorial e ottenere risultati uguali anche a casa. Alla prossima e grazie per averci scritto.
Ciao, non c'è un tempo, perché a seconda di cosa usi la panna si monterà prima o dopo (a mano, con lo sbattitore o con la planetaria). Quando noterai che la panna si staccherà dai bordi del contenitore, frulla alla massima velocità qualche secondo e la panna è pronta. Fai la prova inclinando il contenitore e verifica che la panna rimanga ben ferma.
Altra domanda cos'è quel cono che usate per riempire la sax a poche? A me rimane sempre molta aria nella sax a poche e le decorazioni vengono imprecise
Ciao, è un supporto dove puoi mettere la sac à poche e riempirla avendo le mani libere. Trovi un'offerta interessante qui senza spese di spedizione >> amzn.to/337CnKj Per eliminare l'aria devi spingere bene tutto il contenuto verso il beccuccio e farlo fuoriuscire (in un piatto o nel contenitore dove c'è il resto della panna) fino a quando l'aria sarà terminata. Dai un'occhiata a questo video base sull'uso della sac à poche >> ruclips.net/video/eJ1IH_7FETc/видео.html
Grazie x questi consigli, adesso nn ho più paura di montare la neve almeno ci provo la ringrazio
Ciao Graziella, grazie a te per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie mille! Pur avendo usato tutte queste tipologie di panna, non avevo mai notato queste differenze di colore e consistenza!!
Bene, è un piacere sapere di aver fatto un video utile. Un caro saluto.
È stato istruttivo questo video
Ho scoperto da pochi giorni l addensante per panna
Comprato in un negozio di forniture per pasticcieri professionisti
Ottimo!
Riesco a fare le decorazioni e resistono anche il giorno dopo
Grazie mille
Ciao Patrizia, mi fa piacere che ti sia stato utile.
Buongiorno come si chiama laddensante per panna e quale panna usare grazie
Grazie mille...
Che Dio vi Benedica per tutto quello che state facendo....
Essendo una passionata per i dolci sto prendendo mano con i vostri video
Grazie di ❤
Grazie Aurelia, ci fa piacere sapere che il nostro lavoro viene apprezzato da altri appassionati. Un caro saluto.
Non si finisce mai di imparare ,grazie a voi veri artisti
Ciao Paolo, grazie mille.
Grazie davvero per condividere le tue quattro maniere stupende di fare la panna per le decorazioni delle torte Grazie mille.
Ciao Cecilia, prego, ci fa piacere che il video ti sia stato utile. Se ti va iscriviti al canale.
Io ho usato il pannafix con la panna vegetale ed ho avuto ottimi risultati, il giorno dopo le decorazioni poste su quello che restava della torta erano ancora perfette. Complimenti per i vostri video sempre ben fatti e squisitamente informativi
Grazie mille Giuseppe, siamo felici di esserti stati utili.
Ciao Giuseppe, scusa una domanda.
Di panna fix va usata 1 bustina su 200 ml di panna, per 500 ml invece sapresti dirmi quanto usarne? Grazie mille
GRAZIE! Spiegazione chiara e semplice ...molto gradita 😀👍👏👏
Grazie Monica 😘
Ti ringrazio per la spiegazione semplice, dettagliata e chiarissima !!! Complimenti!!!
Stasera vorrei provare la combinazione "panna" vegetale di riso+pannafix, per la crema frost dei cupcakes.. speriamo bene 🤗🤞
Ciao Alessandra, grazie per i complimenti. Fammi sapere come è andata. A presto.
Ottimo video e spiegazione! Fossero sempre così chiari ed esplicativi.
Grazie mille Alice. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale
Grazie per il video, molto interessante. Ho usato tutte le tipologie di panna che avete mostrato ma mi sono sempre trovata bene con la vegetale, anche se il sapore non è lo stesso della panna fresca, e con il panna fix. 🙋🏻♀️ciao
Ciao, grazie per avere scritto. Anche noi abbiamo usato molto la panna vegetale. Le nostre torte con panna hanno tutte le decorazioni in panna vegetale o crema al burro.
Grazie degli ottimi consigli
Vi seguirò costantemente
Ciao Annamaria, grazie, ci fa piacere averti con noi.
Grazie x tutti i consigli....spieghi veramente bene.... complimenti
Grazie mille Marisa. Se non sei ancora iscritta al canale fallo ora. Alla prossima!
@@torteitaliane già fatto
Salve, grazie per la chiarezza e la professionalità nel mostrare in modo dettagliato i vostri video.
Vorrei chiedere un informazione: nell' usare i beccucci russi qual'è la tipologia di prodotto migliore ?(panna, crema al burro, mascarpone)
Ciao e grazie per il commento. Per quanto riguarda la resa estetica, la crema al burro e la fhiaccianreale sono sempre le soluzioni migliori.
Grazie
Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Alla prossima!
Bravissimi ottimi suggerimenti adoro fare dolci! 😘
Sei un vero artista pasticcere!
Grazie per il consiglio mie multo utile
Grazie video e consigli molto utili 👍👍
Ciao Daniela, siamo felici che ti sia stato utile. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Spiegato in modo molto chiaro! 👍👏
Grazie Maria Stella.
This vidoe is amazing for someone like me living in Italy trying to figure out these products 🥰 even though i do understand Italian happy it has English subtitles
Thank you very much for your comment Meerasha. We always try to include subtitles to help those who follow us from abroad. If you like our videos subscribe to the channel.
Congratulazioni
Queste informazioni non le da nessuno.
Io ho il bimby con la valvola a farfalla non riesco a montarla.
Speriamo che con la panna Fix ci riuscirò
Grazie grazie
Ciao Maria, grazie a te per il messaggio. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Oggi alle 16.00 nuovo video.
Bonjour! Très onctueuse crème et savoureuse en même temps, sauf un petit problèmes manque d'ingrédients très nécessaire, toutes les façons merci pour la recette un régale👍
Grazie mille, per questa ricetta ottimi consigli. ❤️❤️
Grazie a te molto gentile. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui prossimi video.
Ciao intanto grazie per la splendida spiegazione, molto esaustiva!
Avrei però una domanda, si potrebbe montare la panna vegetale insieme al dolceneve? Non so se è troppo e il rischio sia il contrario o potrebbe funzionare 🤔😬
Molto interessanti i vostri video ..fate qlc video sull uso dei diversi tipi di latte ..vaccino soia di riso ecc, nella riuscita dei dolci? Grazie e complimenti
Grazie Giovanna per i complimenti, molto gentile. Valutiamo. Alla prossima.
molto chiaro e interessante, ma il sapore della panna mescolata con pannafix o dolce neve cambia rispetto alla panna pura?
Un pochino con la pannafix e a mio avviso rimane inalterato con dolceneve.
Bellissimo video, proprio quello che volevo sapere.
Ciao Nunzia, ne siamo felici.
Grazie del video ....
Grazie a te Anna! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grazie del video🙏 illuminante...👍👍👍
Ciao Dora, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane Gia' fatto...😊
Grazie e benvenuta nel canale.
Bravissimo veramente utile 👍👏😊
Grazie mille Rossana.
Come sempre ti ringrazio
Grazie spieghi molto bene
Grazie mille Gabriella. Se ti piacciono I nostri video iscriviti al canale. Buona Pasqua!
Consigli molto utili e spiegazioni chiare
Ciao Maddalena, grazie mille!
Grazie per le spiegazioni, ho scoperto solo adesso il vostro canale, vorrei fare una domanda la panna in polvere professionale come per esempio IRCA che mi è stata consigliata da una amica, posso usarla affinché le decorazioni che io sto imparando a fare non si smontino? Perché per me questo è un problema, devo fare una torta di compleanno per mio figlio e non vorrei sbagliare.
Spero che mi rispondiate anche se ho solo scoperto adesso il vostro canale.
La torta dovrei farla tra due giorni, Ve ne sarò grata se lo farete. Grazie
Ciao Francesca, se è una panna professionale sicuramente il risultato sarà ottimo. Non conosco però il prodotto nello specifico, in quanto ho sempre usato preparati (anche professionali) già pronti da montare.
Video molto esaustivo.... grazie per gli ottimi consigli..
Un video bellissimo e spiegato molto bene 💖💯 Grazie
Grazie a te Marijana 😘
Grazie mille per i preziosi consigli
Posso fare il procedimento della panna fresca e pannafix poi aggiungere la crema pasticcera? Tiene bene con questo caldo? Grazie
Ciao Rosa, se vuoi preparare una Diplomatica non serve la panna fix, basta seguire le istruzioni di questa ricetta ruclips.net/video/KzudOsdzD8c/видео.html
A me è capitato la settimana scorsa che con la panna fresca montata, una volta aggiunta alla crema pasticcera ben fredda è smontata, dovevo farcire il paris brest, l'ho farcito lo stesso ma la crema era un po' liquida, quindi si ho visto il video si consiglia di mettere mascarpone per un risultato più compatto? Grazie
Bravo, ottimi consigli👍🌼
Grazie mille Rosetta, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane fatto 👍
@@Rosetta..a-d2w Grazie mille e benvenuta!
Complimenti, grazie
Grazie mille Sandra. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Buongiorno quindi la migliore qual'e per nom far smontare la panna? Se ho capito( panna vegetale con dolceneve)bellissimo video complementi mi sono iscritta ❤
Ciao Lucia, in realtà in questo video non diamo giudizi sulla soluzione migliore, ma semplicemente mostriamo le differenze. Poi ognuno sceglie ciò che preferisce. La panna vegetale con il dolceneve non viene mostrata nel video, ma solo dolceneve con panna fresca (anche se è un addensante per latte).
Hi.. I like your all video .. each video is useful. Could you please tell me that can I use latte intero or scremato with dolceneve or must use latte fresco. Waiting for your reply. Thank you😊😊
Hi, I always recommend using fresh whole milk (latte fresco intero).
@@torteitaliane ok thank you very much
@torteitaliane sorry one more question.. what thing is used to make solid flower on cake. I don't know it's name. I will be thankful to you if you could help me.. thanks a lot.
Hi, we use sugar paste.
@torteitaliane hi which food color is best for cake 🎂
Buenísimo video!! Gracias por la explicación 👏👏👏👏
Hola Gabriela, gracias!
Ho appena visto il video e ho molto apprezzato le informazioni,posso chiederti se si può adoperare anche la colla di pesce e in che misura x mantenere consistente sia la panna che la crema pasticcera?
Ciao, accidenti avevo risposto al tuo commento ma ora vedo che la risposta è sparita. Scusa per il disguido. Ti sconsiglio l'uso della gelatina per addensare la panna montata. Viene usata per alcuni dolci, rendendo diciamo "gommosa" la panna. Se invece vuoi semplicemente regolare la consistenza della panna da usare in modo classico, i prodotti indicati in questo video sono i migliori. Per quanto riguarda invece la crema pasticcera, puoi regolare la consistenza usando la farina o gli amidi. Con gli amidi la crema verrà più densa, con la farina sarà meno densa. Ti lascio il link alla nostra crema pasticcera dove usiamo il 50% di farina e il 50% di amidi, proprio perché non amo una crema pasticcera troppo densa (tipo budino per intenderci) >> ruclips.net/video/rynRvlQYHsU/видео.html
Spero di esserti stato d'aiuto.
@@torteitaliane certo grazie 🤗
Bravissimi anche io uso sempre la panna vegetale per decorare le torte 😊
Ciao, grazie Daniela per la tua conferma. Alla prossima.
Video molto chiaro e esaustivo....grazie perche' finalmente ho chiaro comemontare la panna fresca🥰...ps....in mancanza di panna fix si puo' con la panna fresca per aumentare la tenuta usare del semplice amido o qualche goccia di limone?...a presto
Ciao Lara, no mi spiace non li consiglio, un altro modo fantastico è montare la panna con il mascarpone.
Grazie per condividere. Alla panna fresca si puó aggiungere pannafix per farla stabilizzare?
Ciao Dora, certo. Grazie per averci scritto.
Very helpful tutorial. Thank you.
Thanks very much. 😘
Ciao, bellissima dimostrazione, sono una nuova iscritta. Bravissimo 👍👏😊🙋♀️
Ciao Antonia, grazie, benvenuta tra noi!!!
Grazie mille 😊
Ciao Paola, grazie a te che hai apprezzato il nostro video. Alla prossima.
Grazie!
Ciao posso chiederti se si può aggiungere yogurt greco o mascarpone alla panna fresca per decorazioni?
Ciao Anna, meglio mascarpone.
@@torteitaliane grazie mille ☺️ 😘
Ciao... Ho un grosso problema con la panna... Uso sempre panna vegetale, e prendo tutte le precauzioni ke tu nel video elenchi... Ma nonostante ciò, in estate la mia panna montata tende a smontarsi subito... Posso, secondo te, unire la panna fix alla panna vegetale? Grazie x la risposta...complimenti x i video e le spiegazioni, sempre molto interessanti!
Buongiorno chef, volevo porle un paio di domande sulla panna fresca. Conviene aggiungere 1 gr di xanthano per renderla più consistente? Per colorarla con coloranti in polvere conviene aggiungerli all'inizio o a metà con lo zucchero? Grazie mille di tutto, sto adorando i vostri video
Ciao, non ho mai provato lo xanthano con la panna. Se devi usare la panna molto spesso, ti conviene provare una soluzione a basso costo (nel lungo termine) come un additivo. Se invece prepari dolci con panna sporadicamente ti consiglio la panna fix e vai sul sicuro. Per il colorante, se hai a disposizione solo il colorante in polvere, devi comunque scioglierlo in acqua (poche gocce). Se metti il colorante in polvere direttamente nella panna, si formeranno dei puntini di colorante che non riuscirai ad eliminare.
@@torteitaliane grazie mille di cuore
Complimenti siete stati chiarissimi solo una domanda oggi devo fare una torta di compleanno con tante decorazioni con la panna , quindi la panna fix la posso usare anche con la vegetale tipo oplà per farla durare in più senza rovinarla grz ancora attendo una vostra risposta così inizio a prepararla ancora complimenti sono felicissima di essere iscritta al vostro canale siete molto gentili 🤗🤗
Ciao Minvan 76, grazie per l'iscrizione e per averci scritto. La panna vegetale non ha bisogno di alcuna aggiunta. Se la torta è per questa sera o per domani sarà perfetta. Alla prossima.
Ok ti ringrazio 🤗🤗
Video molto utile, grazie!
Ciao Marta, grazie a te!
Complimenti bellissimo video spiegato molto bene.. io devo guarnire una torta e sono disperata... quale mi consigli ?per fare una bella figura grazie mille 😊
Ciao Federica. Se devi preparare la torta e servirla al fresco e dopo poco ti consiglio la Dolceneve, ottima nel gusto e bianchissima. Se invece vuoi una definizione superiore e la torta deve essere trasportata o deve rimanere decorata per molte ore ti consiglio la panna vegetale.
@@torteitaliane che dire chef,sei stato gentillissimo grazie mille per il tuo consiglio molto gentile e super preparato.. 😊 volevo chiedere anche un'altra cosa usando la planettaria le dosi le aumento ? Grazie mille 😊
@@federicasanna2600 Ciao, gentilissima, ma non chiamarmi chef. La parte tecnica viene gestita da mia moglie Anna e i meriti vanno a lei. Io mi occupo della parte social e audio-video. Tornando a noi, si ti consiglio di usare la planetaria con 500 ml di panna alla volta. Alla prossima.
@@torteitaliane grazie mille allora,alla prossima 😊
Grazie mille
Ciao Melissa, graie per il commento. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Grandissimi.
Io uso solo la vegetale, ma con il vostro video ho potuto osservare la differenza. E' molto più bella da vedere la seconda e la quarta, ma per praticità, a questo punto, credo che continuerò ad usare la vegetale anche se non sarà la stessa cosa.
Bel video, grazie e Buona Domenica.
Ciao Lilly, grazie. 😘
Molto utile, grazie
Ciao Nadia, se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Venerdì pubblicheremo il Pandoro e poi nuovi video ogni venerdì alle 16.00. Alla prossima!
Buonasera io dovrei decorare una torta con decorazioni particolari, sono indecisa se usare panna hopla oppure panna fresca e mascarpone, con quale di queste due creme ottengo più definizione nelle decorazioni? Grazie
Ciao Nicole. Non c'è grossa differenza tra le due soluzioni. Se per maggiore definizione intendi la necessità di usare anche beccucci piccoli, devi necessariamente valutare l'uso della crema al burro o della ghiaccia reale. Nel caso della crema al burro puoi tranquillamente usarla sul rivestimento di panna montata. La ghiaccia reale invece richiede un approccio completamente diverso anche in relazione agli ingredienti da utilizzare.
Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e facci sapere quali video potrebbero interessarti maggiormente.
@@torteitaliane grazie mille
Ciao, dovendo servire una torta per cena e preferendo il dolceneve quando consigli di effettuare le decorazioni? Grazie
Ciao Marks, come puoi vedere nel video, l'utilizzo della Dolceneve è molto pratico e dona un effetto straordinario. Però, al pari di altri preparati o della stessa panna, le decorazioni perdono definizione col tempo. Il consiglio è quindi di farlo sempre il più tardi possibile, poco prima della cena.
Complimenti
Grazie Assunta, cerchiamo sempre di fornire contenuti ben fatti e quando ci riusciamo siamo felici di trovare conferme nei vostri commenti. Un bacione.
Molto interessante .io uso molto la vegetale ..
Si, anche noi la preferiamo per le decorazioni. Molti però non la gradiscono. Grazie per aver offerto il tuo contributo. Alla prossima. 😘
Bravo
Grazie mille Mariateresa! Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
Buon pomeriggio si può usare la dolceneve montato con la panna fresca?
Ciao Vincenzo, certamente. Penso di averne parlato nel video, anche se non sono sicuro perché è di alcuni anni fa.
@@torteitaliane grazie mille rivedo sempre i vostri video prima di fare qualcosa di dolce ,come ripasso.Siete per me un grande aiuto
Bene, mi fa molto piacere. Alla prossima!
Ciao, scusa ti volevo chiedere se devo montare 400ml di panna fresca, devo mettere due bustine di panna fix? Grazie per la risposta
Ciao Elisabetta, si due bustine. Puoi anche usare 2 cucchiai di mascarpone e otterrai comunque una panna ben ferma anche in estate.
@@torteitaliane buongiorno mi son o appena iscritta al vostro canale😁 volevo sapere in questo caso il mascarpone può essere usato come alternativa al panna fix o in aggiunta?
Devo fare una torta di compleanno per domenica e mi piaceva decorarla con panna 😁
Ciao! Bellissimo video! Una curiosità mia: ma i locali, sopratutto i bar in estate che servono ad esempio la granita con panna come fanno a mantenerla date le quantità? Quale panna usano più di frequente? Io ho sempre creduto la fresca ma mi sembra strano perché non mantiene bene col caldo e credo guasti in fretta... o ricorrono a qualche trucchetto?
Ciao, i locali (a parte le pasticcerie), non credo che preparino la panna. Usano i distributori o la panna spray.
@@torteitaliane e le pasticcerie?
Le pasticcerie usano la panna al momento.
Posso mettere la maizena nella panna fresca x stabilizzare? E in che proporzioni,grazie
Ciao Carmelo. La maizena addensa solo i composti mediante la cottura, non puoi aggiungerla alla panna da montare.
grazie
Ho usato oggi dolceneve seguendo rigorosamente le vostre indicazioni, il prodotto però tende ad allentarsi e le rose che ho fatto sullo spillo non hanno mantenuto i contorni ben definiti. Non riuscirò a decorare la torta di compleanno di mia figlia per domenica. Cosa mi consigliate?
Grazie eee
Grazie a te Natali, siamo felici di esserti stata utile.
Vorrei sapere, cortesemente, sé c'è qualcosa da aggiungere alla panna dolceneve x renderla più soda ?
Ciao Giovanna, la Dolceneve non è una panna ma un preparato in polvere che serve ad addensare il latte e creare un composto simile alla panna montata. Se vuoi aumentarne la densità, invece del latte usa la panna fresca.
Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale Torte Italiane.
@@torteitaliane Grazie x la vostra risposta... quindi dovrei unire panna fresca con polvere Dolceneve? I vostri video mi piacciono molto, siete bellissimi!! Io li faccio x hobby è mi piace scopri cose nuove , mi rilassa... è lì mangio anche!!!🍰🎂il video sulla torta di compleanno è veramente bello e chiaro..lo farò presto... Ancora grazie
Bene, ci fa molto piacere che i video ti piacciano. Se provi qualche ricetta o tutorial facci sapere come è andata. Alla prossima!
Buonasera x piacere volevo sapere la panna quanto prima va messa sulla torta ? Es.al mattino x pranzo può andare?
Ciao Patrizia, al mattino per il pranzo va benissimo, mettendo subito dopo la torta in frigorifero. In linea generale è sempre consigliabile usare la panna il più tardi possibile.
Mi piace complimenti
Ciao Lidia, grazie.
Si può usare colla di pesce xnn farla sciogliere? Grazie se si smonta cosa bisogna fare????
Ciao Patrizia, se sei alle prime armi ti conviene usare la panna vegetale o alcuni addensanti citati nel video. Cosa intendi se si smonta? Intendi dopo che hai decorato? Di quale panna stai parlando, di quella fresca?
Si puo' usare dolceneve con la panna?
Nella panna vegetale si può mettere pannafix per un ulteriore consistenza?se si quanta dose su 500 ml di panna?grazie
Ciao silvano, sinceramente non abbiamo mai provato. La panna vegetale non smonta e regge anche bene la temperatura e quindi non abbiamo mai avuto la necessità. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.
@@torteitaliane grazie mille,già iscritto😊
Ciao non trovo sul vostro canale la crema panna e mascarpone per decorare,mi potreste dare il Link per favore.Buon natale
Ciao Alice, ecco il link ruclips.net/video/8ayZ123-uAA/видео.html
Buone feste!
@@torteitaliane grazie mille😊un ultima cosa..il mascarpone serve per tenere meglio la panna montata è corretto?..vorrei aggiungere un po di mascarpone alla panna hopla per decorate un tronchetto me lo consigli?
Ciao, esatto, il Mascarpone oltre a non coprire il gusto della panna (deriva dalla panna) le dona consistenza. Usarlo con la panna Hoplà è possibile ma non serve, poiché la panna Hoplà non smonta come la panna vaccina.
شكرا على المعلومة
Come prima cosa complimenti come sempre!! Ho fatto le Pavlove monoporzione ripiene di panna e frutta fresca... X velocizzare ho usato la bomboletta spray ma dopo nemmeno un'ora quel bel ciuffolone di panna è completamente sceso..... Guardando il video se ho capito bene la miglior cosa sarebbe usare la panna fresca con la pannafix??grazie in anticipo
Ciao Francesca, diciamo che è una soluzione. Nel video mostriamo alcuni prodotti facilmente reperibili al supermercato. Puoi anche usare il Mascarpone con la panna per avere una montata più ferma.
@@torteitaliane perfetto.... Proverò.... Ultima domanda....e comprare un sifone professionale?? Dovrebbe essere la soluzione adottata dalle pasticcerie giusto?? Ringrazio nuovamente e non disturbo più 😁😁
Quella è una soluzione professionale perché è pratica e fa risparmiare tempo. Si può avere dell'ottima panna montata anche con l'attrezzatura domestica.
Nei magazzini nn ci sono più questi prodotti elencati sia la panna fix né esistono più questi prodotti? come posso fare? grazie
Ciao seguo sempre tutti i tuoi video😍 io ho la planetaria devo montare 1 kg di panna.... Per quanto tempo devo montarla 😊 grazie mille...
Ciao Federica, guarda anche il video ruclips.net/video/pth0M_GJsrU/видео.html che tratta della panna montata. Ti consiglio di montare 500 ml alla volta e seguire le istruzioni del video. Fammi sapere come è andata. A presto!
Buongiorno la pamnafix ha il glutine? Grazie
Ciao è possibile usare la panna fix con colorante alimentare?
Ciao Maurizio, usi la panna fix come indicato per montare la panna. Poi colori usando il colorante alimentare.
Le decorazioni con la panna montata fresca, quanto durano, prima di afflosciarsi? C’è qualche trucco per farle durare un po’ di più? Grazie.
Bravismoooo
Ciao Paula, grazie mille e buon anno!!!
Salve,alla panna vegetale posso aggiungere la maizena x stabilizzarla visto il caldo,grazie
Nella panna fresca Posso aggiungere PannaFix e colorare grazie
Certo che puoi farlo, lo spiego anche nel video. Buon anno nuovo!
@@torteitaliane Grazie Auguri Buon Anno
Grazie mille 😍.
Grazie a te. 😘
Puoi darmi un suggerimento come. Cuocere bene una torta, principalmente il lato sotto. Grazie
Ciao Patrizia. Ti invito a vedere questo video sul Pan di Spagna ruclips.net/video/Cms0f6cDfNQ/видео.html e poi eventualmente di fare la stessa domanda sotto quel video. Sarà più pertinente (questo video è sulla panna montata) e di aiuto anche ad altri lettori.
ciao Pannafix nn e' facilmente reperibile nei discount quanto decorazioni e panna vegetale..si puo' dire a qualche distributore?
si puo usare l aerografo sulla panna fresca ?
Ciao, non saprei, si tratta sempre di un liquido anche se vaporizzato. Sarebbe da provare, io lo uso solo sulla pasta di zucchero.
Solo che non capivo il perche quando montavo la panna era molto soffice poi mettendola nella sac a pochè e iniziavo a decorare la torta diventava non liquida ma quasi nulla da poter fare decori...adesso ho capito che era la temperatura delle mani....
Volevo chiedere un vostro video/consiglio come si puo fare le rose con la sac a poch colorando solo la margine dei petali di rosa....non so spiegarmi meglio...ci provo
Tipo con la sac a poch piena di crema ma allo stesso momento mettere del colorante appena che ci venga solo il bordo del petalo colorato....grazie
Ciao, purtroppo quello che vuoi fare non viene bene con la panna. E' possibile con la crema al burro e con la ghiaccia reale. Se vuoi preparare una torta con la panna, va benissimo la crema al burro. Prepari le rose in precedenza, le lasci in frigo una notte e poi le poi mettere sulla torta decorata. Per l'effetto che vuoi dare, puoi usare una tecnica simile a quella che vedi in questo video ma con la crema al burro (devi fare delle prove) >> ruclips.net/video/1uGctr2xCtQ/видео.html.
Fammi sapere cosa ne pensi e se è tutto chiaro.
@@torteitaliane grazie mille...ci proverò...poi ti farò sapere😉
Perfetto, aspettiamo tue notizie. 😘
Chiedo scusa come panna fresca usate panna densa da pasticceria o panna normale del supermercato?
Ciao laladymia, solitamente usiamo prodotti commerciali da supermercato, diversamente lo indichiamo espressamente. Questo per realizzare ricette e tutorial e ottenere risultati uguali anche a casa. Alla prossima e grazie per averci scritto.
Grazie un video molto utile ma volevo sapere il tempo da non superare per montare la panna fresca grazie
Ciao, non c'è un tempo, perché a seconda di cosa usi la panna si monterà prima o dopo (a mano, con lo sbattitore o con la planetaria). Quando noterai che la panna si staccherà dai bordi del contenitore, frulla alla massima velocità qualche secondo e la panna è pronta. Fai la prova inclinando il contenitore e verifica che la panna rimanga ben ferma.
Si può aggiungere del colorante alla pannafix?
Ciao Beatrix, il colorante si aggiunge alla panna dopo averla montata con la panna fix.
@@torteitaliane grazie mille della risposta, molto gentile.
Figurati è un piacere. Se vuoi è appena uscito il nostro nuovo video, zeppole di San Giuseppe. Alla prossima
Posso usarla con panna vegetale?
Ciao, manca il soggetto, puoi usare con panna vegetale cosa?
Posso mischiare panna fresca e panna vegetale ?
Ciao Fabio, non avrebbe senso fare un mix. Perderesti le caratteristiche di entrambe i prodotti.
Altra domanda cos'è quel cono che usate per riempire la sax a poche? A me rimane sempre molta aria nella sax a poche e le decorazioni vengono imprecise
Ciao, è un supporto dove puoi mettere la sac à poche e riempirla avendo le mani libere. Trovi un'offerta interessante qui senza spese di spedizione >> amzn.to/337CnKj
Per eliminare l'aria devi spingere bene tutto il contenuto verso il beccuccio e farlo fuoriuscire (in un piatto o nel contenitore dove c'è il resto della panna) fino a quando l'aria sarà terminata. Dai un'occhiata a questo video base sull'uso della sac à poche >> ruclips.net/video/eJ1IH_7FETc/видео.html
Quanto tempo ci vuole x montare la panna fresca
Ciao, dipende dalla quantità di panna e dall'accessorio che usi. In media 3 minuti.