Me encantó su video, soy venezolano el plátano frito me gusta en el pabellón y otros platos, pero en arepas, cachapas o empanadas no me gusta, es cuestión de gustos, saludos desde Venezuela 👋.
Hola pana saludos desde Caracas-Venezuela, no se si has vuelto a probar más comida si no has ido te aconsejo que pidas recomendación sobre que pedir para que comas lo más autoctono, como en la bebida en vez de Jugos frutales, papelon con limón, malta o frescolita que son bebidas de acá. Arepas reinas pepiadas o la cachapa solo con queso de mano mantequilla y nata etc. Espero te haya gustado mucho. P.D: Veo que te gusta la cocina como a mi, no se si sabes ya pero sería interesante verte subiendo un video preparando una comida de acá llamada "Asado negro" puedes ver videos donde lo hagan y le agarras la vuelta como el del canal de "Frede Brocha" Saludos ✌.
Es un error común pensar que en Venezuela la mayoría de las arepas son rellenas. En Venezuela la arepa se usa para acompañar el desayuno, el almuerzo, las sopas o caldos, y no son rellenas, a ésa le llamamos viuda, o los andinos acompañan su pisca andina con una arepa de trigo. En las areperas de Venezuela lo que se consigue es arepas rellenas, pero en los restaurantes no. Por ejemplo, un pabellón mañanero o un desayuno criollo traerá alguna arepa, y puede ser de harina de maíz sola como puede ser una arepa de queso o de chicharrón (en la masa, sin relleno), una arepa dulce de anis, arepas de auyama, arroz, coroba, arepas de maiz pilado o arepas de maiz pelado. También las arepas cabimeras traen los ingredientes encima de las arepas, al igual que las parrillas vienen en una cama de arepas fritas o asadas debajo de la carne. Otras como las tostadas o las tostadas caroreñas son arepas del día anterior que se rellenan y rebosan. Están las arepas andinas o las bekas de oriente que son de harina de trigo asadas u horneadas, o las flotas que son delgadas y fritas sin relleno, a veces espolvoreadas con azucar encima y se comen solas. Otras como la agüita de sapo vienen rellenas de pernil y sumergida en su jugo. Está la tumbarrancho también frita y rellena, la rueda de camión que es una arepa grande y rellena o la arepa pelá falconiana que es también bastante grande, de maiz pelado en ceniza y asada al carbón, generalmente acompañada de nata o suero y queso de cabra, pero no rellena. La popularidad de las areperas en Venezuela les ha hecho olvidar a muchos que tenemos mas de 500 años haciendo de todo tipo de arepa, incluso muchas de éstas son de la época pre-hispanica como la arepa de auyama, ñame, ocumo, coroba, hechas por varias tribus del sur, la de maiz pilado de los warao, la arepa pelá de los caquetios, y la erepa de los cumanagotos que podía ser de maiz cocido o de harina de maíz y asadas en un aripo, pues la arepa de harina de maíz no es moderna, los Cumanagotos tostaban el maíz y lo molían en piedras para hacer una harina artesanal con la que hacían sus "erepas" asadas en un "aripo" (plancha de barro). Se han descubierto aripos y molinos de hace mas de 1000 años. La harina de maíz precocida se inventa en Venezuela en 1954, pero ya tenían los indígenas un milenio de ventaja haciendo su harina de maiz para sus arepas y su harina de yuca para su casabe.
Me encantó su video, soy venezolano el plátano frito me gusta en el pabellón y otros platos, pero en arepas, cachapas o empanadas no me gusta, es cuestión de gustos, saludos desde Venezuela 👋.
se ve, que está bien rica. saludos
Si es muy deliciosa la comida Venezolana, saludos!
Hola pana saludos desde Caracas-Venezuela, no se si has vuelto a probar más comida si no has ido te aconsejo que pidas recomendación sobre que pedir para que comas lo más autoctono, como en la bebida en vez de Jugos frutales, papelon con limón, malta o frescolita que son bebidas de acá. Arepas reinas pepiadas o la cachapa solo con queso de mano mantequilla y nata etc. Espero te haya gustado mucho.
P.D: Veo que te gusta la cocina como a mi, no se si sabes ya pero sería interesante verte subiendo un video preparando una comida de acá llamada "Asado negro" puedes ver videos donde lo hagan y le agarras la vuelta como el del canal de "Frede Brocha" Saludos ✌.
Holaaa muchas gracias por la información, prepararé la receta con gusto, saludos!
👏👏👏👏👏👏👏🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Las arepas comen con servilletas para no ensuciarse la manos
Es un error común pensar que en Venezuela la mayoría de las arepas son rellenas. En Venezuela la arepa se usa para acompañar el desayuno, el almuerzo, las sopas o caldos, y no son rellenas, a ésa le llamamos viuda, o los andinos acompañan su pisca andina con una arepa de trigo. En las areperas de Venezuela lo que se consigue es arepas rellenas, pero en los restaurantes no. Por ejemplo, un pabellón mañanero o un desayuno criollo traerá alguna arepa, y puede ser de harina de maíz sola como puede ser una arepa de queso o de chicharrón (en la masa, sin relleno), una arepa dulce de anis, arepas de auyama, arroz, coroba, arepas de maiz pilado o arepas de maiz pelado. También las arepas cabimeras traen los ingredientes encima de las arepas, al igual que las parrillas vienen en una cama de arepas fritas o asadas debajo de la carne. Otras como las tostadas o las tostadas caroreñas son arepas del día anterior que se rellenan y rebosan. Están las arepas andinas o las bekas de oriente que son de harina de trigo asadas u horneadas, o las flotas que son delgadas y fritas sin relleno, a veces espolvoreadas con azucar encima y se comen solas. Otras como la agüita de sapo vienen rellenas de pernil y sumergida en su jugo. Está la tumbarrancho también frita y rellena, la rueda de camión que es una arepa grande y rellena o la arepa pelá falconiana que es también bastante grande, de maiz pelado en ceniza y asada al carbón, generalmente acompañada de nata o suero y queso de cabra, pero no rellena.
La popularidad de las areperas en Venezuela les ha hecho olvidar a muchos que tenemos mas de 500 años haciendo de todo tipo de arepa, incluso muchas de éstas son de la época pre-hispanica como la arepa de auyama, ñame, ocumo, coroba, hechas por varias tribus del sur, la de maiz pilado de los warao, la arepa pelá de los caquetios, y la erepa de los cumanagotos que podía ser de maiz cocido o de harina de maíz y asadas en un aripo, pues la arepa de harina de maíz no es moderna, los Cumanagotos tostaban el maíz y lo molían en piedras para hacer una harina artesanal con la que hacían sus "erepas" asadas en un "aripo" (plancha de barro). Se han descubierto aripos y molinos de hace mas de 1000 años. La harina de maíz precocida se inventa en Venezuela en 1954, pero ya tenían los indígenas un milenio de ventaja haciendo su harina de maiz para sus arepas y su harina de yuca para su casabe.
Hola muy interesante la información, gracias por compartirla, saludos!
Excelente explicación!!!, saludos desde Venezuela.
Gracias
La cachapa se come con las manos