@@TihonCT , да..! просто погружала в пряный рассол и надр было думать, чем прижать... вобщем ерунда какая-то🤔я обязательно перед праздником попробую на небольшом кусочке так просолить большое спасибо за идею!
Добрый день Тихон.Я много раз готовила буженину,но по другому.Ваш рецепт очень понравился,он прост а приготовлении,без всяких заморочек.Беру в свою копилку.
Я на ночь оставляю мясо в яблочном соке.....на утро шпигую и запекаю ,обязательно с яблоками,и потом соус перетирается с запечеными яблоками.....бомба.подаю горячей ....отдельно на гарнир запеченое яблоко.
Буду готовить оленину. Соус какой-нибудь кисло-сладкий...ягодный, может быть..!😊 холодец, конечно и вот такую буженину на луковой перинке, скорей бы Рождество!
@@Haratsovich я люблю олдскульные старые торты типо Сказки, Праги, Киевского и тд, из современного морковный торт и меренговый рулет) Сказка вкусная у Мирель, Меренговый рулет в ВкусВилле :)
Вчера сделал. В целом неплохо. Но готовить надо по-термометру, а не "часами". Мясо переварилось и при нарезке распадалось на волокна. На вкус - сильно суховатая свинина. По-термометру. Для ленивых, сейчас термометры все с значками готовящихся жывотных. Довели до температуры готовности своего типа мяса, выключаем. Только так. А ты, "технолог", по документам, людям голову не морочь. 4 часа у него свинина готовится в духовке... не хочу идиотов тобой оскорблять.
Друзья, если видео вам понравилось, поддержите его комментарием, лайком и поделитесь с своими друзьями .
Мой телеграм t.me/TihonC_T
Привет Тихон и всем его зрителям. Смотрим и готовим по рецептам уважаемого Тишы🙋🏻♂️💪🤩👍👍
Привет!) Спасибо большое!) Делаете дома что-то для мясной нарезки?)
Автор этого комментария? Написал специально чтобы от автора этого канала получить серце
@@Mafioznik133 ахаха, даааа я такой🤣🤣🤣🤣🤣
@@Mafioznik133и правильно сделал😂
Ши
Ооочень красиво и, я уверена, что 8вкусно! Никогда не засаливала так, обязательно попробую, спасибо!
Спасибо большое!) Шприциванием?
@@TihonCT , да..! просто погружала в пряный рассол и надр было думать, чем прижать... вобщем ерунда какая-то🤔я обязательно перед праздником попробую на небольшом кусочке так просолить большое спасибо за идею!
Тихон!!! Ну как же приятно на тебя смотреть и слушать. Всегда отличные рецепты, все коротко,ясно,понятно. Спасибо тебе,дорогой. Смотрим и готовим❤❤❤❤❤
Мне очень приятно читать что рецепты вам нравятся и полезны)
Добрый вечер, Тихон! У Вас, как не рецепт, так шедевр! Спасибо Вам за простые, вкусные и доступные рецепты!
Спасибо большое ❤️
Спасибо большое за рецепт! Очень своевременно!👩🍳
Всегда пожалуйста!)
Очень круто,и красиво 😍💖👍👍👍
Я рад что понравилось) Готовьте с удовольствием)
Вкуснотища! Я уже лет 10 как перешла на домашние колбасы, шпикачки, буженину. Еще один способ в мою копилку. Спасибо, Тихон!
Здорово) Шпикачки сто лет не ел! Соскучился)
Агонь! Давно хотел рецепт буженина!
Теперь есть)
Спасибо большое 💖💖💖👍!
Вам спасибо!)
Добрый день Тихон.Я много раз готовила буженину,но по другому.Ваш рецепт очень понравился,он прост а приготовлении,без всяких заморочек.Беру в свою копилку.
Буду рад если оставите отзыв после приготовления)
Красавчик и буженинка классная очень вкусно выглядит. Спасибо за рецепт!!!❤❤❤
Спасибо большое!) Рад что все понравилось)
Как всегда Вкусняшка и как всегда...
Лайк!
Благодарю за поддержку!)
@@TihonCT Спасибо за труд, всегда с удовольствием смотрю твои ролики, всё душевно.
Какой стройный 😮
Благодарю)
Люблю свининку - буженинку 😋. Очень красиво , уверен очень вкусно. Классный рецепт🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍
Рад что все понравилось)
@@TihonCT 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍
Сделал близко к показанному рецепту - ШИКАРНОЕ мясо получилось! Соус тоже сделал :-) Спасибо за Ваши прекрасные рецепты!
Аппетитное блюдо
Спасибо
Всем мира и добра
Рад что понравилось, спасибо ❤️
О буженина, и большое спасибо за рецепт друг 👍🔥🍖. Эх помню, как на работе её готовили и блюдо смак 🙂.
Привет!) А дома не готовишь?)
@@TihonCTэх некогда друг)
@@arniterminator2021 ну ничего, еще все впереди!)
Тиша, спасибо за такую красоту 🎉 Обязательно приготовлю на новый год 👍🔥🔥😋
Приветствую!) Очень рад!) Ждем фото новогоднего стола!)
Красотища необыкновенная,уже вкусно!!!❤🎉❤🎉❤
Моя бабулечка запекала мясо в тесте из ржаной муки. До чего же вкусно было и хлеб внутри и буженина. От меня лайк👍
Представляю как это вкусно!
Здравствуйте Тихон , спасибо вам большое за ваши рецепты классные ❤❤❤❤❤❤❤❤
Добрый день!) И вам большое спасибо!
Вкусно , приготовлено, качество рецепта отличное и очень подробное. Большое спасибо, что поделились.👍👍
Рад что вам было интересно)
Я на ночь оставляю мясо в яблочном соке.....на утро шпигую и запекаю ,обязательно с яблоками,и потом соус перетирается с запечеными яблоками.....бомба.подаю горячей ....отдельно на гарнир запеченое яблоко.
А что вы готовите мясного на праздничный стол?
Холодец, конечно!Из горячего - один раз делала шашлыки в духовке😊
P.S.Кстати, Тихон,рецепт приготовления холодца будет?
Буду готовить оленину. Соус какой-нибудь кисло-сладкий...ягодный, может быть..!😊 холодец, конечно и вот такую буженину на луковой перинке, скорей бы Рождество!
Спасибо за видео. Мы обычно запекаем курицу, буженину. В последнее время стал еще рульку запекать.
Посмотрел, как будто сам приготовил ипоел... Умм как вкусно жить😊
Рад что понравилось)
Интересный рецепт, попробую сделать, но без моркови.
1998м году сдавал экзамен бужениной, когда учился на повара. Огонь. Только кусок был квадратный. Тоже морковь+чеснок.
Друг, приготовил. Получилось очень вкусно, спасибо!!! 🤝
Благодарю вас, интересный рецепт😊
Вау, Тихон, ты как добрый волшебник,не перестаёшь удивлять нас своими шедеврами👍😊...чудесная буженинка.
Я рад что вам полнравилось) Повторять планируете?
Да, но на Рождество...сейчас пост
Просто, ясно, доступно.👍
Поздравляю с 1 000 000🤝👍
Спасибо большое ❤️
Тихон спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю на праздники!👍👍👍
Большое спасибо за замечательный рецепт,во время надо попробовать,удачи и вдохновения 🎉!!!
Буду рад отзыву)
Интересно. 😊
Готовите дома буженину?
@@TihonCT такую однозначно не пробовал ещё. 👌👍
Тихон с миллионом!!! Заслуженно
Благодарю ❤️
Спасибо за рецепт! Убрала в копилочку ❤
юху) рад что понравилось)
Благодарю Вас.
И я вас за поддержку!)
Поздравляю Тихон 1м👍
Спасибо большое
Оооооо, прям во время опять))) не тирамису)))
😁😁😁
Не похоже на торт, да?)
@@TihonCTсегодня и тортик себе позволю, правда не знаю какой купить. Нужен совет. Какой твой любимый?
@@Haratsovich я люблю олдскульные старые торты типо Сказки, Праги, Киевского и тд, из современного морковный торт и меренговый рулет)
Сказка вкусная у Мирель, Меренговый рулет в ВкусВилле :)
Классный рецепт 👍🏼👍🏼👍🏼
Благодарю)
Бомба🎉
Спасибо большое!
Тихон ты молодец
Спасибо большое
👍👍👍👍👍💯❗️
Спасибо большое!)
Тихон хорошеет и хорошеет
Спасибо большое ❤️
Ну что за красота))
И вкуснота. Обязательно попробуйте и соус!
Спасибо вам за ваше творчество, уже многое пробовал по вашим рецептам
Классно!
Спасибо большое ❤️
Выглядит крайне аппетитно😊. Я как-то боюсь запекать карбонад - мне кажется, что будет сухо...
Карбонад однозначно будет суше чем шея)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Благодарю!)
А если взять фифти-фифти соль и нитритную соль будет ещё вкуснее. И цвет розовый. ❤❤❤
С нитритной солью не желательно греть продукт при 120С , поэтому это не для этого варианта.
Вам виднее.
А если без шприцевания, можно залить рассолом и заваккумировать?
На какую камеру и объектив ведется съемка ?
Заранее СПАСИБО за ответ.
Panasonic lumix dmc g7 kit
5:23 А ЕСЛИ НЕ ФОЛЬГОЙ А КРЫШКОЙ НАКРЫТЬ? В чугунном казанке хочу сделать.
Как удобно) у меня фольга, потому что крышки с пластиковой ручкой
А в мультиварке её получится запечь?
Если она вам позволяет своими режимами, то почему бы и нет. У меня нет мультиварки, мне трудно сказать
Мужик ты капец похож на актёра с очень страшное кино2 мужика на коляске
С каких пор я перестал быть похож на харламова? )
@@TihonCT да кстати и на него тоже похоже
👍👍👍👍👍👌😎
А можете меню своего новогоднего стола
Оно будет весь декабрь выходить в виде рецептов)
Чтобы не было комочков и не тратить много времени на смешивание до однородной массы, мука должна чуть остыть.
Проверю, спасибо!
Как это я пропустил?
Решил не мариновать 12 часов. Просто шприцем вколол рассол и поставил в духовку. Посмотрим что получится...
Как вышло?)
Да блин - так хотел с пластиковой ручкой поставить
Я первый
Красавчик!) Колокольчик или по зову сердца?)
И всё - таки настоящая традиционная буженина делается из тазобедренного отруба, из окорока.
Окорок или лопатка да, самый традиционный вариант
Вчера сделал. В целом неплохо. Но готовить надо по-термометру, а не "часами". Мясо переварилось и при нарезке распадалось на волокна. На вкус - сильно суховатая свинина. По-термометру. Для ленивых, сейчас термометры все с значками готовящихся жывотных. Довели до температуры готовности своего типа мяса, выключаем. Только так.
А ты, "технолог", по документам, людям голову не морочь. 4 часа у него свинина готовится в духовке... не хочу идиотов тобой оскорблять.
Онли шея для бужинины… морковка -. Онли чеснок… на любителя рецептик
почему не измеряешь температуру внутри мяса? я бы по температуре готовил, а не по времени.
Потому что я медленно томлю а не довожу до определенной температуры. )
@@TihonCT степень готовности любого мяса всегда по температуре определяют. томить можно, но до 71-72 для буженины. тогда и вкусно и сочно будет :)
Вы путаете понятие буженины и карбонада пригорвленного по колбасной технологии, судя по температуре. Это два разных продукта.
@@TihonCT нет. ничего не путаю. на всех сайтах про буженину - 72 внутри мясо
Похудел 😊
Кто-то старается меньше жрать)
Похудел))
Дурацкий способ
Хотелось бы увидеть развернутое объяснение.
Жаль сейчас морковь 🥕 в магазине полное говно! А рецепт супер ❤
Да вполне вкусная , если не брать в пятерке)
Да не вкусно морковь добавлять, зачем эта сладость нужна?
У всех свои вкусы, мне нравится
Нее...сладость мяску идёт. Очень даже..!😊
А с чего ты взял, что это идеальная буженина?!