Как готовить креветки в чесночно-сливочном соусе☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #50 [FOODIES.ACADEMY]
HTML-код
- Опубликовано: 26 сен 2024
- В этом видео-рецепте я готовлю популярное блюдо, распространенное по всему средиземноморью и атлантическому побережью - #креветки в чесночно-сливочном соусе. #Пармезан прекрасно дополняет это блюдо
Рецепт написан ниже:
Сырые креветки 300 гр
Сыр Пармезан 100 гр
Сливки 33% 200 гр
Куриный бульон (не обязательно) 50 мл
Масло оливковое 2 ст.л.
Масло сливочное 100 гр
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка мелко нарезанная 1 пучок
Перец белый по вкусу
Соль по вкусу
Лимон (не обязательно) 1/4 шт
............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!
• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: • Аутентичные рецепты
• ПРОСТЫЕ БЛЮДА: • Простые блюда
• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда быстрого пригото...
• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда долгого приготов...
• БЛЮДА НА ЗАВТРАК: • Блюда на завтрак
• БЛЮДА НА ОБЕД: • Блюда на обед
• БЛЮДА НА УЖИН: • Блюда на ужин
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: • Вегетарианские блюда
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из рыбы и морепр...
• МЯСНЫЕ БЛЮДА: • Мясные блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА: • Первые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА: • Вторые блюда
• АВТОРСКАЯ КУХНЯ: • Авторская кухня
• ТАЙСКАЯ КУХНЯ: • Тайская кухня
• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: • Американская кухня
• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: • Французская кухня
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: • Итальянская кухня
__
Foodies Academy в Facebook - / foodies-academy
В инстаграм / foodies.academy
Как круто, что быстро и по делу и нет 10 минутных вступлений :) Буду пробовать готовить
Спасибо! Уверен, что результат понравится😊
@@FOODIESACADEMY Вышло очень вкусно, учитывая что использовал обычный сыр, который был в холодильнике :)
Такой милый ведущий, сам как колокольчик.🤗🤗🤗
Спасибо!😊😊😊
😂😂😂
Краткость - сестра таланта. БлагоДарю!
Спасибо! С новым годом!
Кратко и по делу! Спасибо за рецепт, я фанатка креветок) часто готовлю, но такое еще не пробовала)
Спасибо! Скоро на канале еще один рецепт с креветками выйдет. Популярное испанское блюдо креветки пиль пиль. очень вкусно!
Приготовила! Шикарный вкус - то, что я искала. Рекомендую! Спасибо за рецепт! 🤝👍
Рад, что понравился рецепт
Спасибо огромное за рецепт. И особенно, за краткость
Всегда пожалуйста! С Новым Годом!
Спасибо за прекрасный рецепт! Вместо бульона влила кипяток, сливки были только 20% (подсыпала чутка муки для густоты) и получился шедевор))
Супер! Я очень рад, что приготовили, и получилось! Сделали просто все абсолютно правильно, загустив мукой. 😍👍😍
Вот муку я тоже почувствовала, что можно добавить... Благодарю вас за подсказку...
А можно маскарпоне?
Скажиье а почему сегодня так модно везде добавлять сыр пармезан.а ведь лн на любителя.Что в нем такого необходимого для блюд чего нет в других сырах? буду благодарна за ответ.
Быстро четко без лишних слов
Просто супер!
Лайк подписка и ждём новых рецептов))
Спасибо!
Очень все по делу и четко . Идеальная подача
Спасибо! 😉
Коротко, ясно и по делу. Спасибо 👍
Спасибо!
Благодарю за рецепт, очень вкусно получилось, все родственники в восторге!
Рад что понравился рецепт! 👌😊
Очень, очень вкусно! Получилось с первого раза и семья в восторге! Спасибо за быстрое и простое а главное супер вкусное блюдо!!!❤
Супер! Очень рад, что Вам понравился рецепт.
Очень вкусный соус получился, с удовольствием поужинали, спасибо!
Пожалуйста!
Спасибо. рецепт за 2 минуты прекрасен.
Пожалуйста!
Благодарю за рецепт 🎉❤
Пожалуйста!
спасибо за ролик!!! в моей семье, это блюдо стало прям обязательным и в меню занимает лидирующее место!!!🙂👍
Супер! И Вам спасибо за комментарий
Сделал ! Это просто гениальный рецепт 🔥 очеень вкусно !!
Спасибо! Очень рад что понравился рецепт
Купил 500 гр королевских креветок, почистил, осталось только 150 гр. Так что расчитывайте с этим учетом.
Все четко быстро без лишних слов, хорошее видео
Спасибо! Панцири и головы не выбрасывайте. Из них можно креветочный биск сделать или бульон
Шикарный рецепт👍
Да, обожаю это блюдо😊
Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста!
Всегда так готовим,спасибо!
Пожалуйста!
Очень вкусно!
Да! достойное ресторана блюдо!
Спасибо первый раз готовил я сам! Эти креветки. Очень вкусно получилось! Креветки лучше чистить маленькими ножницами разрезаем сверху панцирь😊
Супер! Я рад
Невероятно вкусно и быстро
Спасибо!
Это очень вкусно! Спасибо за рецепт👍🏻
Пожалуйста!
Получилось восхитительно, спасибо.
Супер! Я рад.
Попробовала ваш рецепт, получилось ну ооооочень вкусно 😀👍😋
Суперрр!🙂
Просто обалденный рецепт. Всегда буду так готовить креветки. Пармезана с бульонном небыло, но был натертый пакет «3тсыра», добавил немного кипятка. И сливки 20%. Получилось шедеврально.
Класс. Отличный вариант.
Делала с рисовой лапшой. Это оооочень вкусно.
с этим соусом, да с креветками даже гречка будет бомба😂😂😂
в смысле с фунчозой или другая?
Спасибо, получилось очень вкусно 👍
Супер! Очень рад! 👍
Спасибо Вам за рецепт, всё очень чётко и понятно. С меня лайк и подписка.
Спасибо!
Просто и вкусно,спасибо за рецепт❤
Пожалуйста!
Спасибо вам большое! Получилось очень вкусно 🤤
Пожалуйста!!! Очень рад, что понравилось! Как раз сегодня опубликовал новый рецепт как готовить коричневого краба. Если сможете его купить у себя, то мега рекомендую!
Спасибо ❤️ приготовила - вкусно 😋
Рад, что понравилось! 😊
ммм))) спасибо за рецепт!
Пожалуйста😊😊😊
Мне понравился рецепт. Спасибо
Спасибо за отзыв! 😊😊😊
❤ спасибо большое за рецепт, ну очень вкусно получилось ❤ подписываюсь))) 👍
Пожалуйста!🙂
Спасибо большое! Очень понравилось!
Спасибо!
Получилось вкусно ,спасибо . Готовила из готово замороженных .
Супер!
Привет Олежа !!! Спасибо за рецепт!! Кайф!!!
приветик! 😘😘😘
Спасибо, очень вкусно!!!
Пожалуйста!🙂
Как шустро и без воды. Буду пробовать
Вам понравится!
@@FOODIESACADEMY благодраю. Скоро начинаю. А у Вас есть видео как правильно размораживать креветки?
Все, чётко, ясно, понятно, просто и со вкусом! Сердечно спасибо! Подписалась!
Спасибо😊😊😊
Будем готовить!
Уверен, результат понравится!
вкуснота вышла
Супер!
Я представляю, как это вкусно 😋
о даааа!
Класс 👍
Спасибо!!!
можно даже без сливок и сыра( бюджетный вариант), тоже вкусно, чеснок, с креветочным соусом пропитывает спагетти, ммм✌👍
креветки и чеснок - идеальное сочетание
После этого мастера даже не смотрю другие варианты!
Для разнообразия можно🙂
Я сделал по этому рецепту креветки и мидии вместе. Получилось шикарно! Но вместо петрушки использовал укроп.
В принципе, любая зелень будет хорошо работать. Укроп просто имеет более выраженный запах, чем петрушка
Хороший рецепт.
Спасибо!
В этот соус ещё пасту можно добавить, много получается
да, конечно! Будет вкусно😊
чеснок наверное даёт такой вкус я ток себе представляю
Он почти не чувствуется
Замечательный рецепт спасибо. Но под видео в описании нет бульона куринного😊
Спасибо! Добавлю
Спасибо, приготовила, вкусно. А есть видео как удалить кишку из креветок?
Спасибо! да, конечно! В этом видео я как раз удаляю кишку
ruclips.net/video/ZfNWuU-oeT4/видео.html
@@FOODIESACADEMY спасибо.
МммммМ😋
К такому соусу испекла вафли бельгийские (экспортный вариант) по рецепту канала "другая кухня"
Мои домашние в восторге🥰
Здорово!
Добрый вечер.
Зачем в описании лимон. Куда его применять, в вашем видео он не фигурирует.
В целом, очень толково Вы всё объяснили.
Закупил продукты. Пока с лимоном , остаётся вопрос.
И в комментариях, был разговор про вино.
Понятно что белое . Сухое нужно ? Или можно и полусладкое ?
Если можно, разъясните, в какой момент его можно добавить и как понять что , можно добавлять другие ингредиенты.
Я с вином в рецептах, дело не имел. Зачем оно вообще там нужно. В чем его КПД.
Если я правильно думаю.
Последовательность такая. сл.масло, чеснок, вино, бульон, сливки, пармезан, креветки.
Сколько креветкам нужно по времени.
Благодарю за хороший рецепт.
Подписался, лайкнул.
Жду новых рецептов.
Добрый день, Лимон обычно подается отдельно, им сбрызгивают блюдо, но оно по моему и так самодостаточное. Вино белое сухое, я последнее время использую сухой Херес. Он дает очень интересный вкус. Да, последовательность именно такая. Вино дает свой вкус, и очень хорошо работает со сливками. Стандартный прием в гастрономии. Креветкам нужно буквально 1 минута. Не больше. Иначе станут резиновыми.
Я вместо пармезана кладу дорблю...это бомба замедленного действия
дор блю это прекрасно! Но он сильно резкий, и гасит нежный вкус креветок. С мидиями например дор блю работает "на ура"!
Попробуйте заменить сливки кокосовым молоком из железной банки, результат феерический!
Обязательно попробую! Думаю будет бомба!
И соевый соус ложку вместо бульона
Можно сливки смешать с соусом кимчи. Если любите острое. Будет вкусно)
🔥
Спасибо!
Конечно блюдо несомненно ну ооооочень вкусное,только не понятно откуда взялся бульон(в описании его нет) и когда добавлять белое вино
это действительно вкусно! Вино я не добавляю в рецепте, хотя можно добавить и выпарить его после чеснока. Креветочный бульон скину ссылку как готовить. хотя и на курином тоже замечательно
👍🙏
Спасибо!
Мне панравилось видио но где калакольчик
Спасибо, где то должен быть справа вверху
Если стейки из конгрио без панировки приготовить под таким соусом?
Будет вкусно! Сырный соус к рыбе очень хорошо подходит. И сбрызнуть в конце соком лимона.
Откуда взяли креветочеый бульон. Креветки не отваривали же?
креветочный бульон готовится из голов креветок
А бульон кубик магги можно наверное?
Можно конечно. Я иногда вообще без бульона готовлю
Нет у нас сливак 33. Есть маскаропене. Его можно спешать со сливками?
Можно использовать сливки меньшей жирности. Маскарпоне не подойдет
@@FOODIESACADEMY добавил вчера) Пошли на ура!
@@olegatory Отлично!😄
А можно сметану вместо сливок?🙂
Можно попробовать!
А 20 процентов сливки не пойдут ?
Подойдут.
А когда вино добавлять?
если использовать вино, то добавлять сразу, как забросили креветки
Мне кажется или сливки отсеклись?
Если да, то почему это произошло?
нуууу... молодцы, заметили. отсеклись. Брать нужно хорошие сливки. тогда все будет ок. 😊
@@FOODIESACADEMY да я без притензий, не подумайте🙂
@@FOODIESACADEMY рецепт-то хорош!) Я приготовила по нему, понравилось😉👍
@@NataliNatali00 😊😊😊
Сливки, сметана отсекаются от очень высокой температуры.
В некоторых случаях можно предварительно разбавить кипячёной водой и постепенно выпарить.
А креветочный бульон как сделать?
Здесь подробное видео, как сделать креветочный бульон. ruclips.net/video/ZfNWuU-oeT4/видео.html
А масло для жарки или обычное?
Для жарки. Рафинированное, которое без запаха и вкуса.
Креветки 40 секунд с каждой стороны
Масло с чесноком обжариваем
Фигачим муку и сливки. Потом она загущается чуть и мы добавляем тертый пармезан. Мешаем и добавляем креветки!
можно и так
@@FOODIESACADEMY я для себя, не бей❤️ это с твоего видео. У тебя офигенно получилось!
Я так понял, что солить не надо? И сливочного масла, судя по-видео, далеко не 100 гр., как указано в книжке. Повар, что с рецептом?
Солить надо. И в креветки и в соус добавляется соль. В рецепте и видео это ж есть. Масло можно класть от 50 до 100 гр.
Если вы никогда не готовили креветки и хотите запороть блюдо, смотрите это видео. Не объясняется почему нужно жарить их 40 секунд, что делать, если креветки из магазина уже варёные, почему нужно соблюдать время готовки и что будет, если передержать соус на огне.
Не переживайте Вы так, у людей все прекрасно получается.
Капец заинтриговали, надеюсь не конец света?
а чистить надо,а то по видео ,Как будто не очищены?
Ну конечно! Обязательно убрать панцырь и кишечную вену
Prova a fare la bisque e togli la panna così senti il gusto del gambero
Adoro la bisque di gamberi👌👌👌😊
Тогда расскажу рецепт, это мексиканский суп с креветками ! Обжариваешь мелко нарезанные шампиньоны с репчатым луком, протушиваешь в кокосовом молоке , но Мексика же добавляешь соус «чили» , что я делаю умеренно и бросаешь креветки . Абалдеть!!! Кстати мало холестерина, суп почти лечебный!
Супер! Взял на вооружение1
Это у вас суп Том Ям😊
А почему бы не почистить нормально креветки, чтобы не отрывать потом их нечищенные жопы зубами?
Можно и так. Просто за хвостик руками можно есть