Zahřejte se ryze českou zelňačkou s paprikovou klobásou | Menu od Koko

Pro celý recept rozklikněte 👇 Zelňačka je jedna z nejtradičnějších českých polévek, a právě proto existuje v mnoha variantách. Dnes je na řadě ta s paprikovou klobásou.
👩‍🍳 Ingredience na 6 porcí
3 lžíce sádla
2 střední cibule
2 paprikové klobásy
Lžička drceného kmínu
5 středních brambor
Lžíce uzené mleté papriky (nebo sladké či lahůdkové)
300 g bílého kysaného zelí
2 bobkové listy
1200 ml kuřecího vývaru
Sůl
Příp. cukr na dochucení
Zakysaná smetana a pepř k servírování
👩‍🍳 Postup
Cibuli nakrájejte nadrobno, na sádle ji nechte zesklovatět. Klobásku můžete oloupat a nakrájejte ji. K cibulce přidejte kmín, aby se rozvoněl, po cca osmi minutách přidejte i klobásku. Zarestujte a zasypte hladkou moukou. Opět zarestujte. Přidejte papriku, promíchněte a přidejte bobkový list. Zalijte vývarem, přidejte rovnou brambory a osolte. Se zelím chvíli počkejte, kyselé prostředí by nedovolilo, aby se brambory pořádně uvařily. Když jsou brambory napůl měkké, přidejte zelí, které jste předtím překrájeli. Nechte pár minut provařit a když je vše v polévce již měkké, můžete dochucovat. Dosladit, dosolit, dokyselit. Servírujte s kysanou smetanou. Dobrou chuť!
Sledujte mě na Instagramu 👉 / menuodkoko