Это видео недоступно.
Сожалеем об этом.
İSTANBUL'UN İLK SÖĞÜŞCÜSÜ MUAMMER USTA!!!
HTML-код
- Опубликовано: 18 дек 2018
- Asırlık Söğüşçi muammer usta 3. kuşak olarak istanbulda kelle söğüş kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Dile kolay tam 128 yıldır bu işi yapan bir aileden geliyor. Detaylar videoda,
Afiyetle kalın...
kaliteli esnaf bu işte, her zaman güler yüzlü.
KANALIMDA REYNMENİN SÖYLEDİĞİ ŞARKILARI PAYLAŞIYORUM 💦 DESTEK OLMAK İÇİN 2 SANİYENİZİ AYIRIP KANALIMA 💫 BAKARMISINIZ ? ♨
- Teşekkürler 😁
@@efe-yd3do Kaç doğumlusun bilmiyorum ama ben 80 lerde çocuktum eskiden bim çocukluğumuzda esnaf temiz bakımlı ve kibardı.Paragöz değildi Esnaflar mahallenin fertleri gibiydi..
Czn burak
Adamın üstü başı giyim kuşam muhteşem maşallah ustamıza tezgah da şıkır şıkır
Sövüşe sövüşe yapmış
@M A lan mal adam adamin ustu tertemiz duzgun bazi yarrak esnaflar gibi ustu basi yag icinde degil
Ad Soyad :D
Şakır şakır
@M A hocam sabah 10 da gelip akşam o 9 da gidiyor. Hangi kahvede hangi sigarada 😂 adamın hayatı o dükkandan ibaret
Muarrem ustayı 25 sene önceden biliyorum, beni sakatata alıştırdığinda 19 yaşındaydım. Şimdi torbacı arar gibi kelleci arıyorum ,lakin yok. Alıştığımamı yanayım bulamadığimamı.
Yer nere onu anlayamadım ki?
@@istanbulokyanus9851 İstanbul Beyoğlu balık pazarı
Adam gibi adam diye buna denir güleryüzlü esnaf adam adam
sakatat, söğüş bu tarz yemekleri sevmem ama izlemesi çok keyifli oluyor, muammer Bey'in beyefendiliği takdire şayan.
Adam 50 yıldır bu işi yapıyor. Her türlu müşteri ile konuşmasini bilir.
Ayn bende sevmem kelle paça çorbası şırdan filan ben hiç sevmem
Kelle söğüş ye taze taze birdaha birakamazsin
@@Muhammed_alparslan Kanka tadi neyi andiriyor kokusu falan var mi
@@efe6933 kokusu az yoğun yumuşak et bildigin zaten baharat falan girdimi o kokuyu hissetmezsin cok beklemiş yemeyeceksin soguk olarak hafif sıcak ye eskiden tavuk çevirme gibi satarlardi simdi yok balık pazarı yada sivasta meşhur kokoreci seviyosan bunu her türlü seversin
Adam tam bir beyefendi en kısa zamanda uğrucam
Mutlaka
gorusunuze katiliyorum!!!
Eski İstanbul'un en küçük esnafı bile buram buram kalite kokuyor.
Ama, azgın dağlı sürüsü kaçırdı bu efendi esnafları. İzmir şimdilerde leş Arap istilasında. Aynısı İstanbul'un da, başında. İnsan çokluğu olunca yapay bir pahalılık da, oluyor. Bunları ülke içine sokanların Allah belasını versin! Böyle, güzel, temiz insanlarımıza yer bırakmıyor şerefsizler.
Reis kesinlikle pişman olmazsın...
Adamın bıçağı biledikten sonraki havluyla ucunu temizleyip demir tozunu silmesi çok büyük bir ayrıcalık bu adam bu işi biliyor abi temiz ve güvenilir hiç gidip yemedim ama İstanbul'a yolum düşerse ayak basarım bu amcanın dükkanına
Şu adamın temizligi titizligi bircok luks restoranda yok 1 kere tırnakları uzun goremezsiniz bu adamı
Gerçek bir üstad bu adam eski zanaatkarlardan
@@miturk927 Kendi yorumuna cevap yazanı da ilk defa görüyom ama haklısın gerçekten de çok titiz
@@elnrnrn254 dostum ben bunu kullanmayi cok bilmiyorum
Yeri nerde
Tatar Eskişehir lisin bu adamı nasıl bu kadar yakın takibe aldın üstad
Reis o bıçağı bileyledikten sonra sildin ya. Valla helal olsun. Benim diyen aşçıda daha görmedim o hareketi. Demir tozunu yediriyorlar bize :)
O bilevi toz yapmaz bende lokantacıyım ama yinede şık bir hareketle temizledi
Sadece bilev taşı toz yapar oda eskide kaldı zaten
aynen bende kasabım iyi masat toz yapmaz bıçakta ama dişli masat yapar yinede helal olsun şık hareket
Bende metalteknisyeniyim sürtülen her metaldan partikeller dökülür biledikten sonra silinmesi gerekir dogrusu budur
@@Leonxyz50 Aynen öyle, masat ağzı ezerek düzeltir, perdahlar, işlem sırasında ağzıdaki mikroskopik çapaklar, kılağı kopuyor, dolasıyla gözle görülmeyen çelik tozları da ortaya çıkıyor. Görünmemesi toz olmadığı anlamına gelmez. Silmek kesinlikle şart.
Ustadan kalite akıyor
👏👏👏
@#kan Ne için?
Niğdeli adam be
Adamdaki nezihliğe bakar mısınız? Diğer pis yerlerdeki usta bozuntuları gibi saçma sapan espiriler yapıp kaypaklık yapmıyor. İşte böyle güzelim ustalara bakıp karakterini alarak örnek alın sizde sevilin sayılın
2 arkadaş gittik paramız eksik geldi bizi geri çevirmedi teşekkürler
helal reis üzerindeki ukalalığı atmışsın kusursuz olmus Muammer ustada çok kibar bi abimiz
Adamın dişler yapma değilse harbiden çok temiz olduğu aşikar adam kibarlığı ve yemekte hijyenliğinde bile göz kamaştırıyor
Ongun erthQekk büyük ihtimal yapma ama oda kendine baktığını,bazı şeylere dikkat ettiğini gösterir.Genelde bu tür işleri yapan insanlara bakın bir çoğu bakımsızdır,hatta pistirler.Helal olsun abimize allah kazancına kazanç katsın
Diş ile ne alakası var, saçmalamayın.
Dişle ne alakası var kardeşim kaç yaşında adam o yaşta zaten ister istemez dişin ömrü biter çürür dökülür kırılır vs.. :)
Yılmaz Vatan bizde onu diyoruz işte çürür kırılır kirlenir yani çok kötü bi görüntü olur ama adam demekki kendine bakıyorki dişlerini yaptırmış
sane ne dişlerinden aman allahım dünyada ne tuhaf insanlar var ya,takmış kafayı adamın dişine çüüş artık
İstanbul'da yaşadığım sürece sokak lezzeti konusunda en rahat ettiğim ve en çok beğendiğim kişi olabilir Muammer usta. Söğüşünü defalarca yedim ve hiçbirinde lezzetine doyamadım. Gerek hijyenli çalışması gerek lezzeti bakımından insanın içini rahat ettirecek derece. Herkese tavsiye ederim verdiğiniz paranın hepsini hak ediyor.
6:42 her yeni siparişinde bıçağı temizliyor ve biliyor bakın bu aşırı titizliktir böyle kralı başka yerde bulamazsınız ciddiyim !!
Hayvani disiyle pisirmiş
@@spetsnaz2711 kelleyi neresiyle pişirecekti sorması ayıp?
İlk defa temiz çalışan bi Söğüşçü görüyorum
Sokakta görsem yazar sanarım çok iyi bir abiye benziyor söğüş sevmem ama sırf bu abi için yerim.
Dedem ve babam şehzadebaşında şık sık yerlermiş ...bende babam vefat etmeden bir yıl önce babamla beraber yedim....kendimi bildim bilelide yerim...ben 53 babamsa vefat ettiğinde 87 yaşındaydı..
Yüce ALLAH rahmetiyle muamele etsin.
Allah rahmet eylesin sabır versin 🙁
Allah rahmet eylesin mekanı cennet olsun geride kalanlara sabır versin inşallah
@@esrefeneskranloglu5595 6 ay sonra tekrar diyo aynı şeyi
Adamın yüzüde tezgahı da temiz allah yolunu açık etsin
Şırdancı eşo mu neyse bak onun gibi yok atırmamm bilmem ne demiyor adam ben atmam diyor ama müşteri isterse atarım diyor işte esnaf işte istanbul beyfendisi
Dayı konuşurken; sen miydin sevgilimi çalan diye şarkıya girecek gibi:) Ses aynı Nejat Alp.
Aynisi aklımdan geçiyordu sen miydin sevgilimi çalan cikicak ağzından bi an dedim.ama olmadi😅😅👋👋
maşallah ustaya allah uzunca sağlıklı bir sekilde çalışmayı nasip eder insallah gerçek esnaflar başımızın üstünde
Allah qazancını bol elesin. Çox gözəl video olub. Azərbaycandan sevgilər sayqılar🇦🇿🇹🇷❤☝️
Azerbaycan'da varmı böyle şeyler gardaş .varsa gelek ata topraklarina
mevlüt özkan yoxdu belə yeməklər Azərbaycanda qardaş
ruclips.net/video/d1GvS_DMNwI/видео.html
@@mevlutozkan367 var videoya bax
Tam bir jön niğdeli abimiz
Gerçekten öyle giyiniş tarzı üslubu yeri gösteriyor
Sogusu begendim ne guzel ezan seside geliyyyor
Birden aklıma geldi oruçlu oruçlu izleyeyim dedim.... Muammer usta ellerine sağlık. Jön tipi var her haliyle beyefendi bir insan...
mehmet emin çetin bende oruçlu izliyom tek var aradan geçen bir sene
Oruçlu izliyorum
Abimiz sanki buyuk elci boş zamanlarinda bu işi yapiyor gibi Ne beyfendi bir adama benziyor tebrik ederim asil adam her yerde kendini belli ediyor arkadaş.ustam bicak ta cok iyimiş..
Çok değerli bir abimiz kendisi allah uzun ömür versin, inşallah ailesinde bu işi devam ettirecek ustalar yetiştiriyordur, böyle değerler kaybolmamalı..
ESNAF ADAM BÖYLE OLUR USTANIN KONUŞMASINDAN TUT TEZGAHIN GÜZELLİĞİNDEN TUT BIÇAĞI BİLEYLİYİP ARDINDAN SİLMESİ İŞİNİ NE KADAR SEVEREK YAPTIĞINI GÖSTERİYOR TEBRİKLER ELİ ÖPÜLESİ ADAM...
Bu akşam gidip kelle söğüşün tadına baktık. Özellikle o güleryüzlü abimize rastlarız dedik, abimiz yoktu, oğlu vardı. Oğlu da gayet güleryüzlü ve beyfendi bir arkadaştı. Birer porsiyon yedik. Tadını beğendik, çok güzeldi! Dayanamayıp yarım porsiyon daha yedim. Ne yapim güzeldi yahu!
3 masalık, kendinizi rahat hissedeceğiniz güzel bir köşebaşı, güzel bir yer! Gidin, tadın bu lezzeti derim! Bak karnım açıktı yine yahu!
Ne desek boş türkiyenin efsane tatları tanıttığınız için 👏
adam işte.......yüzünde insanlık var.... Allah hayırlı işler versin ustam.
Muammer abimiz/ustamız candır. Sizin de elinize sağlık Milliyiyici
Abi ömrümde yemedim hatta bazen gördüğümde midem kalkar bu abiyi izleyince canım çekti resmen işinin ehli ve tam bir esnaf abimiz , Allah kazancını bol etsin.
Bıçağı eyeledikten sonra bezle siliyor. Gerçekten helal olsun temiz esnaf. Allah bol kazançlar versin.
Allah işini daha da bereketlendirsin böyle güzel insanların...
Aminn
Keşke bu kadar yıl boyunca bir mekanınız olsaydı...Orjinalliğini koruyan güzel insanlara selam olsun...
Artık dükkanı var. Tablanın sağında ki dükkanda hizmet veriyorlar.
usta tam 12 den vurdu. :) taze söğüşe baharat gerekmez. Malına güveni olan baharat kullanmaz. Bıçağı biledikten sonrada bıçağı bezle sildin ya helal olsun.
6:55 Ustamız bıçağı biledikten sonra beze siliyor çelik çapağından dolayı, tebrik ederim. Çoğu yerde görmediğim bir haraket.
Profilindeki bosnalı şarkıcının adı neydi ya? :)
@@logosnaki Mahir Burekovic, hocam.
Ayda bir kaç kere gitmeye çalışırım. İnsanların aklında sakın “video çekiliyor o yüzden hijyenik veya böyle kibar konuşuyor” tarzında düşünceler olmasın. Muammer usta her zaman işini temiz yapan ve çok kibar bir insandır. Gönül rahatlığıyla gidip yiyebilirsiniz. İstanbul standartlarıda da fiyatı gayet makuldür.
Fiyat hala aynı mı acaba?
@@egeso2 Evet
Slm istanbulun neresinde lütfən adresi yazarmısınız?
Lütfen adres verir misiniz, hangi semtte
Tarihi cumhuriyet meyhanesi deyin taksi götürür zaten
istanbula gittiğimde mutlaka gidicem buraya sizinde emeklerinize sağlık bizle buluşturuyorsunuz böyle ustaları
O Kadar sokak yemekleri izliyorum hayatımda ilk kez biri bu kadar temiz ve iyi konuşan adama denk geldim
İşine ustalığına güveniyorsan böyle herşey göz önünde olur helal olsun
Godfather gibi adam maşallah
Muhammer Usta Belliki Tam İsinin Adami....Bu Arada Afiyet Olsun Abi
Ustanın kalitesine bayıldım. Bu adamın elinden herşey yenir. Helal olsun.
Geçen sene bu videoyu izledikten sonra uğramıştım oraya. Harika bir lezzet. Abinin güler yüzlülüğü, esnaflığı zaten on numara. Aracımı oranın yakınında bi otoparka bırakmıştım, bidahakine buraya getir arabanı ben yoldaki zincirleri açarım demişti 😉
Gittim yedim. Muammer abi çok temiz bir insan. Allah işlerini rast getirsin bol kazançlar dilerim.
Yer neresi
Yere tamm olarak nerede?
5 kere izledim her izlediğimde keyf alarak izliyorum
Çok naif, efendi bir amcammış çok mutlu oldum dünya gözüyle gördüğüme çok da şık giyinmiş...👏
Bugün söğüşçü abime uğradım tam bir beyefendi yüksek bir kişilik sahibi hiç tanımamasına rağmen sıcak karşıladı beni söğüşün lezzetide on numaraydı tekrar uğrucam abimin yolu açık olsun Allah helal bol kazanç versin
Milliyiyici
Kanalına teşekkür ediyorum. Muhammer Usta niğdeli olarak duruşunda dürüstlük var ellerinden öperim.
Tam bir İstanbul beyefendisi 👌🏻
Abi, Adam ne güzel güler yüzlü kanım ısındı videoyu izlerken, rabbim abimin kazancını bol getirsin...
azərbaycandan salamlar sabahdan 10 kərə izlədim çok gözəl doyamiyorum həm söyüşe həmde sohbetine
Esnaflığın zor yanı da her gün işin başındasın. Ömrün tezgahın başında geçiyor. Allah kolaylık, sağlık, hayırlı işler versin...
Ustamı tebrik ediyorum, temiz, samimi ve naif bir insan, hemde Beyoğlu gibi bir yerde, en kısa sürede söğüşünü tatmak ve tanışmak için ziyaret edeceğim, hayırlı işleriniz olsun...
Abinin mütevazi liğinden dolayı sürekli izliyom valla ..seninde sıkı takipcinim iyi tadımlar
Sizi izledikten sonra gidip yedim harika bir lezzet var tabi esnaflık ta var
Yarin 2 haftaligina Turkiye'ye donuyorum. Bir ugrayayim buraya. Muammer Usta gercekten isini saygi ve sevgi ile yapan birine benziyor.
Aynen
Muammer Usta çok tatlı ve cana yakın
Annemin büyüdüğü genç kızlığının geçtiği muhit. HASAN TAHSİN apartmanında otururlarmış ,konsolosluğun orada dedemin evi tabi ..Annem Kasımpaşa doğumludur . Yapraklı kafa kağıdında doğum Beyoğlu değil KASIMPAŞA yazardı.
Vallahi harika kelle yapardı annem , alayı sakatatın akciğer yahni dahil ustasıydı ev kadını idi tabi. Allah rahmet eylesin nur içinde yatsın.
Kelleyi ayrı bir güzel yapardı ,hatırlıyorum kellenin sümüğü kalır der burundan vururdu mermer tezgaha burnunu kellenin . Ben2-3 yaşında idim o zamanlar ablam hayatta yemezdi sakatat ama bana annem sana 3 yaşında kelle,işkembe yedirirdi derdi.Büyük olasılıkla 1958-9 falan Demekk ki görüp evde yaparmış. Yada alır eve bize yedirirdi. Ben hala 66 yaşında yapar yerim şu anda bile dondurucuda 2 kellem var.
Tabi ustanın gibi yapan zor .Bir tek Tahtakale'de yine aynı seyyar bir usta vardı öğle -ikindi arası dolaşır satardı. şimdi yoktur herhalde.
Usta eline diline sağlık. Pırıl pırılsın. Senle biter herhalde bu iş allah uzun ömür versin.
Teşekkür ederim 🙏😘
Niğdem canım niğdem.İnsanları da candır.Memleketimizin söğüşü harikadır😊Ellerine sağlık
Beyefendide tam bir Yeşilçamdan çıkmış gibi mükemmel bi adam
Milli gururumuz milliyiyici seninle iftihar ediyoruz dostum harika işler cıkartıyorsun basarılarının devamını diliyorum .
Eyvallah kardesim🖐🖐🖐
Bu hafta gittim yedim muammer usta ile tanışmak nasip ılmadı genç arkadaşlar vardı hepside güleryüzlü güzel arkadaşlarda ha tavsiye edermisiniz derseniz on yüz milyon kere tavsiye ederim
Allah böyle insanlara daha çok versin maşallah dayı adamsın kelimesi sana göre tam
Geçen gün gitim gerçekten çok temiz iş yapıyor kişilik olarakta iyi bir insan oradan geçen motosikletlerden muzdarip tehlike yaratıyor
Hay maşallah dayı ma mana ve estetik bir arada olmuş ellerin dert görmesin
Sanatkâr ADAM😎
Helal usta doorulari.soyliyo baharatsiz yediginde daha lezzetli oluyo
adam resmen hazırlarken hipnotize ediyor
Usta nasil sempatik geldi gozume sadri alişigada benziyor tam hir beyefendi düzgun bir adam böylr insan binde bir cikiyor
Ramazan Ramazan izledim canım çekti bugün ayarlayıp yarına kendim yapcam İnşaallah birgün iftarı burada açmakta nasip olur
Adam gibi adam. Insanlikta ustalikta bir numarasin ustam. Allah senin gibi insanlari cogaltsin.
Helal be söğüşçü abim ne kadar beyfendi ne kdar düzgün ve ülkenin aç olduğu karakterde bir insana benziyorsun Allah uzun ömür versin
Muammer Usta, temiz ve dürüst bir esnaf. Özlenen esnaf modeli. Saygılar.
Ustamız niğde kiçiağâçlıdır tercübelidir. Sanatkardır temizdir biz söğüş ustaları 50 yıllık sanatçıyız söğüşte
almanyadan istanbula gitdim yedim cok beyfendi temiz bir esnaf güler yüzlü ve kaliteli mali var ayrica cok lezzetli
Muammer usta kendisi de oğlu da çok naif ve kibar insanlar. Uzun zamandır gidemedim, İstanbul'da bir çok söğüşçü denedim ancak Muammer ustanın söğüşünün tadını alamadım.
Teşekkür ederim 😊
Yıllardır yerim ne oğlunda ne kendinde bir falso görmedim. Hep burda yedigim izin izmir işi domatesli sevmiyorum
Amca İstanbul beyefendisi
Saygilı beyefendi kibar keske herkes boyle esnaf olsa Allah kazancini bol etsin 👏💯 bazi esnaflar yok sunu istemeyene satmam yok baharatsiz iseyeni kovarim adam mis gibi aciklamis etine guvenen baharatla kamufle etmez helal olsun mutlaka tatmaya gidicem 👏Sizide tebrik ederim boyle bir yeri tanittiginiz icin 💯
Sonunda Samsun'dan kalkıp İstanbul'a gitme fırsatım oldu. Taksim'de aşağıya Google maps desteği ile kolayca buldum. Gerçekten lezzetli ve güzel, ekmek arası soğanlı maydonozluyu dakikalar içinde miğdeye indirdim. Eline sağlık Muammer usta.
Ne kadar temiz bir tabla cidden helal olsun amcamıza
Gittim yedim. Guzel.
Adam da kibar. Oglu da saygili.
Tavsiye ederim.
Fiyatlar aynı mı
Çok beyfendi bir insan bravo!
Muammer usta belliki kültürlü bir abimiz, giyimi, konuşması ve temizliği on numara.
Bıçağı biledikten sonra bez ile sildi. Adam harbiden temiz çalışıyor
Bugun Muharrem Usta ve Evlatlarinin elinden Kelle Sogusu sayende tanidik ve yedik. Tesekkur ederiz.
Yarasinn
Ben bu adamı çok sevdim Çok saygılı ve beyefendi helal olsun
Bu videoyu kac kere izledim bilmiyorum abimizin konusması tezgahtaki doğraması felan çok hoş ya video kendine cekiyo resmen
Muammer Bey'in duruşu yeter. böyle bir beyefendinin hile yapması imkansız. 128 yıl ayakta kalabilmek her babayiğidin harcı değil.saygılar sunuyorum Muammer beyefendiye.
Haluk Sayın teşekkür ederim 😘
Hakkaten Beyfendi yaaaa..konuşması duruşu işinin ehl-i 👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏
Çok beyefendi bir usta ve giyimini takdir ettim
Hemşerim seninle gurur duyuyoruz
Yorumları okumadan ustamızın ellerinin temizliği dikkatimi çekti ve yorum olarak yazacaktım ki herkes hijyenik olduğu konusunda hemfikir. Ben bir işletmeye gittiğimde ustanın, usta başının direkt eldiven kullanıp kullanmadığına bakarım kullanmıyorsa eğer ellerinin tırnaklarının temizliğine bakarım şüphe duyarsam alışveriş yapmam. Ustamı tebrik ediyorum hayırlı işleri olsun.
Beyefendilik esnaflik durusluk temizlik hersey akiyor.ustam hayirli isler
Bu adamı değil 10 dakika 10 yıl da izlerim güler yüzlü sempatik helal olsun vallaha amcam
İlk defa Bi kelle yemegi hissiyatı olustu