150 años ligado al mercado de Huelva

Si hay un lugar por antonomasia del buen tapeo en Huelva ese sin duda es Casa Miguel. Y es que este bar acaba de cumplir nada más y nada menos que 150 años. Desde sus orígenes en 1868 el establecimiento está íntimamente ligado al Mercado del Carmen en el centro de la ciudad. Pero sin lugar a dudas, un plato que tienen siempre en carta y que pocos hacen el Huelva como en Casa Miguel es el tollo con tomate. El tollo es un pescado, concretamente se trata de lomos de pintarroja secados al sol por los pescadores en alta mar. Para guisarlos, primero se hierven, se le quita la espina y se trocea. En una sartén, con aceite de oliva, se pocha cebolla, ajo picados y pimiento verde. Posteriormente se incorpora el tomate y una vez frito, los trozos de tollo, sal y comino. La tapa, bien despachada, cuesta cuatro euros.
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00/00/2017

[@diegobaez4815]

Esto es en Huelva, pues me estoy enterando ahora, que se consumen los tollos, pero en Canarias es un plato de la tierra y no es otra que cazón (Familia del tiburón, escualo por naturaleza y secado al sol en alta mar) yo que me gusta la cocina tradicional, veo que en Huelva y Canarias tienen comidas muy emparejadas pero sin arrejuntarse (como decimos por aquí)Viva Huelva viva Gran Canaria.....

[@luisbarrosoaragon6312]

Muy buenas, aquí en Huelva se consume los tollos con tomate y el cazón con tomate también, son platos muy de la tierra y están riquísimos acompañados con unas papitas fritas.

[@nobodytf16]

Sigue siendo un plato muy consumido y con mucha tradición en Canarias también

[@josefranciscopastor694]

Buenas eso en torrevieja es desde el año 1890

[@BETIKILLA000000]

Puede la reportera tocarlos mas?🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️